3/12来日するカバの「モンマルサル パラウ」を開けました。
カバ パラウ ブリュット(m)は上品で大変美味しいスパークリング。肉にも豆腐にも良く合い、鯛のあらで煮込んだ大根と★★★★☆のマリアージュ!!上品な大根がより上品に。
頒布会のワイン
キャステルスパダ プロカニコ・シャルドネ(m)はお肉にも、里芋(写し忘れ)にも良く合いました。
キャステルスパダ キアンティ・クラシコ(m)は、牛と好相性★★★★この日の牛は和牛モモ肉。脂はありますが、筋もしっかり。
ヴィニャルバ マルベック レゼルバ(m)は、大変美味しいマルベックですが、一時品切れ。次回の入荷に期待です。★★★★★のマリーアジュ。旨かったです。
さて、お祝いで頂いた「鯛」づくし!!(前日です)
先ずは、シャルドネ4種。
シャブリ ドメーヌ・ド・マランド(m)は人気雑誌「ワイン王国」で満点の５つ星を獲得した、お買得で美味しいシャブリ!!
果実味豊かで、バランスが良く、酸はしっかりしているのに、口当たりは丸い！実に理想的なシャブリです。お刺身に良く合います。ワサビとも大変良く合っていました。
頒布会ナチュラルコースの「森 シャルドネ」は、ピチピチした酸とミネラリーさはシャブリに良く似ていますが、南のワインだけにもっと厚みがあります。やはりお刺身に良いです。
キャステルスパダ プロカニコ・シャルドネ(m)は、刺身にもカブト焼にも良いです。プロカニコ種が幅広さを与えています。
テラ・マター アルタム シャルドネ(m)は、チリのコク有り白。酸は少ないのでどうかな〜と思いましたが、これが又刺身と良いです。樽の香りが刺身に移って大変美味しいです♪
色々試した中で、鯛と最も良く合ったのがこの2本。
恋人達のモンペラでお馴染みになってきた「レザマン・シャトー・モンペラ ブラン(m)」はソーヴィニヨンブランと、ミュスカデルのブレンド。そのミュスカデルが華やかな良い香りが、鯛に良い香りを付けてくれて、スイスイいけてしまいます。★★★★★のナイスマリアージュ!!焼にも、刺身にもGood!!
そして頒布会Bコースの「キャステルスパダ キアンティ・クラシコ(m)」は、まろやかで、コクのある赤ワイン。なかなか良いです。鯛はやや消えてしまうかもしれませんが、★★★★★のマリアージュ!!うーん、幸せです〜!!♪♪それにしても、このキアンティー旨いな〜。
さー、生産者来日セミナーも残す所後10席！お早めにお申し込み下さいませ(^^)
※セミナーは大盛況のうちに終了いたしました。
現在、募集はしておりません。
