先日の夕飯は牛スネのトマト煮込みでした。
牛スネをトマト、野菜と共にコトコト煮込んで、赤ワインとハーブソルト(m)で味付け。
その他は、ひじき、豆腐、かぼちゃ。和の食材が並びます。
Marmorelleというイタリアの赤は、ネグロアマーロ、マルヴァジアネーラというイタリアの土着品種から作られるた赤ワイン。
甘味、酸味、渋味が少しづつ顔を出し、最後に収斂せいのある味わいがビシッとワインを引き締めています。ワイン自体ではちょっと飲み辛いものの、牛肉とあわせるとなかなか良いワインでしたが、仕入れるのは見送る事にしました。
そして、ここ最近人気のスペインワイン(m)『ヴィニャンツァ・シリーズ』の一番リーズナブルなライン「ヴィニャンツァ・ティント(m)」は、牛と★★★★★のスペシャルマリアージュ！！
ヴィニャンツァの甘味とコクが本当に程よく、これまた程よい酸がトマトの酸味ともピッタリきます！！
ワイン自体も重すぎず、軽すぎず本当に飲みやすーいワインです。
これで980円は絶対買いですね！！
ひじきや豆腐とも悪くなかったと思います。(メモ付け忘れ｡｡｡)
スペインワインは色々な食事と合わせられる万能選手です(^^♪
明日は火曜日で定休日となっておりますm(__)m
ちなみに、黒松さんも定休日です(^_-)-☆
