ラストチャーンス!!お急ぎ下さいませ〜＼(^o^)／
今年は超当たり年！ボージョレ・ヌーボ11/16(木)解禁!!
数あるボージョレ･ヌーボの中でも特にオススメが!!
ドメーヌ・シャテルスのボージョレ･ヌーボ 115スペシャル!!
ラベルにも当店の頭文字115が入っております!!
ちなみに、115とは創業115年目にワインを本格的に販売するお店になろう!!という事で店舗を新築した記念の年!!本当はフランス語でCent Quinze(サン・キャーン)と呼びます!!その店名を冠したワイン!!
ブレンドを託された店長は、決して外すわけには行きません!!
フランスは、夏の間完璧な天候で葡萄が完熟！！2週間も早く収穫が行われました!!
青空に照らされた、シャテルスの畑!!
オーナーのパスカル・シャテルスさんも到着と同時にいつもより自信満々でした!!
出来が心配な時は、写真撮影もあまりさせてくれません!!今年はファースト・コンタクトから笑顔でした(^_-)-☆
そして、蔵元にて真剣にワインのテイスティングが始まります!!
選りすぐりのタンクから抜いたボトルが並びます。
これは、畑のある場所が点在しているので、日当たりや土壌で味わいが変わります。
その、微妙な違いのワインをブレンドして、1本の製品にします。通常は、それ専用のプロがいて、その年のブレンドを配合しますが、北田屋では115ブレンドとしてソムリエ店長がブレンドしています。
なんと、これで12回目!!干支でいうと一回りしてしまいました!!
長年お買い上げ頂いておりますお客様、本当に有難うございますm(__)m
今年は、過去最高の濃さとなっています!!年で言えば猛暑の2013年や大当たりの2015年に良く似ていますが、奥深さでは過去最高だと思います。
通常、軽やかなボージョレ･ヌーボ。でも、シャテルスは、ボージョレでも最も南のサンドロワン村で作られる為、酸味が穏やかで、果実味豊かなヌーボとなります。
今年は、ヌーボの域を本当に超えています!!もしかしたら、デキャンタが必要かも｡｡｡何はともあれ、驚愕の超当たり年のボージョレ・ヌーボ!!是非お楽しみくださいませ〜!!
到着まで後1週間!!本当に楽しみです!!
シャテルスの奥様が準備してくれる、ハムのオードブル!!今年は、パスカルさんが猟で撃った猪のサラミが入っていました!!結構ワイルドで美味しかったです!!
ご家庭では、生ハム、ソーセージ、白カビチーズ、山羊のシェーブルチーズ、モンドール、コンテチーズ。
鳥や豚肉のソテー、唐揚げ、お寿司、特にマグロ。レバー･ペーストに大変良く合いますよー!!
是非、ヌーボ･パーティーで盛り上がってくださいませ〜＼(^o^)／
