店頭で、南アフリカワインが大人気です\(^o^)/お買い得セットも販売中!!

2016年07月31日 23時27分
本日も多くのお客様にお越し頂きました(^^♪只今、南アフリカワインが大人気!!スペシャルワインのレディーYは、業界の最高級ワインの価格の常識を覆す素晴らしいコスパです!!クロ・マルヴェルヌもノーブル・ヒルも極上の出来栄えです!!

南アフリカワイン・スペシャルワインセット(m)!!詳細完成!!

クロ・マルヴェルヌ ソービヴィニヨン・ブラン(m)・・・南アフリカ航空ファースト・クラス採用の白ワイン!!
南アフリカ・ケープタウンから30キロほどの所、ステレンボッシュ地区にある伝統的で、自然なワイン造りにこだわった家族経営の小さな蔵元です。この白は、若草やシトラスの香り、スッキリと切れのある味わいですが、旨味が凝縮!!食事と大変マッチするので是非、白身のお魚やお寿司、鳥肉等と合わせてお楽しみくださいませ。

ヘロンズ・ネスト シャルドネ(m)・・・クロマル・ヴェルヌの蔵で作られる大変お買い得な白です!
地元向け用のカジュアルなこのワインも、品質に一切の妥協をせず手摘み・手作業のプレスのあと、3か月間フレンチオークの中で澱とともに熟成させます。スッキリとした辛口で、たっぷり旨みも詰まっています!

ヘロンズ・ネスト カベルネ&ピノタージュ(m)・・・世界的人気のカベルネと地元品種ピノタージュの融合!!
完熟した葡萄のタップリの果実感がお楽しみ頂けます。12か月間フレンチオークで熟成。 程よいスパイシーさと心地良い渋み。バランスのとれたワイン。気軽なお肉料理に!!


ストーン・デール・シラー(m)・・・夏に冷やして美味しい大人気赤ワイン!!
年末から店頭、発送で大人気の赤ワイン!!果実味が大変豊かで、旨味も凝縮!!コクもたっぷりあって、渋みは少なめなので、冷やして飲んでもとーっても美味しいです。鳥肉や豚肉を使用したハーブ料理に良く合います。



ノーブルヒル・シラー(m)・・・濃厚で力強くスパイシーなバランスの良い赤!!
ノーブル・ヒルは1674年に当時の州知事によって設立された由緒ある蔵です。南アフリカでも3番目に古い歴史をもつ町、ワイン造りでは1番古いと言われる「パール地区」で造られています。
南アフリカの気候に合うシラーを最高水準で栽培し、低収穫量!リッチに新樽を30%使用し、12カ月の樽熟成。
このシラーは本当に旨すぎます!!ブラックベリーの熟した香りに新樽の香りが程よく絡み合い、心地良い酸とふくよかさが相まって長い余韻を醸しだします♪
合う料理は鳥肉、豚肉、鴨肉のロースト、バーベキューにピッタリ。暑い日には冷やしてもOKです!!


アルダリン カベルネ&メルロー レディーY(m)・・・まるで、ナパの数万円の高級ワインに匹敵!!
アルダリンは、南アフリカのトップ生産地シュテレンボッシュで2004年にスタートした新鋭の蔵元です。 醸造家はナパの高級シャトー、モンテリーナで醸造していたギラム氏。自然なぶどう栽培に力を入れるアルダリンでは、完全有機栽培であるバイオダイナミック農法を実践。醸造では最新の設備を導入し、厳しい選別によって選ばれた完熟ぶどうよりワイン造りが行われています。

蔵元を訪問した時に、試飲した新樽100%で熟成中のカベルネソーヴィニヨンとメルローの完成度に感激!!ボルドー、メドックのようにブレンドしてもらい、しなやかでありながら骨格のある、格付けシャトーやナパのプレミアムワイン級のワインを造り上げることに成功しました。
真っ黒な凝縮した色合い。明るい果実味ラズベリー、プルーン、黒糖、メープルシロップ、バニラ、エステル、木の香り。濃厚で密度の高い味わい!すごーく長い余韻!!カリフォルニアのトップクラスのワインに匹敵のパワー。凄い!凄過ぎます!!オーパス・ワンやシャトー・ラトゥールの片鱗も見えます。驚愕の濃厚赤!30年以上の熟成も可能!!まさに、過ごすぎるワインです。
久しぶりに心から感動を覚え、その、コスパの高さにに震えが止まりませんでした。ナパなら数万円してもおかしくないワインです。まさに、奇跡の1本をお楽しみくださいませ!!
牛肉のステーキやブルーチーズに良く合います。

いやー、どれも、これも、とーっても美味しい!!
今、南アフリカワインは本当に大注目です!!是非、ハイレベルな南アフリカワイン(m)を心行くまでお楽しみくださいませ(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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お寿司とワイン!シャンパン&南アフリカワインのマリアージュ!!

2016年07月30日 23時59分
チラシ届いたよー!!と早速のご注文頂いております。DM会員のお客様には数日で届くと思います。是非チェックして下さいませ〜(^^♪


さて、先日の夕飯はお寿司とワインのマリアージュ。早速、新着の南アフリカワインで実験開始です。

出だしは、シャンパン モンマルト 1er セクレ・ド・ファミーユ(m)!!家族の誕生日記念です(^^♪
お寿司では、イクラに美味しい、海老に美味しい、そしてウナギにバッチリ!!見事★★★★★のマリアージュ!!ミネラリーでキレがあり、旨味もしっかり!!蜂蜜の香りでジワーッと来る旨さです。


ヘロンズ ネスト シャルドネ(m)は、新着の南アフリカ!!スッキリさっぱりしているのに、旨味がしっかり!!銘家クロ・マルヴェルヌが地元用に作っていたお買い得のワインです。現地の倉庫で発見して、特別にお分け頂きました。普段の食事に何でも良く合います(^^♪
この日は、ウナギにGOOD!!海老に旨い!!ハマチヤ鯛にも美味しい!!!TOTAL★★★★☆です(^^♪

クロ・マルヴェルヌ ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、若草や柑橘系の香り!スッキリしてるのにコクと旨味のある白。なんと、南アフリカ航空ファーストクラス搭載ワイン!!
海老に極ウマ★★★★★!!ほろ苦さが良く合います。ハマチによい、鯛にもGOOD!!TOTAL★★★★☆です!!


頒布会のBコースに入った2012キアンティー リゼルヴァ マッシモ レ・ローテ(m)は、果実味は豊かですが、程よい渋みと、イタリアらしいシャープな上品さも持つ赤ワイン。上品さもあり美味しいです(^^♪
お寿司のネタではイカにGOOD!!ウニにGOOD!!マグロに旨し!!濃厚なネタにバッチリよく合いました。★★★★☆

新着南アフリカ2013ノーブル・ヒル シラー(m)は、かなり濃くて、旨味がたっぷり、甘酸のバランスも素晴らしい!!そして、樽の香りと、黒果実の香りの絶妙な香りは高級感があって素晴らしいです。本来ならお肉に合わせたい赤ですが、イカやマグロ、ウナギにGOOD!!でした(^^♪

今回の南アフリカ買い付けワインの目玉ワイン!!アルダリン レディーY カベルネ&メルロー(m)は、素晴らしい黒果実と樽の風味。何しろ濃い!!そして、旨い!!まさに数万円のワインに匹敵の味わいです(^^♪流石、新樽100%、27ヶ月熟成は凄いです!!
本来はこちらもお肉に合わせたいフルパワーなワインですが、ウニに美味しい!!イカは今一歩!!中トロにはワインが強すぎますが、この日の脂の乗った赤身には、なかなか美味しかったです!!ピンポイントで★★★★

今回の南アフリカワインセット!!絶対損のないセットとなっております!!是非お求め下さいませ〜\(^o^)/

驚愕ワインの入った!南アフリカワイン6本セット!! (m)
お持ち帰りは14,794円→11,500円!!となっております。

是非、お求め下さいませ〜(^^♪
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ウナギに合うワイン、シャンパンあります!!

本日は土用丑の日ですね!!
ウナギに合うワイン、シャンパンありあすよー!!

クレマン・ド・ロワール ドメーヌ・ド・ラ・パレーヌ(m)
・スッキリ爽やかで、まるでグレープフルーツのような香り。細かく、豊かな泡立ち!切れのある辛口です!!

グールガゾー・シャルドネ 樽熟成 (グルガゾー)(m)
・高級感溢れる樽と蜂蜜のフレーバー!!スッキリ感もあり!!旨味のある辛口です!!大人気商品!!

カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート 2012 ユニ・メドック(m)
・かなり力強い高級感溢れるお買い得ボルドー!!ムートンのスタッフも買いに来るほどのコスパの高さ!!

エルベラロック03’ フロンサック(m)
・熟したまろやかなコク有りボルドーが、ウナギの焦がした香りと大変良く合います♪

ソミュール・ルージュ 2013 ”キュヴェ・ド・ムーラン” D.ド・ラ・パレーヌ(m)
・落ち着きのある優しい味わい!!この時期、冷やして飲むとチャーミングで旨旨〜!!

是非、土用丑の日にKITADAYAの美味しいワインをお供に乾杯して下さいませ〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ミットナット・フレール来日!店頭新着商品!!

本日もなかなかバタバタした店頭でした。
南アフリカのチラシ、本日発送しましたよー!!

新着チーズも入荷しております。
アイリッシュ・ウイスキーや、ポーターと言うビールの入ったチーズ。ベームスターという濃厚なセミハードチーズ。そして、夏の定番「レモン風味のエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル」。
夏バテにチーズ最高です!!北海道のカッテージチーズにハーブソルトと共に掛けても美味しいですよー!!

さて、本日は北フランス、アルザスよりミットナットフレールのクリストフさんと由佳さんが来日しました。

お茶を飲みながら様々な話を聞かせていただきました(^^♪
由佳さんの実家は北海道でお寿司屋さんなんですって。
実は、夫のクリストフさんが、そこで日本酒を飲んだ際、あまりマリアージュしないな〜。と思った所から、アルザスワインを色々試したそうです。リースリングでは全てにはダメだったので、いくつかのブレンドを試し、この「キュベ ギョタク」(m)が誕生したのだそう!!是非、お寿司と合わせて見たいですね〜♪
所沢では「寿司 ほそ川」さんで飲めますよー!!


神の雫 マリーアージュ。皆様読んでますか〜!?


そこで、この「キュベ ギョタク」(m)が登場!!ビックリしました(^^♪
この時は、サヨリの棒寿司シソの風味とマリアージュさせていましたよー。
ここ最近、益々面白くなってきております!!是非読んでくださいね〜!!
ご夫妻、まだ読んでない!!と言うことで、見てもらいました(^_-)-☆


サインボトルもGETしました!!限定12本!!アルザスの代表葡萄リースリングもご準備しております。是非お求め下さいませ〜!!

アルザス、寒くないですか〜???と聞いたら、生まれ育った北海道に比べたら全然寒くないとの事です。
又、ビオデナミに変えてから、畑の葡萄の根がどんどん地中深くまで伸びて良い葡萄が採れるようになったとの事。粘土質土壌で力強いワインがとれるとの情報も。。。なるほどね〜。いつか、アルザスも行って見たいな〜♪

狭山茶、お土産にお買い求め頂きました。深蒸し茶と八十八夜摘みの2種を村名とグランクリュの違いのようにお楽しみ頂ければとおもいます。深蒸し茶専用急須は当店からプレゼント。フランスの硬水でも美味しく入るかな〜!?きっと、奥様が美味しく入れて下さる事でしょう!!

そして、店頭で新たに発売の夏に嬉しい水出しボトル!!

ハリオ フィルター・イン・ボトル!!
これ、優れものです!!お茶を約20g程入れて水を注ぎ冷蔵庫に。数時間で香りが出始め、一日で味わいがよく出ます。途中、何度か水を足しても美味しく飲めました(^_-)-☆

KITADAYAハーブティーのフレンチ・ミントと共に夏のお供にお求め下さいませ〜\(^o^)/
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本日(7/29金)13:30頃アルザスから「ギョタク」の由佳さんクリストフさん来日!!

2016年07月29日 00時11分
本日7/29金曜日はアルザスからミットナット・フレールのクリストフさんと奥様の由佳さんが30分ほどKITADAYAへ訪問してくれます。

ミット・ナット・フレールでは、1999年よりビオディナミを導入(2013年に「demeter」認証取得)。ラベルにも記載されているこのドメーヌのキャッチフレーズ「Terre d'étoiles」(テール・デトワール)は、「星々きらめく土地」という意味。

そして、2002年、赤坂のフランス料理店でスー・シェフを務めていた由佳さんがクリストフさんと結婚。以降、マダムとしてドメーヌを切り盛りしながら、アルザスと日本の懸け橋として活躍しています。
「ビオディナミにしてから、鹿やイノシシが畑に入ってくるようになりました。それと、畑に野生のチューリップが咲いたり、野いちごが実るようになったんですよ」。と由佳さん。
大地と星の自然の力できっと素晴らしい人生を歩まれていると思います。しっかり、取材させていただきますよー!!

お会いになりたい方は短い滞在時間ですが、是非お越し下さいませ〜!!

ミットナット・フレールの代表作はこちら!!

アルザス キュベ・ギョタク(m)
「お寿司に本当に合うワインは何か?」 赤坂のレストランで長年シェフを務めていた由佳さんは、夫クリストフとともに長年このテーマに取り組んできました。「一口にお寿司に合うと言っても、お魚だけではなく、酢飯、わさび、しょうゆ、ガリとも合わなくてはなりません」。研究を重ねた夫婦が辿り着いたひとつの結論は、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ、ピノ・ブランの5品種のブレンドでした。「ブレンド比率は企業秘密です(笑)。ヴィンテージによって比率も変わります」。地元ユナウィールとリボーヴィレの畑から。粘土石灰質土壌。平均樹齢30年。収量は約50hl/ha。フードルで醸造。尚、このワインは、アルザスの伝統的呼称における、いわゆる「gentil (ジャンティ)」(50%以上貴品種を使用したブレンドワイン)です。

すっきり、爽やかでスーッと飲めるとーっても美味しいワインですよー!!漫画 神の雫で登場したのも記憶に新しいところです\(^o^)/

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アルダリン レディーY買い付け日記!!

2016年07月27日 22時53分
南アフリカワイン買い付けワイン第2弾の目玉はこちら!!

アルダリン レディーY カベルネS&メルロー(m)!!
写真は完成後のワインメーカーのギラム氏と店長の満面の笑み!!

その後ろのブドウ畑を見て分かるとおり、素晴らしい環境で作られております。
自然に優しいサティスナブル農法:環境に配慮し持続可能な循環型であり、有機栽培であり、とにかく地球に優しい農法で葡萄が育てられております。
畑には雷鳥が。池には鯉が泳いでいましたよー!!


蔵に着くなり先ずはテイスティングから始まりました。
うーん、どれも高級感があって上品。ここは、スペシャルなブティックワイナリーだと思いました。
しかも、カリフォルニアのワインほどお高くない。。。。

でも。。。

もう少し度肝を抜く味に会いたいな〜。と思っていた所

樽からの試飲で出会ってしまいました!!

実際は、新樽で寝かしたこのワイン達はこの後1年樽や2年樽で寝かしたワインとブレンドして価格を抑え、味わいをまろやかにして出荷されてしまう運命。
でも、新樽100%の方がインパクトもあり、力強さも満点で、絶妙の美味しさだったのです。
そこで、買い付けメンバーでブレンドを試みた所、そのままよりもカベルネ60%、メルロー40%の新樽熟成が一番美味しいと言う結論に達しました!!

テイスティングした後、あまりの美味しさに店長はハイテンションになり、半分壊れて笑顔が絶えなくなりました。

そして、蔵で準備していてくれたお寿司のサーモンが美味しくて更に笑顔満点!!

日本で食べるサーモンのお寿司はあまり好きではないのですが、南アフリカで食べたサーモンは格別でした(^^♪

その後、ホテル近くのワインバーで一番良いワインも飲みましたが、考えるのはこのブレンドしたワインの事ばかり。。。

それがようやく到着したのです!!

昨夜、家族でステーキや焼肉と合わせて見たのですが、それはもう、最高でしたよー!!

まだ到着したばかりで暴れているワインですが、それでも極上の美味しさ!!数年熟成すれば更に美味しく、30年以上の熟成にも耐えられるパワーを持っています!!
アルダリン レディーY カベルネS&メルロー(m)!!
是非まとめ買いをするべきワインだと思っております。お買い得期間中に是非!!

お試しなら南アフリカワインセット(m)がオススメです!!
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チーズハンバーグとイカそうめん、串揚げにワイン。

2016年07月25日 23時59分
とある日の夕飯はチーズハンバーグとイカそうめん、豚の串揚げでした(^^♪

夏に美味しい微炭酸。イル・カンパノーネ フリッツァンテは、イタリアの爽やかな白のシュワシュワ〜♪スッキリ辛口で飲みやすい♪イカそうめんに美味しいです!!見事★★★★★

頒布会Nコースに入った白ワイン ル・カレ・ディ・カトゥッチは爽やかなトスカーナのヴェルメンティーノ種のワインです。イカそうめんに美味しい!!串カツにGOOD!!★★★★★


KITADAYA夏のワインお買い得セットに入ったチリの自然派 リュイット・リミタダ ウアサデ・ピチウェドケは、ジューシーで果実味たっぷり旨旨〜♪ハンバーグに旨い!!★★★★★!!野菜もGOOD!!
夏のお買い得10本セット(m)の他に
発送用にお買い得9本セット(m)もお作りしました!!なんと45%OFFですよー!!


モンテ・プルチアーノ ダブルッツォ チレッリは、頒布会Nコースに入った赤。ジューシーで果実味高く、心地良い酸とタンニン。ジュワッと旨い。ハンバーグにGOOD!!

先月の頒布会Bコースに入ったクロ・マルヴェルヌ メルロー(m)は、まろやかでコク、旨味たっぷり!!ハンバーグに美味しい!!ややワインのパワーが勝りましたが★★★★☆のマリアージュでした(^^♪

夏ワインセットは爽やか系が中心ですが、飲み応えのあるワインが多い、驚愕のワインが入った南アフリカワイン6本セット(m)もお見逃しなく!!すんごいですよー!!
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ウナギとワインのマリア-ジュ2016赤ワイン編!!南アフリカ驚愕赤ワインセット完成!!

2016年07月24日 23時59分
南アフリカ新着ワイン!本日店頭試飲で大人気でした\(^o^)/

そんな、絶賛、驚愕のワインが入った南アフリカワインセット!!完成しました!!

驚愕ワインの入った!南アフリカワイン6本セット!!
(m)
14,794円→12,000円!! 店頭お持ち帰りは500円引きの11,500円!!
まるで、ナパの数万円の高級ワインのようアルダリン カベルネ&メルロー レディーY!!(m)
濃厚で力強くスパイシーなバランスの良いノーブルヒル・シラー(m)!!南アフリカ航空ファースト・クラス採用クロ・マルヴェルヌ ソービヴィニヨン・ブラン(m)!!
クロ・マルヴェルヌで見つけた超お買い得赤と白!!ヘロンズ・ネスト カベルネ&ピノタージュ(m)、ヘロンズ・ネスト シャルドネ(m)!!
そして、夏に冷やして美味しい大人気赤ワインストーン・デール・シラー(m)!!
以上、6本の素敵な南アフリカワインを一挙に味わえるセットです!!お買い得〜凄いワイン達をお楽しみ下さいませ♪



そして、昨日のウナギとワインのマリアージュの続きです。
チリの自然派赤ワインと南アフリカの濃厚まろやかメルロー♪

お買い得49%OFFワインセットに入っている、チリの自然派赤ワイン!! リュイット・リミタダ ウアサデ・ピチウェドケは、甘味と旨味がジワーッと感じられる赤ワイン。ウナギに程よい!カボチャに旨ー!味噌に旨い!!見事★★★★☆

そして、驚きの★★★★★を出したのは、南アフリカのメルローでした\(^o^)/
その名はクロ・マルヴェルヌ メルロー(m)!!
濃くて、まろやか、樽の風味とハーブの香りも少々!!オオーッ!!樽の香りが、炭で燻された、ウナギの香りに程よく合い、そして、ウナギの脂や旨味に完璧でした(^^♪見事★★★★★!!キュウリやカボチャには合いませんでしたが、ウナギと本当に素晴らしかったです(^^♪

この他、父が開けていた喜久醉 特別本醸造は、ウナギに丸く纏わりつき、旨味が凝縮しました!!キュウリも枝豆にも旨し!!流石の★★★★★でした(^_-)-☆

日本酒は埼玉の地酒「神亀 純米(m)」もかなり良く合いますよー!!ウナギの名店、小手指の「越後屋さん」でもお楽しみ頂けます\(^o^)/越後屋さんの極上天然ウナギ久しぶりに食べたいな〜(^^)

新所沢の「うな一」さんでは、ウナギに合う酒グランプリの西の関が楽しめますよー!!
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南アフリカワイン第二弾到着!!ウナギとワインのマリアージュ2016!!白ワイン編

2016年07月23日 23時21分
南アフリカワイン第二弾!!只今、大好評発売中!!

まるで、ナパの数万円の高級ワインのようなアルダリン カベルネ&メルロー レディーY(m)!!
濃厚で力強くスパイシーなバランスの良いノーブルヒル・シラー(m)!!
南アフリカ航空ファースト・クラス採用のクロ・マルヴェルヌ ソービヴィニヨン・ブラン(m)!!
クロ・マルヴェルヌで見つけた超お買い得赤と白!!ヘロンズ・ネスト カベルネ&ピノタージュ(m)ヘロンズ・ネスト シャルドネ(m)!!
第一弾のストーン・デール・シラー(m)と合わせてセット販売も!!早速、大注目頂いておりますよー!!
セットはこちらから(m)

さて、スーパーなどでウナギの値段を見ると溜め息が出ちゃいますね〜。ステーキが買えちゃう!!ハ〜ッ。

前回はウナギの甘露煮と赤ワインでマリアージュ実験。
少し冷えたソミュール・ルージュ 2013 ”キュヴェ・ド・ムーラン” D.ド・ラ・パレーヌ(m)に★★★★★のマリアージュでした(^^♪

今回は!!頂き物のウナギの蒲焼と白ワイン&スパークリングで実験です。

ウナギとパレーヌの白(m)を合わせてみたいな〜。と思っておりましたが、丁度暑かった日で、パレーヌのクレマン・ド・ロワール(m)になりました!!これが、本当にキレがあって美味しいんです\(^o^)/グレープ・フルーツや柑橘類、少し熟成した香りも感じられます!!ミネラリーで泡が強くて、キレがあって美味しい!!
ウナギは、フワフワで美味しい!!誕生日のご相伴だったので、少しでしたが幸せな時が流れます。マリアージュは見事★★★★★!!やっぱりウナギの名産地ロワールのワインはウナギと仲良しです。柑橘系の香りもウナギと意外とよく合いました。付け添えのカボチャにも美味♪
暑い日のスパークリングは本当に格別です!!

オルビエート クラシコはお買い得ワインセットに入った白ワイン。さっぱり、キュウリに良いです!!ビール代わりに飲める白(^^♪

ウナギと言えばグールガゾー シャルドネ樽(m)。ここ最近、味わいがスタイリッシュになって来ました。濃さもあるけど爽やかです。デキャンタージュすると濃くなりますね〜!!そうなんです、若いワインもデキャンタージュすると良いんですよー!!これは、世界一ソムリエさんが言っておりました(^^♪
さて、この日のウナギの相性は★★★★☆!!大変良く合いますが、先のクレマン・ド・ロワールに少し持っていかれました(^_-)-☆

6月の自然派ワインコースに入った ル・カレ ディ・カトゥッチ ラ・トレシオータは、穏やかな香りにかすかにオレンジの風味。優しい口当たりでコク有り、旨味有り。ヴェルメンティーノ種の海の近くのフルーツの香りが感じられます。こちらもウナギに★★★★☆!!カボチャにも美味しい!!

白ワイン部門では、クレマン・ド・ロワール スパークリングがバッチリでした!!
この後、赤ワイン部門もあります!!リュイット・リミタダやクロ・マルヴェルヌ・メルローが良い働きをしましたよー!!
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頒布会のワイン2016.7到着!!南アフリカワイン第二弾も到着!!

2016年07月22日 23時59分
頒布会のワイン7月分が到着致しました!!

そして、南アフリカワイン第2弾も同時に到着!!

試飲祭りですよー!!

是非お越し下さいませ〜\(^o^)/

まるで、カリフォルニアのTOPワインのような『Y』もお味見頂けます。

是非お越し下さいませ〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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カジキマグロとマティナル・ロゼ&パカレ ボージョレN2004!ブラジルビアも入荷!!

2016年07月21日 23時57分
そろそろ土用丑の日ですね!!ウナギに合うお酒とワインと言えばこちら!!

神亀 純米酒

グールガゾー シャルドネ樽熟成(m)

濃厚なウナギの旨味と甘い醤油ダレにも負けない、濃厚なお酒と濃厚な白ワインです!!是非お試し下さいませ〜♪

さて、先日の夕飯はカジキマグロの煮付けでした。

先ずは、ブラジルビールで乾杯!!
後15日程で開幕のリオ五輪に向けて入荷して来ました(^^♪
口当たりはふくよかで濃厚さも感じられますが、アルコール度数は低めなのでさっぱり感もあります。
現在、所沢のジェストインさん、リヴェットさん、行く行く入間のチーズカフェさんでも飲めますよー!!
是非、ブラジル気分で盛り上がりましょう!!

そして、ワインのお買い得セットにも入っているロゼのスパークリングワイン!!
マティナル ロゼ ブリュット(m)!!なんと、サクラワインアワードでWゴールドメダル!!地元チリのコンペティションで3年連続最優秀スパークリングに輝く実力!!キレがあり、さっぱりしているのに、どことなく旨味がある。高級葡萄ピノノワール100%で作られた香り高い、お買い得スパークリングです!!
カジキやナスのチーズ焼き等に美味しい!!

そして、2004年のヴィンテージ物。ボージョレ・ヌーボ フィリップ・パカレ(m)!!記念の年のワインを記念日に頂きました。12年熟成でまろやかに!!美味しいヌーボはちゃんと熟成しますね〜!!甘いイチゴの香りに滑らかな旨味。これは、美味しい!!カジキマグロにGOOD!!

夏が終わればボージョレ・ヌーボの予約が始まります。うーん、1年は早いな〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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お盆の手土産に♪

2016年07月20日 18時56分
ここ、所沢市東狭山ヶ丘近辺では、お盆が始まりました。

お盆の手土産に!!無添加手造りせんべい!!

ここ最近、仕入れ始めた武蔵一宮 氷川神社があるさいたま市(大宮市)のおせんべい!!
埼玉県産のお煎餅です。国産米100%!!美味しいですよー!!母も、このお煎餅は喉にひっかからないわね!!と大喜びでした(^^♪

定番の狭山茶セット!!

地元、狭山の深蒸し茶!!夏は冷茶で飲んでも美味しいですね〜♪

無添加調味料セット!!

今まで5本入りのセットだけでしたが、3本入りのセットも始まりました!!
あの、人気TV番組どっちの料理ショウで特撰素材として取り上げられた、絶品ケチャップとソースが入ったセットです。夏のそうめんにオススメの和風ダシやさっぱり何にでも掛けられるポン酢等もセットできます(^_-)-☆

この他、所沢の地ビール、コエドビール、埼玉のお酒、通常のビールやジュースセット等もあります。是非お気軽にお申し付け下さいませ〜\(^o^)/のしも付けられますよー。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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和牛ランプとイチボ。豚バラ加茂ナス。ワインのマリアージュ!!

2016年07月18日 23時56分

先日の夕飯は肉匠もりやすさんのランプとイチボでマリアージュ実験!!


シチリア岩塩(m)と4色ペッパー(m)で焼いてみました(^^♪

先ず、前菜は牡蠣の燻製と豚バラと加茂ナスのポン酢醤油掛け!!

トゥーレーヌ ル・プチオ(m)は、ロワールのスッキリ爽やかソーヴィニヨン・ブラン♪柑橘系と若草の香りが食欲をそそります(^^♪
牡蠣においしい!!ナス&豚バラのポン酢掛けにGOOD!!牛肉もそのままよりもポン酢掛けが美味しかったです!!TOTAL★★★★

リュイット・リミタダのピペーニョは数日経つとだだちゃ豆の風味が増してきました。牡蠣の燻製になかなか良!!ナス豚にGOOD!!イチボには負けましたが、ランプにはGOOD!!そして野菜にすこぶる美味い!!TOTAL★★★★☆!!優しくスルリといける味わいでした(^^♪

リュイット・リミタダのピレン・アルトは、結構濃くてチョイ渋〜♪まるで、モルゴンのようなワインです。ナス豚に美味い!!ランプにGOOD!!イチボもなかなか!!野菜と共にがより美味しい!!これもTOTAL★★★★☆!!

イタリアのネロ・ディ・トロイアは、ほっとする凝縮した果実味があります。後口には渋みと火山性土壌から来る独特の風味。そしてスパイス感。豚バラ肉に美味しい★★★★☆!!そして、ランプに程よいです!!ランプは赤身に近く、イチボはサシが結構入っています♪

只今、店頭で大特価中のCH.マルジョス!!お買い得セットにも入っています(^^♪
こちらは、THEボルドー!!と言った感じのしっかり力強く渋みもしっかり乗ったコクのある赤ワイン!!これは、ランプにも程よく、更にイチボに最高です!!見事★★★★★!!流石ボルドー!!イチボの脂を上手に流してくれています\(^o^)/

モンテ・フィーノ ポルトガルは、これは、イチボより脂の少ないランプに良いです!!見事★★★★★!!同じ牛でもこんなに合うワインが違うのか〜!!という感じです。勉強になります(^^♪

そして、Cコースの赤ワイン!!
シーゲル・ユニーク・セレクション(m)は、チリの濃厚赤ワイン!!葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン45%、カルメネール35%、シラー20%のブレンド!!カルメネール種はチリの特産葡萄で、ボルドー系の品種。少しスモーキーフレーバーを感じ取れます。リュイット・リミターダで使用するパイス種とは間逆で濃いワインが多く作られています。
ランプ肉とこのユニーク・セレクションが出会うと『うーん、ジューシー♪』美味すぎ、過ぎ過ぎ〜のマリアージュで★★★★★★★★!!やはり濃い目の葡萄のブレンドの高級ワインと赤身肉は最高ですね〜♪イチボも良く合いますが、強いワインがイチボの脂を飛ばし過ぎるかな〜!?でも、★★★★★は確定です!!

本日も多くのお客様にお越し頂きました(^^♪スタミナつけて明日も休みなしで頑張ります\(^o^)/
KITADAYA GIFTお気軽にご用命下さいませ〜(^_-)-☆のしも各種ご用意してお待ちしております(^^♪
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| 実験!おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

カツオとイナダのお刺身に赤ワインチャレンジ!!

2016年07月17日 21時40分
只今、ワインのお買い得セットが大人気です!!
その中のチリワイン3種とお刺身のマリアージュ実験です!!

赤ワインでどうかな〜???と思っていたらカツオ君と素晴らしいマリアージュのオンパレードでした\(^o^)/

リュイット・リミタダ ピペーニョは、微炭酸でチョイ渋、コク、旨味有り!!冷やして、デキャンタした方がまろやかで美味しくなります。
黒果実の香り、口の中でピチピチ微発泡!!スッキリした印象。グラスを二つ準備して先ずはグラスからグラスへのデキャンタ。うーん、開いて美味しい明るい果実味が!!そして、もう一度最初のグラスに戻してWデキャンタ!!おー、より深い味わいに♪更に3度目のトリプルデキャンタ。ここまではやらない方が良いみたい。少し酸っぱくなりました。
デキャンタは1回か2回がオススメのワインです。1L入っているので、たっぷり飲めますす(^^♪
イナダにGOOD!カツオにメチャ旨!見事★★★★★
野菜の天婦羅ポン酢味にもかなりGOODでした\(^o^)/



リュイット・リミタダ ウアサデ・ピレン・アルトは、デキャンタ1回で花開く!!黒果実や赤果実、軽くスパイスの風味。口に含むとジュワーッと旨味有り。心地良い酸。イナダに旨い!!カツオにメチャ旨!!★★★★★!!ワインが濃くなるので、天婦羅には今一歩!!

リュイット・リミタダ ウアサデ・ピチウェドケは、イナダに美味しい!カツオに美味しい!上品なマリアージュで★★★★★!!このワインはブルゴーニュのようなイチゴの風味と程よいタンニンが交じり合う、まるで、ブルゴーニュとローヌを足して2で割ったような味わい。うまうま〜♪な赤。これはデキャンタせずとも美味しいです!!するとよりまろやかに!!

カツオに良くあったこのチリワインの秘密!!
@パイスという現地葡萄を使用!!
A完全有機栽培で自然に即した方法でワインが作られる。旨味がたっぷり。
B亜硫酸の添加が極々僅か、補う為に炭酸ガスを微量に残してあるその為デキャンタした方がガスが飛び、本来の味わいが楽しめる。
Cチリでも冷涼な地域で作られる為爽やかさがある!!
Dピノやガメイに少し似た雰囲気を持っている。

ここからは濃い目!!

次回の頒布会赤のみコース予定ワイン!!
モンテ・フィアーノ ポルトガルは、どろりとした印象の赤ワイン。タンニンも磨り潰されて滑らかになった感じ。でも、どことなくハーブやユーカリのような爽やかな印象があります。イナダにGOOD!!カツオにGOOD!!天婦羅にGOOD!!

頒布会Cコースのシーゲル ユニーク・セレクション(m)は、濃厚な赤ワインですが、優しさのあるチリワインです。牛肉に良く合いそうな赤ですが、何故かイナダに良く合いました。見事★★★★☆!!カルメネールがブレンドされているので、醤油味にも良かったようです(^^♪

そして、人気のレゾリュー 白ラベル(m)。
以前に比べると果実味の量が1.5倍位上がった印象。酸味は少ないのでイナダにはダメでしたが、カツオには美味しかったです!!それにしても白ラベルかなり飲みやすくなりました(^^♪

今日もギフト包装、ワインチョイス、そして、ワイン・地酒の試飲も良くやりました(^^♪さー、明日もガンバルゾー!!
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ウナギに合うお酒入荷!!3種セットが面白い(^^♪

こんにちは。今年の丑の日は7/30ですね!!

土用の丑にウナギを3倍楽しめるセット、限定販売中!

日本酒のプロが厳選した純米酒が三種入ったセットです!「うな酒 三撰」180ml×3本 \1,213-

早速うなぎで実験してみました(^^♪

大分の西の関純米酒
福島の大七生酛純米酒
広島の賀茂泉純米吟醸
流石、10年連続うなぎに合う酒第1位!の西の関は文句なしでした^o^
是非皆様もどれが合うかお試し下さいませ〜\(^o^)/

西の関 純米は新所沢のうな一さんでも飲めますよー!!
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お買い得ワイン大好評!!是非GETして下さいね〜!!

2016年07月16日 20時51分
本日も沢山のお客様にお越し頂きました。有難うございました。

お買い得ワインセットが大好評!!驚異の49%OFF!!
是非お見逃しなく〜\(^o^)/

今宵は夜の営業活動に行って参りますので、この辺で。
明日も、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております(^_-)-☆
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レア物ワインも色々入荷中!!夏ワインとお刺身のマリアージュ。

2016年07月15日 23時52分
ユドロ・バイエに続いてレア物ワインも入荷しました!!

大人気のヴージョ1erプチ・ヴージョ ルー・ペール・エフィスの最新2012年など!!
ロワ・マージュのリュリーやロッシュ・ド・ベレーヌのサントネイ1er1986など。他にも色々〜!!セラーをご覧下さいませ。

刺身とワインのマリアージュ!!鯵、イナダ編。

ちょっとサンプルで貰ったガイルの辛口ワイン。ブラン・ド・ノワールは、果実味がありながらしっかり辛口。色はほんのりピンク。酸も立つ!!頂き物の筍に美味しい!!コム・ユニさんご馳走様でした。

夏ワイン エスターテ白(m)は、フレッシュな果実味。口当たりはまろやかでピチピチ。フレッシュ。桃やシトラスの風味。程よい酸。鯵に美味しい!!イナダにGOOD!!トマトと共にマリネした方がより旨い!!そして、トマトとバジルに★★★★★!!流石、イタリアのワインです(^_-)-☆

オレンジワイン ベルナベ・ナバローは、杏、レモン、ビネガー、甘いデザートやお菓子の香り。果実味と酸そしてタンニン。しっかり辛口!!全体的に程よい。そして、このワインもトマトマリネと共にが美味しい!!見事★★★★それにしても面白いワインです(^^♪

アサド ピチウェドケは、お買い得セットに入った赤ワイン!!果実味豊かで旨味がジワー!!トマトにメチャ旨い!!★★★★★!!鯵に旨い!!★★★★★!!イナダGOOD!!キュウリ、筍GOOD!!

モンテ・フィーノは濃い赤ワイン!!滑らか、コク有り、鯵は今一歩。イナダには程よく合いました(^_-)-☆

ピチウェドケ滑らかで美味しいですよー!!定価3,564円のワインです。お買い得セット見逃せません!!

レア物ワインや、夏ワイン、自然派ワイン。そしてお買い得スパークリングワイン。そして、そしてお買い得ワインセットetcで皆様のご来店お待ち申し上げております(^_-)-☆
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レア物!!ユドロ・バイエの限定ボンヌ・マール入荷!!

2016年07月14日 23時12分
なかなか手に入らない事で有名なユドロ・バイエのボンヌ・マールが入荷しました!!限定にてセット販売致します!!

2014年ユドロ・バイエのレア物シリーズ超限定セット販売\(^o^)/

特級ボンヌ・マールとシャンボール・ミュジニーの1級格付けレ・クラとレ・シャルムが入った豪華3本セット(m)!!
53,400円→49,800円!!【限定2セット】

シャンボール・ミュジニー1erレ・クラとレ・シャルム、シャンボールのVVが入った3本セット(m)!!
31,580円→29,400円【限定1セット】

どちらのセットもご用意数が大変少ないですので、是非お早めにご検討下さいませ〜。

こちらも数の少ない白ワイン!!ブルゴーニュ・ブラン キュベ・ファミーユ 2014 D.ユドロ・バイエ(m)も少量ですが入荷しております。
切れの良い辛さと旨味が最高です!!

バイエ ファンの皆様お見逃しないように〜♪♪♪
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夏メニューカレーとワイン!!エビチリ、レバーと自然派ワイン。2日分のマリアージュ(^^♪

2016年07月13日 23時28分
先日の夕飯は夏メニュー!!カレーとレモン味のソーセージでした。
枝豆も美味しいですね〜♪

夏に冷やして美味しい赤ワイン!!
シフル・サンシニャン(m)は、南フランスのコク有り果実味たっぷり赤ワイン!!レモン・バジルのソーセージに美味しい!!★★★★☆ハーブに良く合うワインです(^^♪

読みづらい名前の自然派チリワイン。夏のワインセットの目玉です!!
リュイット・リミタダ ウアサデ・ピチウェドケは、自然派の名門ボージョレのマルセル・ラピエールで数年修行した筋金入りのチリの自然派ワイン。明るい果実味、チャーミング、少し栗っぽい香り。飲み口良くて、スルスル飲める。旨味たっぷり!!味わいとしてはヴォルネイの1級の熟製品のような滑らかさです。これも、冷やして美味しい!!ソーセージに合う!カレーにGOOD!!冷やしキュウリにもGOOD!!ナスにGOOD!!

頒布会Cコースの濃厚チリワイン!!
シーゲル ユニーク・セレクション(m)は、ソーセージに旨い!!枝豆もGOOD!!カレーも良く合いますが、ポークではないかなー。冷やすとタンニンがかなり出ます。TOTAL★★★★ワインの濃厚さは★★★★★★★★★★です。

翌日、自然派ワインと色々メニューでした。

オルビエート クラシコは、スッキリ辛口のイタリア産白ワイン!!店頭在庫は終了!!只今、夏のワインセットでお求めいただけます。レバーに美味しい!!エビチリにGOOD!!サラダに最高でした(^^♪

先日、新入荷したオレンジワイン!!
ベルナベ・ナバローのベニマキア・ティナハス!!赤でもなく、白でもなく、ロゼでもない第4のワイン。どちらかと言えば白ワインですが、赤ワインのニュアンスもあります。参加防止剤も無添加なので、どこか特徴的。杏や冷やしあめの香りがします。スルリと飲めるけど飲み応えあり!!しっかり辛口。流石に筋金入りの自然派ワインらしく、野菜に良く合います。見事★★★★★!!

夏のワインセットの目玉!!リュイット・リミタダ ウアサデ・ピチウェドケは、滑らかで旨旨〜(^^♪チキンカツに美味しい!!ジャガイモやサラダに美味しい!!スルスル飲めて危険です(^^♪品種はパイス!!チリ特産の品種です。相性的にボージョレとマリアージュの仕方が似ています(^^♪このワイン、本当に美味しいです♪

次回の赤のみコースに候補となっているポルトガルの赤ワイン。
モンテ・フィーノ ティント・レゼルヴァは、嚙めるような味わい!!濃厚で旨味有り!!レバーに程よく、チキンカツに旨い!!エビチリにもこの日抜群の相性を示しました!!TOTAL★★★★☆!!濃いまろ〜なのにエビにも良かった〜\(^o^)/

そして、シーゲル ユニーク・セレクション(m)は、鶏には強く、エビチリには合わず、ワインが強すぎるかな〜とお思いきや、レバーにメチャクチャ良く合いました\(^o^)/見事★★★★★!!カベルネ・ソーヴィニヨン45%、カルメネール35%、シラー20%のブレンドですが、ほとんどボルドーの味わいですね!!濃厚旨旨です!!

只今、KITADAYA夏のワインセット2016!!大ブレイクの兆しです!!是非お見逃しなく〜(^_-)-☆
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115KITADAYA夏のお買い得ワインセット完成しました!!

2016年07月12日 23時56分
いよいよ夏のワインお買い得セットが完成!定価約21000円がなんと税込10800円!49%off!これは、買わねば損ですよー!!
【赤ワイン】
冷やして美味しい赤を中心に!3,000円Overの自然派チリワインや高級感漂うボルドー!等が入っています!!

今回の目玉、リュイット・リミタダのルイ・アントワーヌ氏は、チリの自然派生産者です。パカレやルイ・ジャドそして、あの有名なボージョレのマルセル・ラピエールで数年働き、チリにてワイン作りを始めました。まるで、ブルゴーニュやボージョレのような軽やかでいながら旨味のあるワインを作っています。夏に冷やしてデキャンタージュしてお楽しみ下さい。

●リュイット・リミタダ ウアサデ・ピチウェドケ(3564円)・・・これは、そのままで美味しい!!まるで高級ブルゴーニュの様な、滑らかな味わいがあります。軽く冷やしてもセラーの温度でもどちらでも!!チリの伝統葡萄「パイス」が原料。
●リュイット・リミタダ ウアサデ・ピレン・アルト(3456円)・・・ピチピチとした微炭酸があります。冷やした後、 デキャンタしてお飲み下さい。自然派のボージョレのような味わいです。カツオや野菜、お肉、何でも良く合います。
●リュイット・リミタダ ピペーニョ1L(2808円)・・・軽めの赤です。更に微炭酸!冷やして、デキャンタ1-2回がオススメ!大勢で飲むときはコルクを締め直して、シェイクするのもワインが早く開きます!!
●CH.マルジョス ボルドー(約3000円)・・・こちらは、今回のセットの中では重め!!しっかり、渋みあり!!牛肉やブルーチズに!!
●ストーン・デール シラー(1598円)・・・夏に冷やして美味しい♪北田屋大人気!南アフリカの飲み口良い赤ワイン!!チキンやポークに良く合います。

【白ワイン】
白はさっぱり系を色々セレクト!!夏に冷やして、クピクピーっとお気軽に!!ワインアワードTOP評価のチリのスパークリングも!!

●オルビエート・クラシコ カッライア(約2000円)・・・イタリアの定番中の定番白ワイン。グレープフルーツや蜂蜜の香り。
 さっぱり、スッキリした辛口です。
●パッソ・デル・ソル ソーヴィニヨン・ブラン(980円)・・・まるで、レモンのような爽やかさ!魚介に大変良く合う
 チリの爽やか白ワインです。
●パッソ・デル・ソル シャルドネ(980円)・・・先日来日!チリの人気ワイナリー、テラ・マターの心地良い飲み口の白。
●チェーロ シャルドネ フリッツァンテ(1500円)・・・夏のマストアイテム!!イタリアのシュワシュワ爽やか白ワイン!!
●マティナル ブリュット ロゼ(1598円)・・・日本のワインアワードでTOP評価!チリの切れの良い辛口スパークリング。凄くさっぱりしていて、薄いピンク色が綺麗です。

おおよその定価ですが、21,484円が10,800円税込となっております。これは、買わねば損ですね〜(^^♪
チリの自然派ワインは酸化防止剤の添加量が少ないので、冷蔵庫かセラー保管が好ましいです!!

夏に冷やして美味しいワインを中心にチョイスしました!!限定50セット!!お早めにご注文&ご来店下さいませ〜\(^o^)/

発送は自然派ワインの為、クール便が必須となります。少々送料が高くなりますが、ご容赦下さいませ。
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鮨山浦さん

2016年07月11日 23時59分
火曜日は北田屋定休日の為お休み頂きます。

さて、先日、所沢の新しいお店。鮨山浦さんへ行ってきました。

北田屋の美味しいワインとお酒が楽しめますよー!!


先ずはビールでジュンサイと白エビイクラ。


大七 生酛(きもと) 純米と鯛や貝類。貝とろけました〜。


生本鮪とイワシ。良い仕事しておられます。


秀鳳と絶品のタコの煮物
真澄と鯨の尾の身


焼き物


大雪渓 玉とゴボウ ゴマの香りが最高。卵も良い卵使っています。


江戸前の仕事が施された白身や貝

メインイベント@

しんこの握り。
フワーッと口の中で消えました。ちなみに しんこ→こはだ→このしろ と、だんだん大きくなる出世魚。しんこが最も高級だそうです。

メインイベントA

生本鮪の握り。
漬けと大トロ。あまりの美味しさに大トロの握りは写真撮りそびれました(><)


〆の酒は大七のぬる燗

大七は全国 燗酒グランプリの第一位です!!


巻物も旨い!!
カンピョウは、手作り。イクラも美味しい!!海苔も旨い。そして、本ワサビの山浦さんオリジナル山葵巻きが〆に最高でした(^_-)-☆

この他デザートも〆のお茶も美味しい!!

銀座の高級鮨店で食べているような、美味しく贅沢な一時を過ごさせて頂きました(^_-)-☆
昼も行きましたが、夜お酒を飲みながらのコースの方がやはり美味しさ倍増ですね〜!!

カウンターのみ8席のお店です。
埼玉県所沢市東町13-29 H-Cube東町
04-2936-7966

是非、北田屋のブログ見て!!と言って頂けますと幸いです。何かサービスしてくれるかも???
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暑いですね〜。こんな時には良く冷えた白ワイン!!お買い得〜スペシャルまで!!

2016年07月10日 18時38分
今日も暑かったですね〜。こんな日には良く冷えた白ワインで夕涼み。

人気のワインをご紹介します(^^♪

生産者来日で大人気!!
パッソ・デル・ソル ソーヴィニヨン・ブラン(m)・・・まるで、レモンのように爽やかでスッキリ辛口!!コスパ最高♪

その名も夏!!伊、微発泡の白ワイン。
エスターテ フリッツァンテ白(m)・・・スッキリ爽やかで飲み口の良いシュワシュワ!開け易いスクリューキャップです!!

爽やかな北フランスの白!
アルザス ジャンテイ ヒューゲル(m)・・・数種の葡萄をブレンドして作られる、フルーティーで爽やかな辛口!スッキリ。

この白は旨い!!当店限定パレーヌ!!
ソミュール・ブラン・プレリュード(m)・・・フランス、ロワール地方の果実味豊かで爽やか。ミネラリーな辛口!!ジワリと来る旨味が最高です!!

新鮮な魚介に合う!!
CH.レ・グラーヴ ブラン ソーヴィニヨン(m)・・・若草や柑橘系の香り!!スッキリしていて旨味もあり!!牡蠣や白身魚などレモンを搾って頂くお魚に最高です!!

毎日飲みたいスパークリング!!
パラウ ブリュット カヴァ(m)・・・シャンパンが大好きなセレヴの方も納得!!切れあり、爽やかで大変美味しい辛口!!お買い得で毎日飲んでも飽きません(^^♪

そして、レア物ワインもプレゼントやご自分へのご褒美に\(^o^)/


ユドロ・バイエ ブルゴーニュ・シャルドネ(m)・・・この価格でしっかり新樽も効かせてます!!まるで、高級ワインのピュリニーやムルソーを髣髴させます!!

シャブリ ユムール・デ・タン アリエス・オリヴィエ・ド・ムール(m)・・・旨味凝縮でキレもある!!シャブリとは思えないほどの満足度!!無添加なのに綺麗な作り。

レイニャック キュベ・スペシャル ブラン(m)・・・只今、一部のお客様の間でメチャクチャ大人気!!綺麗で高級感溢れる新樽風味は、まるで香水のよう。キレもあり、コクもあり。ボルドーNO.1評価の白です!!

ピュリニー・モンラッシェ ジャン・ルイ・シャヴィー(m)・・・やはり、本物のミネラルを求めるならこちら!!ピュリニーでこの価格はお安いです!!更にお得なACブルシャルも入荷してますよ〜!!

パレーヌ カスタ・ディーヴァ(m)・・・通常のピュリニーを超える凝縮感と複雑さ。そしてミネラルもしっかり!!切れあり、コク有り、旨味有り!!ワイン会でも大絶賛!!これは、旨い!!まさに偉大な白ワインです\(^o^)/

うーん、こんなワインを毎日代わる代わる飲みたいな〜!!
北田屋一押しの白ワイン達でした(^^♪
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牡蠣の燻製、レバーペースト、鳥の唐揚げ。ワインとのマリアージュ。

2016年07月09日 23時59分
ワインギフト、日本酒ギフト、こだわり食品ギフトetc...只今、好評包装中です(^^♪

例えば店長も欲しいこんなギフト。。。
北田屋限定ロワールワイン。
パレーヌ家が作る「ソミュール・ブラン プレリュード(m)白」と「ソミュール・ルージュ ムーラン・デ・カン(m)赤」のセット。約1万円。

絶対美味しいこんなギフト。。。
南フランスの「グールガゾー シャルドネ 樽熟成(m)白」と南アフリカの「ストーン・デール・シラー(m)赤」の冷やして美味しいお買い得セット。約3,400円!!

この他にもオススメワインをお選びさせて頂きます。是非お申し付け下さいませ(^^♪

さて、先日の夕飯は、牡蠣の燻製、レバーペースト、鳥の唐揚げでした(^^♪早速ワインとのマリアージュ実験です。

モンマルサル カバ ブリュット レゼルヴァ(m)は、泡立ちまろやか、コク、旨味、滑らかさあり。高級シャンパンのようです。お客様から頂いた極上牡蠣の燻製と旨い!!こちらもお客様から頂いたレバーペーストもバッチリ!!鳥の唐揚げにも美味しくて、TOTAL★★★★☆

そろそろ、規定量売り切れのオルビエート クラシコは、爽やか旨味有りグレープフルーツの香り。レバーパテに美味しい★★★★★!!

シフル・サンシニャン(m)は、果実味豊かでコクあり!!夏に冷やして美味しい赤ワイン。牡蠣にもレバーPにも美味しい!!そしてチキンの唐揚げにかなり良いですが、更にニンニクの醤油漬けと合わせると更に美味しい!!鳥+ニンニクで見事★★★★★!!

シーゲル・ユニークセレクション(m)は、頒布会Cコースに入った濃厚で少しスパイシーな赤ワイン!!黒果実の香り、樽の香りも鮮烈です。物凄い凝縮感、タンニンもしっかり、カベルネ、カルメネール、シラーのブレンドです。やはり、こちらはチキンに最高!!そして更にレバーペーストに極上に良く合います。見事★★★★★!!洋酒やレバー、胡椒、スパイスの香りが一気に香り立ちます。

超大特価赤ワイン「シャトー・マルジョス2012」は、渋みあり、コク有り、牡蠣の燻製はシャキシャキ感あり、美味しい、ボルドー産赤ワインと良く合います(^^♪そして、ベストなマリアージュはレバーペースト。
チリのシーゲルとは違う、素朴なマリアージュです(^^♪見事★★★★★!!

クロ・マルヴェルヌ メルロー(m)は、南アフリカの濃厚赤ワイン!!牡蠣になかなか美味しいです!!レバーにGOOD!!唐揚げにもGOOD!!TOTAL★★★★!!果実味が高いので、食材を優しく包んでくれるようです(^^♪

そして、店頭ではこんな商品も入荷してますよー!!

千葉県の酒蔵、寺田本家から。
完全有機の酒米と麹から作られる、究極の乳酸菌飲料!!
米麹、糀糖の後はこのマイグルト(米グルト)です。
勿論ノンアルコール!!

寺田本家の五人娘も色々ありますよー!!究極の自然派純米酒です。腸内環境も調整してくれそうなお酒です!!
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ユキちゃん日本酒情報!!七夕の夕飯。

先日、当店和酒担当ユキちゃんが日本酒の会を鮨 山浦さんで開催!!

雁木スパークリング純米大吟醸酒で乾杯!その後は、喜久酔の大吟醸酒、風香純米大吟醸生原酒、大七純米生酛を飲み比べ。「貝には大七が合う!」「海老と大吟醸がイイね〜」お酒と魚貝の相性も楽しめました^o^
十年熟成の絶品大吟醸「銀河鉄道」と合わせた生本マグロとシンコにぎりに感動(≧∇≦)だそうです。
おいしそうな写真は、又後日。

7/7は七夕と言う事で、星にちなんだお酒が無いため、7の付く日本酒で乾杯!

島根の「七冠馬 純米吟醸 seven」香り爽やか、淡麗中辛口スッキリ系。
いただき物の真竹を焼いて、コリコリ食べながら日本酒で(^^)
大根の煮物や煮付けた魚、お豆腐。盃が進みます(≧∇≦)
星祭りのはずが酒祭り。

新着のお酒もチラホラありま〜す!

その中でも当店で人気の賀儀屋(カギヤ)色々来ました〜(^^)

清涼純米、陽の光 純米、純米大吟醸、純米吟醸生原酒などなど!!
夏ギフトやご自分用にも是非お求め下さいませ〜\(^o^)/
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あの、チリの大人気ロゼ・スパークリングが再入荷です\(^o^)/

2016年07月08日 16時19分
マティナル ロゼ スパークリング(m)入荷!!

女性ワインソムリエや専門家達が選んだ3000本以上のワインの中から、僅かしか選ばれないダイヤモンドトロフィーを獲得したマティナル・ロゼ・ブリュット(m)!!

チリのお買い得で、スッキリ辛口!飲み口の良いスパークリングワイン!!イチゴの香り。本当にさっぱりしています。

受賞後大人気となり、リピートのお客様も大変多かったのに、ズーッと品切れしていてごめんなさい。お待たせ致しました(^^♪ようやく発売再開です\(^o^)/
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オレンジワイン入荷!!

2016年07月07日 23時48分
少々変り種のワインが入荷致しました。

今、巷で流行っているオレンジワイン。

オレンジと言っても白葡萄100%で作られています!!

葡萄品種はモスカテル・デ・アレハンドリア 100%、酸化防止剤無添加、甕(カメ)発酵、甕熟成。
産地はスペイン、アリカンテ。通常早めに引き上げる皮や種も3ヶ月間もワインと一緒に漬け込みます。その為、赤ワインのような渋みも感じられます。

赤ワインではなく、白ワインでもなく、ロゼでもない!!新たなワイン、第4のワインと言われています。
是非、一度お試し下さいませ〜(^^♪

これこそ、夏に冷やして楽しめる赤ワインのような白ワインです\(^o^)/

その他、夏に冷やしても美味しい自然派ワインが続々到着中です(^^♪
ロワールの自然派☆パレーヌのワインも冷やして美味しいですよー!!
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お中元に所沢ビール!!ワインとざる豆腐とハンバーグのマリアージュ。

2016年07月06日 23時50分
お中元やサマーギフトに最適な一つ!埼玉・所沢産のビール!!

野老(やろう)ゴールデン(m)!!
所沢はその昔「野老澤」と書いて、ところざわと呼ばれていたそうです。
その名前を冠したビールがこのビール。生詰めなのでクール便使用が鉄則です(^^♪
ベルギータイプで濃厚でほろ苦い、超本格派ビールです。ホップが効いていてメチャクチャ美味しい!!
プレゼントには野老(やろう)ゴールデン6本セット(m)がオススメです。価格はクール便込みの価格となっております(^^♪

さて、先日の夕飯はざる豆腐とハンバーグでした。

早速、ワインとのマリアージュ実験です。

モンタウト マレンマ・ヴェルメンティーノ・マルヴァジア(m)は、スッキリ爽やかでミネラリーな辛口のイタリア白ワイン。川越のメチャクチャ美味しいざる豆腐にバッチリでした(^^♪

サンプルのロワール白は少し甘みを感じ、濃くてまろやかでした(^^♪

マルジョス ボルドーは、定価3,000円台が店頭大特価のまさかのプライス!!濃くて、渋みがあって樽の高級感も有り!!しっかりした赤ワインです(^^♪豆腐も美味しい!!そしてハンバーグにもGOOD!!見事★★★★


只今、サマーセール中!!シャトー ド シフル サンシニャン 2014(m)は、まさに夏の冷やして美味しい赤ワイン!!ざる豆腐に美味しい!!特に薬味のミカンの皮が完璧です!!★★★★☆。そして、ハンバーグに★★★★ポテサラにも良かったです(^^♪やっぱり、シフルは美味しいです\(^o^)/

クロ・マルヴェルヌ メルロー(m)は、頒布会の赤ワイン。力強く、コク有り、スーッと抜けるエステル香!!豆腐にGOOD!!ハンバーグに美味しい!!見事★★★★★!!果実味が高くて、たっぷりしたヴォリューム感がハンバーグに良かったようです。飲み応え◎の赤ワインです!!

カリフォルニアナパの極上赤ワインは!!まろやかコク有り、高級感溢れるオーパスのような味わい。数万円のワインを格下げして作られています。それは、まさに本物!!このワイン、所沢のしゃぶしゃぶの名店、しゃぶしゃぶ観さんで飲めますよー!!
マリアージュではやはり、ハンバーグにバッチリ!!見事★★★★★でした(^^♪うーん、間違いない!!

スリー・ツリーズ 森 赤(m)は、自然派のスルスル飲めて果実味ジワリの赤ワイン!!豆腐にGOOD!!ハンバーグにGOOD!!でした(^^♪

さー、明日も元気にギフト包装頑張ります\(^o^)/
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明日は火曜日ですがプチ営業!!夏に美味しいエスターテ入荷!!

2016年07月04日 17時47分
お中元時期ですので、明日も元気に営業します!!
ただし営業時間はPM5:00頃まで
是非、お越し下さいませ〜(^^♪ボーナスワインやセールワインのお求めも心からお待ち致しております。

暑い夏を楽しむマストアイテム!!美味しい微発泡ワインが入荷しました!!

シュワシュワ微炭酸のイタリア産発泡ワイン!!

エスターテ フリッツァンテ『夏』

キンキンに冷やしてスッキリ爽やかシュワシュワいけますよー!!

エスターテには「ガヴィ」でお馴染みのコルテーゼ種から作られたスッキリ爽やかな白(m)と人気葡萄バルベラ種から作られた飲み口良く爽やかな赤(m)があります。

産地は北イタリア、ピエモンテの標高の高い山の上。家族3代で葡萄を育てています。有機農法で作られた葡萄からは、するりと体に染み入り心地良い飲み応えのワインが出来上がっています。

この夏、美味しいイタリアワインをキーンと冷やして是非どうぞ!!
ギフトにも良いですね〜(^^♪
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シチューとワインのマリアージュ!!

2016年07月03日 23時58分
今日も驚くほど暑かったですね〜。
只今、お中元&サマーギフトフェア開催中!!
包装&ラッピング致します。お気軽にお申し付け下さいませ〜\(^o^)/

さて、先日の夕飯はホワイトシチューでした(^^♪

早速、マリアージュ実験開始です。

ディ・ジョヴァンナ・グリッロ バイ・ナイト(m)は、イタリアの爽やかすっきり白ワイン!!シチューに美味!枝豆にGOOD!!TOTAL★★★★

只今、ブレイクし始めの大特価ワイン!!オルビエート・クラシコ カッライアは、癖のない味わいでスイスイいける!!シチューに旨い♪★★★★☆!!サラダにもGOOD!!

モンタウト 白(m)は、イタリアの有機栽培、注目産地マレンマ・トスカーナのミネラリーな白ワイン!!切れのある辛さですが、シチューに美味しい!!バジルにも良く合います(^^♪枝豆もGOOD♪

スリー・ツリーズ ルージュ クグメイユ ドメーヌ・ド・マジャス 森(m) は、南フランス、ルーションの自然派赤ワイン!
スルリと飲めて、果実味ジワリ!!旨味たっぷり飲みやすい赤!!シチューの中に入っている鳥肉に美味しい!!★★★★

シフル・サンシニャン(m)は、夏に冷やしておいしい赤ワイン!!果実味たっぷりで軽くスパイシー♪まろやかなコク♪シチューに旨い。鳥肉にも素晴らしい!!そして、バジルのハーブ感にも最高です!!見事★★★★☆!!

暑いのにホワイトシチューネタで失礼致しましたm(__)m明日も、元気に夏ワインセール&お中元の包装頑張ります\(^o^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験!おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

お中元、サマーギフト、自分へのプレゼントにオススメワイン!!

2016年07月02日 23時56分
北田屋、お中元&サマーギフト大好評です。

ワインギフトにも最適!!先日来日のテラ・マターのこのワイン!!

アルタム・メルロー(m)!!
1本30万円のボルドーワインに勝利した、濃厚でまろやかな赤ワインです!!
一口飲んだお客様から「おいしい〜」の声が連発です!!

スペシャルなプレゼントならこのワイン!!

テラ・マターのアンユージュアルとレイニャック2006年!!

アン・ユージュアル(m)は、普通じゃないと言う名の如く、しっかりした味わい。驚きの箱に入っています。

レイニャック2006年(m)は1本30万円のペトリュースや10万円のマルゴーやラフィット等にも過去に勝利した珠玉の赤ワイン!!これは、プレゼントして喜ばれること間違いありません!!高級感満点!!嬉しい10年熟成のバックヴィンテージです!!

ロワールのさわやか赤と白も大人気!!

他にはない!!パレーヌ!!
夏に冷やしても美味しい赤「パレーヌ ソミュール・ルージュ(m)」!!
まさに高級感たっぷりの白ワイン「パレーヌ ソミュール・ブラン プレリュード(m)」!!

どちらもとーっても美味しい!!優しくて旨味のあるワインです!!この他のシリーズも極上品が勢揃いです!!
ご自分へのご褒美や大切な方へのプレゼントに最適!!

是非、素敵なワインをお楽しみ下さいませ〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)