スモークサーモンと牡蠣グラタン。ワインのマリアージュ!!

2019年08月15日 02時39分
只今大人気!
北田屋厳選!バリューワイン☆8本セット 2019夏
バリューワイン8本セットボトル.jpg
イタリア産微発泡ワイン3本。スパークリング1本。白ワイン1本。夏でも美味しいコクあり赤ワイン3本。
夏を快適にすごす為に、美味しくて気分リフレッシュ出来ちゃうワインを厳選に厳選を重ねチョイスしました(^^)是非お求め下さいませ〜\(^o^)/

昨夜はスモークサーモンと牡蠣のグラタンでワインとマリアージュ実験。
スモークサーモンとカスタディーヴァ.jpg
上記ワインセットに入ったカーサ・ゲラー ブリュット スプマンテ!!は、イタリア産のスパークリングワイン。スッキリ切れて泡立ちもしっかり!!エクストラ・ドライよりも辛口のブリュットタイプ!!
スモークサーモンに完璧でした\(^o^)/★★★★★!!

モンマルサル エクストレ・マリウム ブリュットは、日経新聞プラス1でNO.1を獲得した、スペインの人気カバ(シャンパン製法のスパークリング)!!より泡立ちも強くシャンパンに近づきます!!
こちらは、牡蠣グラタンにピッタリでした!!見事★★★★★!!

ソミュール・ブラン 2017 ”オーパス49” ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌは、切れもありつつ旨味のある辛口!!サーモンにやはり美味しいですねー!!先日行ったワイン会でも大評判でした(^^♪

そして、究極の旨さを示してくれたのがこちらの白ワイン!!
ソミュール・ブラン カスタ ディーヴァ2016 D.ド・ラ・パレーヌ
シュナン・ブラン100%!30hl/ha。遅摘。天然酵母で20℃樽発酵。新樽にて18ヶ月熟成!!ヴァニラや蜂蜜、花の蜜、ヴァニラやクレームブリュレのような甘い香りの半面、柑橘類のスッキリとした辛さ!!ながーーーーい余韻!!これは、まさに極上!!プチ・モンラッシェと言って間違いがない最高峰の白ワインの味わいです!!以前よヴィンテージりも少し辛さが増しています!!よりモンラッシェに似ていますね!!アフターのほろ苦さがシュナン・ブランの証です!!兎に角うまーーーい!!自分へのご褒美。特別な方へのプレゼントに是非!!スモーク・サーモンと見事★★★★★!!
いつまでも香りを嗅ぎながら、じっくりワインと戯れたい素敵な1本でした\(^o^)/

明日も通常営業です!! 8/20(火)と8/21(水)は連休となります!何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)