先日の夕飯はサンマ、豚のスペアリブ、松坂牛の肉じゃが、ポール･ボキューズのパン！と、大丸浦和パルコ店土産が並びました。
サンマは角上さんですが｡｡｡
サンマとガイル・リースリング・クラシック(m)は大根おろし、醤油、カボスを掛けて★★★★のナイスマリアージュ！
サンマも1匹80円と大分お安くなってきましたね〜！ガイルのクラシックは香りが良くて本当に和食と合います。
豚のスペアリブも醤油、生姜ベースのため和風！見事★★★★のマリアージュ！
今改めて写真を見てたらサンマのお寿司が食べたくなりました〜！
チリのテラ・マター・カルメネール(m)はさすがにサンマと合わないかな〜?と思いましたが意外と悪くなく、特に肉じゃがとは見事★★★★☆！！！
さすが、カルメネールは醤油ベースのお食事と大変良く合いますね〜！！オープンの時皆で醤油ベースにはカルメネール！と口々に言ったのを思い出しました〜(^^)
そして、本日のメイン豚のスペアリブには
ペール・ギヨの作るグラン・ブーリー(m)が見事★★★★★
テラ･マターのアン・ユージュアル(m)が同じく★★★★★でした！！
グラン・ブーリーは南仏コスティエール・ド・ニームで作られる、果実味豊かで、ほんのりスパイシーな凝縮した果実が味わえる豚さんと抜群の相性を示すおいしい赤！
この日の豚さんも旨味を際立たせ、そしてワイン自体もよりまろやかになりました！！
アン･ユージュアルはテラ･マターの作るTOPキュベの一つで、これまた豚さんと激しくマリアージュしてありえなーいおいしさ！！
豚さんを丸く優しく包み込むアン･ユージュアルのまろやかなコクと、豚さんと相性の良いスパイシーなシラーがブレンドされているのが良かったようです！！
テラ・マターのマター2006(m)はややワインが強いですが、これも又スペアリブと良い感じです！そして肉じゃがにも合う！！
松坂牛の切り落としをお安くGETしましたが、大変贅沢な肉じゃがでした。あまーーーーい！！んですよー！！
肩ロースステーキには強すぎたマターですが、今日はジャガイモのお陰で丁度良い感じでした。
マターが2度も飲めるなんて、本当に幸せでした〜！！
頒布会Cコースをまだ取りに来られていないお客様！是非お早めにお越し下さい！！そしてこのマターを飲んでその偉大さをたっぷりお楽しみくださいませ！！
店頭では、新規頒布会会員様大募集中です！！
明日火曜日は祭日の為AM9:00からPM6:00迄営業いたします！！是非ご来店下さいませm(__)m
店長
