母の日にワイン!!ラッピングします!!

2018年04月20日 00時02分
ゴールデン・ウィークもすぐ近くですが、母の日もやって来ます。
happy mother's Day.jpg
ワインとおつまみやスイーツ!!ラッピングします!!

母の日にガイル.jpg
オススメは、甘口の赤ワイン!シャンパン!エレガントな赤や辛口白!!
お好みのワインやお酒もラッピングできます!!

母の日にロジャグラ&ワイオラ.jpg
今期お勧めの逸品がココナッツスナック「ワイオラ」!!
ココナッツを焙煎して、塩と砂糖のみで味付。シンプルで美味しいスナック♪
ワインにも良く合います\(~o~)/

人気のナチュラルチーズやクリームチーズの味噌漬けもワインと共に良いですね(^^♪ラッピングはお気軽にお申し付けください♪
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餃子とワインのマリアージュ!ワイン良く合います(^^♪

2018年04月19日 00時07分
母の日のワイン&シャンパン、お酒!ラッピングいたします!!
新茶のご予約も承ります!!

餃子とワインはグールガゾー.jpg
マルセローナ ロゼは、たっぷりの果実味!明るい果実!!程よい辛口!!餃子に旨い!!ラー油にもピッタリ!!★★★★★!!

リトル・ストーンズ白は、トロピカルな香り高い、程よい辛口の白!!餃子にも良いが焼き鳥の方が旨い!!★★★★!!

グールガゾー・シャルドネ 樽熟成は、コクのある辛口!!スッキリしながら旨みもすばらしい!!やはり餃子に★★★★★!!

リトル・ストーンズ赤は、コクあり!果実味たっぷり!!ジューシーな赤。餃子よりもチキンでした!!チキンに★★★★!!

テラ・マター アルタム シラーズは、スパイシーでコクあり!!ガッツリ旨い!!高級感と満足度がばっちりです!!餃子がメチャおいしくなります!!見事★★★★★!!のマリアージュ!!
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すき焼きとワインのマリアージュ!!★★★★★連発!!

2018年04月17日 00時16分
火曜日は定休日の為お休みです<(_ _)>

母の日、新茶もう間もなく!!ご予約&ラッピング承ります!!
頒布会は4/28よりスタート!!会員様募集中です!!

さて、とある日の夕飯はすき焼きでした!!
すき焼きとカリフォルニアワイン&ボルドー.jpg
リトル・ストーンズ白は、心地良い果実味が和牛の甘みとBestマッチ!!見事★★★★★!!

プティ・プロ カベルネ・ソーヴィニヨンは、たっぷりの果実味♪飲み口が良い!!黒毛和牛のすき焼きに見事★★★★★!!

エルベラロック14’ フロンサックは、力強く、コクあり、辛口の赤!!黒毛和牛にバッチリ合います!!見事★★★★★!!

ストーンヘッジ・メリタージュ・ナパヴァレー2013は、果実味高くまろやかで、コクあり!!本当にまろやかで旨い!!
国産牛肩ロースに旨い!!見事★★★★★!!黒毛和牛も勿論良いですが、この日は肩ロースがベストでした(^_-)-☆

写真には載っていませんが、テラ・マター カベルネ・ソーヴィニヨン!!は、黒毛和牛に良く合いました!!安いけど、旨旨です(^O^)/

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チビホタテ、毛蟹、ロースト・ビーフ!!ワインとのマリアージュ実験♪

2018年04月15日 22時32分
月曜日は通常営業!!火曜日は定休日です!!お買い物はお早めに〜!!
そろそろ母の日ですね!!ワイン、日本酒、狭山茶!!ラッピングいたしま〜す!!

しばらくたまったマリアージュ記事を順次UPしていきます!!

とある日は、チビホタテ、毛蟹、ロースト・ビーフ!!ホタテとカニは青森の猟師さんに頂きました。いつも有難うございます<(_ _)>
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澤乃井 朝懸けの酒は、カニに美味しい!!ホタテに旨い!!見事★★★★★のマリアージュ♪

ストーン・ヘッジ メリタージュ ホワイトは、ふくよかで上品な辛口の白。カニもホタテもGOOD!!ロースとビーフにも旨い!!見事★★★★

カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2014 ユニ・メドックは、当店人気NO.1ボルドー!!本当に上品で飲み口もよく心地よい渋み!!牛肉に良く合う赤ワインです!!ロースと・ビーフにバッチリでした!!見事★★★★★
その昔、ムートンのスタッフも買っていたこだわりの赤ワイン!!

そして、圧倒的なパワーとコクのストーンヘッジ メリタージュ リザーブ NO.616は、ロースト・ビーフにまいう〜!!見事★★★★★のマリアージュ!!
このワイン、オーパスワンと同じステージコーチの葡萄を使用しています。今回の山火事では、火が畑の周りの森まで迫ったそうですが、難を逃れたようです。又、飲める可能性がありますね〜!!良かったです。ただ、畑のオーナーが変わったので、今後も作れるかはまだ分からない所だそうです(^^;
今のうちに是非ゲットして下さいね〜(^O^)/
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生産者来日セールは本日まで!!その他限定企画、限定品残りわずか!!

生産者来日記念セール!!は本日まで!!
ヘイヴンズ、ムーラン、セール.jpg
フランス、カリフォルニア、スペイン...etc
本当にお得で美味しいですよー!!

4月21日(土) ラフィットを飲む会!
ラフィット1978インスタ映え.jpg
残すところ残席3名様です!!

NHKプロフェッショナル仕事の流儀登場「仲田さん」のレア物ワイン【限定1セット】!
仲田さんのレア物ワインセット完成!
仲田さん蔵.jpg
★TVに出る以前から入手困難なワイン!更に手に入らないドメーヌ物入り!
ラスト1セット!!是非セラーに寝かして愛でたい逸品ですね〜♪お見逃しなく!!


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頒布会ピックアップ(*^。^*)ストラッキアテラ、ゴルマス、豚鍋とワイン。

2018年04月14日 00時44分
お得!美味しい!楽しい!勉強にもなっちゃう!
20年以上続く115KITADAYAの人気企画!!
ワインクラブ 頒布会(はんぷかい)!!


4月〜9月の6ヶ月!!各コースのご説明です!!

『A』甘口コースワイン1-2本で2,850円+税。
頒布会2018Aチラシ.jpg
甘口ワインの最高峰の『貴腐ワイン』!とろりと甘い『レイト・ハーベスト』!フレッシュ&フルーティーなドイツワイン!イタリアの『スパークリング』!そして、『ソレイユ』の限定甘口ワインが登場します!

『B』赤&白 辛口コースワイン2本で3,300円+税
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「ワインは辛口が好き」そんな方にピッタリ!
フランス、カリフォルニア、オーストラリア、イタリア等世界中から選りすぐりの赤ワイン&白ワインをお買い得価格でお届け。一番人気のコースです!!

基本は赤と白の2本セットですが、赤赤、白白のセットに変更も可能です。

『C』こだわりの赤ワインコース1本4,750円+税
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赤ワインファン必見!産地に問わず、 有名ワインや1万円クラスに匹敵するとびきり美味しい赤ワインをご紹介します。 赤字覚悟 でのご案内です!!
これは、旨い!!満足度満点のワインが飲まれたい方はこちらのコースです!!

こんなコースもありますよー!!
頒布会2018Nチラシ.jpg
ホームページには乗っていませんが、店頭でお申し込みいただけます。

ナチュラルワインコース!3500円〜4500円は、無添加ワインや無農薬ワインなどの自然派ワインをご紹介します!!

入門コースは飲みやすい赤や白ワイン。それにチーズをプラスしてご紹介します。

F(フロマ−ジュ)コースは、こだわりのチーズが比較的たっぷり付きます!!毎回思いますが、とーってもお得ですよー!!

店頭、お電話、メールにて是非お問い合わせ&お申し込み下さいませ〜!!
TEL:04-2922-0426 メール: 115kitada@msh.biglobe.ne.jp

さて、とある日の夕飯は、モッツァレラの仲間ストラッキアテラ、ブルーチーズのゴルマス、豚肉のじょうや鍋でした(^_-)-☆
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カバ パラウ ロザートは、香りよく、泡立ちも心地よく、スッキリ辛口のお買い得なスパークリング!!これは、ストラッキアテラにめちゃ旨い。このチーズ、モッツァレラのトロトロ版「ブラータ」の更にトロトロ版という感じ。生クリームに漬かっている感じで本当にトロトロ〜。ロゼ・スパークリングと見事★★★★★のマリアージュ!!
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自然派ワインのヌース白はスッキリ爽やかな辛口!!ブルーチーズのゴルゴンゾーラとティラミスでお馴染みのマスカルポーネのサンドイッチ「ゴルマス」とよく合いました(^_-)-☆

シフル サンシニャンは、ブルゴーニュのような滑らかさに、スパイシーな南仏感。ゴルマスに旨い!!豚とほうれん草のじょうや鍋にGOOD!!★★★★!!

ボスカレッリ ド フェラーリ トスカーナは、イタリアの心地よい酸と渋みコク旨みのあるトスカーナらしい赤ワイン。ストラキアッテラに★★★★★!!豚にGOOD!!

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美味しいチーズでしたが、賞味期限が短いので、たまにしか仕入れられません。気になる方はお問い合わせ下さいませ〜。
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ワインの頒布会のホームページができました。

2018年04月13日 00時52分
ワインの頒布会のホームページができました。
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こちらよりお申し込み下さいませ。
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ポル・ロジェ サー・ウィンストン・チャーチル限定入荷!!お寿司とボチェッリ・スパークリング♪

2018年04月12日 00時42分
本日、久しぶりに「ポル・ロジェ サー・ウィンストン・チャーチル2006年」が限定入荷しました!!
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お値段はかなり張りますが、見ちゃうと欲しくなってしまいますね〜!!同クラスのサロンやクロ・デ・メニルは5-10万円。こちらは、まだ3万円です!!

大大大人気のポル・ロジェ ブリュット レゼルヴ!!も大好評販売中!!

ワイン評論家「ジャンシス・ロビンソンのシャンパーニュリポート」で16銘柄中2位と高評価の2008年物のヴィンテージ・シャンパンも入荷!これは、見逃せません。

とある日の夕飯は、お隣の角上さんのお寿司でした!!
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超有名なオペラ歌手!アンドレア・ボチェッリの生家で作られるスパークリング。「ボチェッリ プロセッコ」は、スッキリ辛口で果実味と旨みあり!イクラとイカに美味しい!!見事★★★★★!!

カバ パラウ ロザートは、香り高くたっぷりの果実味の心地よい辛口。泡立ちも心地よい。マグロや白身魚など全体的にGOOD!!

頒布会に入った南アフリカの「グレンデル シャルドネ&ヴィオニエ」も白身に美味しい!!海老にもGOOD!!この白、スッキリしているのに味わいはしっかりしています。

同じく頒布会に入ったバサック 桜ラベル プレステージ赤は、南仏の赤でコク有りスパイシー!マグロに程よく合いました(^^♪
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早くも夏酒到着!!珍しいおつまみ色々入荷!

2018年04月09日 18時54分
火曜日は定休日の為お休みです。

はやくも、夏酒が到着です!
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栃木の開華、長野の信濃錦、宮城の一ノ蔵。
茨城の郷乃譽から純米大吟醸・活性濁りも入荷。

これからは八重桜が満開になりますね〜!!
花見にチョット変わったオツマミもございます!
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ごぼうのチップス「ゴボチ」!鮭皮チップス!鮭とば、いぶりがっこ煎餅etc。。。

どうぞお立ち寄り下さい(^∇^)
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ポル・ロジェ 映画チャーチル!THE D入荷!頒布会!他

2018年04月08日 23時59分
現在ロードショー!映画「ウインストン・チャーチル」でシャンパン ポル・ロジェが登場しているそうです。
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チャーチル首相はなんと1日に2本もポル・ロジェを飲んでいたそうです。さらにワインやスコッチも。そして葉巻も♪本当に凄いです!!

そして、赤ワイン好きの方に朗報!!あの、大ヒット「匿名赤ワインシリーズ第一弾!!」でまさに幻となった『THE D メリタージュ ナパ・ヴァレー』が戻ってきました!!
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生産者と交渉、さらに銘醸畑のぶどうを厳選し、前回を超える進化したDの入荷が実現しました。
ナパ・ヴァレー屈指の銘醸地オークヴィル地区のぶどうを使用し長期樽熟成を行った、果実の濃縮感にあふれ、深みある味わいです。フレンチオークの新樽とアメリカンオークで20カ月熟成熟したこのワインは、ブラックベリーやカシスのようなギュッと凝縮した果実味に、ダークチョコやスパイスの風味と、程よい渋みがバランスよく溶け込んでいます。余韻も優雅で長く、力強く複雑な味わいです。
価格は8,800円+税です!!

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生産者来日10%OFFセールも只今開催中です!!期間は4/15迄!!

ヘイヴンズ シャルドネブラック&ブルー カベルネ&シラーが、只今大評判!!残り僅かとなってきました!!!お見逃しなく〜\(^o^)/

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春から夏にかけて人気なのが、このハンドバック型のBOXワイン!!
ちょっとしたお持たせや、バーベキュー、日々のワインに最適です。1.5L 税込3,480円也(^^♪
赤白ロゼがございます\(^o^)/

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先日は、熱海の近く網代で釣った鯵と鯛を捌いてお刺身に!!
モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバは、ラベルが変わりよりお洒落になって、コク旨みが増して、大変美味しくなりました!!新鮮なお魚に何でもGOOD!!見事★★★★★のマリアージュ!!

頒布会に入った南アフリカのド・グレンデル シャルドネ&ヴィオニエは、鯛のお刺身にバッチリ!!★★★★★これは、鰯より鯛ですね!!
それにしても、鯛の刺身のかっこ悪さったらありません。もっと練習しなければ(^^♪
でも、自分で捌くと白子やレバー、心臓なども分かるので、面白く、骨に残った身はあら汁にするとメチャクチャ美味しいです!!白子やレバーは絶品ですね(^^♪入ってなかったり、みつからないのも多いですけど(^^;

北田屋限定販売!!シャトー ド シフル サンシニャン 2016は、コク有り滑らかな赤ワイン。意外と魚介でも美味しく飲めちゃうのが素敵なところ。
今回ホテルでは、食事後寝酒に飲んでいました。飲み残しも持って帰れるので、スクリューキャップは楽チンですね〜(^^♪

バーベキューや様々なお食事に良くあうシフル・サンシニャンお得な6本セットもありますよー!!

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只今、店頭では、お得なワインの頒布会会員様募集受付中です!!
ホームページも近日アップしたい所ですが、今しばらくお待ち下さいませ。
今期も美味しいワインづくしで皆様のお申し込みをお待ちいたしております。
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4月21日(土) ラフィットを飲む会!ワインセールのご案内!

2018年04月05日 23時07分
毎度お世話様になっております。115KITADAYAの北田直紀です。
以下、メルマガよりのご紹介となります!!
ラフィット1978インスタ映え.jpg
今回はビッグな企画を開催致します(^^)
【ボルドー、メドック公式特級格付け第1級】1978年CHラフィット ロートシルト マグナムサイズ!多分、今なら30万円超えのワイン!セラーで眠っていた、秘蔵品を開けちゃいます!

日時:4月21日(土)  18:30-22:00
会費:20,000円(税込)
場所:レストランKMT
 所沢市東狭山ケ丘1-4-2
 TEL 04-2922-5810
定員:20名


このワインは、まだ店長が若かりし頃、パリから飛行機に乗せて運んで来たもの。当時は手荷物で、たくさん持って帰って来れたのですが、今は難しいですねー。そんな、懐かしい店長の思い出と一緒に味わって頂けましたら幸いです。

このラフィットは40年物!天使の分け前で、液面は大分下がり(ミッドショルダー)ました。開けてみないと分かりませんが、外観は良好です!

料理&その他のワインは検討中ですが、牛フィレやフォアグラ、ラムとか良いですね〜!シェフと相談してみます。そして、春の味覚を堪能したいと思います。
ワインは先ず、シャンパンで乾杯!!そして、1級シャトーに匹敵のレイニャックの赤、白をそれぞれ若い物と年代物で飲み比べ!!その他、年代物のワイン、産地違いなどで楽しみたいと思っております!

リッチで優雅な楽しい会になりそうです♪お申し込みは先着順ですのでお早めに〜(~~♪

お申し込みは北田屋まで!!
TEL:04-2922-0426
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp

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ワイン新着情報!!

■新着ブルゴーニュ情報!
仲田さんがNHKプロフェッショナル・仕事の流儀に登場以来、品切れの続いていたルー・デュモン!!
待望の2015年シリーズが超限定で入荷!!
ブルゴーニュ パストゥー・グラン タガミ 3,180円【限定5本】
ブルゴーニュ ピノノワール 3,780円【限定5本】
ブルゴーニュ・ブラン 3,888円【限定3本】
・コート・ド・ニュイ ヴィラージュ 5,480円【限定2本】

■仲田さんレア物ワインセット『ルー・デュモン&Kouji Nakada』
http://kitadaya.co.jp/shopdetail/000000001845/
・2015 ブルゴーニュ・ルージュ V.V.「ドメーヌ・コウジ・ナカダ」(定価6,264円)
このワインは本当に手に入らない!
・2015 ルー・デュモン コルトン・シャルルマーニュ(定価21,168円)
複雑で雄大な特級格付けの白ワイン。
・2015 ルー・デュモン シャルム・シャンベルタン(定価28,080円)
特級格付け赤ワイン!蔵元の代表作!
定価:55,512円→価格:46,111 円 (税込 49,800 円)【限定2セット】

■ユドロ・バイエ待望の2016シリーズ到着!
ブルゴーニュ・ピノノワール 4,180円【限定10本】
コトー・ド・ブルギニヨン 3,480円
【限定10本】

■本数限定緊急セール!!
レイニャック 2013到着!!お試しプライス!!
力強く、まろやかさもあり!!数万円のボルドーに十分匹敵!!
5,940円→4,380円【限定30本】

コラール・ピカール特級シャンパン「ドン・ピカール」
入手困難シャンパン「サロン」のお隣の畑より!!
10,584円→8,280円【限定10本】

暖かな陽気です!美味しいワインでウキウキ楽しみましょう!!春のお祝いにワイン、お酒ラッピングいたします!!

115KITADAYA____
TEL04-2922-0426
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☆ツイッター(携帯版) http://twtr.jp/user/115kitadaya/status
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☆ホームページ http://kitadaya.co.jp
所沢市東狭山ヶ丘5-2720
店長:北田 直紀
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本日は元気に営業中です(^^♪

昨日はお休みを頂きまして誠に有難うございました。
本日は元気に営業中です!!
鯛.jpg
先ほど、網代の海上釣堀で釣った鯛が到着!!

捌いてみましたが、中々プロのようにとは行きません。

でも、新鮮なので、白子や心臓を先ほど茹でてポン酢で食べてみました!!旨かったです。

今晩も釣った鯛でワインとマリアージュ実験頑張ります(^^♪

店頭では、皆様のお越しをお待ちいたしております\(^o^)/

菜花.jpg
少しだけ菜花が取れました!只今プレゼント中!!先着順です!!
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チビ帆立とハンバーグにワイン!ラフィットを飲むワイン会開催します!

2018年04月03日 01時10分
4/3(火)〜4(水)115北田屋は連休を頂きますm(__)m
大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。


とある日の夕飯は頂き物のチビ帆立とハンバーグでした。
ホタテとハンバーグ.jpg
漁師さんから頂いたチビ帆立!これがメチャクチャ美味しいです♪パクパクいっぱい食べれちゃいます。
スッキリしながらもコクのあるソアベも、まったりとしたコクのある、アルタム シャルドネも良く合いました!!

ハンバーグには、安くて美味しい「テラ・マター カベルネ」が優しく寄り添ってくれました。ガッチリ濃い!!「エルベ・ラロック」も中々渋みがあって良い。ハンバーグとナイス・マリアージュです!!
まるでオーパス・ワンのよう!!と言われる「ヘイヴンズ・ブラック・アンド・ブルー カベルネ&シラー ナパ・ヴァレー」!!は、ハンバーグを包み込む完璧なマリアージュで、見事★★★★★のマリアージュ!!高級感ありありです!!
ストーンヘッジ616は、本当にフル・パワーでガッチリ!!濃厚!!合挽きのハンバーグにはやや強すぎましたが、ワインはやっぱりメチャクチャ美味しかったです!!ワインが美味しいので★★★★★です(^^♪

■お知らせ■
ラフィット1978マグナム.jpg
4月21日(土) 1978CH.ラフィット・ロートシルト マグナムサイズを楽しむワイン会開催します!!

詳しくは、連休明けに発表です!!お楽しみに〜\(^o^)/
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