ここ最近入荷したワインがこのモンペラ2007！！(m)
神の雫で大人気となったワインです！過去に行われたコンテストで、ラフィット、マルゴー、ムートン等を制し堂々の第一位に！
早速、テイスティングです。
2007年はやや軽い年と聞いておりますが、香りが大変良くふくよかで、バランスが良いです！！コクもあり、まろやかな味わいで、今から直ぐに美味しくいただけます。
今日はラムチョップを只今開発中のハーブで焼いて見ました。
前回は焦げてしまい、ローズマリーの種類をやや半生っぽい物に変えてもらいました。お陰で焦げずにすみました。
ちなみに、右2本のラムはエルブ･ド･プロヴァンスと呼ばれる、フランス、プロヴァンス風のハーブ。
左2本は店長考案のラベンダー入りのハーブミックスです！！
モンペラとの相性はプロヴァンス風が★★★★ラベンダー入りが★★★★☆の相性！！凄く良かったですよー！！
そして、9/13(日)PM6時頃来店する「テラ・マター」のアン･ユージュアル2007(m)は確かに「普通じゃない」と言う名の如く、物凄い凝縮感と、力強さに満ち溢れたワインでした。
一瞬でモンペラが飛んでいってしまう驚きの美味しさ！！
品種はカベルネ、シラー、ジンファンデルですがまさに絶妙のブレンド！！
本日のラムチョップ店長ブレンドの方と見事★★★★★！！！
物凄く旨かったです！！羊とハーブの香りがとても心地良く、濃いのにグビグビっと飲めてしまうアン･ユージュアルが更に香りと旨味を与え、今日は少しにしようと思った店長もかなり飲んでしまいました。
定休日なので許して下さいね〜！そして、数の少ないアン･ユージュアルを飲んでしまってゴメンナサイm(__)m
セミナーの分は確保してありますので、ご安心下さい。でも予想以上の注文になったら10月末に再入荷しますので、その時までお待ち下さいね〜！！
普通じゃないワインと店長考案の普通じゃないハーブは本当に良く合ったようでした。
今日の羊！纏(まと)ったハーブを焦がさないように、一度フライパンのフタを閉めて、蒸気で蒸してみました。
最後にハーブをもう一度振り、後は強火で表面をカリッと！！
ローズマリーも焦げず良い感じ！！
料理番さゆちゃんにもOKを貰いました！！かなり自信のハーブです！！
フレンチ・ハーブ・ミックス 115KITADAYAオリジナル ラベンダー入り！(m)ようやく完成です！！
簡単にプロヴァンスの風味が楽しめますよー！！
テラマター来日ワインセミナー、まだまだ参加者募集中です！！
是非お気軽にお越し下さい！！
ワインセミナーのおつまみに使うアメリカン・ミックス･スパイスはこちら！！(m)
実は、今日の羊の焼き方はレジーナシェフにレクチャーして貰い、焼いてみました。さすがシェフ〜！！
セミナーの時のおつまみ、宜しくお願い致しますm(__)m
仔羊 美味しそうです
ハーブの香りが嬉しいですね