澤乃井詰めたての酒発売日です!!チーズとワインのマリアージュ!!

2017年10月05日 23時41分
本日チラシの発送が完了しました!!
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ヌーボや頒布会、日本酒情報が満載です!!今年のヌーボフェスは11/23の祝日に決まりました!!
楽しい情報満載!!是非ご覧下さいませ〜\(^o^)/

さー、明日、10/6は、澤乃井 詰めたての酒の発売日です!!
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新聞紙で保温し、発泡スチロールへ入れて、夕方まで、なるべくホカホカをキープします!!
午前中に到着しますが、到着したては熱々ですよー!!

先日は、チーズとワインのマリアージュ実験でした。
チーズの盛り合わせとワインのマリアージュ.jpg
チーズは上のほうから、コンテ、ナポレオン、ブリー、ブルー61、そして平塚のお土産レバー・ソーセージ。

パリンガ・スパークリング・シラーズ!!なんと赤のスパークリング!!とーっても美味しいです♪心地良い飲み口。チーズはどれも美味しい!!レバーソーセージにも良い!!TOTAL★★★★★!!

アルザス ミュスカは、スッキリとした辛さと、香りの高さ!そしてアフターの心地良い苦味が最高の白ワイン!!チーズもソーセージにも美味しい!!見事★★★★

ジョセフ・カタン アルザス ピノ・ノワール レゼルヴは、イチゴの香りの上品な赤!優しいのみ口。レバーに程よく、白カビに旨い!!コンテにも、ブルーにも美味しい!!TOTAL★★★★★!!

ヴォルネイ 1er クロ・デ・シェン 2013 D.フランソワ・ビュッフェは、高級感溢れて、でも、チャーミングで寄り添いやすい赤ワイン。流石、メチャウマ!!チーズにもソーセージにも美味しい。中でも「ブルー61」!!このチーズは、イタリア産で、陰干しした葡萄で作る赤ワイン「アパッシメント」に、クランベリーを漬け込んで、そのクランベリーをブルーチーズに乗せた珍しい一品!!これが、メチャクチャ良く合いました!!★★★★★

ソーセージと米粉パン.jpg
ポデーレ 414!!赤は、サンジョヴェーゼ種のイタリア赤ワイン!!
コンテに美味しい!!濃厚チーズが、より深くなります。ナポオレオンも複雑になります!!見事★★★★★

ヴィニャルバ 50:50は、力強く、しっかりDRY!!!全体的に良く合いますが、特にブルーチーズに最高でした!!!

珍しい、自然派赤ワイン!!プンセ ネー!!全体的に良く合いました!!上品で綺麗な作りの赤ワインです。北イタリア、ピエモンテのドルチェット、バルベーラ、ネッビオーロのブレンド。店頭試飲でも大人気でした(^^♪

チーズとソーセージだけの食事も滅多にできませんが、なかなか良いですね。この日のパンはKoigakuboさんの米粉パンでした!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)

お寿司と頒布会のワインのマリアージュ!!今回はアルザス中心!!

今年は超当たり年の予感!!ボージョレ・ヌーボ11/16(木)解禁!!
ボジョレーヌーボ


先日の夕飯はお寿司でした。早速頒布会のワインを中心にマリアージュ実験です!!
寿司とワインアルザス.jpg
頒布会Bコースの白ワイン!!(8月分)ヴィッラ・マッティエッリ ピノ・グリージョ
スッキリ辛口で、心地良いミネラル感。白身、サーモン、エビ何でも旨い!!TOTAL★★★★☆

9月の頒布会Bコース!!アルザス ジョセフ・カタン ミュスカ!!香り高く、程好い辛さとほろ苦さ!エビ、かに、全体的にGOOD!!ワインがお寿司に対してはやや個性的!!でも★★★★のマリアージュ!!

エチュヴェリア レゼルヴァ シャルドネは、チリの濃厚樽熟、でも上品!!平目の縁側に★★★★★!!シソとも合います。イカ、ホタテに★★★★☆

お刺身と赤ワイン.jpg
ジョセフ・カタン ピノ・ノワール レゼルヴは、イチゴやベリー、なめし皮の香り。口当たり良く、アフターにはかすかな渋み!!
マグロの中落ちに旨い!!★★★★★!!穴子にもGOOD!!

頒布会Nコースに入った、ポデレ414 赤は、大変良く出来た自然派ワイン!!ふくよかさ、旨み、そして、鉄っぽさ。イタリア、トスカーナのサンジョベーゼ。マグロの中落ちに★★★★☆!!そして、穴子に★★★★★!!のマリアージュ!!

Bコースに入った、ヴィニャルバ レゼルヴァ マルベック&カベルネ・ソーヴィニヨン 50:50は、本来お魚よりも赤身のお肉に合うブレンド!!パワフルな赤です。中落ち、穴子もGOOD!!見事★★★★☆!!お寿司はネタが多いので、何かに必ず合うのが面白いですね〜!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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