2013年も皆様大変お世話様になりました。2014年も何卒よろしくお願い申し上げます。
明日も１２：００より営業致しますよー!!是非お越し下さいませ。

お年賀・ギフト・包装いたします＼(^o^)／

レア物ワインや、福箱是非GETしにお越し下さいませ＼(^o^)／


115北田屋の営業日案内
12/31　9:00-21:00
1/1　12:00-19:00
1/2　9:00-19:00
1/3　9:00-19:00
1/4〜1/6　9:00-21:00
1/7　定休日
1/8　以降9:00-21:00　火曜日定休


福箱6本1万円、2万円、3万円、10本1万円が完成しておりますが、いよいよ
福箱スペシャルセット「6本5万円(m)」が完成いたしました＼(^o^)／

定価で言えば７万円くらい、実売61,470円が5万円の超お得セットです＼(^o^)／

豪華！ワインの福箱セット　「スペシャル」!!(m)
ミラン・テール・ド・ノエル　2009　ブリュット　シャンパン(m)
・ドンペリにもクリュッグにも勝利した珠玉の特級シャンパン。クリュッグに長年葡萄を提供する生産者です。

レイニャック　キュベスペシャル　ブラン2011年(m)
・ボルドーNO.1の白ワインである！と有名評論家に評価された極上白ワイン。

1976 ニュイサンジョルジュ ドメーヌ・ジェラール・ジュリアン(m)
・この76年は旨い！生産者も絶対の自信を持つヴィンテージ!!優しく熟した完熟ブルゴーニュです。

バルテュス 2011 レイニャック ”キュベ・115Speciale”(m)
・当店オリジナルの極上ボルドー!!明日、元旦、店頭でお味見開けます♪お楽しみに〜＼(^o^)／

バローロ　カンヌビ・ボスキス2007ルチアーノ・サンドローネ(m)
・神の雫、第六の使途!!カンヌビ･ボスキスが堂々降臨！！

2009シャトー・ド・ボーカステル　シャトー・ヌフ・デュ・パプ(m)
・昨年最も記憶に残る赤ワイン!!産地を越え、旨いワインはこういうものだ!!と教えてくれたワインです。

こちらのセットは限定3セットとなります。お早めにお越し下さいませ＼(^o^)／

ヘトヘトですが、2014年も頑張ってお仕事させて頂きます(^^)

お年賀のお客様や、年末年始のワイン、お酒を準備されるお客様で、本日もバタバタしていた115北田屋です。ワインのお味見もいっぱい開いていますよー(^^♪

ワイン福箱も只今大人気です！いよいよ、こだわりの沢山詰まったCセットが完成いたしました＼(^o^)／


2014豪華！ワインの福箱セット　Ｃ(m)　30,000円!!
シャンパン1本、赤ワイン5本！コク有り赤ワイン中心のセットです。厳選に厳選を重ねてお選びいたしました。当店オリジナルのスペシャルワイン「バルテュス115スペシャル」も入っております。

<福箱Cセットのラインナップ>です。

プティ・カミュザ(シャンパン)
樹齢60〜65年。超古木のピノブラン種100%から造られる、本格コク有り辛口シャンパン。
貴重なオーブのピノ・ノワールも生産していますが、全て大手シャンパンメーカーに販売。
男らしい味わいの硬派なシャンパンです。飲み応えがあって、柑橘系の切れもあります。魚介には勿論の事、お肉にもあわせられる力強いシャンパンです(^^♪

2013年夏の試飲会で出会いすっかり虜になったスペインの限定9樽の逸品。
リオハ・ベガ 9 バリカス(m)
チョコやコーヒー、ブラックベリーのジャムの様な香り。口当たり滑らかでコク有り丸みのあるたっぷりとした果実味。甘、酸、渋、コクの味覚の４大要素が全て一帯となり、じわじわーっと口中から、スルスルーっと体の中へ染み入っていきます。凄く濃いのに後味はざらざらせず、又飲みたくなる、癖になる味わい。9樽=世界限定2,500本。テンプラニーリョとグラシアーノ種が50%づつ。新樽熟成100%！銘壌リオハで作られる珠玉の一品をご堪能下さいませ。


なんと115北田屋オリジナルの極上ワインが入荷！
バルテュス 2011 レイニャック ”キュベ・115Speciale”(m)
現地でバレル・セレクション(樽から試飲して選んだ)のこだわりの1本。奥深い樽の香りとカシスの香り。
このボルドーは5万円以上の価値があると言っても過言では有りません!!
本格販売を前に先行で福箱にお入れしました♪


10年ぶりに帰ってきた大人気プレミアムボルドー！
クロ・マヌー 2011(m)
まさに、特級格付け第一級のシャトー・ムートン・ロートシルトの様な味わい。香り高く、味わい深く、コクがある。


世界中のワインファンも絶賛の味わい！
パラダイム　メルロー　2008 ナパ・ヴァレー　”オークヴィル”(m)
神の手と呼ばれるハイジバレット女史が手掛ける、「パターン・フォー・パーフェクション（完璧なモデル）」という意味が込められたパラダイムは、クラシックなナパワインを大切にした、重厚でありながら優雅で品格のある味わい！


ル･グラン･アートの上のクラス！コンクールW金賞受賞！
エスプリ デスチュエール2009　ユニ・メドック(m)
ユニ・メドック　ル･グラン･アート(m)の上のクラス！良い年にしか生産されない超限定ワインです。超厳選葡萄を丹念に醸造。新樽のフレンチオークにて熟成させたこのワインは、黒いベリーの果実の中に、コーヒーやエキゾチックなスパイスの風味が調和し、重厚なタンニンを楽しめます。価格は３千円台とお得でありながら、味わいは完全にGrand Vin（グランヴァン＝特級ワイン）です。

写真は、ユニ･メドックの醸造長バッシェ氏です。ボルドー大学主席卒業の秀才醸造家で、村名の付いたグランヴァンにも負けないスペシャルワインを作る事を信念に小さな農家を日夜励まし、指導し、最高の葡萄を最高のワインに作り上げています(^^)

福箱Cセットは、商品実売価格38,200円を→31,500円でご提供致します。

P.S.店頭お渡し特価はジャスト30,000円です(^^)/

お年賀、ウィンターギフトお包み致します。日本酒も大好評！地方発送致します＼(^o^)／

115北田屋の営業日案内
12/31　9:00-21:00
1/1　12:00-19:00
1/2　9:00-19:00
1/3　9:00-19:00
1/4〜1/6　9:00-21:00
1/7　定休日
1/8　以降9:00-21:00　火曜日定休

となっております。よろしくお願い申し上げます。
発送業務は12/31　16時以降のご注文は、1月3日の発送になる場合がございます。

お急ぎの場合はなるべく対処できるように頑張ります。ご連絡下さいませ〜(^^)/

2013年も大変お世話になりました。2014年も何卒よろしくお願い申し上げますm(__)m

何とか無事に頒布会の準備も出来ました(^^；イヤー、昨夜の徹夜は辛かったです。本日も店頭バタバタでしたが、頒布会の発送やお買得な福箱の準備が着々と進んでおります(^^♪

早速ですが、2014年北田屋ワインの福箱AとBの発表です＼(^o^)／

お正月にゆっくり飲みたい！と言うお客様の多くのご要望にお答えしまして、少しだけ前倒ししまして、福箱販売中です。一先ずＡＢが出来ましたよー!!
年内の発送は12/31迄です!!元旦と2日はインターネットの発送業務がほぼ、お休みとなります。この機会に是非ご注文下さいませ〜。店頭はお休みなしです(^^；(元旦12-19時、2日9:00-19:00、3日9:00-19:00　OPEN)4日からは通常の9:00-21:00となります。


2014豪華！ワインの福箱セット　Ａ(m)

スパークリングワイン1本、白ワイン辛口1本、赤ワイン4本！お買得で、味には絶対の自信ありセット！！新年のホームパーティーでの乾杯にバッチリです！

モンマルサル　ブリュット　レゼルヴァ(泡)(m)
スペインで買付け！お買得スパークリングワイン。切れのある辛さと15ヶ月熟成の上品さ。

ブルゴーニュ・シャルドネ アラン・ジョフロワ(白)
シャブリの生産者が作る、キリリとレモンのような酸がきいた辛口でアフターにハチミツの様な旨味もあり！中身はほとんどがシャブリ地区の葡萄を使用！和食にもバッチリ合います！

2008 ブルゴーニュ・ピノノワール レミジャニアール(m)
お買得ブルゴーニュGETしました(^^♪イチゴの香りとやや熟した香りも！程よい酸とコク旨味の乗った味わい。今、ピノ好きなお客様からリピートが止まりません♪

世界的声楽家の実家はワイナリー！
ボチェッリ　ロッソ　2010　トスカーナ(m)
優しくもコクがある、上品な赤ワイン！程よいコクと旨味、渋味はどんなお食事にもピッタリ！是非、ボチェッリの歌声を聴きながら飲みたいワインです。

只今店頭で大人気！
カーブ・サン・ジャン・ル・グランアート　2009　ユニ・メドック(m)
当店ボルドーワイン中NO.1の売り上げ！メドック農協が手掛けるまるでグラン･ヴァンの様な高級感。力強くも優しさがある。新樽熟成の良い香り。当たり年の2009年です！

これは旨い！スペインの樽熟成！コク、ウマ、まろ♪
リオハ・ベガ エディシオン リミターダ
少し前、都内で行われた試飲会で見つけた、力強くも、まろやか、滑らかな、大変コクのあるワインです！スペインの銘壌リオハ産で新樽14ヶ月熟成。

合計6本　定価約12600円を→10,000円　お正月特価です！是非お求め下さいませ(^^)


2014豪華！ワインの福箱セット　Ｂ(m)

スパークリングワイン1本、白ワイン辛口1本、赤ワイン4本のお得なセットです！！
こだわりの詰まった極上セットです！味には絶対の自信ありセット！！通の方をはじめ、多くのお客様に是非一度お試し頂きたいセットです。

2013年の買い付けでGETした、シャンパン顔負けのカバ！
’09モンマルサル アウレウム　ブリュット　ナチュール　グラン・レゼルヴァ(泡)(m)
42ヶ月の瓶熟成。リキュール添加は一切しない、単一ヴィンテージの2009年物。泡の細かさが全然違う！極上の一品です。かっこ良いアンモナイトの缶に入っています。

イタリアのまさに至宝！綺麗な味わいの白ワイン。
モンタウト ジェッサイア(白)(m)
2013年出合った中でも、実は最も店長好みの白。この福箱にて初お披露目。大自然の中から作られた、ソーヴィニヨンブラン100%の驚きの味わい。ミネラリーで香り高く、ふくよかさも有り!!これはうまーい。

まさにグランヴァンを彷彿!!ボルドー買い付けワインが大評判!!
シャトー・ヴェリー 2005(m)
コート･ド･カスティヨンの地でまさに自分の理想だけを持ち、作り上げたこだわりにこだわり抜いた、新樽熟成でメチャクチャ力強い赤ワインです。うーん、旨すぎ！当たり年の2005年物。パワーが違います♪

2013年夏の試飲会で出会いすっかり虜になったスペインの限定9樽の逸品。
リオハ・ベガ 9 バリカス(m)
チョコやコーヒー、ブラックベリーのジャムの様な香り。口当たり滑らかでコク有り丸みのあるたっぷりとした果実味。甘、酸、渋、コクの味覚の４大要素が全て一帯となり、じわじわーっと口中から、スルスルーっと体の中へ染み入っていきます。凄く濃いのに後味はざらざらせず、又飲みたくなる、癖になる味わい。9樽=世界限定2,500本。テンプラニーリョとグラシアーノ種が50%づつ。新樽熟成100%！銘壌リオハで作られる珠玉の一品をご堪能下さいませ。

メドックの名家が作るパーカーポイント90点の優良シャトー！
シャトー・カルカニュー2010　メドック
こちらも夏の試飲会でGET!!パーカーポイント90点！グリュオラローズを作るメルロー家が所有するメドックのプティシャトー。カベルネソーヴィニヨン60%、メルロー25%、カベルネフラン15%。心地良い赤果実と、カシス、樽の香りが混在し、まさに正装した気品溢れるボルドーの正統派!!王道の美味しさがあります。コクも有り、ふくよかさもあり、渋味も程よく乗っています。

超限定入手！ブルゴーニュの1級格付け!!
シャンボール・ミュジニー1er "センティエ" 2001　クルティエ・セレクション(m)
ブルゴーニュのお宝品を探し出した物が、このクルティエ・セレクション。驚くべき銘壌ワインが、お買得で手に入ります。
そんな中でも、今回手に入れたのがこちら。
ボンヌマールやクロドタールと言った名だたる特級に隣接する最高の立地から作られる1級格付けのバックヴィンテージ。価格も年代物1級とは思えないくらいに大変お得です。是非一度お試し下さいませ。まろやかさと偉大な畑の力強さが同時に味わえます。

合計6本　定価約29,000円→実売24,800円を更に→21,000円のお正月特価です！是非お求め下さいませ(^^)
P.S.ご来店特価は更にお得です＼(^o^)／

お年賀、ウィンターギフトお包み致します。日本酒も大好評！地方発送致します＼(^o^)／

本日頒布会のワインが入荷してきましたが、それと平行してワイン福箱の準備も着々と進めております。

明日から一部先行販売いたしますよー。
写真は10本で1万円のセット。試飲会で見つけたお買得ワインを中心にスペシャルな赤ワインや人気のスパークリングも入っています。
この他、6本で1万円や6本で2万円のよりこだわりの詰まったワイン福箱もご準備できそうです。(ただし、説明書のご準備は後数日掛りそうです。年末年始にお急ぎのお客様はご利用下さいませm(__)m)

店頭では、このスパークリングワインの勢いが止まりません(^^)

モンマルサル グラン・キュベ(m)
辛口で飲み口の良い泡立ち。多くのお客様からご支持いただいております。年末年始の乾杯に是非ご活用下さいませ(^^♪

さて、先日の夕飯は牛のすき焼きでした。

合いそうな赤ワインを色々試して見ました。マリアージュの行方は｡｡｡


ルチアーノ・サンドローネ　ドルチェット・ダルバ 2011(m)
神の雫第六の使途の蔵のお買得ワイン。スペクテーターで91点!!
力強く、ドライな味わいながらも、飲み進むにつれ明るい果実味が出て来る旨味のある赤ワイン。牛になかなか美味しいです。クリスマス時期でチキンフライが合ったのでそれと合わせて見るとよりよく合いました。チキンフライと見事★★★★☆

シノン　クロ・ド・クロソー　D.ティエリー・ランドリー
ユキちゃん買付け旨味の詰まったロワール赤ワイン。
今月の頒布会Nコースに入ります。程よい酸味とコク、旨味。ブドウの出汁がきいた自然派ワイン。食事と合うと赤い果実の甘味が前面に出てきます。牛と★★★★自然な美味しさ。

2008 ブルゴーニュ・ピノノワール レミジャニアール(m)
只今、店頭で大好評のお買得ブルゴーニュ！6本1万円の福箱にも入ります。
2日目でかなりまろやかな口当たりに！果実味もあり、程良い酸。素朴で美味しい赤ワイン。すき焼きに美味しい！★★★★☆さすがブルゴーニュ。上品な組み合わせです。



エスプリ デスチュエール2009　ユニ・メドック(m)
良い年にしか作られない、メドック農協の最高傑作!!
良い香り。カシス、スパイス、ヴァニラ。まるで香水のよう♪嗅いでいるだけで幸せな気分になります。
口に含むと上品な味わい。甘味の奥にはカベルネの渋味が。やはりメドックのワイン力強いです!!ふくよかさもありながらメリハリが凄い!!全体を引き締めているのは樽の風味です。飲んだ気がするメチャクチャ美味しいワインです。これは数万円のグランクリュにも匹敵の3千円台のお買得ワインです♪
すき焼きには文句なく美味しい!!見事★★★★★!!柔らかな牛に樽の高貴な香りがまとわりついて、上品でご機嫌なマリアージュになりました。うーん、幸せ(^^♪

さすがは、当店一番人気ボルドー「ル・グランアート(m)」の上のクラスです。満足度120％!!是非お試し下さいませ〜(^^)/

先月の頒布会のBコース「赤のみ」に入った1998年のボルドー産赤ワイン。
CHラドベーズはほど良い渋味と熟成感。これも牛に旨い!!見事★★★★★!!牛の味わいとワインの濃さがちょうどピッタリでした!!このワイン1,980円でもう若干ですが販売しております。数は少ないのでお早めに。

頒布会のワインも大変お待たせ致しましたが、到着しておりますので、是非お越し下さいませ〜。
ギフトのご用命もお待ち致しております(^^)

毎日バタバタしている北田屋です。年末年始のお酒の買出しのお客様や、ウィンターギフトの包装で本当にバタバタしています♪嬉しいのは、「北田屋さんのワインやお酒は慶ばれるのよね〜♪」の一言です。

真摯にワインやお酒を選んできた賜物だと思っています(^^)

昨夜ご紹介のブルゴーニュ。早速ブログにアップいたしました。

1989 ブルゴーニュ・ルージュ ルー・デュモン レア・セレクション(m)
・ブルゴーニュの試飲会で見つけて、これやバイね!!旨いね!!と仕入れたワインです。
25年の熟成ですが、まだまだ元気で、ふくよかなコクがあります。ボルドーや、カリフォルニアが大好きな父も「これは、まろやかで旨いな〜」と大満足の逸品です。当たり年の果実味の高さが前面にムンムンと出てきます。安いしお買得です!!

こんなワインもあります。

アマローネ　デッラ　ヴァルポリチェラ　ポステーラ　2008(m)
・収穫した葡萄をじっくりと陰干しして甘味、旨みを凝縮して作られる、イタリアの独特な製法「アマローネ」ワイン。甘口のものはレチョートと言いますが、こちらは辛口。しかし、通常のワインよりもふくよかでコクがあります。じっくりと飲みたい日にオススメの一品です。

さて、先日の夕飯は青森の漁師さんに頂いたホタテとカレイでした(^^)そして湯豆腐。

モンマルサル グラン・キュベ ブリュット・レゼルバ(m)は、口当たりまろやかで、泡がとーってもクリーミー!!写真には写っていませんが、ホタテのニンニク醤油焼に★★★★☆湯豆腐のポン酢味にも最高です。

2009モンマルサル アウレウム　ブリュット　ナチュール　グラン・レゼルヴァ(m)は、この秋の買い付けで見つけた、そんじょそこらのシャンパンよりも圧倒的に美味しいスパークリングワイン。ノン・ドサージュの為、優しい葡萄本来の味わいが楽しめる、素晴らしい一品です。泡立ちは高いのに喉を通る時は、泡がスーッと綺麗に消えていきます。このカバ本当にウマウマです。湯豆腐に大変良く合います♪
でも、更に良くあっていたのは、こちらの一品。

柚子と大根の膾(ナマス)に抜群に合いました。見事★★★★★!!柚子の香りと、お酢の酸味が抜群に良く合いました。香りがピッタリ来るようです。柑橘系と泡物はまさにピッタリです♪

ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ ヴィッラ・マッティエリ 2012(m)
・スッキリ辛口でふくよかさもある白ワイン。ホタテにも美味しく、平目にも大変良く合います。見事★★★★。


お肉にも合わせてみましたが、とーってもよく合いました。
でも、このワインとのマリアージュは、また次回すき焼きネタで。

今常連様の間で大人気の薄ウマ系ブルゴーニュ。
2008 ブルゴーニュ・ピノノワール レミジャニアール(m)

ユキちゃん買い付けロワールワイン。素朴でコクがある。
シノン　クロ・ド・クロソー　D.ティエリー・ランドリー

良いワインが続々入荷中の北田屋です。
良い日本酒も勿論続々入荷中！！

是非お越し下さいませ〜＼(^o^)／地方発送も承ります(^^)

今年は店頭で、シャンパン＆スパークリング良く開けました(^^)

シャンパンはあの喉越しのシュワシュワ感がなんとも幸せな気分になりますね〜。

昨夜のクリスマス・イブの夕飯はやっぱりチキン!!

毎年恒例「所沢ブロイラー」さんのチキン。丸焼き一羽と足4本で家族全員で楽しみました(^^)

店長の好みはやはり柔らかジューシーなモモ肉です。
子供の頃から親戚の家に行くとチキンのモモが毎回食べれてそれが楽しみでした。なかった時は大泣きして、一緒に買いに連れて行ってもらった事もあります(^^;いったい何歳の頃だったのでしょう!?

大人になってからはやはりクリスマスにワインやシャンパンとのマリアージュが楽しみですね〜。

先ずはカバから。
モンマルサル　ブリュット　レゼルヴァ　ロサード(m)は、コクあり果実味あり、しっかり辛口の美味しいカバです。チキンにもとーっても美味しい!!★★★★ブリュッセル・ワイン・コンクール銀賞受賞の秀逸な出来栄え。価格もお手ごろで嬉しい限りです。

アサイィ キュヴェ・レゼルヴェ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)は、ユキちゃんフランスツアーで買い付けのミネラリーで切れのあるシャンパン。黄桃やリンゴ、シトラス、ハチミツなどが香るキレがあるのに果実味の高い極上シャンパン。カバとシャンパンの大きな違いはやはり切れのある酸です。シャンパンの方が本格的な酸による切れがあります。本来ならばキャビアやお寿司等がよりよく合います。でもやはり鳥にも美味しい！見事★★★★!!
アサイィはかなり本格的なシャンパンでした。明るくチャーミングな印象。華やかだけど荘厳な印象もあります。まさに厳しい自然の中で咲く華。アルプスの白や黄色の花々の印象です。とーっても美味しかったので、今度は上のクラスと魚介で合わせてみたいと思います(^^)
ちなみに、ケーキと大変良く合いました見事★★★★☆(^^)

昨日のブログのケーキはこのパン屋さんで作られています「ブーランジェリー　ミカンの木」

この日、最もチキンと合ったのは｡｡｡
1989ブルゴーニュ　ピノノワール　ルー・デュモン　レア・セレクション(m)　ブルゴーニュで頑張る仲田さんがチョイスしたクルティエ物。天地人の白ラベルでおなじみです。
試飲会で飲んで、これは旨い！と仕入れて、でも25年前のワインだけに、お客様にうけるかどうかおっかなビックリ販売しておりましたが、ここ最近の評判がすこぶる良いです。これから堂々と販売いたします♪
程よい熟成感。果実味タップリ。まだまだ活き活きとしています。じゅわーっと来る美味しさがあります。
コクもタップリ。滑らかで大変優しいです。
チキンに見事★★★★★!!ワインもチキンも旨味が増しました＼(^o^)／

そして、宝箱に入れようと思っているスペインワイン。
こちらも、夏に試飲会で見つけた物凄く力強く、まろやかさもあり、樽香がガンガン効いた赤ワイン。
リオハ　ベガ　エディション・リミターダ2010
まだ少々若い感じですが、渋味は少ないので、今からでも充分楽しめます。ヘビーなワインが大好きな方にオススメな1本です。鳥肉には強すぎますがワインの良いオツマミになりました。と言うことで相性は★★★★鳥は消えますがワインは生きます♪何はともあれ美味しいと言うことです(^^)
上のクラスも入荷しています。物凄いですよー!!

さー、年末に向けオススメワインが目白押し。シャンパン系はクリスマスが終わっても年末年始に大好評です♪是非お求め下さいませ〜!!

珠玉のシャンパンコーナーはこちらです♪

お年賀、ウィンターギフトお包み致します。日本酒も大好評です＼(^o^)／

メリー☆クリスマス。今年はケーキがいっぱいです。先日の写真は和伊'S　in　カマドさんのケーキでしたが、本日のケーキは所沢市上山口にあるミカンの木さんのケーキです。

実は、朝シャンしながら、ケーキ食べちゃいました(^^)

しっとりとしたスポンジ生地、さっぱりとした純度の高いの生クリーム。本当にくどくなく美味しいケーキでした。
ミカンの木さんのお嬢さんが作ってくれているそうです。

【追記】

ミカンの木さんにお聞きした所、100％【動物性】の高級純正生クリームを使用しているそうです。
口どけが軽く、滑らかでふわっとしています。たぷり食べましたが、全く胃モタレしない素晴らしい生クリームでした。うちの父も大満足！「これなら俺も食えるな!!」と。そうなんです、年をとると重たいクリームは辛くなるのです。

比べられるレベルではありませんでしたが、頂き物で大手USディスカウントストアーのクリームケーキをタップリいただいたのですが、クリームは外して食べました。父に至っては食べませんでした。食べると胃モタレどころか、気持ち悪くなります(><)

ミカンの木さんの生クリームは北海道産100%。これからTPPで安い海外産が入ってくるかも知れませんが、店長はなるべく国産を食べたいと思っています。

原料に遺伝子組み換え系はかなり怖いと思いますし、日本の素材は海外に比べるとかなり安心です。
でも、フランスの農産物はAOCと言う原産地制度で守られているので、日本も見習ってもらいたい所があります。安心できる食べ物はやはりおいしいんですね〜(^^♪

最も良く合ったのはやはりポル・ロジェ リッチ　ドゥミ・セック(m)優雅な大人の味わいの甘口シャンパン。ブランデーの様な滑らかな余韻が楽しめる、極上の一品でした。
ケーキの甘味と絶妙なハーモニー。素晴らしい一時を味わいました。

さー、お店も閉めたので、今からチキン頂きます。

明日はクリスマス本番。皆様のお越しをお待ち申し上げております＼(^o^)／

12/24はクリスマス・イヴの為お店開けます(^^)皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

ポル･ロジェのドゥミセック(m)やカバのモンマルサル・グラン・キュベ(m)、お買得アスティーやランブルスコなどお味見開きました(^^)

そして、店頭奥のワインセラーにはスペシャルシャンパンのコーナーがございます(^^)

クリュッグ、サロン、クリスタル等の有名シャンパンと、そこへ葡萄を供給するお買得な特級シャンパンまで、ズラリと並んでいます(^^)
そんな中、今年の注目株は「アサイィ」ユキちゃん買い付けの特級シャンパンです♪本当はチラシに載せたかったのですが、間に合わなかったのでブログでご紹介(^^)

ユキちゃん「フランスの旅で最も印象に残ったシャンパーニュ」

アヴィーズ村、完璧主義のシャンパンーニュ「アサイィ」。これは美味い！

俺の名はパスカル･アサイィ「妥協」は絶対許さないぜ！

ぶどう栽培には化学肥料と防腐剤は一切使用していません。職人としての誇りと代々伝承された匠の技をもって、完璧なる美味しさを追求しています。

オーク樽の発酵タンク。酒石酸除去装置。シャンパーニュ地方のぶどう圧搾機。

華やかさ奇麗な酸地から強く繊細な泡立ちコクがあり、長い余韻。まさにパーフェクト！

ルミアージュ（動瓶）は全て手作業。「機械は使わないぜ！」
多くの生産者が機械を使いますがルミアージュは伝統的な手作業。なんと、全てです！

まさに、一から十まで全てを自分でこなすスペシャルな生産者「アサイィ」

●実は北田屋と同じく兄弟で運営する生産者。「世界中の銘醸ワインを知ること」をライフワークとしています。美味しい物を知る事は美味しいシャンパンを作る事に直結しています。
産地コート・デ・ブランのシャルドネの美質である酸とミネラルをたっぷりと含んでいながら、かつ、ドザージュ(リキュール添加)も低めであるにもかかわらず、ハチミツや桃のコンポートを思わせるような、甘く濃密なコクと味わいがあること。そして、その余韻が非常に長く続くことが特徴です。

アペリティフとしてはもちろん、繊細な魚介料理から濃厚な肉料理まで、合わせる料理に応じてその表情を豊かに変化させながら、最後のデザートに至るまで1本で通すことが可能になっています。真に完成されたシャンパンのみが許される、美食のひとつの極致です。現在全4種が揃っています。

アサイィ キュヴェ・レゼルヴェ ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)
・この蔵のスタンダードキュベ。2010、2009、2008年のキュベをブレンド。特級格付けです。

アサイィ キュヴェ・ロゼ(m)
・古木のシャルドネとピノノワールのブレンド。辛口でコクありです。

アサイィ キュヴェ・デュ・パトロン ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)
・「パトロン」は「職場の長、親方」の意味。父へのオマージュを捧げたキュベ。シャルドネ100%!!事実上2009年のミレジメ物。

アサイィ キュヴェ・ミレジム2005 ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)
アヴィーズ産のシャルドネ100%。樹齢60年以上。アサイィの最高級キュヴェです。レア物です。

うーん、どれもこれも飲んでみたい(^^)

この他にも今年注目のスペシャルシャンパンとしてはポル･ロジェの2000年サー・ウィンストン・チャーチル(m)が何といっても、気になります。今年のクリスマスは何飲もうかな〜!?by店長

さて、先日の夕飯はお買得カバ！モンマルサル・グランキュベを開けてのマリアージュ実験でした。

「コロッケ＆レバー炒め」
モンマルサル グラン・キュベ ブリュット・レゼルバ(m)は、まるで高級ヴィンテージシャンパンの香り！泡立ち細かくクリーミー♪本当に美味しいカバです。コロッケにもレバーにも旨い！見事★★★★

サンシール　ソーヴィニヨン・ブランは、爽やかで美味しい中甘口の白ワイン。何にでも良く合いました。見事★★★★

ヴィーノ　ノヴィレ　ディ　モンテプルチアーノ2009年ロンバルド家(m)は、コクあり、ふくよかで、キュッとしまりのあるコクあり赤。レバーに良いです。見事★★★★☆。この日のレバーは生姜＆醤油焼。ワインもレバーも美味しくなりました。

ジュリアン ”レトロ・ルージュ”(m)は、ジューシーかつスパイシー。コクありの赤ワイン。レバーにやはり旨い!!こちらも★★★★☆!!レバーってどんなワインも良く合いますね〜♪

店頭では、先日テレビでも放映されていた南フランスの絶滅寸前だった希少な豚ちゃん。オテイザさんの、バスク豚レバーパテを大好評販売中です。

是非シャンパンのお供に如何でしょうか??

ギフト包装、地方発送、大好評受付中です＼(^o^)／

12/24クリスマス・イヴ目前。クリスマスや年末年始に飲みたいシャンパン＆スパークリング。
クリスマスと言えばロースト・チキン。チキンに合いそうなのは、こちら!!

モンマルサル　グラン・キュベ・ブリュット・レゼルヴァ(m)
・まるでヴィンテージシャンパンの様なまろやかさとコク旨味！クリーミーな泡立ち。

2009モンマルサル アウレウム　ブリュット　ナチュール　グラン・レゼルヴァ(m)
・店頭試飲でも大評判！切れのある辛さ。細かな泡立ち。糖分添加なしのナチュラルな味わい。

ミラン・テール・ド・ノエル(m)
・細かくも力強い泡立ち、切れのある辛さ。ワイン誌でドンペリにもクリュッグにも勝利!!

ディエボル　ヴァロワ　キュベ　プレステージ(m)
・パリの目隠しテイスティング会で若手ソムリエが選んだNO.1シャンパン！こちらもドンペリ、クリュッグに勝利!!

ポル・ロジェ　ブリュット　レゼルブ(m)
・ロイヤル・ウエディングで使用!!豊かな泡立ち切れもありつつ芳醇な味わい。英国王室御用達シャンパン。

ポル・ロジェ リッチ(m)
・ほんのり甘口、上品な泡。口当たりの良いシャンパンです。ケーキにも合います。

チキンや鴨にも合う！憧れの赤ワインはこちら!!

クルティエ ヴォルネイ 1er クロ・デ・ヴェルスイユ2004(m)
・まろやかで、コクのある超オススメお買得ブルゴーニュ!!

シャンボール　ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ　Ｄ.ユドロ・バイエ 2011(m)
・いよいよ残り僅かとなって来ました。北田屋ブルゴーニュ史上、この価格帯では文句なしのNO.1の大人気！エレガントでコクあり!!

1976ニュイ・サンジョルジュD.ジェラール・ジュリアン(m)
・年代物ワインで乾杯！この年代とは思えない若々しさをまだまだ兼ね備えています。旨い！

アベイ　ド　レランス　キュベ・サンソベール(m)
・コクのある赤ワインはファンは是非こちらを！南仏のスパイシーでコクあり、球体のように綺麗な円を描くまろやかな味わい。その名も「救世主」!!修道士が作る世界TOPレヴェルのシラーです。

レイニャック　キュベスペシャル　ブラン2011年(m)
・この白は魚にも鳥にも大変良く合います。「ボルドーで間違いなくNO.1の白である!!」と、パーカーに言わしめた、非の打ち所のない、コクありで切れのある白ワイン。

シャトー　レゾリュー　赤ラベル(m)
・北田屋NO.1ヒットの赤ワインは、鳥肉や豚肉に最高に良く合います。コスパ最強です!!

鳥肉とは関係ありませんが、先日ロースト・ビーフと常夜鍋(豚)とワインのマリアージュ実験を行いました。

ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ ヴィッラ・マッティエリ 2012(m)は、スッキリ辛口で旨味タップリの白ワイン。ハチミツやオレンジの香り。口当たりはピチピチしていて旨味がタップリ!!豆腐や豚肉に良く合いました。

シャトー ド シフル　サンシニャン　2012(m)は、明るい果実の風味。口当たりはまろやかでジューシー!!程よい渋味とタップリのコク。滑らか〜です。豚に旨い!!見事★★★★★!!ローストビーフにもなかなか良かったです。コノワインはレゾリューと共にデイリーな食事にピッタリです(^^♪

ルチアーノ・サンドローネ　ドルチェット・ダルバ 2011(m)は、新着ヴィンテージのコクあり力強い赤ワイン。
黒果実や、ミネラル、土の香り。開けたてならば1回デキャンタがオススメ。
力強く、コクあり、タンニンもしっかり！パーカー91点も納得の奥深いパワー。こんなドルチェットは初めて飲みました！と言う位の力強い味わいです。
樽香はついていないので、素朴な印象ですが、力強く、深く、余韻が長いです。時間と共に甘味が出てきます♪豚にはちょっと違いましたがローストビーフにはかなり美味しい!!見事★★★★★!!ワインもお肉も相乗効果でとーっても美味しくなりました＼(^o^)／

明日は、クリスマス・イヴイヴ。シャンパンのお味見開けて皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

地方発送、ギフトラッピング致します(^O^)／お気軽にお申し付け下さいませ(^^)

ファンの皆様お待たせいたしました(^O^)／
クリスマスという名のシャンパン「ミラン・テール・ド・ノエル(m)」が入荷してきました。

今回のヴィンテージは、2009年。毎年大人気のシャンパンです。

ジャン・ミラン・テール・ド・ノエル　2009　ブリュット　シャンパン(m)
●ノエルのノエルは「ブッシュ・ド・ノエル」のノエル！つまり『クリスマス』と言う意味のシャンパンです！ドンペリも良いけど、実力派のシャンパンならこちら！！

ミラン・キュベ・ド・リザーヴの上のクラスで、こちらはドンペリは勿論、葡萄を納めていた、本家本元のクリュッグにまで勝ってしまった、超実力派のこだわりシャンパン！！

ノエル2000ヴィンテージが、パーカー氏の「ワイン・アドヴォケート誌」で、クリュッグ・グラン・キュヴェ（93点）を上回る94点を獲得。これは、凄い快挙です！！

本当に美味しいこだわりのシャンパン！！気品ある泡立ちと、ふくよかでコクのある味わい。
繊細でソフトなタッチは飲む人全てに感動を与えます。特別な日の1本として是非お楽しみ下さい。

昨日ご紹介のモンマルサル　アウレウム(m)をはじめ、こだわりでお買い得なカバやシャンパンが並びました(^O^)／

大変お買得な
モンマルサル　ブリュット　レゼルヴァ(m)　2,100円→1,780円
・細かな泡立ち15ヶ月熟成のまろやかなコク。

モンマルサル　ブリュット　レゼルヴァ　ロサード(m)　2,100円→1,780円
・ふくよかな果実の香りが広がる、旨味タップリのロゼ・辛口！
も大量陳列できました(^^)冷蔵庫でも冷えてますよー!!

うーん、どれにしようか、迷ってしまいます。
困った時はスタッフまで、ご相談下さいませ。お味見も毎日色々開いています♪

地方発送、ギフトラッピング致します(^O^)／お気軽にお申し付け下さいませ(^^)

メリー・クリスマス♪

クリスマス・イヴももうそこです!!今年は連休中にクリスマスを前祝しちゃう方も多いのではないでしょうか？

三種の神器と言えば「ケーキ」「ローストチキン」そして「シャンパン」ですね〜!!


今年のオススメ　シャンパンはドンペリに勝利した「ヴァロワ」や「ミラン」に加えてロイヤル・ウエディングで使用された「ポル・ロジェ」数万円のシャンパンに勝利「サー・ウィンストン・チャーチル」ユキちゃん買い付け「アサイィ」等など色々悩んじゃいますが、お買得なスパークリング、スペインのカバも見逃せません。
シャンパン＆スパークリング・ワインはこちらのコーナーへ!!

昨日ご紹介のスペインの壮絶、激ウマ「カバ」


’09モンマルサル アウレウム　ブリュット　ナチュール　グラン・レゼルヴァ(m)
ホームページにアップできました↑↑↑
●まさにこの味わいはシャンパンを越えた！泡立ちはしっかりしていながら、繊細♪コク旨味もタップリなのにどこまでも透き通ったキラメキの味わい！その名の通り「アウレウム」＝黄金の味わいです。
音楽を聞かせて地下蔵で42ヶ月熟成させたこの蔵最高峰の長期熟成CAVA!!
最高区画の葡萄を使用することにより、シャンパン、スパークリングでは一般的の門出のリキュールを添加しない、ブドウの味わいだけで勝負のかなり気合の入ったカバです。
更に更に、その中身の素晴らしさゆえ、蔵元も気合が入り「お洒落な缶カン」に入っています♪

あっ、そうそう、ユキちゃんが頑張って作った日本酒のチラシもご紹介します(^^)

年末年始に喜ばれる縁起酒「えべっさん」入荷！！

ギフトに喜ばれる、高級大吟醸「氷温熟成大吟醸　一鵬」「郷乃誉　純米大吟醸無濾過生」

人気の「小鼓」「秀凰」「どぶろく」「秩父錦　北田屋限定品」「里芋焼酎　恋も咲くところ(m)」等など乗っておりますが、皆様お待ち兼ねの"ツキを呼ぶ酒"「冬の月(m)」や各種「新酒」「にごり酒」も続々到着!!

地酒もギフトや自家用で、大変盛り上がっています(^^)
そして、北田屋は年内休まず営業中!!年始も元旦のお昼から19:00。2日、3日も9:00-19:00まで営業します。

大変素晴らしい、モンマルサルのアウレリウム(m)。

この蔵のカバは本当にどれを飲んでも美味しいです(^^)せっかくなので、蔵元情報もここでご紹介させて頂きます。

モンマルサルの地下蔵。CAVE＝カーヴです。

両脇にあるのはフランス語でピュピトル。シャンパンの瓶内の澱を時間を掛けて瓶口に持ってくる道具です。


まるでインディージョーンズに出てきそうな穴蔵を進みます。


その昔は水を貯めていたという地下蔵には、その水源を求め、ブドウの根が降りてきています。まだまだ現役のブドウの根っこです。これには、買い付けメンバー、全員ビックリ!!


地上には、広大な敷地に伸び伸びと葡萄がたくさん植わっています。さっきの根っこの持ち主です。


収穫は終わっていましたが、ブドウの説明を色々聞いています。
モンマルサルでは、伝統的なチャレロ、マカベオと言った葡萄の他にメジャー品種のシャルドネやピノノワールも生産していて、上のクラスには少量ブレンドしています。


その甲斐あって、いくつ物メダルを獲得。世界的評価も年々高くなってきています。


美味しいスパークリングにはチーズや生ハムが良く似合います。

モンマルサル　ラインナップ

下のクラスから。

カバ　パラウ　ブリュット
・安くて旨い！デイリーに楽しめる！

モンマルサル　ブリュット　レゼルヴァ(m)　1,780円
・細かな泡立ち15ヶ月熟成のまろやかなコク。

モンマルサル　ブリュット　レゼルヴァ　ロサード(m)
・ふくよかな果実の香りが広がる、旨味タップリのロゼ・辛口！

モンマルサル　エクストレ・マリウム(m)
・過去パーカー90点。きりりとした辛口ですが、コクと旨味があります。

モンマルサル　グラン・キュベ・ブリュット・レゼルヴァ(m)
・只今大人気一押し！まるでヴィンテージ・シャンパンの様なコクと旨味。高級感がムンムンです。

そしてアウレリウム(m)です(^^)

蔵を案内してくれたジャウメさんとモンマルサルのオーナーの奥様に囲まれ乾杯。
うーん、やはり泡は美味しい、特にモンマルサルはコスパ高くて最高です！！

2013年のボージョレ＆スペイン買い付けではスペインのシャンパン！スパークリングワイン「CAVA＝カバ」の産地にもお邪魔してきました。
満面の笑みのモンマルサルのイケメン「ジャウメ」さんと同じく満面の笑みで美味しいカバで乾杯する店長!!

蔵にお邪魔した瞬間、見たこともない「缶入り」のこの蔵最高峰のスペシャル・カバを頂いてしまいました。
まさに最高の「お・も・て・な・し」!!行ったメンバー全員で「このカバ　ヤバイ!!」「やられたー!!」「旨いね〜」と大絶賛でした!!

そんな、スペシャル・カバが乗っているのが今回のチラシです(^^♪

実は、ちょいとミスプリが｡｡｡
このスペシャル・カバはクラシック音楽を聴きながら、真っ暗なカーブ(地下蔵)で42ヶ月の長期熟成を施した珠玉の逸品なのですが、キーボードを打ち間違え24ヶ月と書いてしまいました(><;
気が付いたのは印刷の後｡｡｡うーん、店長のバカ　バカ　馬鹿!!あっ、来年は午(馬)年ですね。
ミスプリはお許し頂き、バカウマのカバでクリスマス、年末年始をお楽しみ下さいませ＼(^o^)／

まるで、ヴィンテージ　シャンパンの様なモンマルサル グラン・キュベ ブリュット・レゼルバ(m)や、有名シャンパン、モエやヴーヴに勝利したエクストレ・マリウム(m)、超お買得でいつでも気軽に開けられ、なおかつ旨いパラウ　ブリュット(m)。

そして、今回のチラシ初お目見えの「アウレウム」これもチョイ　ミスプリでアウレリウムと書いちゃいました(>_<)42ヶ月熟成の「アウレウム」メチャクチャ美味しいですので、是非お求め下さいませ。

きっと、明日にはホームページにもUP出来ると思います(^^♪お楽しみに〜!!

おはようございます。今日は寒いですね〜。

クリスマスやお正月に人気なのはやっぱりシャンパン＆スパークリングですが、お節に合わせて白ワインも大変人気です。

レア物白ワイン色々入荷しております。

写真一番左は赤ワインです。ボーヌ・シャンピモン1er　2010　ジャック・プリュール非常に優しくてコクがあって美味しいですよー!!

左から2番目はムルソー　クロ・ド・マズレー2010　非常に濃くて滑らか美味しいワインです。

ムルソー　レ・クルー　ヴェルジェ　お買い得で美味しいムルソー!!5,380円!!樽香バッチリコク有りです。

ピュリニーモンラッシェ　J.L.シャヴィ　2011(m)　ブルゴーニュの超銘壌、珠玉の白ワイン！この旨さ悶絶！ウマーい！！

シャブリ Ｇ-cru レクロ2010　ドメーヌ・ド・マランド(m)　グランクリュの持つ土地のパワーを存分に表現した、これぞシャブリと言うにふさわしい１本!!

プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン2010年 白(m)　ソムリエも絶賛！「まるでロマネ・コンティのモンラッシェを飲んでいるかのよう！」南仏の三大ワイン!!旨し!!

フランスの白ワイン

イタリアワイン(赤白混在)

カリフォルニアワイン(赤白混在)

お歳暮、クリスマス、ラッピング＆地方発送頑張ります＼(^o^)／

12/17(火)は、店頭のみ夕方5時頃まで営業させて頂きます。年末年始のお買い物、クリスマス、お歳暮、お年賀のご注文、心よりお待ち申し上げております。

神の雫第六の使徒!!バローロ　カンヌビボスキスでお馴染み。ルチアーノ・サンドローネのワインが新ヴィンテージで入荷してきました＼(^o^)／

写真左お買得な方からご紹介。

ドルチェット・ダルバ(m)･･･なんとスペクテーターで91点、パーカーポイント89点！3,150円のお品を2,480円でご提供！この機会をお見逃しなく！イタリアワインファン、神の雫ファン、そして多くのワインラヴァーの方、大注目です！！昨晩、この新ヴィンテージ飲んでみましたが、さすがにガッチリ濃くてデキャンタが必要でした。しかし、飲めば飲むほど美味しくなるワインです。旨い！

ネッビオーロ・ダルバ・ヴァルマジョーレ2010(m)･･･ルチアーノ・サンドローネ家が手掛ける、バローロの廉価版。2010年はなんとパーカー92点！巨匠ルチアーノ・サンドローネを身近に感じられる1本!!神の雫では、「弥勒ってほどのスケール感はないけど、陰性だがフレッシュで、樽に広がるような。。。」「鐘の音」「華やかで印象的だけど、どこか、孤独な響き。。。」「静かな丘に日が落ちていく、、そしてその後には。。。切ない宵闇が訪れる」だそうです。素朴で、コクがあるどこか夕暮れのような明るさのあるワイン。2010年も楽しみです。

バローロ レ・ヴィーニェ 2008(m)･･･ヴィーニェは異なる畑のワインをブレンドさせて作る、伝統的なバローロ。カンヌビ・ボスキスとほぼ作りは一緒。標高、土壌、畑の向きが異なる4つの産地の相乗作用により複雑なニュアンスが感じ取れる素晴らしいワイン。そしてこの08年はカンヌビボスキスと同点パーカー97点！これは、お買得。是非お試し下さいませ〜。明るい果実味と複雑な味わい、ブルゴーニュの上物の様に奥深く、じわーっと美味しさがこみ上げるはずです。

神の雫　ルチアーノ・サンドローネ　〜2本セット〜(m)第六の使徒「カンヌビ･ボスキス」が手に入るお買得なセットです。合計33,600円が27,800円。限定3セット是非ゲットして下さいませ。

カンヌビ・ボスキスとはバローロの畑。ブッシア、カンヌビ、ヴィレッロ等まさにバローロの中心にあります！「神の雫」では、『漆黒の闇、そこに光。そして「弥勒菩薩半跏思惟像」（みくろぼさつはんかしいぞう）に宇宙。半生を振り返って初めて気づく、人間の本当の優しさ。を、教えてくれるワイン！』として、本編第6の使徒に選ばれました。力強く、複雑。宇宙を感じるワインです。

熟成したサンドローネ2006〜2本セット〜(m)も後一セットだけあります(^^)

そして、サンドローネを上から下までお楽しみ頂きたい方にはこちらがオススメです!!

神の雫登場！第6の使徒の蔵！ルチアーノ・サンドローネ５本セット(m)
お買得なドルチェット・ダルバ2本、ネッビオーロ、レ・ヴィーニェ、カンヌビ・ボスキス各1本。の合計5本。45,675円を36,800円でご提供です!!
クラシックな造り、そして新しい造りの両方を併せ持つ、素晴らしい生産者「サンドローネ」
この年末年始。タップリとご堪能下さいませ〜。

限定数となりますので、お早めに〜＼(^o^)／

いよいよ入荷しました。ガイル！甘口のドイツワインシリーズ。

GEIL特集！写真左から
ベヒトハイマー　リースリング　カビネット(m)・・・さっぱりとした甘さ。どなたにでもお楽しみ頂けるワイン。

ベヒトハイマー　リースリング　シュペートレーゼ(m)・・・上品なコクのある甘さ。爽やかで旨味あり!!

ベヒトハイマー　オルテガ　アウスレーゼ(m)・・・とろりとした味わいは、通常の蔵の格上クラス。デザートワインです。

ベヒトハイマー　リースリング　アイスワイン(m)・・・葡萄が氷結するまで待って収穫されたトロトロに甘いですが、更に後半には爽やかさがやって来ます。極上のデザートワインです。

ベヒトハイマー　ヴァイサーブルグンダー　トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ(m)・・・ガイル家の十八番「貴腐ワイン」です。濃厚な甘さで、まさに神に捧げる酒「ネクター」です。

店頭では、ドイツのヌーボ「ディアノイエ」が入荷しました＼(^o^)／中口で飲み口の良い白ワインです。

お歳暮、クリスマスプレゼント、お年賀。地方発送承ります♪

本日は年末年始に飲みたいシャンパンや赤ワイン、白ワインをお買い求めのお客様も多く見えました。ギフトのお客様も大変多かったです(^^)

お買得スパークリングやシャンパンも只今大好評!!続々入荷中です！

カバ　パラウ　ブリュット(m)・・・先日蔵まで行ってきました。さっぱりしていて飲み飽きしない辛口！安いです。

モンマルサル　エクストレ・マリウム(m)・・・過去パーカー90点！コクありでしっかりとした辛口。

モンマルサル　グラン・キュベ・レゼルバ(m)・・・まるでヴィンテージシャンパンのようなまろやかな泡立ちと旨味！

サンシール　ロゼ・モワ・・・珍しいボージョレのロゼ・スパークリングです。甘口♪(2,380円)

シャトー・ド・ローシュ　ブリュット(m)・・・本物のシャンパンでこの価格!!お買得で本格的な辛口。

モンマルト　ドゥミ・セック(m)・・・珍しい甘口のシャンパーニュ!!しかもお買得プライスです。

ヴァンドヴィル ロゼ(m)・・・可愛い天使の絵が描かれた口当たりの良い辛口シャンパン。華やかなロゼです。

英国王室御用達シャンパン！バッチリ並びました。

2年前はウィリアム王子とキャサリンさんのロイヤルウエディングで使用!!今年は赤ちゃんご誕生と話題豊富な英国王室。そのお祝いの席に欠かせないのが、このシャンパン「ポル・ロジェ」です。

ポル・ロジェ　ブリュット　レゼルブ(m)　＜辛口＞
・このシャンパンが、ロイヤルウエディングで使用されました。素晴らしい泡立ち。ミルキーな口当たり。爽やかな辛口。気品溢れる一品です。堂々満点三ツ星生産者!!

ポル・ロジェ リッチ(m) <やや甘口>
・気品溢れるやや甘口のシャンパンです。ワイン専門誌で90点の実力！華やかにして繊細。女性や、甘口シャンパン・ファンに人気です♪

ポル・ロジェ'00 サー・ウィンストン・チャーチル(m)　<辛口・年代物>
・権威あるワイン誌で「クリュッグ　クロ・デ・メニル」や「サロン」「ボランジェRD」等5-10万円のシャンパンと同評価!!ほぼ満点の19.5point獲得！これは、凄い！まさにお買得!!パーカーポイントもシャンパンではかなりの高ポイントの94点!!ポル・ロジェのシャンパンをこよなく愛した、元イギリス首相チャーチル氏へのオマージュを捧げるために造られた!!力強さ、深み、複雑味など多くの要素が溶け込み、最高の一時を演出してくれる事間違いなし!!
店長もサロンやクリュッグの最高峰は手が出ないので、今年のクリスマスはこれを飲んで元気を注入する予定です(^^♪でも家族に少しカンパ頼みました(^^；何はともあれ今から楽しみ〜♪

お買得で、おいしいワインも大大大好評!!

北田屋の鉄板ワインが大人気です。

ブルゴーニュ　シャルドネ　アラン・ジョフロワ・・・中身はほぼシャブリ!!辛口で旨味あり。キリリとした北の産地のシャルドネです。(1,480円)

クロ・ド・ラ・ロズレー(m)・・・ボルドー、アントル・ドゥー・メール産。海産物にメチャクチャ良く合う白ワイン。牡蠣にはまさに最高!!若草の香りが心地良い!!

グルガゾー　シャルドネ　樽熟成(m)・・・北田屋直輸入第一号ワイン!!コクありまろやかで高級感ある美味しさ!!樽の風味が高級感を誘います。

シフル　サンシニャン(m)・・・ジューシーで果実味豊かで香り高い!!物凄くコクと旨味のある「超安ウマ」赤ワイン。

レゾリュー　赤ラベル(m)・・・北田屋直輸入第一号赤ワイン！ジューシーでコクあり、更に樽の風味が高級感を誘います。最も売れている赤ワインです。

シャトー・ボー・ピュイ(m)・・・ボルドーの超お買得赤ワイン。心地良い渋味と旨味が抜群です。

ヴィニャルバ　マルベック　レゼルバ(m)・・・これはコクあり、旨味あり、ジューシーで樽の香りが深いいーーーー!!高級感のある味わいで、赤ワインファンの皆様を魅了しております。

CH.ラ・グラーブ　プリヴィレージ　赤樽熟成(m)・・・高級感ある正統派な味わいの赤ワイン。ロマネ・コンティ社も御用達の超高級樽を使用！濃くて旨味タップリ。爽やかさもあり♪お買得です。

いやー、極上シャンパンから、お買得シャンパン、白ワイン、赤ワインまで、只今店頭ではワインが乱舞しておりま〜す。是非、年末年始に飲みたいワインやシャンパン。

ギフトにワインも年々人気が高まっておりまーす!!是非ご用命下さいませ〜＼(^o^)／m(__)m

年末年始にオススメのワインやシャンパンが続々入荷中です。

先ずは、力強いボルドーの赤。

北田屋不動の一番人気ボルドー！"ユニ・メドック"ル・グラン・アート2009(m)"濃くて、バランスが良い！
そのグランアートの上のクラス"エスプリ・デスチュエール2009(m)"大変まろやかで、コクがあり、奥深い味わい。
以前、生産者来日！カスティヨンの新星"シャトー・ド・ローサック2005(m)"コクあり、上品。熟成感もあり。これは旨い！
後半3シャトーはまさにボルドーのグランヴァン級!!
力強く、男性的な"ムーラン・オーラロック2009"凝縮した果実味はかなり濃い!!
超限定販売！"クロ・マヌー2011(m)"見つけた時が買い！その味わいまさにムートン・ロートシルト!!
数十万円の1級シャトーにも時折勝利する"レイニャック2009(m)"力強く、渋味もしっかり、奥深い味わい。大人気です。

レア物ブルゴーニュ入荷!!

お買得で、超美味しい"1996ブルゴーニュRクルティエ・セレクション(m)"優美で程よいコク。満足度高し。
ユキちゃん買い付けブルゴーニュNO.1の蔵"2010シャンボール・ミュジニーD.ルイ・ユエラン(m)"薄ウマブルゴーニュの極み。これを買っておくと後で良い事起こるかも!?
このクラスにしては過去最高の販売!!"2011シャンボール・ミュジニーD.ユドロ・バイエ(m)"それだけに味わいは完璧です。旨すぎブルゴーニュ!!
これは美味しい!!"1976ニュイ・サンジョルジュD.ジェラール・ジュリアン(m)"まろやかに熟した年代物。まだまだ明るい果実で旨味タップリ!!
小躍りしちゃうほど美味しい!!"1986ボンヌ・マール　ジャン・ルフォール(m)"以前ご馳走になり、「美味しい」「旨い」を連呼(^^♪
成人式ワイン入荷"1994ジュブレ・シャンベルタン　ジャン・ルフォール"外さないメゾン、このワインも期待が持てそうです。
超限定入荷!!ロマネコンティーを作っていた男の"2009ヴォーヌ・ロマネ　シャランダンD.オーディフレッド"当たり年の2009!!今を逃したらもうなかなか飲めません。

煌きのシャンパンが続々入荷中!!

特別な日のために「サロン1999」「クリュッグ・ロゼ」「ルイ・ロデレール・クリスタル」等入荷しております。2-3万円弱。大切な方へのギフトにも是非どうぞ♪

お買得で美味しいシャンパンはこちら｡｡｡
ドンペリに勝利、クリュッグに同点!!クリュッグの葡萄供給元"ミラン・キュベ・ド・リザーブ(m)"
パリの若手ソムリエが選んだNO.1!!ドンペリやクリュッグにも勝利した"ディエボル　ヴァロワ・プレステージ(m)"
夏の試飲会で店長出会って大興奮!!その場にいたソムリエさんも大絶賛"アンリ・ビリオ・キュベ・ジュリー(m)"
ユキちゃん買い付けシャンパン!!廻った蔵で3指に入る"アサイィ　ミレジム ブリュット2005"価格は8,880円うーん、飲んでみたい!!

お歳暮、ウィンターギフト、毎日発送しております!!ワインや日本酒選びのお手伝い。是非ご用命下さいませm(__)m

本日もお陰様でお歳暮や、ウィンターギフトでバタバタでした。近日ちょっと良いお店が2件OPENするので、その準備にも追われている北田屋ブラザーズです。

そんな中、来年2014年の成人式に向けて「生まれ年」お買得ワインも入荷しています。

1993 コート・デュローヌ　ローリエ(m)　赤

1994 コート・デュローヌ　ローリエ(m)　赤

1993ドミニク・シャルネ　スパークリング　白

プレゼントや、ご家庭でのパーティーにも活躍しそうです。でも、この他にもスペシャルワインが色々ありますので、是非お問い合わせ下さいませ。

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そしてちょっと嬉しいギフト。

ピンクのドンペリに勝ったスパークリングでお馴染みのロジャ・グラート・ロゼ。
その、ロゼ・スパークリング1本にドイツの名門シュピーゲラウ社製のシャンパン・フルートグラスが2脚付きます。
通常このグラス、1,300円以上すると思いますので、2脚合わせると2,600円｡｡｡｡ロジャグラの定価は2,310円。。。。

で合わせていくらかと言いますと、なんとセットで3,380円!!

グラスを基準に考えますと、ロジャグラは驚き、780円の計算です。これは、お得!!!現在限定8セットです。是非お早めにお求め下さいませ。人気が出れば追加します。

ちょっとしたお洒落なプレゼントに良いですね(^^♪
(スパークリングワインは、93・94年物ではありません)

本日も大変バタバタ致しました。お歳暮ギフト大好評です!!毎日包装が沢山で、なかなかチラシの作成が追いつきません(^^;

そんな中、ポル・ロジェ(m)のチラシが出来ました。

ロイヤルウエディングで使用され、世界のセレヴを魅了したシャンパン。明日にはネットでもご紹介したいと思っております。頑張らねば｡｡｡
と言うことで、出来ました↓
ポル・ロジェ　ブリュット　レゼルブ(m)　＜辛口＞

ポル・ロジェ リッチ(m) <やや甘口>

ポル・ロジェ'00 サー・ウィンストン・チャーチル(m)　<辛口・年代物>

昨夜の夕飯は手巻寿司。早速、ポル･ロジェのスタンダードキュベを開けてみました。

何年か前は、店頭WEBで大人気だったポル・ロジェ ブリュット　レゼルヴ(m)。
大手シャンパンハウスでは、ルミアージュと言うシャンパンで最も重要な作業を効率化を図り機械化していますが、ポル･ロジェでは全て手作業で行っています。これは、かなり稀。
開けたてからタップリの泡立ちがモコモコっと立ちました。リンゴや蜜の香り、ミルキーナ印象。上品で、コクあり、旨味あり。ミネラル感もタップリ感じます。厚みがあるのに爽やか。安心して楽しめる美味しいシャンパンです。
イクラをはじめ、手巻寿司に旨い!!見事★★★★★!!

ボージョレ・ヌーボ　Aシャトレは、飲みやすく、チャーミングなヌーボ。マグロに大変良く合いました(^^)

ブルゴーニュ・ピノノワール2008レミ・ジャニアールは、イチゴの風味、程よい熟成感。マグロや、その他のネタにも大変良く合いました。

ここで、成人のワインOPEN!!

来年の成人式は1993年と1994年の２ヴィンテージです。

1994コート・デュローヌ　ローリエ(m)は、熟した香り、皮やスパイス、チョコの香りもあります。口に含むと軽い酸と甘味。渋味はあまり感じません。家族からも大好評!!これは、きっとどなたにもお楽しみ頂ける赤だと思います。＼(^o^)／相性は、ツナマヨの海苔巻きに絶妙でした。他の魚は程ほどでしたが、ツナマヨには見事★★★★★!!シラー種のスパイス感とマヨネーズが良かったようです。

父が開けていた「月の輪　特別純米　生」は、香り高くて、スルリと入るのに、コクのある辛口。ずーっといつまでも飲んでいたくなる、コク、旨味もタップリなお酒です。こちらは、店頭で大人気の商品となっております。

さー、明日もギフト包装＆発送、そしてチラシ作り頑張ります!!店頭、益々ヒートアップしておりますよー。是非ご来店下さいませm(__)m

12/10(火)はPM5:00頃まで営業いたします(^^)

お味見で美味しいワインが色々開いたので、チーズとのマリアージュ実験をしてみました。

1998CH.ラドベーズ･･･赤い果実に土や鉄、ミルキーな香りも。口当たりはまろやか、しかしタンニンはまだ健在!!熟してもまだ力強いコート・ド・ボルドーの赤です。
ウォッシュチーズに★★★★★!!ワインが甘くなります。そして、タンニンも消え、より一層飲みやすくなります(^^♪見事なマリアージュでした。

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ　ロンバルド家(m)･･･赤い果実、ベリーの風味。軽くブランデーの様なアルコール感。口に含むと心地良い渋さが顔を覗かせ、全体のヴォリュームは大変力強い。ジューシーでふくよか。まだ若いけど美味しい赤です。開けてから数日充分に楽しめます。
トリュフ入りの白カビチーズに旨い！見事★★★★★!!ワインもチーズも甘くなり、トリュフの香りが際立ちます。そういえば、トリュフはイタリアの名産品なので、イタリアワインが良く合うのは納得です(^^)

ブルゴーニュ・ピノノワール　D.レミ・ジャニアール･･･赤い果実に蜜の風味に鉄や落ち葉の香りが混じります。口に含むとかなり柔らかくなっていますが、少々強めの酸が顔を出します。
余韻は、甘味と旨味。上品です。軽やかなピノですが、とーっても美味しいです。
ウォッシュチーズに旨いですが、今回はACブル(2,380円)なので、ウォッシュのパワーにやや押されました。
トリュフ･チーズには最高でした!!見事★★★★★!!さすが、白カビチーズとACブルは大変良く合います。トリュフの風味にもこなれた感じがとても美味しかったです。

上記ワインをはじめ、新着ワインが続々です(^^)是非お越し下さいませ。
さー、明日もお歳暮包装、チラシ作り頑張るぞー!!

お陰様で、本日もワイン、お酒お買い上げのお客様と、ウィンターギフトのお客様で大忙しだった北田屋です。

こんなお味見が開きました＼(^o^)／

1998年の力強く、お買得なボルドー赤。
イタリアのコク有りモンテプルチアーノ(m)。
ブルゴーニュ赤レミ・ジャニアールのバックヴィンテージ2008年←上品な味わいで人気。
カリフォルニア、マンドリン・リースリング(甘口)。
ガイル家のとろりと甘い、アウスレーゼ(m)←大人気でした＼(^o^)／
この他ベヒトハイマー・ドルンフェルダー(m)もお味見開いて、大人気でした(^^)甘くて美味しい赤です。

ボージョレ・ヌーボやブルゴーニュに合う美味しいチーズ。

ヌーボの販売の時に「デリス・ド・ノスタルジー」と言う、白カビがふわふわで、中身は口の中でとろりと溶けるチーズが大人気でした。
その姉妹品の様なチーズが入荷!!その名も「デリス・ド・ブルゴーニュ」ノスタルジーよりもやや、濃厚な味わい。口どけは一緒で、軽く酸味を感じた後、とろーんととろけて行きます。うーん、美味しいです。

沢山ボージョレ・ヌーボ大買い上げ頂いたお客様。ピッタリの相性の山羊のチーズ「セルシュール・シェル」や、コクのある「コンテ」がピタリと合いますよー!!是非おつまみにお求め下さいませ。

ウォッシュチーズに合うブルゴーニュワインも入荷中！

レア物！オーディ・フレッドの赤ワインが人気です。
オーディ・フレッドは、ドメーヌ・ロマネコンティーにて、ロマネコンティーやラターシュを手掛けていた人物。エレガントで上品なブルゴーニュを作ります。
今回は、超限定でヴォーヌ・ロマネ"シャランダン"2009年の超当たり年が入荷してきました。別ラベルですが、中身はオーディフレッドのワインです。数が少ないので、是非お早めに!!

そして、店頭で大人気なのはやはり6月に生産者が来店してくれた「ユドロ・バイエ」の赤ワイン。
コスパの高いブルゴーニュ・ピノ(m)、コクありで美味しいオー・コート・ド・ニュイ(m)、数万円のブルゴーニュに匹敵のシャンボール・ミュジニーVV!!(m)どれも、本当に美味しい!!コスパ大です＼(^o^)／

力強いボルドーのレイニャックと、上品で優しくコクのあるユドロ・バイエ。今年のギフトの中核となりそうです。シャンパンもやはり人気ですね〜。赤白セットも良いですし、シャンパンと赤のセットも、通好みでオススメです(^^)是非、ご用命下さいませ＼(^o^)／

里芋焼酎いよいよ入荷!!年末に向けシャンパン、ワイン、大吟醸！続々入荷中です＼(^o^)／

英国王室ご用達シャンパン「ポルロジェ」入荷いたしました。ロイヤルウエディングでも使用された格の高い逸品です。今年のクリスマス、年末年始に是非どうぞ。来年成人式を迎える方用の生まれ年1993年、1994年ワイン＆スパークリングも到着してますよー!!プレゼントに是非!!

さて、先日の夕飯は、店長の願いが叶い、ステーキでした(^^)

お肉は地元の名店のイチボ！特売品でしたが、さすがに旨い!!脂の質が違います。
月山山麓『ほいりげ』は、ネットで販売したくてもコルクが飛び出す危険があるため、店頭販売のみで承っている、天然醸造の微炭酸ジャパニーズスパークリング!!甘くてジューシー！でも甘口と言ってもベタッとはしていません。将来辛口になる可能性あり!!
今日のお肉にはネギおろしをトッピング!!辛くてクサイですが、風邪予防には最高です！お陰で店長まだ大風邪を引いていません(^^)
その辛いネギをお肉に乗せると、とーっても刺激的でスパイシーなのですが、このスパイシー感をほいりげの甘さがまろやかにしてくれました。うーん、美味しい。

ボージョレ・ヌーボ　アントワーヌ・シャトレ(別ラベル)は、軽やかでジューシーです。和牛に美味しい!!ネギなどのスパイシーさにも美味しい！ネギポン酢味で見事★★★★


頒布会赤のみコースの「シャトー・ラドベーズ1998」は、塩、胡椒の牛に旨い！更に、ディジョン・マスタードでフランス、ボルドーの味付けに仕上げると見事★★★★☆!!やはりボルドーのワインは、ボルドー風の味付けが一番です!!

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ　ロンバルド家(m)は、オールラウンド・プレーヤーで、お肉そのままでも、ネギにも、ポン酢にもGood!!マスタード味も美味しかったです。total★★★★


新着ですが、只今、店頭で大ブレイク中のこのワイン!!
クルティエ・セレクション ヴォルネイ 1er クロ・デ・ヴェルスイユ2004(m)
本当に優しくて、コクがあり、旨味が深い。誰が飲んでも美味しい！と言って頂ける、程よい熟成を施した1級格付けの超お買得赤ワイン。
ブルゴーニュにしては酸味が少ないので、ボルドーと同じくマスタード味が良く合いました。
見事★★★★★!!この日NO.1のマリアージュです。
優しい和牛の脂に反応しすぎず、寄り添ってくれたのが良かったようです(^^♪
ちなみにこの畑ヴェルスイユはヴォルネイ村でNO.1の畑「シャンパン」と道を挟んで隣接しています。美味しいはずです＼(^o^)／

シャトー　ヴェリー2005年(m)は、カシスやブラックベリーの果実の香りに新樽熟成の高級な香りをまとった赤ワイン。まろやかで、香りが良く、本当に美味しいです＼(^o^)／
でも、この日のお肉「イチボ」にはワインが濃すぎました。★★★★この赤ワインそのままでも、本当に美味しい。じっくり、たっぷり楽しめる深い味わいです。

ヌーボ在庫状況。

115スペシャルヌーボは店頭に後10本弱。シャテルス・ロゼは後8本くらい。仲田さんの天地人ヌーボは後5本。自然派、酸化防止剤無添加カリームビオネは後2本となっております。ソレイユ・甘口・ヌーボは後50本位です！
お早めにお越し下さいませ〜＼(^o^)／

皆様、大変お待たせ致しました。所沢でしか発売されていない、あの商品。
里芋焼酎　恋も咲くところ(m)が入荷いたしました!!

恋も咲くところ(m)は、所沢産の里芋を使用して作られた、スッキリと飲みやすいお土産やプレゼントに人気の焼酎です。
長らく品切れしておりましたが、ここでようやく入荷!!


里芋焼酎に関わるのは、ユキちゃんをはじめ、地元の酒屋さん。そして所沢商工会議所　青年部の皆様。
青年部の方を中心に今年は所沢産の人参を使用した人参ジュースも開発されました。
盛り上がれ!!所沢!!と言った感じです。先日味見しましたが、とーっても美味しかったですよー!!

所沢さといも焼酎「恋も咲くところ」新酒と所沢産にんじんジュース「とみのめぐみ」新発売セットで2600円となっております。是非ギフトにお使い下さいませ。

この他、埼玉の地酒「天覧山」「秩父錦」「神亀」「狭山茶梅酒」等と組み合わせても面白いですね〜(^^)

115kitadayaではワイン、地酒、お歳暮ギフト絶賛受付中です!! /

本日は、お歳暮の包装や配送で、プチ･パニックになった115北田屋です。
明日も包装頑張ります!!

さて、これは、若かりし頃の店長です。

と言っても2006年のイタリア。たった7年ですが、大分若かった気がします。
イタリアトスカーナのロンバルド家で収穫のお手伝い。収穫した完熟ブドウの糖分で手がベタベタになったのを覚えています。でも、さすが冷涼な北イタリアのトスカーナ。出来上がったワインはエレガントで旨味が凝縮していました(^^♪
ロンバルド家はギリギリまで収穫を待ち、完熟した葡萄でワインを作ります。
出来上がるワインは写真の「ヴィーノ　ノヴィレ　ディ　モンテプルチャーノ(m)」や11月の頒布会に登場している弟分の「ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ(m)」。
どちらもしっかりとしたコクと旨味、飲み口の良さを持った赤ワインです。是非一度お試し下さいませ。

さて、先日の夕飯は牡蠣フライとハンバーグ。季節の定番ほいりげも試してみました(^^)

山形の地ワイン 月山山麓 月山トラヤワイナリー　『ほいりげ』は、発酵終了後に冷却し無補糖、無亜硫酸の完全無添加でボトリングされた、まさに天然の恵みが詰まった白ワイン。毎年、そして、瓶詰めされてからの時間と共に甘さや発酵による炭酸ガスの強さが変わります。

『ほいりげ』今は、ほんのり甘口で、微炭酸ですが、毎年のパターンだと数ヵ月後には辛口になり泡が強くなってさっぱりします。でも、その頃、コルクが飛んじゃうんですよね〜。酒屋泣かせです。牡蠣フライに良く合いました(^^)

アントワーヌ・シャトレ　ボージョレ・ヌーボは軽やかでさらりと飲めるヌーボ。この日の食事には少々軽過ぎたようです。でも、付け添えのポテトサラダに良く合いました(^^)

ボージョレ・ヌーボ　115スペシャル(m)は、牡蠣フライに旨いです!!見事★★★★★!!そして、ハンバーグにも美味しい!!やはり牡蠣好きな店長がブレンドしているせいか、相性が抜群ですね〜。ボルドーなら辛口の白。ブルゴーニュなら牡蠣はボージョレと相性が良いようです。

お陰様で、今年の115ヌーボはネットでの販売を終了させて頂きました。残すは店頭に後数本です。今年も皆様有難うございましたm(__)m
お鍋に美味しい「シャテルス　ロゼ　ヌーボ(m)」も後10本を切りました。お早めに〜＼(^o^)／

さて、重たい赤ワインパートです。

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ(m)ロンバルド家は、明るい赤果実の風味。フレッシュでコクのある美味しい赤。相性はハンバーグに良いです。牛を引き立てる味わい。料理の名脇役になってくれそうな赤ワインです。★★★★

頒布会赤のみコースの「1998シャトー　ラドベーズ」は、熟していながらも程よいタンニンを感じるボルドーの赤ワイン。牡蠣フライにも美味しく、ハンバーグにもバッチリ!!★★★★赤ワインもお料理もそれぞれが引き立ちました。

シャトー　ヴェリー2005年(m)は、とーっても、濃くてジューシーな果実味。とろける渋味。新樽の香りが高級感を誘います。ハンバーグにはやはりバッチリ★★★★!!ただ、少しワインの方が偉大すぎるので、バランス的にワインが勝ってしまうようでした。でも、ワインのおつまみとしては最高です(^^♪

イタリアワインコーナーに、新入荷、再入荷が続々です(^^)神の雫第六の使徒セットも入荷いたしました＼(^o^)／

2012年のフランス買い付けで訪れたのはフランス、ボージョレの他に、ボルドーにも立ち寄りました。

そこで出会ったのが、シャトー・ヴェリーのヴェリーさん。なんと、当店人気ワインムーラン・オーラロックをはじめ、世界の有名シャトーのコンサルタントを手掛ける、敏腕醸造コンサルタントです。
彼が、その傍ら自分のシャトーを持ちたいと、1997年よりコート・ド・カスティヨンの土地を買い、自ら始めたシャトーがこのヴェリーです。(只今2006年(m)、2005年(m)を販売中)
新樽をたっぷりと使い、濃く、果実味高く、ふくよかな味わい。
今回頒布会のCコースに入った2005年は大変数の少ない、超当たり年のプライヴェート・リザーヴです。
たっぷり濃くて、ふくよかな味わい!!はっきり言って旨いです!!

そんな、ヴェリーをはじめ、美味しいワインやヌーボでマリアージュ実験開始です!!

この日の夕飯は、焼きそば、焼き鯖、ウォッシュ・チーズ。

ソアヴェ・クラシコ・カンポルンゴ2012 ヴィッラ・マッティエリ家(m)は、完熟葡萄で作るまろやかコク有り、スッキリ辛口の白ワイン。鯖に良いです見事★★★★☆!!全く生臭くなりません。鯖の旨味が増します。焼きそばにもGood!!大根と厚揚げの煮つけにも美味しい!!

店頭で大好評のお買い得ヌーボ。
アントワーヌ・シャトレ　ボージョレ・ヌーボは、明けた初日よりも2日目の方がまろやかになり、コクがあって美味しくなりました。焼きそばに美味しい!!見事★★★★☆!!ソースのスパイス風味や中に入っているベーコンに良くあっているようです。
ウォッシュチーズのサン・ヴェルニエに美味しい!!臭みの少ないウォッシュ。軽めのボージョレに見事★★★★!!このヌーボ本当にお得で良いですね〜。


ボージョレ・ヌーボ　115スペシャル(m)は、KITADAYAで限定販売のオリジナル・ヌーボ。世界中で、北田屋でしか手に入りません(^_-)-☆
焼きそばに程ほど、煮物にも程ほど。しかーし、軽いウォッシュチーズ「サン・ヴェルニエ」に見事★★★★★!!高級チーズ、とろりととろけるモンドールを軽めにした味わい。いやー、完璧なマリアージュでした。

シャトー・ヴェリー 2005(m)は、濃厚な、果実の香り、濃くて、ジューシー、深いタンニン。まさにグラン・ヴァンとは、この事です。厚揚げに旨い!!見事★★★★チーズにもかなり良い★★★★☆!!もっとクセのあるチーズでも大丈夫そうでした。

そういえば、ヌーボの解禁日に販売した「デリス・ド・ノスタルジー」の大型版が入荷いたしました!!只今、切り売りしてますので、お早めに〜!!きっとこのチーズがなくなるのも早いと思いますよー!!クリーミーでふわっと溶ける白カビチーズです(^^♪

新着シャンパン入荷!!

「アサイィ」
価格は5,800円〜8,880円。少々高級なシャンパンですが、買い付けに行ったユキちゃんが今度詳しく書いてくれるそうです。かなり美味しいそうですよ〜!!


正式には「アサイィ・ルクレール・エ・フィス」というこのRMは、コート・デ・ブランのアヴィーズ村に1899年に設立された名門中の名門です。1983年より、4代目となるパスカルとヴァンサンのアサイィ兄弟によって運営されています。

「私たちは完璧主義者で、非の打ちどころのないシャンパン造りを目指しています。すべての仕事は、完璧を基準にして行います」（パスカル・アサイィ）というその言葉通り、栽培と醸造の全工程において彼らに妥協の二文字は一切なく、職人としての誇りと代々伝承された匠の技をもって、完璧なる美味を追究しています。

尚、兄弟ともに、「世界中の銘醸ワインを知ること」をライフワークとしています。
アサイィのシャンパンの大きな特徴は、コート・デ・ブランのシャルドネの美質である酸とミネラルをたっぷりと含んでいながら、かつ、ドザージュも低めであるにもかかわらず、ハチミツや桃のコンポートを思わせるような、甘く濃密なコクと味わいがあること。そして、その余韻が非常に長く続くことです。

この特徴によって、アペリティフとしてはもちろん、繊細な魚介料理から濃厚な肉料理まで、合わせる料理に応じてその表情を豊かに変化させながら、最後のデザートに至るまで1本で通すことが可能になっています。真に完成されたシャンパンのみが許される、美食のひとつの極致です。

【上記インポーター資料】

うーん、飲みたいですね〜。そして、「サロン」「クリュッグ」「ポルロジェ　サー・ウィンストン・チャーチル」「ジャックセロス」「アルマン・ド・ブリニャック」等などスペシャルシャンパンも入荷中。
これは、自分へのご褒美か、ギフト用ですね〜(^^♪

クリスマスにピッタリのお買い得スパークリングも入荷中!!

店長買い付け、スペインのCAVA！！お買い得で、高級ヴィンテージシャンパーニュの風合いが楽しめる！！
モンマルサル グラン・キュベ ブリュット・レゼルバ(m)　2,480円
この冬、オススメの1本です。こちらも、詳しくは又後日(^^♪

お得なスパークリングから、お買い得シャンパンはこちらのコーナーで是非チェック!!

火曜日はお歳暮期間中の為、夕方5時頃まで営業いたします(^^♪

レア物ワインが色々入荷してきました(^O^)／

年代物のジュブレ・シャンベルタン、ヴォーヌロマネ、シャンボール、1953年産ロワール貴腐、古酒の白ワイン｡｡｡たーっぷり入荷です!!これから店頭へ並べて行きますよー!!

大人気シャンパン「アンリ・ビリオ　キュベ"ジュリー"　グラン・クリュ(m)」も入荷してきました。クリスマス、年末年始のシャンパンも続々入荷中です!!

さて、先日の夕飯でワインに良く合ったのは山羊のチーズと山居さんのピッツァでした(^O^)／

写真左はイワシ缶詰と大根の煮物でしたが、この日は出番なし(^_^;)

ワインはヌーボと頒布会のワインを中心に♪

アントワーヌ・シャトレ　ボージョレ・ヌーボは軽やかだけどコクのあるお買い得な1,980円!!飲み口良くて、軽く酸も有りそして果実味しっかりな赤ワイン。この価格なら充分有りなヌーボです!!山羊のチーズシャビ・シュー・デュ・ポワトーにバッチリ!!見事★★★★☆このヌーボ、まだお店に若干ございます。是非プレゼントなどに〜(^^♪

ボージョレ・ヌーボ　115スペシャル(m)は、やはり、より果実味が高く、コクがあります!!ピッツァに美味しい!!★★★★☆、山羊チーズに見事★★★★★!!まさに、エアリーなマリアージュ♪山羊も軽くなり、ワインもまろやかになります。うーん、美味しい!!

マルセル・ラピエール　ボージョレ・ヌーボは、自然派ワインを世に知らしめた生産者。今はご健在では有りませんが、息子さんが後を継ぎ、今も素晴らしいボージョレを作っています。
開けて数時間で、明るいイチゴの香りが全開です(^^♪口当たり滑らかで、上品。アフターには酸、ピッツァに美味しい★★★★☆!!ワインはより甘くなるので、ワインにとっては見事★★★★★でした。山羊チーズにも★★★★☆!!ラピエール、昨年よりも美味しくなっていました。これからも注目ですね〜。

ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ ロンバルド家 2012(m)は、果実味高く、濃くて、渋みは少ない、完熟葡萄から作られたトスカーナワイン。流石は、イタリアの赤ワイン!!ピッツァ　マルゲリータに抜群に良く合いました(^^♪見事★★★★★!!ワインの奥にある甘味を引き出し、ピッツァのモトモチっとした生地がより甘くなりました。まさに文句なしのマリアージュでした(^^♪

シャトー・ヴェリー 2005(m)は、ボルドー、コート・ド・カスティヨンの赤ワイン。凝縮した黒果実の香りと、新樽の焦がした香りが「超高級感」を感じさせる素晴らしいワイン！すごーく濃くてまろやかで、タンニンもしっかり。でもたっぷりの果実味で、ふくよかなまろやかさが全体を包み込みます。この日の料理では軽すぎました(^_^;)赤身のお肉がほしいです。チーズも山羊よりブルーチーズやウォッシュが良さそうでした。絶対リベンジします(^O^)／

只今、115北田屋では、お歳暮ギフト、地方発送承り中です!!

あっという間に12月！。年末チラシの準備がまだで、ちょっと焦っているユキちゃんです(;^_^

なんて言っておきながら、夜はついつい飲んじゃってます。。
■ラグラーブ・赤　ヌーボ　2013

いやー今年も旨い！
赤い果実の爽やかな香りがいっぱいで、フレッシュ！
バランスも良く飲みやすさも、味わいもあって美味しいですね。
店長が言う様に、ボルドーワインの様な上品さがあります。

夕飯は豆腐のあんかけとルクエで蒸した鶏肉・チーズ入り。


渋みが柔らかいラグラ−ブとあんかけも、なかなか良い相性です。
鶏肉のはあっさりしているので、焼いた鶏肉の方がピッタリ合うかも。

なんだかんだ試している間に、殆ど飲んじゃいました。




「日本酒の新酒＆にごりワイン」も続々入荷しております！！

■米鶴　特別純米酒
■若戎　ぎざえもん　純米吟醸
■真澄　吟醸　あらばしり
■月山　ほいりげ　濁りワイン
■雁木　純米吟醸　無濾過原酒
■澤乃井　本醸造
■天覧山　本醸造　（写真無し）
■鏡山　純米生原酒

お鍋に合いますよー♪