常陸牛カルビを社長がお中元で頂きました。立派な竹の皮に包まれた、サシがたっぷりのスペシャル牛肉です。
ボルドーのスペシャルワインと南アフリカワインで対決してみました。
左から
2006シャトー オー・ガラン メドック クリュ・ブルジョワ
●メドックのタンニンが邪魔をしたのか、カルビの脂が飛びすぎて、★★★☆
2004コンテス・ド・ローサック A.C.コート・ド・カスティヨン
●これもしっかりとしたタンニンを持ったワイン。同じく★★★☆
2000シャトー・オー・ヴェイラック
●しなやかなタンニンが功を奏し★★★★
2006レイニャック キュベ・スペシャル
●ややお肉が消えてしまいますが、★★★★
2004ボーモン・ワインズ アリアンヌ
●甘さを感じるたっぷりとした果実味が、牛の脂身と抜群でした。★★★★★！！！
脂をほど良く和らげ、僅かな赤身部分の旨味を引き出し、絡みつくようなマリアージュ！！
きっと、赤身肉ならばボルドーワインに軍配が上がったかと思いますが、このサシたっぷりのカルビには南アフリカのボーモン・アリアンヌが大変良かったようです。
今度は赤身肉対決もやってみまーす。次回の記事をお楽しみに(^^♪
めったに買えない極上品お肉を誠に有難うございましたm(__)m
ピザ工房Hさんでお馴染み、長谷川さんのワイン会が7月17日（金）レジーナさんで開催されます。
時間は18:45open19:00スタート。
会費は6,500円
定員は20名です。
今回は、魚がメインのワイン会だそうです。
ワインは、北田屋より全て直送。
店長は参加できるか分かりませんが、逆にマニアじゃない楽しいワイン会になる事間違いなしです。
詳細は、後日ご報告しますが、先着順なので、参加してみたい！！
と言う方は、是非店長までご連絡下さい。（窓口になっています(^^♪）
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
※ご参加はお気軽に(^^♪
