今年は父の日を2回!!1回目はお寿司。2回目はステーキです。お寿司は家族から。ステーキは私から父へのプレゼントです!!
火曜日に某大手海外スーパーに行って巨大肉を見て来ましたが、お肉を買うならもりやすさん。という事で帰りがけに買って来ました。今回はランプの熟成肉、そして、黒毛和牛のロースト・ビーフでした(^_-)-☆
早速ワインとのマリアージュ実験です♪
ディ･ジョヴァンナ グリッロ(m)は、スッキリ爽やかなシチリア島の白ワイン。お肉に美味しい!!見事★★★★
トラゴラルゴは、スペイン アリカンテのモナストレルから作られる無添加ワイン!!濃くて、ふくよかで、スルリと入ってジューシーです。旨味たっぷり!!やや土の香り。野菜に美味しい!!とってもGOOD!!無添加ワインは、野菜と大変良く合います(^_-)-☆
アングロ・イノチェンティ ノンニ マルベック(m)は、アルゼンチンのコク有り、ジューシーな赤。熟成肉のナッティーな風味に美味しい!!見事★★★★★!!超、旨いです!!
久しぶりの入荷!!ユニメドック ル・グランアート2012(m)は、しっかりとしたカシスや黒果実、新樽の風味。NEWワールドのワインよりもやはりドライですが、しっかりとしたコク、旨味と力強さ。そしてバランスの良さが好感有り!!やはり大好きなワインです(^_-)-☆
お肉は熟成ランプ肉にも美味しいですが、ローストビーフには更に美味しい!!見事★★★★★!!熟成肉は脂身が少なく、ローストビーフは和牛のジューシーさが良かったのかも(^_-)-☆牛に合う赤でも違うものですね～!!
バルガウニー シラーズ2005 ベンデイゴ(m)は、本来なら鴨や羊、豚などに合いそうなワイン!!でも、牛にもバッチリ合いました(^^♪熟成肉にGOOD!!ロースト･ビーフに旨い!!見事★★★★☆!!
より合わせる為に、ピーマン＆熟成肉でやってみると、とーってもよく合いました(^^♪見事★★★★★!!スパイシーな香りとほろ苦さが、シラーズとピッタリマッチ!!旨旨スパイシーです＼(^o^)／
ブルゴーニュ ミッシェル・ノエラも全般的に良く合いました(^_-)-☆
