手作りラザニアとワインのマリアージュ!!火曜日は定休日ですm(__)m

2018年01月15日 22時50分
火曜日は定休日の為お休みですm(__)mインターネットは毎日24時間受付中!!

とある日の夕飯は手作りのラザニアでした!!
ラザニアとワイン.jpg
プロセッコとよく合います!!見事★★★★!!手作りのラザニアは本当に美味しい!!

ラ セルヴァ テルッツォ マレンマ トスカーナは、心地良い酸と程よいコク!!本当に和食でも何でも良く合う赤!!ラザニアに最高!!見事★★★★★!!ペシャルソースにもミートソースにも良く合います!!
更にキムチもあわせてみたら、これも美味しかった〜♪

トゥルー・ヴァイン No.2 ジンファンデルこれも旨い!!よりまろやかでコク有り!!
ペシャメルにも良いが、トマトソースに極上!!見事★★★★★!!
試しにキムチもやってみましたが、これはダメでした(><)

1998年 エルミタ・サン・ロレンツォ グラン・リゼルヴァは、今年で二十歳のワイン!!落ち着いたまろやかさ。コク有り!!これもラザニアに良く合います!!見事★★★★★!!

ラザニアは、小麦粉とバターで作ったペシャメルソース、挽肉と香味野菜で作ったトマトソース。そして、パスタととろけるチーズ!!ワインに合わないわけがない絶妙な組み合わせだと思いました。子供の頃から好きな料理の一つです\(^o^)/
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只今、オリーブオイル祭り開催中!!本格インドカレーとワインのプチマリアージュ!

2018年01月14日 20時48分
北田屋店頭に素晴らしいオリーブ・オイルが続々入荷中です!!
オリーブ・オイル祭り.jpg
つい最近入荷して、残り僅かなオリーブオイル ヌーボをはじめ、定番のチリ産オリーブオイルヌーボが到着!!某航空会社ファーストクラス使用の幻のオイルも入っています!!
ご試食も出来ますよー!!本当にメチャウマ!!バケットにたっぷり付けてパクパクいきたいですね〜♪
インターネットでは食材のコーナーよりお買い求め頂けます♪

オリーブ・オイルが入荷したと思ったら、オリーブオイルで作ったカレーが届きました!!
パキスタンカレーとワイン.jpg
常連さんのパキスタンの方が作る本格豆カレーとマトンカレー!!
香りが何しろ素晴らしい!!スパイスの使い方がやっぱり良いですね〜!!豆(ダール)カレーは、香り高くシャキシャキした生姜がアクセントの爽やかな一品。これは、ワインには今一歩でしたが、パーフェクトな美味しさ!!明日の昼にガッツリ頂きます。
そして、マトン(羊)カレーは、もわっとした暖かみのある香り。一口食べた瞬間にパワーがみなぎります!!製作者の方曰く、失敗したと言っていましたが、全然僕には美味しかったです!!
そして、マトンカレーとワインが素晴らしいマリアージュ♪写真の中ではラ セルヴァ テルッツォの爽やかなマリアージュと、トゥルー・ヴァイン No.2 ジンファンデルがバッチリ良く合いました。★★★★★!!
グルナッシュの赤は上品すぎました〜。アルタム・シラーが料理人の方の大好物!!それにすれば良かったな〜!!きっと合うんだろうな〜(^_-)-☆

店長調べによるとパキスタンカレーは北インドカレーに近い気がします(^^♪何はともあれ美味しい〜!!R様ご馳走様でしたm(__)m
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中華!!渡り蟹のフリットワイン!!

2018年01月13日 23時57分
福箱残り僅かです!!
福箱残り僅か!.jpg
1万円のセットはもう少々ございますが、2万円3万円は残り僅かとなりました!!
お見逃しなく〜!!

先日の夕飯は中華料理屋さんのお土産〜♪渡り蟹のフリット!!
渡り蟹にワイン.jpg
早速、ワインとのマリアージュ実験です!!

プロセッコ ファゾーリ・ジーノは、スッキリ爽やかな辛口で、中華に大変美味しいです!!カニにも良いですが、付け添えの菜の花の炒め物に更に旨い!!

頒布会のBコースに入った「カラブリア・ヴェルメンティーノ」は、華やかな香りで、スッキリ辛口!!イタリア系のオーストラリア白ワインです♪蟹にも菜の花にも旨い!!見事★★★★★!!

修道士のロゼを開けてみました!!辛口で、果実味たっぷり!!旨味もたーっぷり!!蟹にメチャンコ旨い!!絶妙に★★★★★!!完璧なマリアージュです。流石は、魚介に良く合うプロヴァンス・ロゼ!!

トゥルー・ヴァイン No.4 バイオ・ダイナミックは、カリフォルニア、メンドシーノの完全有機栽培で作られた赤ワイン!!優しく、コク有り、渋みも少ない!!蟹に美味しい!!見事★★★★★!!ネギと生姜の炒め物にもGOOD!!品種はカベルネが入っているのに、味わいは本当に優しいワインでした(^^♪

1998年 エルミタ・サン・ロレンツォ グラン・リゼルヴァは、まろやかで、コク有りの赤ワイン!!蟹にGOOD!!

ブルゴーニュ・ピノノワール ル・デュモン 「天・地・人」 2014!!は、本当に香り高くて、美味しい!!しかし、蟹ではないかな〜!!

そして、バレンタインも近づいてます!!
トリュフチョコ入荷バレンタイン.jpg
チョコも徐々に入荷中です!!人気のトリュフチョコ!!既に売れていますよー!!

お見逃しなく〜\(^o^)/
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大吟醸のあまざけ入荷!!モンドールとワイン!

2018年01月12日 23時53分
ワインの試飲会で以前開発中のあま酒を飲ませて頂きました!!
静岡の酒蔵の大吟醸の酒粕だけを使用したあま酒!!
蔵のあまざけ静岡入荷.jpg
その時も美味しかったのですが、更に研究を重ね、砂糖の変わりに「希少糖」とキビ糖を使用!!米麹だけのあま酒よりも、様々な要素で栄養価が高く、しかもカロリーは控えめ!!という、大変嬉しい効果のある価値の高い商品になりました!!
蔵元は現在3蔵!!開運、正雪、臥龍梅!!全て純米大吟醸の最高級の酒粕から作られています!!美味しくて、カロリーOFF!!ヘルシー!!各1,200円+税!!どの蔵も美味しいですよー!!お見逃しなく〜!!

とある日の夕食後に「ヴァシュラン・モン・ドール」を頂きました!!
モンドールとシャテルス.jpg
エピセア(モミの木の一種)の皮に包まれた、香り高く、もとろとろにとろける素晴らしいチーズです。年に一度は食べたいですね〜!!
最も良く合ったのは、 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス!!見事★★★★★のマリアージュ!!

シャンパンやトゥルー・ヴァインにも良く合いました!!

モンドールとろとろチーズ.jpg
美味しかったな〜!!

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1/20(土)PM7:00より!べこ助さんにて焼肉ワイン会!!

2018年01月11日 23時08分
新年第一回目のワイン会を開催致します!第一回目は景気よく、焼肉〜♪
ワイン会2018.1.20.jpg
日時:1/20(土)PM7:00より
場所:狭山ヶ丘 べこ助
狭山ヶ丘駅西口から徒歩4分
住所:所沢市和ケ原1−41−11
TEL:04−2947−8629
参考Link:https://ameblo.jp/tokonavi/entry-12333681249.html
会費:10,000円
定員:20名様

昔からお世話になっている、元ビストロ・プピーユの渋谷さんが、今度は、焼肉屋さんのオーナーに!!
地産地消にこだわり、所沢の牛肉「見澤牛」が味わえます!!見澤牛は黒毛とホルスタインの掛け合わせで赤身と脂身のバランスが良いのが特徴。是非、所沢の美味しい味を新発見してくださいませ!!
一頭買いされているそうなので、色々な部位がお楽しみ頂けると思いますよー!!

ワインは、話題のトランプワインやチリ、アルゼンチン、カリフォルニア、ボルドー、ブルゴーニュと幅広くご用意させて頂きます。(写真はイメージです)

ご参加の方はメール、TEL、北田屋店頭にてお知らせ下さいませ〜!!

115北田屋(所沢市東狭山ヶ丘5-2720)
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL:04-2922-0426

是非、お気軽にお越し下さいませ〜\(^o^)/
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本日より秩父カメ口酒発売開始です!4合瓶は1/12より!!

2018年01月10日 11時31分
ちちんぶいぶい!秩父最強の酒!秩父錦のカメ口酒!!本日より発売開始です!!
秩父カメクチ酒本日発売.jpg
毎年1月に一度しか瓶詰めしない<限定品>
おーーッ!濃厚な味でこれは旨い♪搾りたての味そのまんま。旨味がジワリと口に広がります。

それもそのはずアルコールがなんと20度!年によっては21度なんていう時も!!まさに、秩父最強のお酒!!

更に、本醸造なのに精米歩合が60%と、吟醸酒と同じランク!それゆえ果実を思わせる爽やかな香りが程よく感じられ、アルコールの角が気にならず濃いのにとっても飲み易い♪
吟醸酒の原酒でもおかしくないクオリティーの高さで、一升2200円はとってもお買い得です!
まとめ買いのお客様も多数いらっしゃいます!!お見逃しなく〜!!

秩父カメクチ2018.jpg
冷蔵庫で販売中!!
4合瓶は1/12からを予定しております。

甕口酒 秩父錦 2018 1.8L 税込2,376円

NHKプロフェッショナル!!仲田さん登場しましたね〜♪飾らない性格と手を抜かない姿勢が素敵です。
仲田さんのワイン ルー・デュモンもブルゴーニュコーナーで現在少量販売中!!お早めに〜♪
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昨日は久しぶりのお休みを頂きました(^^♪

イチゴケーキとロゼスパークリング.jpg
リフレッシュしたので、インスタ映え写真にチャレンジ(^^♪
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明日は久しぶりのお休みです!ちょっと溜まり記事のマリアージュ!

2018年01月08日 22時59分
1/9(火)は、久しぶりの定休日ですm(__)m
いやー、本当に疲れました^_^;

ここ最近、マリアージュ記事が溜まっていたので、クリスマスのチキンから!
クリスマスチキンにグルガゾー白ワイン.jpg
チキンは、地元のお肉屋さんのチキンです!!毎年恒例♪今年はちょっとしょっぱめでした^_^;でもおいしい!!
只今、限定セール中のプロセッコ!!キレ有り、旨味有り、バランスGOOD!!チキンに★★★★☆!!母の作ったウドの三杯酢に美味しい!!

ジャン・ミラン テール・ド・ノエル グラン・クリュ2011 ブリュット シャンパンは、クリスマスと名の付いたシャンパン!!華やかな香り!蜂蜜の風味!泡立ち細かく、キレ有り、余韻も長い。本当に美味しい!!クリュッグやドンペリにも勝利した事のある超本格シャンパンです!!
チキンは和風の味付けなので、何か違いますが、でも美味しい!!見事★★★★☆

グールガゾー グルナッシュ・グリは、頒布会に入ったスペシャル白ワイン!!
ハーブやシトラス、蜂蜜、樽のヴァニラ香!口当たりまろやかで、酸とアルコールの辛さ!旨味たっぷり♪これは、チキンに良く合います!!見事★★★★★!!
チキンのスモーキーな香りとほろ苦さにワインの辛さが加わると甘くなります。ウマウマ〜♪春や明るい太陽のイメージ(^^♪

チキンとアルダリン.jpg
シャテルス 115ボージョレ・ヌーボは、エレガントでジューシーな果実味の高いワインとして本当に美味しいワインです。チキンに旨い!!★★★★★!!見事な優しいマリアージュでした(^^♪

シャトー レゾリュー 青ラベルは、濃くてまろやか、スパイシー!チキンに旨い!!しかし、ワインの方が濃いね!!やっぱり!!

南アフリカの極上ワイン!!アルダリン カベルネ・ソーヴィニヨン メルロは、スパイシーでスモーキーな香り。濃くて旨い!!チキンにGOOD!!ワインが強いので、完璧なマリアージュではないかもしれませんが、ワインが何しろ美味しくなるので、見事★★★★★!!本当に良いワインです!!

さー、明日はのんびりして、水曜日から又頑張ります!!
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成人式にもお勧め!!アイスワイン入荷!!シャンパンも良いよね〜♪

2018年01月07日 22時21分
なんと珍しい、赤のアイスワインが入荷しました!!
アイスワイン入荷なんとカベルネ.jpg
葡萄品種はカベルネ・ミトス!!
グンドハイマー・ベルグクロスター カベルネ・ミトス アイスワイン
これ、本当に美味しいんです!!甘いだけでなく、しっかりと赤ワインのコクを感じられる味わい♪こんな美味しいワインを二十歳で飲んだら、一生ワイン好きになるかも知れませんね〜♪

当店定番のガイル家のベーレン・アウスレーゼブレッツ家の香り高いゲヴュルツトラミネールを使用したアイスワインもかなりお勧めです!!

ミラン・ノエル2011泡立ち.jpg
成人のお祝いにシャンパンも良いですね〜!!

生まれ年のワインもお勧めですよー!!

お問い合わせ下さいませ〜\(^o^)/ラッピングや熨斗は無料でお付けできます(^^♪お年賀もお気軽に〜!!
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福箱売れてます!!最近のたまり記事「合鴨とワインのマリアージュ」。

2018年01月06日 23時37分
只今、ワインの福箱成人の為のワイン&干支ワイン!!大好評販売中です!!
福箱&DOGポイント.jpg
福箱の隣に写っているドッグ・ポイント ソーヴィニヨン・ブランは、今年の干支の犬が文字に入っています^_^;美味しいので、是非是非〜!!

大晦日に年越し蕎麦のおつまみの合鴨〜♪
合鴨とワインのマリアージュ.jpg
本当は真鴨が食べたかったのですが、準備する間が〜。。。でも、美味しかったですよー!!

1/8成人式の日に仲田さんがTVに出ます!!その仲田さんが修行した蔵のシャンパンを飲んでみました!!
シモン・デヴォー ブリュット!!キレがありながら、旨味有り!!
蕎麦の出汁に良く合いました!!おつまみのイカにGOOD!!

写真には写っていませんが、当店オリジナルヌーボの115スペシャル ボージョレ・ヌーボは、鴨も豚の中華風ポトフ鍋にもイカにも美味しい!!見事★★★★★!!何にでも良く合います(^^♪

ソミュール・シャンピニー ルージュ D.ド・ラ・パレーヌは、香り高く上品で旨い!!この2016年物は取引を始めて、過去最高の出来です!!福箱のBに入っていますよー!!鴨に旨い!!豚の中華風ポトフに旨い!!見事★★★★★!!

トゥルー・ヴァイン No.2 ジンファンデルは、これは旨い!!樽が効いていて心地良い果実味。鴨には包み込む様なマリアージュ!!豚のポトフにも美味しい!!

THE Rは、物凄くパワフル!!イカ、鴨、豚、どれも美味しいが、ワインが偉大すぎて、全てを凌駕してしまいました^_^;でも、本当に驚きの美味しさ!!聞く所では、このワイン約3万円で取引されているワインだとか、、、!?
お見逃しなく〜\(^o^)/

ギフト包装、お年賀、祝成人等のお熨斗もお任せ下さい!!
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今年、成人のワイン「1998」「1997」年!鳥のスキレット焼きとワイン!

2018年01月05日 23時59分
1/8(月)は成人式です!!それに向け、「1998」「1997」年のワインが入荷しております!!
生まれ年のワイン1997年1998年.jpg
お買い得なワインから、ちょっと高級なワインまで!!是非、お問い合わせ下さいませ〜!!
ホームページでも一部販売中です!!

めでたいお酒とワイン、シャンパン.jpg
めでたいラベルのワインやお酒も入荷!!
シャンパンは、20歳の若い方にプレゼントするなら、少し甘めの方がお勧め!!
モンマルト ドゥミセック、ポル・ロジェ ドゥミセックがお勧めです!!

鳥のスキレット焼きとワイン!ハーブソルトを掛けてソテーして見ました。
チキンのスキレット炒めとワイン.jpg
モンマルサル・エクストレ・マリウムは、キリリと辛口。シャンパンに負けない美味しいスパークリング!!全体的に何でも良く合います(^^♪

シャテルス 115 ボージョレ・ヌーボは、今年本当に評判が良い!当店オリジナルのボージョレ・ヌーボ。高級感がありながら飲み口が良いです。残り本当に極僅か!沢山のご愛顧誠に有難うございました<(_ _)>
チキンにGOOD!!コロッケに旨い!!TOTAL★★★★★のマリアージュ!!

1980 フィサン・ルージュ ルーデュモン・レアセレクションは、1/8にTV出演する、ブルゴーニュの仲田さんが蔵元より買い付けした赤ワイン。エレガントで上品で、とーっても旨旨〜!!デキャンタしても旨い!!全体的に美味しいが、食後のチーズにメチャウマ!!このワインは作り手の名前は伏せられ販売されますが、その分お買い得で手に入ります。
この品質で、5,000円を切るのは、もう驚きです!!のこり僅かです!!お見逃しなく〜!!

色々ワイン入荷.jpg
その他にもいろいろなワインが入荷しております!!

自然派ワイン色々入荷.jpg

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新年のご挨拶にお年賀ギフト!

2018年01月04日 23時07分
1/5も、もちろん通常営業です!!皆様のご来店お待ち申し上げております(^^♪

お年賀にお勧めのギフト!!新年初仕事の方も多いのでは!?大切な方のギフトに
めでたいお酒の木箱入り!
福寿、一本義.jpg
福寿は読んで字の如し!!

一本義の一朋は、
一本義一朋.jpg
とっておきの宝物という意味があります!!味も見た目も素晴らしい!!大変綺麗なお酒です♪

嘉泉は、良いとか慶びの泉と言う意味があります!!そして、福生(ふっさ)市で作られています。福が生まれる町!!これは、Wで名前が良い!!味もキレがあって美味しいですよー!!

福寿、小鼓、一ノ蔵、浦霞.jpg
東北の銘酒饗宴ギフト!!
宮城の一ノ蔵浦霞の限定酒が夢の饗宴です!!

それと、美味しくてめでたいお酒のセット!!
ノーベル賞の晩餐会で振舞われるお酒「福寿」純未吟醸
そして、今年の干支「戌」が描かれた、「小鼓」純米大吟醸!!
どちらも、なかなかお目に掛かれないギフトだと思います。

福寿はフルーティーでワインみたいに飲みやすい!!小鼓はキリリと辛く香りも高い!!
どちらも本当に美味しいですよー!!
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まだまだ、お正月モード全開です!!お年賀もお任せ下さい!!

2018年01月03日 19時45分
2018年1月4日より!!9:00〜21:00通常営業となります!!
配達、発送も通常シフトです!!


お年賀にお酒やワインetc包装します!!お気軽にお申し付け下さいませ〜\(^o^)/

まだまだお休みの方も多くいらっしゃると思います(^^♪
日本酒テイスティング福寿、剣菱.jpg
美味しいお酒がお味見開いております!!
今年の干支ボトル「小鼓 純米大吟醸」香り高く、辛口でメチャクチャ旨い!!

ノーベル賞の晩餐会で使用される蔵元より「福寿 大吟醸 雫酒」!!香りも高く、米の旨味がギュッ♪ウマウマです!

お正月と言えばこれでしょう!!「剣菱 樽酒」樽酒を毎年取り寄せて、当店で瓶詰めしています!!杉の香りが素晴らしい!!

ドラピエ&THE R、616.jpg
素晴らしいワインがお正月特別試飲でお味見いただけま〜す!!
明日は、何あけようかな〜!!

是非、お越し下さいませ〜\(^o^)/
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お正月にワインやお酒で盛り上がりましょう!!

2018年01月02日 20時13分
2018年1月3日!!9:00にお店OPENします!!
19時までですので宜しくお願い申し上げま〜す!!


年越しや、お正月、クリスマスネタも上げたいのですが、間に合っていない店長ですm(__)m
一先ず、昨日のお正月写真だけ・・・
お節とプロセッコ トゥルーヴァイン.jpg
頂き物のカニ!!お節!!
1/8NHKのプロフェッショナルに登場の仲田さんが修行した蔵のシャンパンで年明け!!
プロセッコも本当にお買い得で美味しいです!!
ソミュール・シャンピニーも高級感あって良いし、カリフォルニアのトゥルーヴァインも満足度満点で完璧です!!詳しくは後日UPします(^_-)-☆

ドッグポイント戌年.jpg
新年にDOG POINT如何ですか〜!!
「犬」しか掛かっていませんが、素晴らしく爽やかでコク旨味もある美味しいニュージーのワインです!!
店頭でも隠れたヒット商品(^^♪魚介によく合いますよー!!
ドッグ・ポイント ソーヴィニヨン・ブランお見逃しなく〜\(^o^)/

球寿司球握り5人前.jpg
もっと、色々書きたいのですが、本日は北田屋親戚一同揃っての大新年会を店の2Fでやっています^_^;
そろそろ、戻らなければ、、、、
球さんのお寿司旨いです!!球寿司さんも当店と同じく新年から営業!!

明日も、お年賀、自分へのご褒美のお酒。心よりお待ち致しておりますm(__)m
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良いワイン!お味見開いてますよー!!スペシャルなオツマミも大好評!!

2018年01月01日 23時20分
2018年1月2日!!9:00にお店OPENします!!
19時までですので宜しくお願い申し上げま〜す!!


本日も沢山のワインのお味見が開きました\(^o^)/
本日のワイン試飲2018.1.1.jpg
THE Rは、お味見されるとあまりの美味しさに、「エーっこれ美味しい!!買って帰ろう!!」と多くの方に買って頂けた驚愕のワイン!!
ナパヴァレーのとあるワインで、3万円くらいで取引されているワインのようです^_^;流石に旨いですね〜!!

スペシャルなおつまみもありますよー!!
生ハム、スモークサーモン.jpg
英国王室御用達のスモーク・サーモン!!
これが、本当に旨いんだ〜(^^♪風味はノーマルの「ピーチ・ウッド」スモーキーな香りのしっかり付いた一番人気の「ピート」!!スモーキーさに更にウイスキーの風味が付いた「ウィスキー樽」!!
超極上!!本当に旨いです!!
明日、どれか味見開けちゃおうかな〜(^_-)-☆
北田屋人気のソーヴィニヨン・ブランの白ワインやボージョレ・ヌーボなどの軽めのワインに合いますよ〜!!

お正月もやっぱりシャンパン!!
ヴァロワ・フルール・ド・パッションとラ・グランハスパークリング.jpg
当店人気NO.1「シャンパン ヴァロワ」の上のクラス!!ヴァロワ フルール ド パッション 2007が入荷しております!!限定数ですのでお見逃しなく〜(^^♪

そして、写真左のワンチャンラベルのスパークリングワイン!!
カバ ラ・グランハ ブリュット!!
果実味も豊かで切れもありとーっても美味しいですよー!!

地酒ギフト、ワインギフト!!

自分へのご褒美のお酒&ワイン!!

明日も心よりお待ちしております!!是非、お越し下さいませ〜!!m(__)m
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