火曜日は定休日です。海鮮丼に合う美味しいワイン。

2021年07月27日 01時35分
火曜日は定休日です。 水曜日は10:00-20:00の営業でお待ちしております。

とある日の夕飯はかなり良いウニが手に入ったので、お刺身と合わせて海鮮丼風。ご飯は超少なめです。
海鮮丼と美味しいワイン.jpg
秩父錦 山廃純米酒は、しっかりとコク有りの丁度良い辛さの日本酒です。全体的によく合いました。特にコクのある具材にピッタリ♪

ル・グラン・アートの白ワインは、セミヨン種から作られるスッキリだけどコクのある辛口白。ソーヴィニヨン・ブランよりも華やかなイメージです。これも、白身魚やエビ等、幅広くよく合います。

実験で酸化防止キャップを付けて、冷蔵庫の中で2週間ほど放置したYOSHIKI シャルドネ ロシアン・リヴァー!!流石に果実味が減り、少し酸化しておりましたが、凛とした美味しさがあり、ジワリと旨味が広がります。紋別産のウニに最高!!白身魚にも完璧でした。さすが、良いワインは日が経ってもその存在感をなくさないものです。

2019 ブルゴーニュ・ピノノワール オーレリアン・ヴェルデは、果実味が超たっぷりで、メッチャ美味しいブルピノです!!酸味も少なめでふくよか。マグロに良いです。確か、ウニにも良かった記憶が。2019年は猛暑で生産量が少ない年なのですが、価格が上がらず、少しおさげしての特価販売となります。なくなる前にお早めに〜\(^o^)/

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(2)
この記事へのコメント
秩父錦山廃を、この記事見て美味しそうで買いました。とてもよかったです
Posted by チョビ at 2021年08月03日 18:36
この度はご来店いただきまして誠に有難うございました。
お楽しみ頂けたようで何よりでした。
今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
Posted by 北田 直紀 at 2021年08月04日 21:21
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