<< 2016年02月 | TOP | 2016年04月 >>

おつまみメニュー!!生ハム、フムス、〆サンマ!!ワインが合う合う!!

2016年03月31日 23時27分
大分桜も咲いてきましたね(^^♪桜ワインアワード受賞ワインで乾杯してください!!

さて、先日の夕飯はおつまみメニュー!!生ハム、フムス、〆サンマ!!

カバ　アルテラティーノ　ロゼ　スパークリングワイン(m)は、スッキリ辛口で、果実味も豊か!!生ハムにGOOD!!サンマにも美味しい!!そしてフムスに旨い!!見事★★★★★!!

フムスはフンムスあるいはフムス、ハマス（アラビア語：‎حُمُّص ḥummuṣ, トルコ語：humus、ヘブライ語：חומוס）は、ゆでたヒヨコマメに、ニンニク、練り胡麻、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理。 英語でハモス（Hummus）と呼ばれる。(wikipediaより)
このフムスはワイン会の常連様より頂きました。流石、ワインに良く合いますね(^^♪おいしい〜♪

頒布会Nコースに入りましたヴァンコントレール　ソーヴィニヨン・ブランは、ブルゴーニュ人が手掛けた南仏ワイン!!ワンちゃんラベルが可愛いです!!スッキリ、爽やか、パイナップルや柑橘系の香り!!果実味も高いです。生ハムサラダに美味しい!!サンマもGOOD!!そしてフムスに旨い!!見事★★★★★!!ニンニク風味が最高♪

ヴィニャルバ　トロンテス(m)はアルゼンチンのマスカットやトロピカルな香り!!ふくよかで、コクのある辛口白!!
鳥や豆、根菜の入った煮物に旨い!!生ハムやフムスにもGOOD!!TOTAL★★★★☆

頒布会Bコースのヴィニャルバ　カベルネ・ソーヴィニヨン＆メルロー(m)は、果実味豊かでタンニンもあり!!心地良い樽香、そしてふくよかな旨味!!生ハムGOOD!!サンマもGOOD!!フムスは文句なし!!TOTAL★★★★全体的にワインの方がパワーありでした(^^♪

ボーモン　ムールヴェドル　南アフリカ(m)は、黒果実、樽の風味、口当たりふくよかさもありながらも、渋みやパワフル感、筋肉質のボディー!!飲み応えがありながらもまるで、フランスの高級ワインのような上品さ!!これは、旨いです!!この日の食事では唯一フムスに良く合いました(^^♪見事★★★★★!!ニンニクとヒヨコ豆、そしてオリーブオイル!!ヘルシーでワインに良く合い最高ですね(^^♪H様ご馳走様でしたm(__)m

お花見に桜色のロゼワインやその名もサクラのロゼワインがありますよー!!

ドメーヌ・シュブロ　2015ブルゴーニュ･ロゼ　キュベ『サクラ』
ラベルに美しい桜が描かれています♪ドイツ人画家レナット・ジョシュマン氏によるエチケットです♪
ドメーヌ　シュブロは、ブルゴーニュのシェイイ・レ・マランジュ村に位置していて、サントネイやACブルゴーニュを生産しています。このロゼはピノノワール100％で作られ、3ヶ月の樽熟成を施しています。

生産者「パブロ」さんの奥様は、なんと日本人!!その「かおり」さんが、桜色のロゼを造りたい!!と言って出来上がったのがこのロゼです。
スッキリとした辛口のロゼ！満開の桜の下で飲むのに最適な1本！一格上のお花見をされたいワイン通の方へ、オススメのワインです♪価格は2,980円！在庫は僅かです!!お早めに〜♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

4/10クリストフ・ブヴィエ来日!!お料理予想!!

2016年03月30日 20時33分
4/10は狭山ヶ丘KMTさんで生産者来日ワイン会!!

只今、参加者募集中!!
日時:4/10(日)　18:45〜22:00
場所:レストラン　ＫＭＴ
　　埼玉県所沢市東狭山ケ丘1-4-2
　　最寄り駅　西武池袋線狭山ヶ丘駅東口より徒歩1分(ロータリー内)
　　http://sp.raqmo.com/restaurant-KMT/
会費:8,000円(税込)ワイン、お料理込み

フランス、ブルゴーニュの、マルサネ村よりクリストフ・ブヴィエさん来日!!
ワインと一緒に楽しくお食事いたしましょう!!

さて、今回、美味しいお食事を提供してくれるKMTさんは、服部料理学校を卒業した、内田さんが率いるお店です。

以前ワイン会をした時のお料理メニューをご紹介!!

前菜盛り合わせ！


鹿のテリーヌ。
これ、大評判でした(^^♪


本格スープ　コンソメ。
メッチャ旨！


鹿のロースト　アスパラ添え　ネギとナッツソース。
こちらも火の通し方もソースも秀逸!!


サプライズでアルバイトさんが書いてくれたデザートプレート。可愛くて美味しい！
今回はChristophe Bouvier　クリストフ・ブヴィエさんヴァージョンだと嬉しいな(^_-)-☆

こんな、素敵なお料理が楽しめちゃうのがKMTさんです!!

今回の料理は『春をテーマに！』
菜の花や蕗、山菜などを取り入れた前菜盛り合わせ

ホワイトアスパラor鳥肉のトマトパスタ

シェフ自慢のスープ

牛の赤身のソテー

デザート

辺りかな〜???と先日打ち合わせ致しました。まだ決定ではありませんが、春を感じながらブルゴーニュに合う、美味しいお料理に舌鼓を打っていただけると思います。是非ご参加下さいませ〜(^_-)-☆

お申し込みは115北田屋まで!!
TEL　04-2922-0426
メール　115kitada@msh.biglobe.ne.jp

お一人様でも楽しめる会となっております。何卒宜しくお願い申し上げますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

頒布会のワインと豚カツ!!アルゼン、南ア、イタリア、ブルゴーニュ！

2016年03月28日 22時51分
先日は到着したての頒布会のワインと、豚カツのマリアージュ実験を行いました。

豚カツの豚肉はアメリカン。ちょいと硬めで脂は少なめです。

ヴィニャルバ　トロンテス(m)は、甘いフルーツ、マスカット、蜂蜜の香り。味わいはスッキリとした辛口でバランスが良!!豚カツに美味しい!!見事★★★★★!!爽やか〜＼(^o^)／ソースの風味にも良く合う!!柑橘系の風味もいいですね!!アルゼンチンの美味しい白です!!

ストーン・デール・シラー(m)は、只今、大人気のお買い得赤ワイン!!滑らかで、まろやかで、コク有りです!!豚カツに旨い★★★★★の文句なしのマリアージュ!!たっぷりの果実味とシラーのスパイス感がカツにバッチリでした(^^♪

今月の頒布会Bコース赤は、アルゼンチン、ヴィニャルバの新作!!パタゴニア　カベルネ＆メルロー(m)!!
黒果実、スパイス、木の風味。たっぷりのコクとタンニンも!!そのタンニンは豚には少々強かったですが、美味しい赤ワインです！！やはり、牛と合わせたいですね〜♪

ファロ　プリミティーヴォ　ディ　マンドゥーリアは、ジューシーな黒果実、濃厚でタンニンはあるものの、滑らかなので、豚肉に美味しい!!特にカツには、ハーブソルト味がバッチリ合います(^^♪見事★★★★★!!流石、イタリアワインですね(^^♪

そして、豚ソテーにも良くあった、ブルゴーニュ　ピノノワール2014ユドロ・バイエ(m)は、豚カツにバッチリのマリアージュ！！見事★★★★★!!こちらは、ソースによく合っていました。
きっと、ソースの甘味と酸味に良く合っているのかも???又、赤身の強い豚肉だったから良かったのかも???何はともあれ、良いマリアージュでした。酸味と樽の風味、力強さがバッチリでした!!
バイエの2014美味しいデスヨー!!是非お求め下さいませ(^^♪

只今、SAKURA Wine Awards 2016 入賞ワインフェアー!!開催中!!

どれも、飲み口良くて美味しいデスヨー!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

ポークソテーとソーセージ桜色のワイン！

2016年03月27日 14時03分
昨日は、地元の会の飲み会を忘れていて、ブログが更新できなかった店長ですm(__)m

先日の夕飯はポークソテーにソーセージ、ポテトと言ったバーベキューメニュー!!

春になり、暖かくなったので、冷えたカバ　アルテラティーノ　ロゼ(m)が美味しかったです。
少し、イチゴの風味、スッキリ爽やか。飲み心地の良い辛口のスパークリング。豚に旨いソーセージにVERY Good!!見事★★★★☆


シレーニ　ロゼはなんと白葡萄のソーヴィニヨン・ブラン種からなるロゼ。僅かにピノノワールがブレンドされています。若草の香りに柑橘系の風味！果実味がありながら、スッキリ辛口。
ポークソテーにGOOD!!ソーセージにGOOD！そして、付け合せのポテトに最高!!ポテト★★★★★!!

ストーン　デール　シラー(m)は、ジューシーで果実味豊かな南アフリカ!!豚肉に美味しいですが、バジルと一緒に食すと最強のマリアージュ。見事★★★★★!!ソーセージ、ポテトにも★★★★★!!ハーブとこのワイン相性良いですね〜♪

ファロ　プリミティーヴォ　ディ　マンドゥーリアは頒布会の赤のみコースに入った果実味豊かで、エスプレッソのように凝縮した赤ワイン。豚もソーセージもGOOD!!そしてポテトに★★★★★ポテトはワインに何でも良く合いますね(^^♪

ユドロ・バイエ　2015コトー・ド・ブルギニヨン(m)は、イチゴの香り、バイエのシリーズでは最もお安いランク。程よいコクと果実感。お買い得なバイエです。豚に程よい!!
テクニカルデータ→ピノノワール50%、ガメイ50%のブレンド。シャンボール村内のACブルゴーニュ区画（レ・バタイユ、レ・マラディエール・バッス）60%、ジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画（バス・グレーヴ、レ・ジュヌヴレ）30%、フラジェ・エシェゾー村内のACブルゴーニュ区画（アン・ボルリィ）10%で合計約1ha。平均樹齢約40年。50%をタンクで、50%を4回使用樽で12ヶ月間熟成。

そして、大人気の2014ブルゴーニュ　ピノノワール　ユドロ・バイエ(m)は、より果実味豊かでメリハリがあり、そして艶やかさがあります。ジワリと来る美味しさで何度飲んでも美味しいです!!ピノと豚は経験上あまり合わないのですが、バイエのブルピノは本当に良く合っています!!見事★★★★力強さがあるせいかも。この価格でちょっとしたシャンボールよりも圧倒的に美味しいと思います。
テクニカルデータ→シャンボール村内のACブルゴーニュ区画（レ・リュ、レ・マラディエール・バッス）70%、隣のジイィ・レ・シトー村内のACブルゴーニュ区画（レ・シャリップ、レ・クロ・プリウール）30%で合計1.21ha。平均樹齢約35年。新樽10%、3〜4回使用樽90%。
ちゃんと新樽の風味も効かせているんですね!!とにかくお買い得な1本です。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

頒布会のワイン3月分が入荷致しました!!

2016年03月25日 22時00分
今月も頒布会のワインが入荷致しました!!区切りの月となります。是非お越し下さいませ(^_-)-☆

アルゼンチンの人気蔵元ビスタルバのヴィニャルバから飲み応えありのカベルネ＆メルロー(m)！
華やかで、マスカットやライチが香るトロンテス(m)！

南アフリカから力強いボーモン　ムール・ヴェドロ(m)!!

ワンちゃんラベルが可愛い！自然派ソーヴィニヨンとピノノワール!!

新たな甘口ワイン等!!今月も新たな味への出会いに胸が躍ります。

色々お味見開けますので、お味見できますよー!!是非お楽しみに〜!!

お花見のワインやスパークリング、お酒や地ビールなども取り揃えております。是非お越し下さいませ〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

天婦羅と肉豆腐!!ワインとのマリアージュ(^^♪

2016年03月24日 23時47分
只今、SAKURA Wine Awards 2016 入賞ワインフェアー!!開催中!!

女性専門家が選んだお買い得かつ、極上のワインを是非お楽しみ下さいませ〜(^^♪

先日の夕飯は天婦羅と肉豆腐でした(^^♪

イル・コンテ　ロゼ　スパークリングは、スッキリ爽やか程よい辛さで美味しい〜!!ミネラリーでイチゴの香りも♪お花見に良いですね〜(^^♪フキノトウの素揚げに美味しい!!ポン酢より塩!!人参も塩が美味しい!!肉豆腐にも美味しい!!フキノトウと人参の揚げ物に見事★★★★★!!春ですね〜(^^♪

ストーン・デール・シラー(m)は南アフリカ買い付けお買い得赤ワイン!!飲み口良くて、コク有り!!フキノトウや人参に美味しい♪見事★★★★☆フキノトウのほろ苦さや人参の甘味に良く合います(^^♪

頒布会赤のみコースに入る「ファロ　プリミティーヴォ　サン・マルツァーノ」は、黒果実、プルーンの香り。たっぷりのコクとエスプレッソコーヒーのような嚙み応え!!心地良い酸とタンニンも少々。コクがたっぷりでバランスも良い!!ジワリと旨い赤ワインです。人参に程よい！フキノトウに★★★★★!!肉豆腐にも美味しいが、ワインのほうが強いので、トマトは必須です!!

アングロ・イノチェンティ マルベック(m)は、果実味たっぷり、アルコールのヴォリューム感!!パワーたっぷりの赤ワインです!!フキノトウではないです。人参やサツマイモにGOOD!!やはり、牛が欲しくなります(^^♪

この後、日本酒の梅の宿を合わせましたが、フキノトウに★★★★★でした(^^♪

SAKURAワイインアワード受賞ワインフェアー！ブルゴーニュの生産者来日ワイン会(^^♪参加者募集中｣!!」
宜しくお願い申し上げます。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

生産者来日ワイン会!!参加者募集中!!

2016年03月23日 23時59分
4/10(日)フランスよりブルゴーニュの生産者が来日します!!
クリストフ・ブーヴィエさんとワイン会!!

日時:4/10(日)　18:45〜22:00
場所:レストラン　ＫＭＴ
　　埼玉県所沢市東狭山ケ丘1-4-2
　　最寄り駅　西武池袋線狭山ヶ丘駅東口より徒歩1分(ロータリー内)
　　http://sp.raqmo.com/restaurant-KMT/
会費:8,000円(税込)ワイン、お料理込み

●フランス、ブルゴーニュの、マルサネ村よりワイン生産者がやって来ます。
お父さんはドメーヌ　ルネ・ブヴィエ(次男が継承)、長男はレジス・ブヴィエ、そして、3男がクリストフ・ブヴィエ!!そのクリストフさんがやって来ます。
クリストフさんは1998年からお父さんの下で働いていましたが、自分の理想の為に独立!!「化学肥料、除草剤、殺虫剤は一切使用しませんので、毎年毎年、根が深く伸びていきます。最深部に根が張り巡らされた時、どんな悪天候にも負けない、真のビオロジー栽培環境を確立できると信じています」とクリストフ。
気は優しくて力持ち。ラグビーを通じて、多くの生産者たちと交流があります。そんな、彼のワインを皆で大いに楽しみましょう!!

【出展ワイン】
Bourgogne Blanc Coteau de la Fontaine aux Fées
ブルゴーニュ ブラン(白) コトー・ド・ラ・フォンテーヌ・オー・フェ　4,212円

Bourgogne Rouge
ブルゴーニュ ルージュ(赤)　3,996円

Marsannay Rouge Les Longeroies
マルサネ ルージュ レ・ロンジュロワ　5,292円

Marsannay Rouge Clos du Roy
マルサネ ルージュ クロ・デュ・ロワ　5,292円

Fixin Rouge
フィサン ルージュ　5,508円

価格は税込の定価です。近日入荷予定!!

料理は、前菜、スープ、パスタ、お肉料理、デザート。が付きます。

初来日の生産者のワイン!!大変楽しみです(^^♪只今、参加者募集中!!是非、お気軽にご参加下さいませ〜＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

チキンソテーと豚カツ!!ワインのマリアージュ(^^♪

2016年03月22日 23時30分
火曜日は、自宅とお店のインターネット環境を色々整備しました(^^)なれないので色々大変!でも無事に開通しました!!5GB早いです(^^♪早速、自宅からブログアップです(^^♪

先日の夕飯はチキンソテーと豚カツ!!早速ワインとのマリアージュ実験です。

ジェラールメッツ　クレマンドアルザスは、青リンゴの風味、甘みも感じつつ、辛くてスッキリ!!チキンにGOOD!!豚カツのハーブソルトに旨い!!

イルコンテ　ロゼ　スパークリングワインは、爽やかでスッキリ辛口！チキンも豚カツもGOOD!!コレカラの季節に美味しい桜色のスパークリングワインです。

ストーンデール　シラー(m)は、鳥に最高!!見事★★★★★!!!カツもGOOD!!モツ煮のピリ辛にも旨い!!★★★★★!!楽しいマリアージュです!!

頒布会赤のみコースに入る予定のサン・マルツァーノ　ファロ　プリミティーヴォ　ディ　マンドゥーリアは、果実味豊かで、コク、旨味、産のバランスが大変良く取れた赤ワイン。ジューシーでコク有り、美味しい赤です。取りや豚肉何でもGOOD!!

それにしても、ワインと食事のマリアージュは本当に楽しい!!車だとワインが飲めないので、ランチで訪れる料飲店様でワインが飲めないのは本当に残念です。ちょっとづつ、ワインが飲めるときに色々開拓したいと思います(^^♪



Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

火曜日は定休日です。

火曜日は定休日の為お休みです。

水曜日以降皆様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

お店の最新情報！4/10生産者来日！豚鍋とワイン!!

2016年03月20日 22時08分
明日は春分の日の振り替え休日ですね!!

是非、春のオススメワインをお買い求め下さいませ〜!!
それにしても、ユドロ･バイエのブルゴーニュ・ピノ(m)は旨い!!充分5,000円〜8,000円クラスのワインに匹敵できますね!!

4/10にはフランスよりブルゴーニュの生産者も来日します!!

お店にも来店しますが、レストランＫＭＴさんでのワイン会に是非お越し下さいませ〜(^^♪
4/10　18:45〜22:00　会費:8,000円税込、ワインお料理込み
詳しくは店頭まで!!

その、来店してくれるクリストフ・ブーヴィエさんのワインも並びました!!

POPはこれから書きますね〜♪力強さもありながら繊細さもある美味しいワインです。
2010年と2012年のマルサネ!!今時当たり年がこの価格は嬉しい限りですね〜(^^♪

ここ最近、豚肉料理が多いです(^^♪

常夜鍋なのですが、盛り付けをサラダ風にしてみました!!

お買い得ワインセットに入ったサライ・カベルネ・ソ−ヴィニヨンは椎茸のガーリックステーキに良く合いました(^^♪

レ･ローテ　キアンティー(m)はやや鍋には強いかな〜という感じですが、とーってもこの日の食事によく合いました。この赤、お味見で大変大好評です!!

CH.レ・グラーヴ　プリヴィレッジ赤　樽熟成(m)は、濃くて、樽の香りもあって、とーっても美味!!南仏のワインですが、まるでボルドーのグランヴァンのようです。これは、良いですね〜!!豚ともベストマッチな相性!!少々強いですが、美味しいので★★★★★!!

ラ･グラン･ウルス　コート・デュ・ローヌは、自然派でコク旨味の詰まった極上赤!!滑らかな絹のような口当たり。少し自然派らしいバルサミコっぽい香りもありますが、勿論酸っぱくありません。これは旨いですね〜!!豚とも良く合っていました。
　
とある日の食事は豚鍋とモツ煮!!

ルガーナ　サン･ベネディット(m)は、久しぶりに入荷したイタリアのとーっても美味しい白ワイン!!華やかなシトラスやオレンジの香り!!スッキリ辛口ですが、旨味があります。食事も全体的にGOOD!!上のクラスのセルジオ･ルガーナ(m)も又凄い人気ですね〜♪

ストーン　デール　シラー(m)は、只今大人気の南アフリカ産赤ワイン!!果実味豊か、コク有り、旨味有り、大変飲みやすいです♪豚鍋に旨い!!見事★★★★★!!モツ煮にも旨い!!こちらも★★★★★!!
デイリーなお肉料理に本当に良く合う赤!!コクのある赤が大好きな父にも大人気でした(^^♪

下記はサンプルテイスティングしたワイン!!
ムーラン・ナ・ヴァン　ティボー・リジェベルエアは、イチゴや酸、エレガントだけど旨味があります。酸の後にキャンディーの風味、豚肉に良く合います。そしてモツ煮には最高に良く合い★★★★★!!ですが、結構なお値段のボージョレ。仕入れは、要検討です。

プリミティーボ　マンドゥーリアは、濃くてジューシーな赤。うーん、豚に旨い!!芳しいです!!見事★★★★★!!このワインも美味しかったのですが、この上のクラスが、衝撃的に美味しかったので、そちらを仕入れました。近日お披露目〜!!お楽しみに!!

そろそろ、桜も開花ですね!!ウキウキ、美味しいワインをお楽しみ下さいませ〜＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

SAKURAワインアワード2016ダイアモンド　トロフィーでお花見(^^♪

2016年03月19日 23時53分
SAKURA Wine Awards 2016 入賞ワインフェアー!!開催中!!


女性ワインソムリエや専門家達が選んだお勧めのワイン。価格、コスパも審査の対象になります。
そして3000本以上のワインの中から、僅か30本のワインがWゴールドを超えるダイヤモンドトロフィーを獲得しました。

マティナル・ロゼ・ブリュット(m)は、お買い得で、スッキリ辛口！飲み口の良いスパークリングワイン!!イチゴの香り。本当にさっぱりしています。きっとお買い得で美味しい所が最高賞受賞に繋がりました＼(^o^)／

シャトー・ヴェリー　カスティヨン(m)の2012年は、毎年ポイントを上げ、いよいよダイヤモンド獲得!!まさに実力派で力強さとコクがあり、何しろ果実味高くて美味しいです(^^♪ヴェリーさんは、なんと、あの、ムーラン・オーラロックの醸造コンサルタントもしています(^^♪

プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2009(m)は、北田屋5大シャトーとして君臨してきた、力強くも繊細、そしてスパイシーでコク有りの赤ワイン!!南仏のTOPシャトーとして現地でも有名で、エール･フランスの機内誌でも販売される事もあります。(少々お高めですが｡｡｡)
これは、一度は是非お試しいただきたいワインの一つです!!

そして、こんな北田屋のワイン達もGoldを獲得しました(^^♪

ヴィニャンツァ　テンプラリーニョ　6ヶ月樽熟成（フィンカ・ラ・エスタカーダ）(m)は、この価格とは思えないほどの樽香と力強さ!!スペインの最強コスパの赤ワインです!!これは、一度は飲むべし!!

大和葡萄酒　甲州　重畳　白は、さっぱりとした辛口で飲みやすい!!スルスルいける白ワインです。デイリーワインに最適な白ワイン。店頭にて販売しております(^^♪

バルバス　バリッカ　ティント(m)は、濃くて、滑らかな赤ワイン!!店長的にはパワフルなクリアンサが飲み応えがあって大好きですが、飲み口の良さできっとランクインしたのかと!!!ファンの多い赤ワインです。(現在ラベルは変更しております）

さー、お買い得で美味しいワインから、納得の極上ワインまで!!SAKURAワインアワードは多種多様に網羅しています。是非受賞ワインをお楽しみ下さいませ〜(^^♪お花見にも良いですね〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

澤乃井　朝懸けの酒到着!!サクラ色のワイン続々入荷中!!

2016年03月18日 23時59分
あさが来たーー(^○^)

今日の朝搾ったばかりの原酒です！超フレッシュです️
年に一度の限定品。若干在庫有。お早めに八分音符
澤乃井　朝がけの酒【販売中】
720ml　1,208円(m)
1800ml　2,415円(m)
ご予約の方は安心してお越し下さいませ〜(^^♪

そろそろ、お花見の季節ですね!!

桜色のロゼワイン＆ロゼ　スパークリングが続々入荷中です!!

特にオススメはブルゴーニュ　ロゼ　キュベ・サクラ!!その名も桜!!奥様が日本人のドメーヌ・シュブロのワインです。そして、ラベルに桜の花が描かれたシレーニ　ロゼ　ソーヴィニヨン・ブラン。お花見に是非ご持参下さい!!

お花見に最適の割れないグラスや、ヌーボフェスで使用したアクリル製のワイングラスも販売しちゃいます!!
それにしても、ロゼのスパークリングは色だけでテンションあがります。写真以外にも沢山ありますよー!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

お彼岸に狭山茶！湯豆腐とアヒージョ、ワインのマリアージュ♪

2016年03月17日 23時28分
本日からお彼岸に入りました。

お供物にはやはりお茶が良く出ますが、故人が好きだったお酒も良いそうです。お熨斗掛けられますので、お気軽にお申し付け下さいませ。

さて、先日の夕飯は湯豆腐とアヒージョでした。早速ワインとのマリアージュ実験です。

ホワイト　イエティー(m)はスッキリ爽やかで心地良い辛口のスペイン産白ワイン!!エビのアヒージョにバッチリGOOD!!ポン酢味の湯豆腐に★★★★★!!
アヒージョには少しハーブを利かせた方がよりワインに良く合いますね(^^♪この日はフレンチ・ハーブ(m)を掛けました(^^♪

デヴィリッシュ(m)は、滑らか、コク有り、甘酸あり。ブラックペッパー、スパイス、なめし皮の香り。少しピノっぽさもあり(^^♪豆腐、エビ、キノコ、全てGOOD!!★★★★

キアンティー　コッリセネージ　レ・ローテ家(m)は、たっぷりの果実と旨味のある赤ワイン!!エビや豆腐にはやや渋みが出ますが、とーっても美味しいです＼(^o^)／

味見してあまりにも美味しかったので、沢山仕入れました(^^♪
ブルゴーニュ・ピノノワール　ユドロ・バイエ　2014(m)は、イチゴや樽由来のバニラの香り。高級感が全面に出ています!!2014年大変素晴らしいです!!明けて直ぐから美味しさMAX!!でも、時間と共に閉じるので、その際はデキャンタしてください。うーん、旨い!!まさに高級シャンボール・ミュジニー!!これは、買わねば損ですよー!!5-9千円のシャンボールと思って頂いても間違いございません!!ワインが美味しかったので、マリアージュは飛びました(^^♪

頒布会赤のみコースに入った赤ワイン!!シュバリエ　デュ　クロは、甘酸っぱさ、プルーン、上品、コク有り!!優しく、コクのある赤ワインです。湯豆腐にGOOD!!エビに★★★★☆!!ヴェリーナイスでーす。
やはり、ワインと意外な組み合わせのマリアージュ。楽しくて止められません(^^♪

その日の夕飯に合うワイン等のご相談などもお気軽にお申し付け下さいませ。又、北田屋美味しいワインブログの検索窓で食材やお料理を入力するとマリアージュの目安になるかと思います。是非ご活用下さいませ〜＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

ホワイトデーに牛焼肉とアヒージョ!!シャンパンとチョコレート。オイルサバディン入荷!!

2016年03月16日 23時59分
ホワイトデーのお返しはハートラベルのシャンパン!!

その日の夕飯は焼肉とアヒージョでした(^^♪


アンリ ド ヴォージャンシー　キュベ デ ザムルー(m)は、嬉しい特級格付けのシャンパン!!石灰の香りに蜂蜜や柑橘系。辛口ですが、口当たりは大変まろやか〜。牛肉に旨い、アヒージョに旨い!!見事★★★★★!!

自然派の赤ワイン「ゴンザロ・ゴンザロ　デヴィリッシュ(m)」は、赤や黒果実に加え土や野菜の風味!!素朴な懐かしい香り。アヒージョにGOOD!!牛肉にも美味しいですが、そのままよりもマスタードや115カレースパイスを掛けた方がより良く合いました。見事★★★★葡萄品種はテンプラニーリョやグルナッシュなど。
ラベルのデザインは、マリリンモンローのような芳醇なグルナッシュが取れたからとの事。

キアンティー　コッリセネージ　レ･ローテ(m)は前回、ステーキに良く合いましたが、今回はほどほど。オージーのササミ。アメリカの牛バラ三角。少々お安かったので、固めのお肉でした。やはりTボーンやサーロインのようなジューシーな部位に良いようです!!


ブルゴーニュ・ピノノワール　ユドロ・バイエ　2014(m)は、ACブルゴーニュとはとても思えない、まるでシャンボールのようなチャーミングで、エレガント、コク、旨味のある赤ワイン!!これは、全体的に美味しいです(^^♪香りが何しろ素晴らしい!!

ラ・グラーヴ　プリヴィレッジ　赤･樽(m)も全体的にGOOD!!凄くコクがあり、樽の香りもしっかり!!果実味豊かな南仏赤!!牛にも良いですが、これはポークソテー等がよりBESTです!!


食後のお楽しみ！シャンパンとチョコレートも大変良く合いました(^^♪★★★★★

そして、ユキちゃん買い付け面白おつまみ入荷!!

ユキちゃんより↓

先日、食の見本市「フーデックス」で一目惚れした缶詰めが入荷！
薫製し旨味を凝縮させた胡麻鯖(ゴマサバ)のオリーブオイル漬け『オイル・サバディン』
パスタやごはん、サンドイッチにも美味しいサバディン八分音符
さっそく、パスタにしましたが美味かった〜（≧∇≦）
ニンニク味と胡椒味の2種。只今販売中！
白ワインやスパークリングワインが合いそうですマティーニ（カクテルグラス）
1個500円(税込540円)

味わい結構鮮烈ですよー!!お試し下さいませ(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

澤乃井　朝懸けの酒3/18発売　予約受付中!!お彼岸に狭山茶!!

ホワイトデーの夜は、美味しいシャンパンを頂きました！

ご夫婦にオススメのシャンパン!店長も実践です♪
アンリ ド ヴォージャンシー　キュベ デ ザムルー(m)は、結婚をテーマにしたシャンパーニュ。それも特級格付けのオジェ村産!!見た目もハートで可愛いですが、味は通が好む本格派!!まろやかですが、ミネラリー!!銀河系の星の数と呼ばれるシャンパンの細かな泡立ちもリーデルのシャンパングラスで素敵に演出できました(^^♪フーッ。幸せ〜♪記事は今夜にでも｡｡｡

さて、店頭では、澤乃井　朝懸けの酒!!ご予約受付中です!!
3/18(金)発売!!

毎年恒例のその日搾ったお酒が、その日のうちにKITADAYAへやって来ます。
作るのは、東京都青梅市の人気の酒蔵「小澤酒造」さん。奥多摩の名水で素晴らしいお酒を作っています。
なんとこのお酒、出来たそのままを調整せずに出荷しますので、アルコール度が19〜20度！フレッシュで、ピチピチした味わいが特徴！本来ならば蔵人だけが楽しめる、あまりの美味しさに飲みすぎ注意の超限定酒です！
澤乃井　朝がけの酒【ご予約受付中】
720ml　1,208円(m)
1800ml　2,415円(m)

そして、お彼岸が3/17からですね、
お彼岸にオススメなのは埼玉名産「狭山茶」!!特に狭山の深蒸し茶は味わいが濃くてまろやかでとーっても美味しいですよー!!

そして、少し先ですが、4/10(日)は、フランス、ブルゴーニュより生産者が来日します!!夕方来日イベント開催予定です!!是非お越し下さいませ!!詳細は近日発表です!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

白湯スープ鍋と麻婆豆腐にワインのマリアージュ。

2016年03月15日 00時00分
ホワイトデーで多くのお客様にお越し頂きました。いつでもラッピングは無料です!!是非お気軽にお申し付け下さいませ(^^♪

とある日の夕飯は白湯(パイタン)スープ鍋と麻婆豆腐でした。開いていたワインとマリアージュ実験!!


ブラピとアンジーのワイン「ミラヴァル　プロヴァンス　ロゼ(m)」は、全体的にGOOD!!

ディ・ジョヴァンナ・グリッロ　バイ・ナイト(m)は、鍋においしい!!スッキリ辛口で旨味が凄い白です!!

キアンティー　コッリセネージ2012　レ・ローテ家(m)は、鍋に美味しい!!ドライで美味しい!!マーボーにはやや辛さに持っていかれますが、なかなか旨し!!幅広い料理に対応できる赤ワインです(^^♪

ストーン　デール　シラー(m)は、果実味高く大変飲みやすく美味しいコク有り赤ワイン!!鍋の豆腐に美味しい!!麻婆豆腐にメチャクチャ美味しい!!VVGOOD!!見事★★★★☆!!少しは辛さに持っていかれますが、それをものともせず、抜群のマリアージュでした(^^♪


シャトー・オリュー ロマニ オール「金」2013(m)は、果実味高し、うまうま〜♪な濃厚赤ワイン!!鍋に旨い!!ツミレにGOOD!!見事★★★★★!!
マーボーには、辛くなりました。

マルサネ　ロンジュロワ2010クリストフ・ブーヴィエは、4/10に来店予定の生産者の赤ワイン!!果実味高く、まろやかで、クラシカルなブルゴーニュらしい赤ワイン!!男性的な味わいもあるので、鍋には少し強かったですが、意外な事にマーボーに良く合いました(^^♪GOOD!!

食後のロックフォール(ブルーチーズ)には、シャトー・オリュー ロマニ オール「金」2013(m)が★★★★★!!
マルサネ　ロンジュロワ2010クリストフ・ブーヴィエが★★★★☆のマリアージュでした(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

ホワイトデーです!!お返しはお忘れなく♪人気ブルゴーニュも入荷しました!!

2016年03月13日 22時43分
3/14(月)はホワイトデーです!!バレンタインのお返しはお忘れなく!!
ワインセール＆チョコフェアー　只今大好評開催中!!

ラッピングは無料です!!

昨日は、お店の営業中にワイン会常連のお客様が来店!!プチワイン会が突然開催!!

到着したばかりの2014ユドロ・バイエ　ブルゴーニュ・ピノノワール(m)を味見!!うーん、久しぶりの味!!おいひ〜♪
心地良い黒果実と赤果実の風味に新樽のバニラ香！じわりと来る旨味と心地良い酸。まさにブルゴーニュ好きの方なら誰もが美味しいと思える味!!これは、買いですよー!!

そして、ご馳走になったニュイ・サン・ジョルジュ1erブード2004　D.ミッシェル・ノエラ!!北田屋のセラーで大事に眠っていたワイン!!香り高く妖艶でとーっても旨旨〜♪お客様によるとブードの畑はほぼヴォーヌロマネ!!との事。何しろ香りが素晴らしかった〜♪A様ご馳走様でしたm(__)m

その後、自然派ワインのドラキュラ　ラベル「ゴンザロ・ゴンザロ　デヴィリッシュ」を飲んだのですが、高級ブルゴーニュの後でも意外と消えない味!!香りは自然派らしく野菜や土を感じますが、味わいはなかなかですね〜!!これで1,580円旨味を求める方は是非一度トライして見てください!!

ソーテルヌは最後の締め!!やっぱり締まるな〜!!

この日はチーズやクラッカーで私は味見程度でしたが、充分楽しめました!!ワインってやっぱり良いな〜♪と思える瞬間!!

人気のブルゴーニュが色々到着しております!!

以前、2度も来日してくれた、人気生産者ユドロ・バイエより!!
ブルゴーニュ・シャルドネ　2014(m)

ブルゴーニュ・ピノノワール　2014(m)

コトード・ブルギニヨン　2014

ブルゴーニュで頑張る日本人！仲田さんが作ったルー・デュモンより!!
ブルゴーニュ　シャルドネ　2013

ブルゴーニュ　ピノノワール2013(m)

ブルゴーニュ　パス・トゥーグラン　キュベ・タガミ2013(m)

どれも、人気で直ぐなくなっちゃうので、ファンの方はお早めに〜!!

明日も、ワインやシャンパンのラッピング頑張ります＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

ホワイトデーにオススメのワイン＆シャンパン！！

3/14はホワイトデーです!!オススメワイン＆シャンパンをご紹介♪

ホワイトデー特集のTOPページに乗っているワインの写真です!!デザイナーさんが撮った写真なので、アーティスティックですね!!

●チョコレートに合う！そして女性に大人気の甘口赤ワイン!!
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン　＜ガイル＞(m)は、フルーティーなのにコクのある甘口!!じわりと旨いドイツワインです!!

●チョコに合う辛口赤ワイン!!
ラストー　ドメリエール(m)は、南仏コート・デュ・ローヌの銘壌ワイン!!コク有り、果実味豊かで旨旨でーす!!鳥肉や豚肉にも抜群の相性!!

●ドンペリにもクリュッグにも勝利したシャンパン!!
ディエボル　ヴァロワ　キュベ　プレステージ(m)は、キリリと辛口で泡立ち鮮烈！柑橘系の香りと爽やかで旨味のある味わい!!

●夫婦の幸せを形にしたハートラベルのシャンパン!!
アンリ ド ヴォージャンシー　キュベ デ ザムルー(m)は、結婚をテーマにしたシャンパン!!辛口でまろやかなコクがあります!!ラベルはキュートですが特級格付けです!!

●チョコに良く合うスパークリング!!
カバ　アルテラティーノ　セミ・セコ(m)は、NYタイムスでNO.1に選ばれたお買い得スパークリングの中辛口バージョン!!ほんのり甘味を感じます(^^♪美味しいですよー！！

●ハートのワインの決定版!!赤ワイン好きの方へ!!
レ ヴァランタン　2011 サンテミリオン・グランクリュ(m)は、ボルドー銘壌特級ワイン!!赤ワイン大好きな方へのプレゼントにはラベルも可愛く最適です♪ヘビーですがとーってもまろやか!!

先日ご紹介した新着ワインUP致しました(^^♪

●既にご紹介済みのスパークリング!!
カバ・パラウ・ブリュット(m)は、シャンパン好きのお客様も納得の超お買い得！スッキリ辛口の爽やかなスパークリング!!これ、美味しいです!!飽きません＼(^o^)／

●あのビル・ゲイツ氏からもオーダーが来る!!
ブルネロ　ディ　モンタルチーノ　ラ・マジア　2009年(m)は、力強さと、キメ細かい渋味が非常にバランスの取れた逸品。パワフルなのにまろやかです(^^♪

●まさに、あのスーパー・タスカン「ルーチェ」!!を超える味!!
ロンバルド・コンフィーノ　2011(m)は、完熟葡萄から作られる極上赤ワイン!!トスカーナのプル二ョロ・ジェンティーレと世界的葡萄カベルネ・ソーヴィニヨン種をバランスよくブレンドした、スーパータスカン！フレンチオークにて18ヶ月熟成！熟したベリーの押し寄せる果実味と香ばしいバニラのアロマはカリフォルニアの高級ナパワインを連想させます！ブドウの品質、熟成期間など、どれをとってもあの"ルーチェ"や"マッセート"を凌駕するような驚愕の味と1/3以下の価格には、ただただ、驚くのみ！

只今、見逃せないワインが続々入荷中です!!人気のブルゴーニュも続々入荷して来ていますよー!!

3/14(月)ホワイトデー･ワインのラッピング＆地方発送まだまだ間に合います!!
是非ご用命下さいませ!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

刺身と牛ヒレステーキにひな祭りのハマグリ♪とワインのマリアージュ実験!!

2016年03月11日 23時57分
3/14(月)はホワイトデーです!!バレンタインのお返しはお忘れなく!!地方発送まだ間に合いますよー!!

ワインセール＆チョコフェアー　只今大好評開催中!!

厳選のワイン＆シャンパンご紹介中!!ラッピングは無料です!!

さて、3/3ひな祭りの日の夕飯はお刺身に牛ヒレステーキ、ハマグリのお吸い物でした(^^♪

先日のSAKURAワインアワードでWゴールドの更に上、ダイヤモンド　トロフィーを獲得した、香り高く、スッキリと飲みやすい辛口のロゼスパークリング!!
「マティナル・ロゼ・ブリュット(m)」は、イチゴや桜のイメージ♪この日の美味しいピンクの鯛に合う!!そして甘海老やマグロにGOOD!!見事★★★★★!!
そして、柔らかく程よく弾力のある牛ヒレに★★★★ハマグリにも程よく合いました(^^♪

レ・グラーヴ　白　ソービニヨン・ブラン(m)は、エビに旨い！イカに旨い！マグロに旨い！ハマチのシソ巻きに旨ーい!!見事★★★★★!!若草や蜂蜜、柑橘系の香りで爽やかながら旨味のある辛口!!この白本当に和食全般何でも良く合います(^^♪

ディ・ジョヴァンナ・グリッロ　バイ・ナイト(m)は、スッキリ辛口で旨味有り!!南イタリアでフレッシュさを出す為に深夜に収穫した葡萄で作られた有機栽培葡萄のワインです！鯛、イカに旨い、マグロに旨い！そしてハマチのシソ巻きに見事★★★★★!!シソのハーブの香りが良いです。牛にもGOOD!!ニンニクに良く合っています。ハマグリにもGOOD!!


只今、大人気！ストーン　デール　シラー2015　リエト・ヴァレー・ワイナリー(m)は、果実味が大変豊かで、飲みやすく、コク有りの赤ワイン!!鯛にもエビにもGOOD!!牛にもGOOD!!全体的に何でも良く合います!!

頒布会の自然派コースに入った「ボスカレッリ　ロッソ　トスカーナ2010」は、甘酸っぱくスパイシーでコク有り、タンニンあり、トスカーナの自然派らしい赤ワインです♪お刺身にも牛にも全体的に良く合います(^^♪

そして、頒布会Cコースに入った実質レゾリューの最上級クラス「オリューロマニ　オール(m)」は、レゾリューのオーナー「ボリー氏」が本当に自分が作りたいように作ったアーティスティックな味わいの赤ワイン！深く、濃くて、香りも高級感に満ちており、ハーブやスパイス、チョコやブランデー、焦がしたトーストなどが織り成す優雅な赤ワイン!!本当は豚肉やレバー、鴨肉のローストなどに良く合うワインですが、牛にも見事★★★★☆!!でもこの美味しさは★★★★★以上の価値があります!!
レゾリュー(m)ファンのお客様、是非一度お試し下さいませ〜(^^♪

3/14(月)ホワイトデーのラッピング＆地方発送まだまだ間に合います!!
是非ご用命下さいませ!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

チョコ、馬刺し、フォンデュ、コンニャクetcワインとシャンパンのマリアージュ。

2016年03月10日 17時55分
115KITADAYAホワイトデー！ワインセール＆チョコフェアー　只今大好評開催中!!

厳選のワイン＆シャンパンご紹介中!!ラッピングは無料です!!

先日の夕飯は馬刺し!!そしてチーズフォンデュとおつまみ。

シャンパン　モンマルト　ドゥミセック(m)を開けました!!

その他のワインと一緒にマリアージュ実験です!!

モンマルト　ドゥミセック(m)は、程よい甘さとスッキリ感のあるシャンパン!!甘すぎないので、辛口好きの方でも美味しく楽しめます♪細かな泡立ちでスルスルーっと(^^♪フォンデュや馬刺しにウマウマ〜!!特にレーズン入りのパンとフォンデュそしてこのドゥミセック!!うーん、幸せ!!まさに★★★★★のマリアージュです!!

ホワイト　イエティー(m)は、頒布会の自然派コースに入ったスペインの白!!ヴィウラという地場品種にリースリングなどの香り高い葡萄をブレンド!!花やマスカットのような甘い香りなのに、飲むとかなりさっぱり!!少しアルザスのワインにも似ています!!やはり自然派ワイン！野菜との相性が素晴らしい♪コンニャクにかなり美味しい！そしてルッコラのフォンデュー付けがほろ苦くてバッチリです!!★★★★

牛ステーキに合ったキアンティー　コッリセネージ2012　レ・ローテ家(m)は、コク有り、果実味豊かな赤!!

南フランスの有機栽培赤ワイン「サライ・カベルネ・ソーヴィニヨン」はコスパ溢れる程よく飲み応えのある赤ワイン!!只今、北田屋ワインの宝箱(m)に入っていて、大評判!!

全体的に良く合いますが、程良くといった感じ。以前良く合った赤ワインは「トメロ・マルベック(m)」「モレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ ラ・リオット 2011 D.オリヴィエ　ジュアン(m)」「シャテルス　115ヌーボ」等でした!!馬刺しは白やシャンパンが合わせやすいです(^^♪

そして、チョコとのマリアージュ実験!!

これは、勿論間違いなく、シャンパン　モンマルト　ドゥミセック(m)!!うーん、完璧!!見事★★★★★★★★★★のマリアージュでした(^^♪

シャンパンのお返し!!なんてお洒落なんでしょう!!魅惑のシャンパンコレクションはこちらから!!チョコと一緒にラッピングも可能です(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

SAKURAワインアワード2016！表彰式を見てきました!!ベビアンがグランプリ!!

2016年03月09日 16時52分
昨日は、幕張までワインと食の展示会とSAKURA Wine Awardの特別最高賞「ダイヤモンド　トロフィー」の発表会があったので、見に行ってきました(^^♪


中でも、我等が南仏の3大シャトー「ベビアン」のカレンさんがグランプリを獲得!!

2016年度女性醸造家のNO.1です!!


The best women Wine Maker!!
プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2009(m)「Wゴールド・メダル　ダイヤモンド・トロフィー獲得」
滑らかで膨大な果実味としっかりとしたタンニン!!超凝縮赤ワインが納得の超最高賞!!
とにかく凄いワインなので、是非お試し下さいませ!!ヘビーなワインファン必見のワインです!!

その他多くの当店取り扱いのワイン達がシルバー、ゴールド、Wゴールド、そしてダイヤモンド・トロフィーを獲得しました!!順次ご紹介させて頂きます。

「女性ソムリエ達が選んだSWA特撰ワイン」!!飲み口が良い爽やかなものから、飲み応えのある本格派まで!!是非お試し下さいませ!!ホワイトデーにも良いですね(^^♪

今年の特撰ホワイトデーコーナーにもダイヤモンド・トロフィーを獲得したベビアンやロゼのスパークリング「マルティナル(m)」が乗っています!!ラッピングご希望の際はお気軽にお申し付け下さいませm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

鍋とワイン！鮭、タラ、豚！ホワイトデー向けのワインとのマリアージュ♪

2016年03月07日 23時04分
火曜日は定休日です!!

115KITADAYAホワイトデー！ワインセール＆チョコフェアー　只今大好評開催中!!

厳選のワイン＆シャンパンご紹介中!!ラッピングは無料です!!

とある日のお食事は鍋!!鮭、タラ、豚が入っています。

イル バチャレ モンフェッラート2013 ブライダ(m)は、結婚をテーマに作られたイタリアの赤ワイン!!バルベラ種とその他の葡萄品種の最高の結婚を意識しています。エレガントで甘酸コク渋のバランスが素晴らしい!!鍋の中の豚に大変良く合います(^^♪優しさがありながら力強いワインです!!ご夫婦で楽しむホワイトデーに最適です(^^♪

ブルゴーニュ　シャピトル　シルヴァン・パタイユ(m)は、エレガントで繊細、バランスの良い自然派ブルゴーニュ!!鮭に美味しい、納豆の磯辺揚げに旨い!!


2008キュベ・シュヴァリエール・デュ・クロ　コート・ド・ルーションは、頒布会赤のみコースに入った南フランスの赤ワイン。豚にうまーい!!特にポン酢味に★★★★★!!赤い果実、軽くスパイス！程よいタンニン！程よい甘味！そして、ドライ！大変複雑な南仏の美味しい赤ワインです(^^♪なかなか美味しいですよー！！

CH.レ・ザムルーズ　コート・デュ・ローヌ　ルージュ　レ・シャルム(m)は、シュヴァリエールと同じく南フランスの赤ワインですが、果実味がもっとたっぷりです!!黒果実、プルーンやスパイスの風味!!ヴォリューム感があって美味です♪大変飲みやすく、魚もOK！豚には抜群!!ポン酢なしでも見事★★★★★!!このワイン、チョコにも合いますので、バレンタインで貰ったチョコと一緒にマリアージュ♪又、チョコと一緒にプレゼントしても大変喜ばれますね〜♪

ラストー2012 ラ・ドメリエール カーヴ ド ラストー(m)は、ザムルース　シャルムよりもよりコクがある、しっかり力強い!!鍋には全体的に★★★★!!このワイン、チョコに凄く合うんですよね〜♪

過去の実験結果はこちら!!トリュフチョコに良くあっていました(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

牡蠣フライにかき揚げ！揚げ物と白ワインのマリアージュ！

2016年03月06日 22時01分
115KITADAYAホワイトデー！ワインセール＆チョコフェアー　只今大好評開催中!!

厳選のワイン＆シャンパンご紹介中!!ラッピングは無料です!!

さて、先日の夕飯は揚げ物でした!!

タヴェル･ロゼ(m)は、南フランス、コート・デュローヌで作られる中華料理などに大変よく合う辛口のロゼワインです!!この日もお蕎麦やかき揚げに大変良く合いました。見事★★★★★!!現在2011年もの!!丁度飲み頃になっていて美味しいです(^^♪

イル・コンテ　アウラトは、スッキリ辛口ミネラリーで美味しいイタリア白ワイン！頒布会の白のみコースに入りました!!牡蠣に美味しい、ちくわに美味しい、心地良い酸が気持ちよいです♪かき揚げに最高!!見事★★★★★!!

ストーン　デール　シュナンブラン(m)は、南アフリカの爽やかでスッキリした辛口、飲み口の良い白ワイン。天婦羅全般に美味しいです!!見事★★★★★!!

マコンヴィラージュ　トラミエ(m)は、ブルゴーニュの一番南で作られます。シャルドネのハニーフレーバーとスッキリ辛口でジワリと来る旨味のある美味しい白!!やはり天婦羅全般に良く合います。これも見事★★★★★!!ブルゴーニュにしては柔らかな酸が特徴です!!

ブルゴーニュ　レノメ　ブラン2010ルモワスネ(m)もやはりブルゴーニュのシャルドネです!!心地良い熟成感、蜂蜜の風味も、マコンよりももう少し北のコート・ド・ボーヌ辺りの酸があります。繊細で綺麗。そしてふくよかです!!コスパ最高!!これも天婦羅に旨い!!やはり★★★★★です!!

この後、赤も合わせて見ましたが、この日は全滅。いつの日かリベンジ成功したらご紹介させて頂きます(^^♪

さて、明日も頑張ります!!ホワイトデーのラッピングお任せ下さいませ(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

パラウ　カバ再入荷！無垢の酒が今年もやって来ました(^^♪

しばらく品切れでご迷惑をお掛けしておりました、パラウ　ブリュット(m)が再入荷しました(^^♪

大人気のお買い得スパークリングワイン「パラウ(m)」久しぶりの再入荷!!

それと共に、レア物のイタリアワインやカリフォルニアワインが到着しました(^_-)-☆
少々お値段は良いですが、メチャクチャ旨いデスヨー!!

そして和酒担当ユキちゃんより!!

今年も限定品が来ました「純米吟醸生原酒・無垢乃酒シリーズ」

香り高く旨味タップリ八分音符生まれたての味がギューーッと詰まってます(￣▽￣)生原酒ファンにはたまらないお酒ですね〜♪
富山県の北洋、山口県の五橋、山形県の千代寿。720mlと1800ml。
新発売の山形の十水(とみず)特別純米生原酒。720mlのみ。
見ているだけでヨダレが〜(^O^)
十水(とみず)以外、店頭にて試飲出来ますヨ。（なくなり次第終了）

これは、見逃せません!!是非お越し下さいませ〜(^_-)-☆
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

ホワイトデーに！お買い得ワイン！最強ワイン！

2016年03月05日 03時46分
3/14はホワイトデー!!後9日です!!お返しの準備はお済ですか？

人気の貴腐ワインレーズンチョコやトリュフチョコの他にこんな美味しいお返しもありますよー!!

シュクル・ドルジェ

懐かしいべっこう飴のような味わいの小さなBerlingotが入った缶は、底面にまで絵をほどこした一目で目をひくもの。大麦から作られる金色のボンボンは、フランスでも最も歴史あるキャンディのひとつです。
1638年からモレの修道女によって作られていたこのキャンディは、ルイ14世もお気に入り。フランス革命の数年間は製造中止となっていましたが、その間も、レシピは大切に守られ続けていました。
フランスの舞台女優サラ・ベルナールさんも「のどにいいから」と、ご愛用だったとか。
今は、たった一人残る職人のマダムが、手作りしています。
小さくて、それなりにお値段はしますが、価値あるプレゼントには最適です。こちらもラッピングお任せ下さいませ〜♪

人気ワインの6本セット！「日頃のご愛顧に感謝」セット(m)は、只今大好評販売中です!!

店長が買い付けた超お買い得ワインを中心に、今オススメのワインが詰まっています!!しかも大特価!!是非お試し下さいませ〜(^^♪

ブルゴーニュファンの方にオススメのお買い得ブルゴーニュ！

某航空会社のエグゼプティブ・クラスで使用されていた、
ルモワスネ　レノメの赤(m)と白(m)！

ガッチリ、ヘビーなワインがお好きな方へオススメの

SAKURA WINE AWARDでゴールドのその上、Wゴールドを獲得した！
ベビアン2009(m)や
Z52ジンファンデル(m)
そして、アルタム　シラー(m)など

素敵なワインが目白押しです!!是非お越し下さいませ〜!!チョコに合うワインやシャンパンも多数!!
ラッピングも無料です。お気軽にお申し付け下さいませ＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

牡蠣とスープハンバーグに合うワイン!!ホワイトデーにチョコとワインのラッピングも出来ます!!

2016年03月03日 23時54分
3/14はホワイトデー!!こんなドッキングなラッピングも承ります♪チョコとワインのラッピング!!

女性が大好きなチョコレートとワインを一緒にラッピングできます!!!
インターネットからはチョコとワインを同時に注文して「一緒にラッピング!!」とお書きいただければ、ラッピングしてお届け致します(^^♪
店頭でも発送でもお気軽にお申し付け下さいませ〜(^^♪

さて、とある日の夕飯は牡蠣とスープハンバーグでした。

牡蠣はサロマ湖の1年物の阿修羅牡蠣!!蒸し牡蠣で頂きました＼(^o^)／

マティナル・ロゼ・ブリュット(m)は、女性ソムリエが選ぶサクラワインアワードでWゴールド受賞の辛口ロゼスパークリングワイン！スッキリとした辛口で、香り高い逸品。牡蠣にもハンバーグにも良く合います!!見事★★★★★!!

シャルル・ド・モランシー　シャンパーニュは、かなりお買い得なキリリと辛口のシャンパンです!!牡蠣に美味しい!!見事★★★★★!!

頒布会のBコースに入ったストーン　デール シュナン・ブラン(m)は、爽やかな香り、スッキリ辛口の南アフリカ産白ワイン!!牡蠣にもスープハンバーグにも美味しい見事★★★★★!!

この日は★★★★★が連発でした(^^♪


ストーン　デール　シラー(m)は、店長爆買い南アフリカの赤ワイン!!ハンバーグに程よい!!そして蒸し牡蠣にも意外と旨い!!TOTAL★★★★

ラウルズは残念ながらこの日の食事にはパワーありすぎ!!

サン・ヴァレンティーノ(m)は力強く、パワーのあるカベルネ、メルロー、シラーの新樽熟成、高級感溢れる赤ワインです!!流石に牡蠣には無理ですが、手作りハンバーグに旨い!!見事★★★★★!!手作りの素朴な味わいのハンバーグが突然高級感が出てきます!!うーん、幸せ〜♪

サン･ヴァレンティーノはそろそろ売り切れですが、マルケサート家の「エミリオ･プリモ(m)」や、昨年度サクラワインアワードでWゴールドを獲得した「タラブーソ(m)」も極上の濃さとまろやかさですので、是非お試し下さいませ〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

新商品色々入荷！そして、昨夜はステーキとワイン!!

115KITADAYAホワイトデー！ワインセール＆チョコフェアー　只今大好評開催中!!

厳選のワイン＆シャンパンご紹介中!!ラッピングは無料です!!

店頭では美味しい新商品が色々入荷しております。

当店のワインのお客様がドライフルーツの生産を始めました!!
会社のお名前はサンふぁームさん。リンゴだけでも「信濃ゴールド」「フジ」「サン･フジ」等沢山の種類があり、イチゴも品種別に「やよいひめ」「ゆめのか」「紅ほっぺ」等色々揃っています。香りも良くて、しっとり感も残っていて、本当に美味しい!!
ホワイトデーのお返しにワインやシャンパンとセットしても楽しいですね〜♪一袋4〜10ｇで200円！と言っても、リンゴなら元々は100g位の量があるそうです♪それが小さくなっているのですから、味わいがギューッと凝縮。勿論無添加!!
お味見も少し出来ますよー!!


イタリアから透明のブランデー「グラッパ」が入荷!!
お客様からご要望の多かったお菓子作りにも使えるお買い得グラッパ「ガラッティー」700mlでなんと1,580円です(^^♪
その他に綺麗なガラス細工がボトルの中に入ったブラック・パール(5,980円)や葉巻型のグラッパ「シボナ・シガー」(1,880円)等。
ちょっとしたプレゼントにも喜ばれそうです。お酒大好きな方にプレゼントしてみては!?

昨夜はステーキとワインでした!!ステーキ久しぶりです(^^♪

ステーキはオージーと北海道産の2種類!!ポテトフライは自家製です♪ディジョンマスタードが良い味です!!

先に言ってしまうと、素晴らしいワインを色々試しましたが、一番良く合ったのは頒布会Bコースのレ・ローテ家のキアンティー(m)!!
しっかり辛口でドライな赤、奥に秘めた果実味は高し!!牛に美味しい!!ワインは陰を潜める物の、牛肉の味わいを盛り上げます!!見事★★★★★!!うーん、ウシが旨くなる〜!!

CH.リコデ　メドックも牛に間違いなく合う赤ワイン！見事★★★★!!相性はバッチリですが、ワインがややドライです。でも程よいバランス!!美味しいです(^^♪

4月に来日予定生産者!!ブーヴィエのマルサネ2012は、エレガントで飲み応えもあるブルゴーニュ!!全体的に良く合います(^^♪


この写真では、選考ワイン中｡｡｡中でも

その名の通り「ステーキ・ハウス」が、バッチリ牛ステーキに合いました(^^♪バランス良！少し甘味もありますが、程よいコクで飲みやすい！！このワインはなんと米ワシントン州のワイン!!飲み口の良さが脂身の少ない、さっぱりとした牛ステーキに良く合いました(^^♪見事★★★★★!!
このワイン、2日後入荷しますよー!!お買い求め下さいませ〜!!

お肉屋さんに良さそうですね〜(^^♪

さー、明日もワインラッピング頑張りますよー！！
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

3/3はひな祭り♪神亀　純米にごり酒。信濃錦のあま酒「ノンアルコール」

2016年03月02日 12時35分
どうも、花粉症が始まったユキちゃんです！

ちょっと早い雛祭り！

子供にはアルコール0でとーっても美味しい「信濃錦の甘酒」。蔵元には注文殺到。夏前には完売しそうな勢いの年中商品。特に女性に人気が高いです。


大人は白酒に見立てて「神亀　純米にごり酒(m)」
微炭酸がピチピチ爽やかでカニやピザにも良くあいます(^O^)
あっと言うまに、四合瓶が空に（≧∇≦）

この酒はうまいね〜黒ハート

桃の節句ににごり酒、ロゼワイン、スパークリングワインがオススメです!!
店頭にはピンクのお酒もありますよー！！
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

合鴨とワインのマリアージュ！まさかの酢飯が｡｡｡

2016年03月01日 16時38分
昨日のお寿司に引き続き、鴨肉とワインのマリアージュ実験!!

ピンクのドンペリに勝ったCAVA(m)は、合鴨もなかなかGOOD!!

頒布会赤のみに入ったイプランディー　ピノノワールは合鴨にかなり良く合いました!!見事★★★★★!!

テラマター　ピノノワール(m)もやはり鴨にバッチリでした!!見事★★★★★!!

ストーンデール　シラー(m)は、ウニに引き続き鴨にもGOOD!!見事★★★★☆

ボーモン　ラウルズ　シラーズ＆カベルネ(m)は、南アフリカのスパイシーでコク有り、力強い赤!!鴨にGOOD!!

ハートラベルでホワイトデーにもオススメ!!エミーナ パッション　リベラ・デル・デゥエロ(m)は、スペインの力強くコク有りの赤ワイン!!樽の香りもしっかりでヘビーなワインファンにオススメの1本です!!
鴨にかなり美味しいですが、ちょっと閃いて、お寿司の酢飯を鴨で食べてみたらこれが又極上のマリアージュ!!合鴨のお寿司!!に見事★★★★★!!鴨のお寿司旨し!!

頒布会Cコースに入った2006　ルイア テヌータ・ディ・ルイア ロッソ・ディ・トスカーナ(m)は、かなりしっかりトスカーナ!!これも、鴨のお寿司に旨いです!!見事★★★★★!!酢飯の心地良い酸が鴨肉とワインを旨い事結び付けてくれました(^^♪

ホワイトデーにワインやチョコのラッピング!!お任せ下さいませ〜!!
厳選ワインはこちらから!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)