新着ワイン入荷!!古酒とブルゴーニュお肉のマリアージュ!!

2019年07月03日 23時59分
7/6のワイン会も間近ですが、色々な新着ワインが入荷してきました!!
先日、試飲会で見つけた美味しいブルゴーニュや泡各種!!
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マネキネコ・ロゼ・スパークリングが新入荷!!可愛らしい口当たりですが、スッキリした辛さ!!
●ダニエル・リオンの息子ジャン・シャルル・リオンのHCニュイ・ルージュが新入荷!!旨い赤です。
●日本初輸入シャンパン!テヴネ・ドルーヴァン アンソリット!数えきれないほどのワインメディアからの激賞!本物のシャンパンを作りたいという思い!少ないドサージュ。7年間の熟成!切れ、旨味。美味しいです。
●以前来日のモンテリー・ドゥエレ・ポルシュレのブルゴーニュ赤は玄人好みのジワーっと優しい薄旨系!!
●HCボーヌの芸術家!フランソワ・ベルジュレ!オレンジ色をした白ワイン「ピノブーロから作るガブリエル」今回のワイン会にも出品する赤「ピノノワールから作るルイ」どちらもお子様の名前を付けた自信作です。
アンリ・ショーヴェ シャンパンはノン・ドゼ(リキュール添加なし)でスルーっと入る本格派のシャンパン!!コクがありながら切れのある通好みな1本!
マルク・ゴーフロワは、なんと樹齢50年以下の葡萄は全てネゴシアンに売ってしまうというこだわり派!ブルゴーニュ ブラン スー・ラ・ヴェルはムルソー・スー・ラ・ヴェルと地続きの区画より。旨い白!

その他盛りだくさんです!!

古酒やレバー、ブルゴーニュのマリアージュ.jpg
せっかく練習で開けたので、しっかり味見してみました。
酸化が少しでも遅くなるように、アルミ箔を棒のように伸ばしてボトルの中の空気部分に入れ、上からラップを掛けて翌日。なんと、開けたてよりも美味しくなっていました\(^o^)/まさかの展開!!
母もポレール 白ワインがまろやかで喉に引っかからなくて美味しいわ!!
1977年のメルシャン赤ワイン カベルネも開けたてのエグさがなくなり美味しくなっていました!!
ロースト・ビーフに旨旨です\(^o^)/★★★★★!!

色々お皿に乗っていますが、神様のおみ足との異名を持つエポワス!!上品な香りで美味しかったです。ブルゴーニュによく合い、熟したカベルネにもバッチリでした!!

凄く珍しい羊のシェーヴルタイプのチーズ「ブルビ・ド・ロワール」は、シェーブルっぽいのに癖が全くなくて、フレッシュ、ホクホク、ジュワーッと美味しい!!泡に良いですね!!
カバ・アルテラティーノは、辛口で美味しいニューヨーク・タイムスNO.1のスパークリング!!よく合いました。★★★★★!!

ギィー・アミオ サントネイ・ラ・コム・ドゥス2012!!エレガントで優しく、ジワっと本当に美味しい!!これも羊のシェーヴルにヴェリー・グッド!!★★★★★!!

レバーの玉ねぎ炒めには、全体的に何でもよく合いました\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)