とうとう、夏バテを起こした店長です。
昨日の昼は突然の夏バテが襲ってきて、1時間ほど休ませてもらいました。
その後、お店に立ちましたが、なかなか本調子が出ないまま、夜になりました。
そうだ、こんな時にはラムを食べよう！！
ラムと赤ワインで、体力回復を！！
ン、、、昼間気持ち悪かったのに大丈夫かな？？？
きっと大丈夫良く焼けば。。。
と言うことで、シャトー・ド・レイニャック2006年を店で買って、いざ調理スタート！！
フライパンで両面と脂身の所を交互に焼いて焦げ目を付けるのまでは良かったのですが、中まで火を入れるために蓋をしてしまいました。
焼き上がりは、、、
当然中まできっちり火が入ってしまいました。
とてもロゼとはいえないので、完璧に失敗ですが、最近コレステロールを気にする父と、病み上がりの僕には、この脂の抜け具合が、ちょうど良かったのかも！？
シャトー・ド・レイニャック2006年との相性は勿論★★★★★と言いたい所ですが、★★★★☆4ツ星半で！！
きっとレイニャック・キュベ・スペシャル2000年なら★★★★★かも！？
暑いときは、南仏や、シチリアのワインが美味しいですが、昨夜は温度が少し下がった為、ボルドーを飲むにはなかなか良い気候でした。
やっぱり、王道のボルドーは旨いですね〜。それもレイニャックときたら、バランスも良いし、旨味も最高！コクもあります。
牛や羊にはやっぱりこれですね！！
