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ドメーヌ・ジョアネと鯛とカツオ!!タンドリーチキンにはアリアニコ！

2015年05月31日 23時59分
只今、ドメーヌ　ジョアネ来日ワイン会！只今参加者募集中!!

一昨年当店のユキちゃんも蔵へお邪魔!!
短い滞在だったそうですが、凄く感じの良い蔵元さんだったそうです!!
6/13(土)は、北田屋＆レジーナさんへお越し下さいませ＼(^o^)／

さて、昨夜の夕飯は家族におめでたい事があったので、尾頭付きの鯛でした!!それにカツオと親戚に頂いたタンドリーチキン風♪

オーコートドニュイ・ブラン2012　ドメーヌ・ジョアネ(m)は、スッキリとしたミネラリーな辛さとそれを覆う果実味と甘味。旨味が凄いです!!鯛においしい見事★★★★★!!ブルゴーニュのシャルドネはやはり鯛との相性が抜群です♪さすが、高級産地＆高級魚です＼(^o^)／
カツオもチキンもなかなか良かったです♪


エスタンパ　ヴィオニエ・シャルドネ(m)は、頒布会に入った、香り高く、スッキリ辛口で飲みやすいチリワインです！
スパイシーなカレー風味のタンドリーチキンに見事★★★★★華やかな香りと、スパイス感が心地良いです!!

オーコートドニュイ・ルージュ2013　ドメーヌ・ジョアネ(m)は、赤ワインですが、鯛に程ほどで、カツオに良く合いました!!見事★★★★

頒布会　自然派コースに入った「マスキターノ･ロッソ　アリアニコ・デル・ヴェルトーレ」は、スパイス感、コク有りの赤!!タンドリーチキンに美味しい!!見事★★★★★♪ハーブの香りがきいたチキンに出会うとスパイスの香りが引き立ちます！！

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アルゼンチンのワインが人気です！

2015年05月30日 23時58分
以前の頒布会のワインに入ったアルゼンチンのアングロ　イノチェンティが人気です！濃くて上品！！

2012アングロ・イノチェンティ ウニソノ(m)5,480円
●アルゼンチンのトップ産地メンドーサ州の山奥に広がるウコヴァレーで、1887年よりワイン造りを行う家族経営の蔵元。ぶどう栽培農家としても定評があり、カテナ・サパタやボデガ・ノートンなど有名ワイナリーにぶどうの90％を提供するほど。残る10％の標高1200mを超える特に優れた自社畑のぶどうをワイン造りに使用します。
「ウニソノ（＝ユニゾン）」の名には、異なる２つの国にルーツをもつ移民のアングロ家とイノチェンティ家、そして異なる個性をもった４つの品種が、この優れた土地で一つに調和し素晴らしいワインに仕上がるように、という願いが込められています。
その、願い通り「素晴らしい黒果実の香り、濃厚でふくよかな味わい、バランスの良いボディー。そして余韻の長さ」どれをとっても完璧な味わい!!父の日のプレゼントにもこの「調和」という名のワインを是非プレゼントして下さい!!先日、日系プラスワンでも大人気の評価を頂いたワインの更に上のクラスです!!


アングロ・イノチェンティ マルベック(m)　2,280円
●お買い得な同蔵元のこのワインもオススメです!!
力強く、少しスパイシーでワイルド!!でも、この蔵の特徴の柔らかさと余韻の長さは健在!!素晴らしいコスパの赤ワインです!!

父の日には牛肉に良く合うアルゼンチンワインで焼肉orステーキ　ディナーもオススメです!!
定番のヴィニャルバ　マルベック　レゼルバ(m)　1,922円もかなりオススメです!!

さて、昨夜はシンプルながらある意味贅沢な夕飯!!
只今、母が療養中なので、親戚の叔母様方が時折夕飯を差し入れしてくれます♪

こしあぶら頂きました!!


そして、天ぷら蕎麦に!!
有り難いですね〜!!揚げ立てではありませんが、その気持ちが「温ったかいんだから〜♪」です。
こしあぶら、最近ではタラの目を超える高級山菜だそうです。美味しかったな〜!!
新潟の越乃景虎も勿論文句なしのマリアージュ!!

父の日ギフトご注文＆生産者ドメーヌ　ジョアネワイン会参加者募集中です!!
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父の日＆生産者来日！神の雫始まる!!

父の日のワイン＆お酒。ご予約承り中！

6/21(日)は、父の日です!!
地方発送＆限定のお酒！ご予約承ります!!
中でも、父に捧げる大吟醸(m)!!は毎年人気の【父の日仕様ラベル】秩父錦 大吟醸生原酒　「しずく酒」!!発泡スチロールに大切に詰められた香り高い生酒です!!今年はボトルの仕様が少々変わりましたが、綺麗なブルーボトルになりました(^^♪これはオススメ!!限定品ですので、是非ご予約下さいませ!!

毎年人気なのがスペインのバルバス･クリアンサ(m)!!ヘビーな飲み応えのある赤ワインがお好きなお父様へ是非プレゼントして下さい!!お肉や魚介にも幅広く合いますよー!!

そして、6/13(土)は、フランス、ブルゴーニュから生産者来日イベント!!

ヴォーヌロマネ村より「ドメーヌ　ジョアネ」のファビアン氏が来日!!

北田屋店頭には17:30〜18:30頃来店！
19:00〜は、小手指のレストラン・レジーナさんでメーカーズ　ディナーを開催します!!是非お気軽にお申し込み下さいませ!!後10名様程の募集となります(^^♪

そう言えば｡｡｡

神の雫　最終章が始まりましたね(^^♪なんと、今回のテーマはマリアージュです!!北田屋ブログとも似て来るところがあるかも!?楽しみです!!

ワインの頒布会入荷しております!!是非ご来店下さいませ!!良いワインも沢山お味見開いてますよー!!
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熟成肉とまるでムートン「クロ・マヌー」！ブルゴーニュ　ジョアネも旨し!!

2015年05月29日 00時37分
先日、もりやすさんで仕入れた熟成肉♪ドライ・エイジング・ビーフのイチボです！

弱火でじっくり焼き上げました！熟した香りと旨味の凝縮感が素晴らしいです!!

早速ワインとマリアージュ実験!!

エスタンパ　ヴィオニエは、スッキリ辛口華やかな香り!!これは、サラダに美味しかったです!!

頒布会　自然派コースの赤ワイン「マスキターノ　ロッソ　アリアーニコ・デル・ヴルトゥーレ」は、しっかりタンニンがあるのですが、牛肉のお陰でジューシーでコク有り、優しい味わいになりました(^^♪塩コショウで味付けでしたが、マスタードを付けて食べるとワインによりよく合いました♪見事★★★★★!!ジューシーなタンニンが癖になる赤ワインでした＼(^o^)／

6/13生産者来日！我慢できずに開けちゃいました♪2013 オーコートドニュイ・ルージュ　ドメーヌ・ジョアネ!!
イチゴの香り！ジューシーでコク有り、旨味あり！これは、まだ若いですが、うまーい!!ブルゴーニュとは思えないコクがあります!!甘酸っぱさもありますが、牛肉と出会うと見事なマリアージュ!!★★★★★(4.8)上のクラスなら更に良く合うでしょう!!
食後に食べたルブロッション・フェルミエに見事★★★★★のパーフェクト!!

そして、勢いで開けちゃった新着2012年のクロ・マヌーは、黒果実、ベリーの風味！ヴァニラ、スパイス、上品でコク有り旨すぎの赤です!!ドライ・エイジング・ビーフに旨い!!見事★★★★★!!うーん、文句なし!!まるでムートン・ロートシルトのような風味!!極上のマリアージュでした＼(^o^)／ウォッシュチーズにも旨い!!★★★★★7,000円ほどで、数万円のムートンの風味に匹敵!!これは超お得な赤ワイン!!生産量が少ないですので、是非あるうちにお求め下さいませ(^^♪

エスタンパ・レセルヴァ　シラー・ヴィオニエは、頒布会Ｂコースの赤ワイン!!とーっても、濃くてジューシーなシラーです!!只今、大人気!!これも牛に旨いです!!バランス良♪そして、揚げ出し豆腐にマリアージュ♪

うーん、どれもこれも美味しく幸せな一時。頒布会のワインも、マヌーも生産者来日ワインも全てオススメです＼(^o^)／
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ドメーヌ・ジョアネ入荷!!昨夜は肉匠もりやすさんのお肉で焼き肉ナイツ!!

2015年05月27日 23時54分
昨日ジムでライ○ップを目指して筋トレして見たら、四十肩のようになって右手が上がらない店長です！
生産者来日までにワインが注げるよう右手直します^_^;

そんな中、6/13来日生産者ドメーヌ・ジョアネのワインが入荷してきました!!

人気のブルゴーニュ　ピノノワール新ヴィンテージの2013年(m)がいよいよ入荷!!しばらく品切れしておりましたが、お待たせ致しました(^^♪
ペルナン・ヴェルジュレスの赤や白も入荷！大変興味深いです!!

そして、ジョアネのTOPキュベといえばこちら!!

2013 ヴォーヌロマネ 1er スーショ　ドメーヌ・ジョアネ(m)
ジャン・イヴ・ビゾに師事したファビアン・ジョアネ!!父からの教えと合わせ、新世代の作り、温故知新で本当に美味しいブルゴーニュを目指しています。

人気の2011 ヴォーヌロマネ 1er スーショ(m)も僅かですが、在庫ございます。是非お求め下さいませ(^^♪

●レストラン･レジーナさんでの生産者を囲んでのワイン会も残り10席となりました!!お早めにお申し込み下さいませ!!

更に、昨日はライ○ップを目指した後、お肉を調達しに肉匠もりやすさんへ!!

最近、牛肉最高峰の名店が焼肉屋さんもOPENさせました!!お肉を買いに行ったついでに所沢市狭山ヶ丘　焼肉　肉匠もりやすさんの店内を拝見。
個室もあったので、お子様連れでもOKですね!!お酒もワインもよく揃っています。まだ始めたばかりですので、メニューは日々進化しますとの事♪ランチはなしですが、夕方16:30〜23:00の営業。近日伺いたいと思っております(^^♪

お店で買ったお肉は焼肉に！！

くっつかない筈のフライパンが良くくっつきますが、お肉の味が良いので問題なし!!


サンチュで巻いて美味しく頂きました!!

ロジャグラート　ロゼや、シャンパンのドラピエ。優しい柔らかいとろけるお肉なので、スパークリングも良く合います!!お肉が良いので赤ワインも良く合います＼(^o^)／

そして、岩中豚のバーベキュー・リブという商品もお味見!!

優しいスパイスの味わい!!これは、頒布会のエスタンパ　シラー(m)に抜群のマリアージュでした(^^♪この赤、濃くてジューシーでメチャウマ！コスパ高しﾃﾞｽ!!

さー、今夜は熟成ランプ肉とワインのマリアージュ実験の予定です!!どのワイン開けようかな〜(^^♪うーん、楽しい悩みです!!
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ハラール牛のステーキとワイン！

2015年05月26日 00時14分
火曜日は定休日です！

先日の夕飯は都内で仕入れたハラール牛のステーキ！リブアイとリブロースの２種類！リブアイは筋が多かったです^_^;

エストラーダ・クリーク・ヴィオニエ(m)は、先月の頒布会の白ワイン！ジューシーでコク有り♪トロピカルな香り〜♪牛にも良いですが、野菜においしい!!

父の秘蔵のペノティエール　ヌーボ2014(m)！は、僅か1ケースほど在庫有り!!昨年結構仕入れたので、意外と長く販売できました。
牛にもなかなか美味しいです。バルサミコ＆醤油で作ったソースに旨い!!

マンドリン・メルロー　カリフォルニア(m)は、濃くて、ジューシー、タンニンもしっかり!!牛にやはり旨い!!特に筋の多かったリブアイ「キューブ・ロール・グラス・フェッド」という表示が書いてあった部位に特に美味しかったです。見事★★★★☆
ハラールと書いてありましたが、産地はニュージー産!!脂身は少なめですが、柔らかかったです(^^♪

ヴィニャルバ　マルベック　レゼルバ(m)は、ジューシーで、コクアリ、スパイス感もあり!!コスパの高いメチャ旨赤！樽の香りもしっかり付いています!!まさにパーフェクとなアルゼンチンワインです!!これもリブアイに旨い!!このワインとステーキを食すと飲んでるだけでバーベキュー気分で幸せになれます(^^♪

ブルゴーニュ・ピノノワール　2013　D.オリヴィエ　ジュアン(m)　2年ぶりにリリースされた貴重なジュアンのブルゴーニュを頂きました。うーん、、さすがにまだ少々若いですが、デキャンタするとまろやかになります(^^♪お料理しながらスイスイ飲んじゃいました！！実験の結果、その日よりも二日目が美味しい!!
そして、マリアージュは牛肉にも美味しいですが、野菜が良く合いました!!
ジュアンのピノはACブルとは思えない濃さと優しさ高級感！驚きなACブルゴーニュです!!数少ないジュアンのピノ是非お楽しみ下さいませ〜＼(^o^)／

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6/13(土)生産者来日ポスター出来ました＼(^o^)／

2015年05月24日 23時28分
6/13(土)フランス、ブルゴーニュ、ヴォーヌ・ロマネより！ブルゴーニュワインの生産者ドメーヌ･ジョアネの「ファビアン・ジョアネ氏」来日!!

北田屋店頭には17:30頃〜18:30迄来店！
来店特価が出ますので、是非お越し下さいませ！お得にサインボトルをGET!!

19:00〜は、場所を移動してレストラン・レジーナさんでワイン会!!
父、ミッシェル・ジョアネから続く「ペルナン・ヴェルジュレス」の赤、白や、この蔵のフラッグ・シップ「ヴォーヌ・ロマネ１級スーショ」をお楽しいいただけます!!

料理も極上の素材、バスク豚や、鴨or牛のWメインのお料理!!ブルゴーニュに良く合う旬の食材をご用意致します!!私の父の採れたて野菜も何かご準備できればな〜と思っております♪

楽しみにお越し下さいませ(^^♪

お申し込みは北田屋まで!!
メール:115kitada@msh.biglobe.ne.jp
TEL:04-2922-0426

お一人様でもお楽しみいただけます。お気軽にお申し込み下さいませ＼(^o^)／
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頒布会のワインと豚しゃぶとカラスミ♪

2015年05月23日 23時55分
徹夜明けでネムネムの店長です。本日もバタバタしました(^^♪

昨夜頒布会のワインとマリアージュ実験も行いました(^^♪

5月の頒布会Bコース「エスタンパ　ヴィオニエ」は、スッキリ辛口で華やかな香り！先月のカリフォルニアのヴィオニエよりも辛口です♪
豚しゃぶを作る予定が、薄切り肉が凍っていたので、ロース肉でトライ!!食べ応えありでした^_^;
豚肉に美味しい★★★★!!そして、父の頂き物のカラスミ＝ボッタルガが合ったので、豆と一緒に食したら見事★★★★☆カラスミ久しぶりで良いですね〜♪パスタとか食べたい(^^♪


「エスタンパ　シラー」は思ったより濃厚です!!ヘビーなワインファンに超オススメな1本!!黒果実、ミュール、ヴァニラ、スパイスの風味!!これは旨い!!まさに黒いジュースです♪豚しゃぶには少々強いですが、トマトと共にがBESTです!!カラスミにも美味しい!!牛には完璧ではないのですが、なかなか美味しい!!

「レ・カイユ・パラディー　キュヴェ・デ・ゼトゥルノー」は、ビオの大御所が作るロワールのガメイ種からなる赤ワイン!!赤果実、スパイス、酵母。凝縮した旨味と甘酸っぱさ!!余韻の長さが素晴らしい!!かなり凝縮しているので、ガメイとは分かりませんでした^_^;なんと、収穫量は25hl/haという、脅威の低収量。凄いですね〜。これなら、無添加でワインが作れます!!
料理は豚肉に良く合います!!見事★★★★★!!ロースとビーフにもなかなか!!カラスミには少し苦くなりますが、癖になる味わい!!野菜に美味しい!!さすが、自然派♪

さー、明日も頑張ります♪
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頒布会のワインが入荷致しました！2015.5月分(^^♪

2015年05月22日 21時51分
頒布会のワインが到着して、只今、説明書作成に追われている店長です!!

朝までには完成させます^_^;

お味見も沢山開いていますよー!!濃い目のエスタンパ・シラーメチャウマでした！！当たり年の2009ペルティネッロも楽しみです!!自然派の赤白も秀逸ですよー!!

皆様のご来店お待ち申し上げております＼(^o^)／
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6/13(土)ブルゴーニュよりヴォーヌロマネの貴公子「ジョアネ来日」!新茶＆おいしいチーズ情報!!

2015年05月20日 23時52分
6/13(土)ブルゴーニュよりヴォーヌロマネの貴公子「ジョアネ来日」!

2人の師によって導かれた、新世代のブルゴーニュ生産者『ファビアン・ジョアネ』。師の一人は、ペルナン・ヴェルジュレスをはじめとして、口の中でとろけるように感じるようなバランスの良いワインを造っていた名職人の『父』ミッシェル・ジョアネ。ピノ・ノワール本来の美しさをナチュラルに表現する「ブルゴーニュ伝統の技」を確実に伝承。
そしてもう一人は『ジャン・イヴ・ビゾ』ファビアンは2003年から2年間、彼の下で修業し、その後も今日に至るまで師弟関係を育んでいます。ジャン・イヴ・ビゾは店長も大好きな生産者の一人です!!
「栽培と醸造の両面において実に多くのことを教わり、僕のワイン造りにとり入れています」と、ファビアン。
濃さだけを目指したブルゴーニュは過去の遺物。本来のブルゴーニュは薄く感じても旨味がある！これぞ、本当のブルゴーニュ！と信じ、優しく旨味のあるワインを目指す『ドメーヌ・ジョアネ』のワインを是非お楽しみ下さいませ。

時間は17:30頃115KITADAYA店頭に来店!!
18:30頃まで、店頭試飲＆即売会!!是非サインボトルをGETして下さい!!


19:00〜は、レストラン・レジーナさんでワイン＆食事会!!
こちらでは、ジョアネのワインが5種類と泡1種類。そして、バスク豚をメインとした美味しいお食事をご用意いたします。ワインのメインはヴォーヌ・ロマネ1級スーショ2013(12,960円)です!!

ワインの貴公子を囲んでのワイン＆食事会参加者募集開始!!
日時:6/13(土)　19:00〜22:00(生産者は早めに帰るかも)
会費:9,000円(税込)
ワイン:ペルナン･ベルジュレス　ブラン、ブルゴーニュ　ピノノワール、オー・コート・ド・ニュイ　ルージュ、ペルナン・ヴェルジュレス　ルージュ、ヴォーヌロマネ1erスーショ。全て2013年!!その他。
食事:白身魚のカルパッチョ、旬のカツオ、初夏の野菜、初夏のリゾット、バスク豚のロースト、鴨のローストorブフ・ブルギニヨン他｡｡｡まだ検討中です(^^♪
定員:20名　お断りする可能性がございます。お早めにお申し込み下さいませm(__)m


新茶がまたまた解禁!?800円の新茶が完成しました!!
これで、3,000円、2,000円、1,500円、1,000円、800円と出揃いましたよー！！
今年は本当に美味しいです(^^♪


お茶ギフトも2本入れ3本、5本、10本入れがお作り出来ます♪缶入れも可能です！お気軽にお申し付け下さいませ(^^♪

美味しいチーズも入荷中！

大人気のトリプル・クリームのベル･エトワールが入荷致しました(^^♪通常のカマンベール等よりも数段クリーミーでとろける美味しい白カビチーズです＼(^o^)／
その他にも美味しいこだわりチーズが目白押し!!ワインのお供に是非どうぞ＼(^o^)／
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チキンカツとハンバーグ!!頒布会のワインが良く合いました(^^♪

2015年05月18日 23時14分
火曜日は定休日です！

本日は、レストランのお客様が多くご来店頂き、少々バタバタ致しました^_^;でも、刺激的で楽しい一日でした♪
さて、少し前の夕飯はチキンカツとハンバーグでした♪

早速、頒布会のワインとマリアージュです。
シーゲル・シャルドネ　スペシャル・リザーヴ(m)は、コスパ抜群のまるで、高級産地カリフォルニア・ナパヴァレーのような辛口コク有り白ワイン!!チキンカツに★★★★★!!ハンバーグにもサラダにもGOOD!!本当にこの白お買い得です!!

3月の頒布会Nコースに入ったボスカレッリ　フェラーリ・ロッソは、チキンカツに程よい！トマトソースのハンバーグに旨い!!見事★★★★★!!トマトの酸味とワインが良く合いました(^^♪

シャトー・オリュー ロマニ クラシック　コルビエール　赤(m)は、レゾリューの兄弟ブランド♪コク有り上品で旨味あり!!飲み応えがありながらも優しい赤!チキンカツにもハンバーグにも良く合いました。食事全般的に良く合う赤ワインです＼(^o^)／

アングロ・イノチェンティ マルベック(m)は、チキンカツはやはり違いました！コク有りしっかり、飲み応えありの赤ワインですので、白身のお肉よりも赤身のお肉ですね!!
合挽きですが、ハンバーグに見事★★★★★!!ややワインが強いですが、とーっても美味!!

そして、頒布会Cコースに入った名テニス　プレーヤー「ナダル」出身の街で作られる、マヨルカワイン！
ミケル・ジェラベール・トレントネグレ セレシオ・プリヴァーダ・シラー(m)は、黒果実やスパイス、ミュール、ヴァニラが香り、口に含むとまろやかさが全面に出ますが、濃く、まろやかで、凝縮した旨味と複雑味を兼ね備えた赤ワイン!!これは、旨、うま〜(^^♪チキンカツに見事★★★★★!!ハーブを利かせたチキンソテーとかも美味しそう!!ハンバーグは、トマトソースと合わせてナイスなマリアージュでした!!

父の日にもオススメな今回のワイン達でした＼(^o^)／
父に捧げる大吟醸も父の日コーナーにUPできました♪是非ご用命下さいませ♪
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お茶包装！ユキちゃんの地酒ブログ(^^♪

2015年05月17日 19時43分
夏酒が続々入荷です！
旬の食材と日本酒で楽しみましょう八分音符

父の日にも良いですね!!


昨夜は、峰乃白梅・純米吟醸生酒「ツバメ」。淡麗やや辛口で、超飲みやすい！
幸運の象徴ツバメラベルが幸せを運んできてくれそうです^_^


ラベルも凝ったのが増えましたね〜

思わずジャケ買いで仕入れ過ぎたかも(^◇^;)


はじから呑んでやるぜ〜

本日は、お茶を200本包装!!みんなでやったら割りと早く終わりました＼(^o^)／

でも、少々肩こりが｡｡｡

お茶ギフト！ワインギフト！父の日の日本酒ギフト！ご注文お待ち申し上げております＼(^o^)／
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シャンパンとお刺身！牡蠣うまし!!クリュッグVSジャン・ミラン!!

2015年05月16日 23時51分
今日は新茶フィーバーでした(^^♪いやー、バタバタしました^_^;
レア物ワインもお買い得ワインも大好評でした!!


父の日ももう少しですが、先日の母の日は美味しいシャンパンで乾杯でした!!
岩牡蠣とシャンパン・ジャン・ミラン(m)最高でした!!このミラン、クリュッグに葡萄を販売している、オジェ村の葡萄農家です。
コクがあって切れのある辛口本格シャンパンも造っています。そして、岩牡蠣と見事★★★★★!!


角上さんの美味しいネタもたっぷり！


頒布会Bコースの白ワイン「エストラーダ・クリーク・ヴィオニエ(m)」は、トロピカルな香りとふくよかなコク、そしてスッキリとした辛さ!!魚介全般Very Good!!

新着ブルゴーニュのレミ　ジャニアール赤は、明るい果実味、ふくよかなコクで、スイスイ飲めちゃうブルゴーニュでした。やはりマグロに良く合いました(^^♪


そして、この日はクリュッグVSミランの夢の対決!!
クリュッグは世界中のセレヴの中でも特にクリュギニスト！と呼ばれるクリュッグしか飲まないという、凄まじい固定ファンを持つ価格はドンペリ越えのシャンパンです。
迎え撃つミラン(m)は、昔は葡萄を大手メゾンに販売する農家でしたが、5代目当主になってからシャンパン作りも始めました。
その中でも同じオジェに葡萄を販売するクリュッグに上のクラスのテール･ド･ノエル(m)が過去にワイン誌で勝利しました。このブリュット・リザーヴもドンペリに勝利！クリュッグに同点だったと記憶しています。

結果は！どちらもそれぞれに個性的で美味しい!!
クリュッグは切れがあり、極辛口で、クリュギニスト達を魅了しているのが良く分かりました。大手メゾンでここまで尖ったシャンパンはなかなかありません!!

そして、ミラン　ブリュット　リザーヴ(m)は、さすが特級葡萄100％の豊かなコクと旨味が全面に出ていて、切れもありながらも余韻が長いシャンパン!!こちらの方が、より多くのお客様に薦められそう!!

総評は甲乙付けがたいですが、辛さは全く違います。しかし、味や香りの本質はどことなく似ています!!切れのある弩辛口ならクリュッグ、上品でバランスの良い味わいならばミラン！と言う所でしょうか??
ただし、価格は｡｡｡｡
ボクは、ミラン３ホンアケタイナ〜(^^♪


昨日ご紹介のサンコム　コート・ロティー　早速店頭で販売中です!!
ただし、在庫は僅か!!限定11本です!!お早めに〜＼(^o^)／
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2015 新茶 1,000円いよいよ入荷しました！そして、レア物ワインも続々入荷中！

2015年05月15日 19時09分
いよいよ、2015年新茶　1,000円が入荷してきました!!この、土日に間に合って良かったです(^^♪

是非、お求め下さいませ〜＼(^o^)／

1000円(m)　1500円(m)　2000円(m)のラインナップです。


そして、昨日に続きレア物ワインが続々入荷中！


中でも、コート・デュ・ローヌの英雄！シャトー・ド・サンコムのコート・ロティー、ジゴンダス、シャトー・ヌフデュパプは、必見！価格も分け合って半額くらいで販売できそうです!!この機会に是非!!

そして、大人気クルティエ・セレクションの96オーセイ･デュレス(m)が再入荷！新シリーズも入荷！
是非お求め下さいませ〜＼(^o^)／
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レア物ブルゴーニュ＆シャンパン入荷しました！少量ですのでお早めに〜＼(^o^)／

2015年05月14日 22時53分
レア物ワイン入荷！
今日はブルゴーニュワインの試飲会に行ってきましたが、収穫は少々薄め〜m(__)m
でも、美味しいワイン色々ありましたよー＼(^o^)／

そんな中、予約していた新着ブルゴーニュ等が入荷！期待大です♪

ブルゴーニュ・ピノノワール　2013　D.オリヴィエ　ジュアン(m)が、待望の入荷です!!
2010年以来久しぶりに作られたACブル!!これは買わなきゃ損です!!
12本ケース特価(m)もご準備致しました＼(^o^)／　一先ず、限定2セットです!!

ユドロ・バイエ 2013ブルゴーニュ・シャルドネ(m)は、キリリと辛口！コスパ抜群のシャルドネです！

シャンパンも色々入荷！

なんと、ジョージ・クルーニーさんの結婚式で使われたスペシャルシャンパン！
アラン・ナヴァール　ブリュット プレスティージュ!!先日飲みましたが、非常に美味しかったです＼(^o^)／コク有り、旨味あり！泡立ちもきめ細かい!!

店長の大好きなシャンパン！ベルナール　ペルトワ　ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ!!切れよく、コク有り!!泡立ち強し!!うーん、飲みたい(^^♪

2012ブルゴーニュ・ルージュ ヴァンサン・ルグー(m)は、上品でコクアリ！旨味あり!!コスパかなり高いと思います!!是非(^^♪

ピエール・ルグラ　ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)は、店長とワイン会でお馴染みレジーナさんのシェフが「旨い」!!と豪語する通好み！飲兵衛の為のシャンパン！キリリと辛口で次々行きたくなります＼(^o^)／

そして、スペインの豚ちゃんも入荷しています＼(^o^)／アッキーさんお待ちしていますよー(^^♪
ナチュラルで飲みやすい、そしてコクのある赤ワインです(^^♪
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暑いですね〜♪冷え冷えワイン♪ルッコラプレゼント！！

2015年05月13日 14時21分
本日も大変暑いですね！まさに台風一過!!

冷え冷えのワインでお楽しみ下さい(^^♪
店内も毎日涼しいですよー！


そして、会長のルッコラプレゼントキャンペーンも開催中！
ときおり開催！先着10-20です！お楽しみに〜＼(^o^)／本日はまだあります！！
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ボルシチ風ハンバーグ煮込みとグルガゾーのスペシャルワイン！

2015年05月11日 22時47分
火曜日は定休日ですm(__)m
本日は、父に頼まれ畑に水を撒いて来ました(^^♪

ただ、水を撒くだけなのですが、広いので結構大変。1時間掛かりました^_^;
動物や植物も一度世話をしてしまうと愛着が沸いてしまうので、日々気になりそうな気がしますが、はまると大変なので、なるべくなかった事にしようかな〜^_^;今後は会長頑張れ♪と応援します!!それにしても手入れが行き届いた畑でした(^^♪

先日の夕飯はボルシチの缶詰でハンバーグを煮込んだ物(^^)ちょっと脂が多かったですが、美味しかったです！

マンドリン　シャルドネ(m)はトロリとしたコクとスッキリとした辛口のカリフォルニア産白ワイン！ハニー＆シトラスの風味!!野菜サラダに美味しかったです(^^♪

エストラーダ・クリーク　ヴィオニエ(m)は、スッキリ辛口ですが旨味も凄い！そして果実味が豊かで香りがトロピカルで良いです(^^♪ハンバーグに美味しい！そして父のルッコラに旨い！そしてルッコラ＆ハンバーグに最高！見事★★★★☆さすが、南仏系の品種だけにハーブに良く合ったようです(^^♪

マンドリン　メルロー(m)は4月の頒布会Bコースの赤ワイン!!ふくよかで濃いです!!
さすが、カリフォルニアの濃い目のメルロー！ハンバーグに旨いです(^^♪これも野菜と一緒にがGOODです♪
美味しい！見事★★★★☆


グールガゾーが作る限定品！パータ・ファミリア　グルナッシュ(m)は、樹齢70年の古木から作られる、まろやかでコクあり！極上の旨味を持った素晴らしい赤ワインです!!南仏のワインらしくスパイシーさがあるので、ルッコラとハンバーグと一緒で見事★★★★★!!そして、ボルシチの中に入っていた牛肉にも見事★★★★★!!これは、旨い!!そしてサラダや勿論ルッコラのみでも美味しい!!素晴らしい赤ワインです♪余韻が長〜い＼(^o^)／

アングロ・イノチェンティ ウニソノ(m)は、より濃くて、タンニンあり!!果実味も高く樽の素晴らしい香り!!ハンバーグよりもワインが強いですが見事★★★★☆!!ステーキが食べたくなりました(^^♪

店頭でもネットでも大人気のこのワイン！
CH.レゾリュー　赤ラベル(m)は、ハンバーグに旨い！ルッコラと共にで見事★★★★ジューシーで旨味のあるコク♪飽きずに飲めて、本当にお買い得!!特に6本ケース特価(m)がお得ですよー!!
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頂き物の毛ガニとワイン(^^♪

2015年05月10日 22時42分
本日は、母の日ワインのラッピングいっぱいしました(^^♪ワインをお選びするのも楽しみの一つです!!

さて、先日の夕飯はユキちゃんの青森の親戚から頂いたカニ！毛蟹ちゃんでした!!それも一人一匹!!ご馳走様でしたm(__)m何かお返ししなく茶〜♪

先ずは、ピンクのドンペリに勝ったCAVA(名前は出せませんm(__)m)(m)は、すっきり辛口ですが、旨味と厚みあり!!ホッケやカニに程よく合いますが、やはりこのロゼはレバーに旨い！見事★★★★☆

自然派ワインセットに入った、ミュスカデ　レキュー　クラシックは、大変ふくよかなミュスカデです。酸はあるのに旨味が全体を占めています！あの高級自然派レア物シャンパン「ジャック・セロス」が普段飲みにしている生産者だそうです(^^♪ホッケやカニに美味しい！そしてカニ味噌に見事★★★★★！！

エストラーダ・クリーク・ヴィオニエ(m)は、香り高くコク旨味あり!!カニに旨い！★★★★☆
サラダにもGOOD♪

マンドリン・メルロー　カリフォルニア(m)は、濃くてタンニンもしっかり！ガッチリしています!!やはり、レバーに良いですね(^^♪

2012アングロ・イノチェンティ ウニソノ(m)は、まさにスーパーアルゼンチン♪濃くて、上品！！やはりこれもレバーです！魚ではないですね〜♪濃くて上品、美味しい赤です!!

さー、明日は朝が早いので、この辺で。明日月曜日は通常営業！火曜日は定休日です(^^♪
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母の日のオススメワイン一覧!!

2015年05月09日 22時41分
いよいよ、母の日ですね〜♪ここの所、ラッピングとお茶の包装に追われています(^^;
明日も可愛くラッピングしますよー♪

母の日のオススメワイン一覧！

低アルコールの甘口赤ワイン！ソレイユ(m)!!

赤の甘口スパークリングワイン！ソルバーラ　ランブルスコ(m)!!

美しいロゼの程よい甘口♪カベルネ・ダンジュ　ドメーヌ・パレーヌ(m)!!←これ、本当に旨すぎます!!

情熱的なお母さんへフルボディーな赤！エミーナ　パッション(m)!!

まろやか〜♪優し〜い♪コク有り!!ラストー　ドメリエール(m)!!

先日来日女性生産者の作る、優しく香り高い上品な赤！オーセイ・デュレス2013アニエス・パケ(m)！←お寿司に合わせたい(^^♪

母の日に飲みたいちょっとゴージャスなワイン！

アニエス･パケの大人気白ワイン「パティエンス」がヴィンテージが変わり2013年NO.6(m)となって新登場!!楽しみです!!

そして、ラスト3本のみ入荷!!サントーヴァン2013アニエス・パケ(m)!!極上の白ワインをどうぞ!!

ドンペリ、クリュッグに勝利してNO.1！当店で長年大人気のヴァロワ・キュベ・プレステージ(m)!!

これ、飲み口良くて上品な辛口！大人気のロゼスパークリング!!モンマルサル♪(m)ラベルもピンクで可愛い〜(^^♪

そして、カバ　ドーン　ＳＡＬＥも開催中！このピンクのロゼは、お肉にも良く合いますよー！大特価です！

更にスペシャルなワインはこちら!!

ガイルの甘口極上トロトロ貴腐ワイン！フクセルレーベ　TBA(m)!!神へ捧げるネクターです♪

氷結葡萄で作られるアイスワイン!!ガイル　リースラナー　アイスワイン(m)！リースリングのもありますが、リースラナーは新着です♪

修道士が作る聖なるワイン！アベイドレランス　サンソヴェール(m)!!←濃厚、まろやか、シルキーな赤ワイン！信じられない美味しさです!!

世界最高のワインを醸すヴォーヌロマネの1級品！レ・スショ　D.ジョアネ(m)！なんと6/13(土)生産者来日します!!

お母さんの葡萄(m)！と名づけられた、極上の南仏白ワイン！数年前旅先で合わせたお寿司と最高でした(^^♪

ワイン名は「情熱の華」！ヴァロワ　フルール・ド・パッション(m)!!物凄い！はじける美味しさのシャンパンです。

うーん、飲みたいワイン＆シャンパンが目白押し!!これ以外にも物凄いラインナップで皆様のご来店をお待ち申し上げております！お気軽にラッピングお申し付け下さいませ〜＼(^o^)／
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母の日は日曜日です♪ラッピングします(^^♪豚のアスパラ巻き＆レバーにワイン！

2015年05月08日 23時46分
5/10(日)は母の日です!!ワイン＆お茶、お酒etcラッピングいたします!!

先日、来日のアニエス・パケ・フェアーまだまだ開催中!!
母の日にオススメなのがこの白のスパークリングワイン!!
アリ・ボワボワ　40ヴュヴール(m)!!華やかな香りで、すっきり中辛口!!お刺身やお寿司、和食など様々な料理に良く合います!!
瓶内二次発酵の微炭酸タイプ!!王冠をボフッと開けて、シュワシュワ〜っと飲んじゃってください!!
アルコール分も8%と控えめ!!更に酸化防止剤も無添加!!これは、飲みやすいですよー!!


そして、新茶も大好評発売中！只今、100g辺り3,000円、2,000円、1,500円が新茶となっております!!
勿論お茶もラッピングします!!ステッカーもしくはカーネーションがお付けできますよー!!

さて、先日の夕飯は豚のアスパラ巻きと、レバーでした(^^♪

エストラーダ・クリーク・ヴィオニエ(m)は、パッションフルーツや南国の完熟果実の香り!!ふくよかながらもスッキリ感とまったりした感じが交じり合います。豚のアスパラ巻きに旨い！豚と出会うとパインの風味が出てきます(^^♪見事★★★★面白いマリアージュでした(^^♪

マンドリン・メルロー　カリフォルニア(m)は、ふくよかで果実味高く、赤果実や黒果実、そしてブランデーの風味♪タンニンもしっかり強いです!!しかーし、レバーと合うと驚くほどまろやかに!!見事レバーと★★★★★のマリアージュでした。レバーの味付けは生姜とお醤油のシンプルなものです(^^♪

2012アングロ・イノチェンティ ウニソノ(m)は、頒布会Cコースに入ったコク有りの力強い赤ワイン！
濃厚な色合いは黒インクを思わせる！赤果実、バニラ、そしてスーッと抜ける樽由来の揮発香!!ふくよかで、コクあり、程よいタンニン、そして力強さ!!食事に出会うとしなやかになります(^^♪うーん、これは旨い!!
お食事はおつまみと化しましたが、ワインが美味しくなるので★★★★★!!カベルネやシラー、マルベック等のブレンドなので、様々なお肉料理に良く合います!!まさに、アルゼンチンの極上品です♪

2013ブルゴーニュ・ピノノワール　ユドロ・バイエ(m)は、やはり、ブルゴーニュの生産者の中でもコスパの高さは頭一つ抜きん出ています!!心地良い酸、豊かなコク！香りの高さはピカイチ!!あー、美味しい!!レバーに良く合いました(^^♪

さー、明日もガンガンラッピングいたしますよー!!ワインのお味見も是非お越し下さいませ〜＼(^o^)／
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頒布会のワインと揚げ出し豆腐＆鯵の開き(^^♪

2015年05月07日 23時36分
只今、母の日フェアー開催中！地方発送もまだ間に合います!!

ラッピングご希望のお客様はお気軽にお申し付け下さいませ＼(^o^)／

さて、先日夕飯は揚げ出し豆腐と鯵の干物でした♪

大岡さんのル カノン ロゼ プリムール(m)は、すっきり辛口で微炭酸！スイスイ飲めます(^^♪揚げ出しの上の野菜や鯵に良く合いました(^^♪

店頭で只今販売中！秩父ワインの新商品！源作印　甲州・シュール・リーは、通常の白ワインよりも澱の上でワインをゆっくり熟成させた、さっぱり辛口ながらも旨味が余韻となって残るジャパニーズワイン！なかなか美味しいです！鯵の開きに美味！そして菜の花のおひたしにも揚げ出し豆腐にも見事★★★★★!!さすが、日本ワイン！和食に大変良く合います♪

頒布会の自然派ワインコースに入ったオーストリアのセルナー　グリューナー　フェルトリナー　リザーヴは、コク旨味あり！果実味高し！アルザスのような白ワインです!!鯵は程々。野菜に旨い！見事★★★★★!!さすが、自然派ワインです!!


エストラーダ・クリーク・ヴィオニエ(m)は、頒布会Bコースに入ったカリフォルニア！南仏で人気の葡萄ヴィオニエ種を使用して、ヴォリューミーで力強くトロピカルな風味！ふくよかなコクと旨味が凄い白ワインです！
それもそのはず、この葡萄の出所はなんとあのパライソのリチャードさん！うーん、さすがです!!
豆腐においしいですが、白身のお肉と合わせたい位しっかりしております!!アメリカ産のナッツ(ハニー・ロースト)に大変良く合いました(^^♪

マンドリン・メルロー　カリフォルニア(m)も、頒布会Bコースに入った赤ワイン！カシスや黒果実、赤果実の風味にお香やハーブの風味も！強く、甘く、ブランデーの余韻も!!タンニンもしっかりしていて、飲み応えのある赤ワインです!!豆腐に程よく合いましたが、やはりハンバーグやステーキと合わせたいワインです♪

ブルゴーニュ・ピノノワール　ユドロ・バイエ　2013(m)は、イチゴや樽由来のバニラ風味にブランデーの香りも！イチゴのような甘ずっぱさと、果実味の高さ！そして、ACブルゴーニュとは思えない素晴らしいコク!!2013年もこの生産者はやはりやってくれました!!素晴らしいコスパだと思います!!村名クラスには十分匹敵しますよー!!是非お楽しみ下さいませ♪この日のマリアージュでは豆腐や鯵にも良かったです！ブルゴーニュと和食も仲良しですね!!

本日もサービス業のお客様がGW明けで多く御来店頂きました！祭日はお客様の為に店を開け、それが終わるとお休み。世の中に役立っているお仕事だと思います(^^♪懐かしいお客様も多かったな〜！皆様頑張って下さいませ＼(^o^)／
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本日も元気に営業します！母の日ワインご用命下さいませ＼(^o^)／

2015年05月06日 23時28分
母の日は5/10です!!

もう、母の日もすぐそこ！！新茶やワイン、シャンパン、梅酒など、母の日のプレゼント、地方発送＆ラッピング承ります!!

是非ご用命下さいませ〜＼(^o^)／
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明日も元気に営業いたします＼(^o^)／

2015年05月05日 19時20分
今日もお陰様でバタバタの北田屋でした。火曜日なのに〜(^^；
ＧＷ最後となる明日水曜日も元気に営業いたします。

レゾリュー(m)の試飲を久しぶりにＯＰＥＮしたらやはりすこぶる人気でした＼(^o^)／さすが約20年の定番ワイン!!

勿論明日も元気に営業します!!凄いワインも入ってきていますよー!!

母の日のラッピングはお任せ下さいませ!!

新茶もいよいよ1,500円が発売になります＼(^o^)／
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母の日にワイン！狭山の新茶！バスク豚のソテーにブルゴーニュ＆ビオ！

2015年05月04日 21時04分
連日、まとめ買いのお客様と各種ラッピングでバタバタしている北田屋です。誠に有難うございますm(__)m
明日火曜日は通常だと定休日ですが、AM9:00〜PM6:00迄営業させていただきます。

限定になりますが、母の日にワインとチョコをラッピング!!貴腐ワインレーズンチョコに甘口赤のドルンフェルダー(m)や、人気ワイン「レゾリュー　赤ラベル(m)」!!シャンパンなどを組み合わせてプレゼントも華やかで良いですね!!
バスク豚のペーストやフォアグラのパテもオススメです！


地元の狭山茶は地方発送や、お土産、母の日のギフトに大変喜ばれております。
今年の新茶は味が濃くて美味しいですよー!!

先日の夕飯はバスク豚のローストでした!!

バスク豚は脂が美味しい豚ですが、さすがに脂が多いので、脂身の半分は塩漬けにして見ました。
写真はローストしたバスク豚とその脂で焼いた野菜！ソースはバルサミコソースにしました!!
身の部分はカリッと焼けていて、脂身はジューシーで一緒に食べるのが美味しいです!!
脂も融点が低いので、胸焼けせずに美味しく食べられちゃいます♪


アリ・ボワボワ40ヴュヴール(m)は、すっきり爽やか微炭酸の辛口!!爽やかに併せられます。

ブルゴーニュ　シャルドネ　アニエス・パケ(m)もキリリと辛口ミネラリーでコクアリ!!これもなかなか!!

オーセイ・デュレス　赤2012　アニエス・パケ(m)は、明るい果実味でコク、旨味有り!!イチゴの香りが素敵です。バスク豚とブルゴーニュの赤、かなり良いです!!見事★★★★★!!バスク豚の身はほぼ赤身に近いですね〜♪


フランス、ロワールの有機ワイン！パレーヌ・ソミュール・ルージュ(m)は、優しくコクアリ、タンニンも少々。旨味がジワーッと広がる素晴らしい赤です。こちらも、バスク豚に良く合いました(^^♪

そして、イタリアのお買い得ビオワイン！レンツェ　ロッソ(m)は、ふくよかで、ジューシーなコクと果実味、飲み口の良い赤です!!バルサミコソースと良く合っていました!!

この日たっぷり食べたので、エネルギーが充満して、数日間パワーアップした気がしましたが、自分のお腹のお肉も心配です!!エクササイズしなくては!!

ゴールデン・ウィーク終盤！是非、店頭で明日夕方まで皆様のお越しをお待ち申し上げておりますm(__)m
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狭山茶2015新茶入荷しました!!昨夜はワイン会へお邪魔♪

2015年05月03日 22時51分
2015年の新茶がいよいよ入荷いたしました!!

今年の出来はとても良いですよー！！香りが高くて、味わいも深い!!ピンと１本芯の通った味わいです。
現在100ｇ3,000円と2,000円が入荷しております♪
ギフトやご自分用にも是非お楽しみ下さいませ＼(^o^)／

昨夜はレジーナさんでお客様がワイン会をしていたので、行商にお邪魔させていただきました。

クレマン・ダルザス　マネキネコは、すっきり爽やかで飲み口が良い！スイスイ飲めるスパークリングでした(^^♪北田屋店頭でもラベルの可愛さで人気です♪

プイィ　フュイッセ　Ｄ．ギュファン・エナンは、メチャクチャコク有り、旨味あり！壮絶に凄い白ワインでした。これも少々店頭にて販売中！

2008シャブリ・レ・クロ　もミネラリーで美味しかった〜(^^♪

エントヴェダー　ロゼも相変わらず、スッキリスイスイ飲めて美味しかったです。


ルーデュモン　シャンボール・ミュジニー2011優しくチャーミングでウマウマ〜な1本。

ルイ・ジャドの2010エシェゾーは、さすがグランクリュ！そのパワーと存在感に圧倒されました。
同じく2004シャペル・シャンベルタンは素晴らしく開いていてとんでもない美味しさ!!いやー、幸せ〜♪

1982ポマールは、素朴で、奥深くなんとも言えない哀愁を感じさせるワイン。これも美味しかったです。

昨夜は大変ご馳走様でした。

日本酒、お茶、人気ワイン＆レア物ワインで皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております♪
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ゴールデン・ウィーク本番！カバドーン☆入荷!!母の日にワイン！お酒最新情報!!

2015年05月02日 00時00分
ゴールデン・ウィークいよいよ本番！ワインやお酒♪お飲み物のご準備は大丈夫でしょうか(^^♪

と、その前に、母の日のご準備もお忘れなく!!ゴールデン・ウィークが終わるとすぐ母の日ですよー!!

5/10(日)母の日フェアー!!ワイン、お酒、お茶何でもラッピングします!!
母の日ステッカーは無料(^^♪カーネーションは有料です。
甘口ワイン、辛口のシャンパン＆白・赤ワイン♪梅酒なんかもオススメです〜＼(^o^)／

ゴールデン・ウィーク･特別企画！！「壁ドンならぬ、カバドーーーンSALE!!」

只今、ご予約メチャクチャ承っております(^^♪
ネットではピンクのドンペリに勝ったCAVA(m)でお馴染み!!訳あって名前は出せませんが、大変有名なロゼスパークリング!!いよいよ入荷いたしました＼(^o^)／店長もユキちゃんもスタッフも腰を気をつけながらガンガン荷卸し致しました!!お待ちのお客様是非お越し下さいませ〜(^^♪

ご一緒に大人気赤ワインの「レゾリュー・赤ラベル(m)」や大人気白「グルガゾー・シャルドネ樽(m)」も是非どうぞ!!甘口のガイルシリーズも人気です!!


そして、ボルドーや、ブルゴーニュのレア物ワインも続々入荷!!ワインセラーへお越し下さいませ(^^♪

先日来日の生産者「アニエス・パケのブルゴーニュ・ワイン」やボルドーのル・グラン・アート(m)、レイニャック2010(m)も宜しくお願い致します!!

ここからは、和酒担当ユキちゃん情報です!!

各種、新酒、新商品、限定アイテム色々入荷！冷蔵庫で冷え冷えでお待ちいたしております。

埼玉、所沢のお土産に｡｡｡

所沢限定販売「里芋焼酎　恋も咲くところ」、所沢産人参ジュース、西部ライオンズ・ビール、狭山茶梅酒！
そして、狭山茶の新茶がそろそろ入荷いたします!!お楽しみに〜(^^♪この他色々〜!!


北田屋限定の「秩父錦大吟醸しずく酒」も限定入荷しました
これ、本当に美味しいんですよね〜(^^♪発泡スチロールに1本づつ大切に詰められています＼(^o^)／


お酒好きの方に、椎茸スナック、ライターで炙って食べるホタルイカ、フグの卵巣漬け、金華鯖の缶詰、牡蠣の燻製などなど入荷していますが、上記は発酵食品好きの方へオススメの一品。
「麹糖」も入荷!!

この他、チーズ、パテ、生ハム、お買い得オリーヴオイル、その他GWを楽しむ素敵な一品が勢揃いですよー!!是非お越し下さいませ＼(^o^)／
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