コロナに負けるな応援企画!!狭山ヶ丘のリストランテ KMTさんにお願いしてラザニアを特注で作って貰いました!!
以前、お弁当をテイクアウトした際、内田シェフにラザニア作れます？と聞いてみたら、普段作らないけどね〜。でも、ペシャメルもトマトソースもあるから作れるよー!!との事。じゃー、今度家からオーブン用の鍋持ってきます!!
と言う事で、長年愛用のstaub ストウブ ピコ ココット オーバル 27cmを持参しました。
完成後、シェフからいやー、この鍋いっぱい入るね〜!!びっくりしたよー!!と、並々のラザニアに逆にかなりビビりました!!
圧巻の断面show!!
普段、ラザニア用の麺は常備していないので、裏メニュー!!
中に入れる肉は鳥が良いか豚が良いか聞かれ、挽肉じゃないのかな〜？と思いつつも、父が好きな豚を選択。
じゃー、松阪豚仕入れとくから!!
迫力のラザニアに包丁を入れ、カットしてみると中から豚肉がゴロゴロ出てきました。
家族みんなで、スゲースゲー言いながらお皿に盛りました!!
以前のリクエスト時に歯の悪い父や育ち盛りの男の子達もいて〜なんていう話をしていたせいか、味付けが本当に優しい!!物凄いボリュームなのに胸やけなし!!柔らかくて美味しい、トロットロのラザニアでした。
丁度この日は、ロジャグラート選考会!!
テイスティングの結果コーラル ロゼに決定!!飲み口の良さとバランスで決まり!!
まだ、通常のロジャグラは若い感じでした。先に飲んどいてよかった〜!!
いつもは、こちらの方が高いのですが、大特価出せました〜＼(^o^)／
ロジャ・グラート コーラル・ロゼ
「コーラル」とは「サンゴ」のことです。珊瑚には、純愛・忠誠・優しさを象徴し、「災いからあなたを守る、あなたを幸せに」という魔除けのメッセージが込められています。色も珊瑚色でもあり、桜色。この季節、このタイミングにピッタリな1本!!
さてさて、春のお勧めスパークリングも決まったことで、早速マリアージュ実験開始です!!盛り付けが綺麗にもれずにすみませんm(__)m
やはり、ロゼのスパークリングはどちらも美味しい!!★★★★★!!
次回の頒布会、赤のみコースに入る「ロスモンテロス クリアンサ ヴァレンシア」は、樽もしっかり、力強さと、濃さ、果実感、そして、やや高級感があるのですが、どこか田舎っぽい。これが、ラザ〜ニアによく合います!!★★★★★!!スペインのワインはトマト系にバッチリですね!!
そして、このお肉が松阪豚。こんなのが、メッチャゴロゴロ入っています!!
メチャ、ジューシー、トロトロ旨〜！！
ワインに合わないわけがありません。
頒布会のCコースに入った「ドン・ベイカー」氏のヘイヴンズ・シラーに見事★★★★★★★★★★!!!!
豚肉とシラーが最高によく合います!!
そうそう、ドンさんと言えば、以前このKMTさんにもワイン会で訪れてくれたんだよな〜。懐かしい!!コロナが開けたら又ワイン会やりたいですね〜!!
内田シェフ！それまで頑張ってくださいね〜。
今回、テイクアウト作り楽しかったそうです。又、何か頼んじゃおうかな〜(^^♪
リストランテ KMT
埼玉県所沢市東狭山ケ丘1-4-2（西武池袋線狭山ヶ丘駅東口より徒歩1分）
TEL04-2922-5810
緊急事態宣言中は時短営業で店内営業もしております。
ランチ 11時00分〜14時00分
ディナー17時00分〜20時00分
店舗入り口にアルコールスプレー常備
ホールスタッフはマスク着用
テーブル、椅子等はご案内前にアルコール消毒しております。
席と席の間隔は広いお店です。
火曜日が当店と同じく定休日です。
2/23(火・祝)は、営業されるそうです!!
ランチ11:00〜15:00
ディナー17:00〜20:00
詳しくは、お店にお問い合わせ下さい!!
