そんな店長を見かねて、社長が豚肉を買ってきてくれました。そして、社長のチョイスしたワインがこれ又凄い｡｡｡
店長ならば豚には南仏や新世界のシラーかグルナッシュ、又はボージョレを選ぶ所ですが、さすが細かい事はあまり気にしない社長だけに、南アフリカのカベルネが準備されていました。
そして、豚の焼き方と味付けを聞いたのですが、塩コショウのほかにカボスと赤ワインでフランベ！と言う内容でした。うーん、益々このワインと相性が難しいのでは｡｡｡そんな不安がよぎります。
ワインは、ノーブル・ヒル カベルネ・ソーヴィニヨン(m)南アフリカ、パール地区の名品です！このワイン価格の割りに濃くてまろやか！！コスパ最高のワインです！！
酸味も少なく、この濃さなら牛だろうな〜。等と考えつつ、豚ちゃんをパクリ！そして、ワインをグビリ！
うーん、合う！と言うかワインが全てを包み込みました。
豚ちゃんは、どこかへ消えましたが、ワインの美味しさは変わらず！！
パワーのあるワインは食材を選ばず美味しい！と言う事を勉強させられました。
そして「直紀。しめ鯖とも合うぞ！」
ん、しめ鯖！？昆布に巻かれたしめ鯖と恐る恐る合わせて見ると。。。なかなか良いような｡｡｡生臭さは全く出ませんでした。
社長の料理の腕が良いのか、ワインが凄いのか！？その辺はあまり考えない事に♪ただし、ワインと料理のお陰でこの後事務所で３時間の仮眠後、随分と仕事がはかどりました！！
おいしいワインと、社長の手料理に★★★★★（やや、おまけポイントです！）
そして、前日に飲んだボージョレ・ペール・ギュイヨ(m)があったので、こちらも合わせて見ると見事★★★★☆！！！(これは、本当のポイントです！)
やっぱり、ボージョレと豚は良く合います！！カボスの爽やかな酸味が、ボージョレの心地よい酸味とナイスマリアージュでした。
いつも、農作業に精を出し、たまに自己流で蕎麦を打つのが趣味な社長ですが、実は調理師免許を持っているそうです。
味付けが自己流(創作系!?)なのも何となく子供が受け継いでいるような｡｡｡
さて、ボージョレと言えばもう少しでヌーボのチラシが完成します！！それに先駆け、ネットでは、先行予約を開始いたしました！！
是非、ご予約頂けましたら幸いです！！ＴＯＰページより是非ご覧下さい！！
昨年は、危うくパスポートが切れてフランスへ行けなくなりそうだった店長でしたが、今年は更新したばかりなのでこの問題はクリアです！ご心配頂きましたお客様有難うございましたm(__)m今年は１０月中旬頃に行って参りますm(__)m
明日は火曜日で定休日です！！明日も頑張って事務仕事するぞー！！
