そんな時店長の裏技！冷やし赤ワイン！
マリアージュ実験の為、ワインの種類が多いので、1個づつ冷やして適温を探ります。
やはり、夏は赤ワインも少し冷やしたほうがうまいです♪冬に飲む位の温度にしてあげるのが、ポイントです♪
レバカツのつもりが、ちょこっと失敗してレバーの竜田揚げ見たくなったそう(^^;
それと、牛スネの赤ワイン煮込みとラタトゥーユを混ぜて、唐辛子の入っていない北田屋カレースパイス<中甘口>(m)で味を整えた夏野菜ビーフカレー！夏のスタミナメニューですね♪
アリド マルベック(m)はやはりレバカツに良いです！たっぷりの果実味が、レバーの下味の生姜やニンニク等と調和！レバー自体もワインと大変良く合いました(^^)★★★★★！！
ヴィニャルバ マルベック(m)もやはりレバカツに良いです！ややワインが強くなりますが★★★★★をキープ！！お買い得マルベックとレバーは良いですね。
ちなみに、マルベック種は南西地方「カオール」で人気の力強い葡萄品種。しかし、アルゼンチンで作ると、まろやかでコク有りになるようです。
久しぶりにシフルの上のクラス(m)を開けました(^^)/2,180円にして、素晴らしいヴォリューム感！
しかし、外気が高かったせいか、渋く感じました。そこで、上記の方法！小さな器に氷を入れて、グラスを斜めに！そして、氷の上でこぼさない様にクルクルと横回転。しばらくするとグラスが冷えるので、中のワインもすぐに冷えてきます。
渋みが出てしまったシフル テロワール ダルティチュード(m)もまろやかさと、上品な均整を取り戻すことが出来ました(^^)相変わらず、濃くて凝縮感があり優しい味わいです。
ちなみに、レバカツとは★★★★☆ややワインの方が強いですが、とても美味しかったです(^^)
シフルの下のクラス(m)はオン・ザ・ロックもOKですが、このダルティチュード(m)はさすがにオンザロックは不可！ただし、暑い日にはキンキンに冷やしてもとーっても美味しいですよー！！
マヴィ リラック2004 赤
常温だとやや酸味が立ちました。なので、これもかるーく冷やしてみることに♪やはりやや冷えくらいが美味しい！レバカツにもピッタリマッチ！
そして、ヴィニャルバの上のクラス！
ヴィニャルバ マルベック グラン・レゼルバ(m)濃い！ガッチリ･ヘビーなアルゼンチン！も、温度が高いと味わいがボケ気味で、違う渋さを感じます。やはりやや冷やしたほうがおいしいです(^^)
レバカツに良いです★★★★★！！幸せな味がします♪うーん♪♪♪
カレーにも大変良く合いました。マルベックとレバー大変良く合います。
夏に、冷やしマルベック！なかなか良いかも知れません(^^)
瞬間冷却器もなかなかオススメです！
