北田屋ワインの宝箱第2弾!

2013年04月30日 18時09分
本日は火曜日でしたが、5時頃まで営業いたしました(^^♪今度旅行に持っていくワイン等を買いに来て下さったお客様や、試飲する為に遠方から歩いてお越し頂いたお客様など、思ったよりも多くの方にご来店頂き開けたかいがあったな〜と思った店長でした!

そんな中、宝箱が完売。思った以上の大好評!そこで、第2弾を考えました!!

スパークリング1本、白3本、赤6本のセットです!
今回も大分お得なセットになっています。定価ですと13,000円以上のお宝ワインがジャスト1万円です!

赤ワインは少し濃い目でまろやかな物が中心。白ワインもスッキリ系やまろやかコク有り系が多く入っています。どれもこれも飲み応えがあっておいしいセットだと思います。
今回は限定10セット!

人気があったので、今度はもう少し上のクラスのセットも作ろうかな〜!?とも検討中!
是非、ゴールデン・ウィーク後半戦!こだわりワインから、お得ワインまで揃う北田屋へ、是非お越し下さいませ〜(^^♪

只今人気!宮城の地酒「一ノ蔵 タンク生づめ特別純米原酒」は、第一弾が完売!5/2に第二弾が発売となります!在庫は後4本くらいです。お早めにご予約下さいませ〜(^O^)/

お得でおいしいワインの頒布会も只今大好評受付中です!
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牛の蒸し野菜と濃い旨ボルドー&薄旨ブルゴーニュ。

2013年04月29日 23時57分
本日もお陰様で多くのお客様にお越し頂いたKITADAYAです。明日は月末。ほんの少しだけお店開けますね〜!夕方位までの予定です♪

さて、先日の夕飯は、牛の蒸し野菜料理。

本来ならば、鳥や豚肉で作る料理ですが、美味しいボルドーが開いていたので、牛肩ロースで作ってみました(^^♪味付けはハーブソルトやマスタードで!!


出だしはピンクのドンペリに勝ったロゼ(m)!
爽やかなスパークリングですが、赤ワインの風味も感じられるコクのある味わい。牛の旨味を吸った野菜に美味しい!見事★★★★

ヴェルニサージュ ロゼは、辛口でスッキリ!飲み口が良い!玉ねぎ等にとっても美味しい!お肉と共に頂きますと見事★★★★のマリアージュ!野菜やお肉の甘みでワインの甘みも引き出されます(^^♪

サントネイ ブラン D.ベレーヌ(m)は、香り高い辛口!コクはありますが、キリリとしています。肉と玉ねぎに旨い!見事★★★★☆!樽からくるハチミツやヴァニラの香りが素晴らしいです。コク、旨味もある美味しい白ワインです。

そして、この日一番のお楽しみだった象さんがワインの木箱を押しているラベルのボルドーワイン!
クロ・マヌー2010メドック(m)
濃厚な果実味。焦がしたトーストの高級感溢れる風味。口当たりまろやかで極上のコク!うーん、旨い!旨すぎる赤ワインです。そして後から溶けるよなタンニンがやって来ます。
まさに「威風堂々」とメドックの特級格付け第一級のムートンや、ラトゥールに真っ向勝負を挑める赤ワインです(^^♪カベルネとメルローが主体のこの赤ワイン。シンプルに牛肉に良く合います!見事★★★★★!!V.V.good!!やはり美味しいボルドーは牛肉に完璧です!鳥や豚に比べれば濃厚な牛肉の脂を見事に包み込んでくれます!うーん、幸せ〜(^^♪


そして、ブルゴーニュ対決!シャンボールVSジュヴレ・シャンベルタン。
只今、店頭で大人気のまろやかな飲み口の良い赤ワイン。
シャンボール・ミュジニー2004クルティエ・セレクション(m)は、お野菜にもお肉にも全体的に良く合います。Good!このワイン熟成感と明るい果実味の両方が楽しめる非の打ち所がない飲みやすくてまろやかなブルゴーニュです。難しい産地と言われるブルゴーニュですが、これならどなたにでもお奨め♪是非お求め下さいませ〜!

ジュヴレ シャンベルタン2011アンリ・マニャン(m)は、やさしい、薄ウマ系のジュヴレで、ガッチリ系のジュヴレとは一線を隔します。自然派の優しい味わいなので、若いヴィンテージから充分楽しむことができ、一口目よりも二口目と、飲めば飲むほどどんどん体に馴染んでいきます。うーん、おいしい!1級や特級は更に美味しいですけど〜♪こちらも野菜などに良く合いました。Nice!

余談ですが、只今公演中の三谷幸喜氏作・演出の「おのれナポレオン」では「ジュヴレ・シャンベルタン」の名前がいっぱい出てくるそうです。皇帝ナポレオンが愛したワインの産地名です(^^♪

さー、明日も月末のお仕事頑張ります!!お客様がお休みになるGW!店長は休みなく頑張りますよー!!
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明日29日もお味見開けてお待ち致しております。

2013年04月28日 21時45分
本日はまとめ買いのお客様が大変多かった115KITADAYAです。
ブルゴーニュ&ボルドー、スパークリング!この時期大変良いですね〜!

明日29日もおいしいワインがたーっぷりお味見開いてますよー!!

今人気が高いのが頒布会Bコース4月に入っているレンウッド・ジンファンデル!
濃くてまろやかそして飲み口が良い!これは本当に大評判です。これがきっかけで頒布会にご加入頂けるお客様も大変増えております。

Cコースのベリーユ・モンドットはゆーっくり大きなグラスで楽しみたいワインです。
高級なフィレ・ステーキなんかと合わせたら最高だろうな〜!!!ホテルの優雅なディナーを連想させるワインです。

白ワインもどれも特徴的でおいしいワイン揃いです。是非お試し下さいませ〜\(^o^)/

そして、そして、注目お勧めコーナー!!

只今、クロ・マヌー、ヴェリー、ユドロ・バイエ、2004シャンボ−ルが、大ブレイク中です!

力強くもまろやかなクロ・マヌー(m)の在庫はもう風前のともし火!
ガツンとしっかり系のヴェリー(m)も残す所後僅か!
癒やし系で旨味のあるユドロ・バイエ(m)は着々と減り仕入れた数の半分以下になりました。
そして、飲み口の良いシャンボール(m)は一度品切れしそうになりましたが、少々追加出来ました!!

二度と会えなくなる、すごーく、おいしいワイン揃いです。ボルドー&ブルゴーニュラヴァーの皆様!是非お見逃しなく!!

そういえば、ボルドーの人気アイテム「ユニ・メドック ル・グランダール2008(m)」偉大なるアート♪再入荷しました!!

P.S. 5/18(土)小手指レジーナさんでワイン会開催予定です。是非お楽しみに〜!!

明日も楽しい企画を練って皆様のご来店を心よりお待ち申し上げておりますm(__)m

115KITADAYA
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カツオのタタキとヴェルニサージュ・ロゼ!

2013年04月27日 21時13分
ゴールデン・ウィーク初日!皆様いかがお過ごしでしたでしょうか?明日、明後日もカレンダーは赤!休日ですね〜!お店でもお買得ワインからこだわりブルゴーニュ。お得ワインセットが大人気でした。

先日はカツオのタタキ第2段!デイリーワインとスペシャルワインで実験してみました!

出だしはヴェルニサージュ・ロゼ!ピンクのハンドバック型のお洒落なBOXワイン!
このワイン実は、天地人でお馴染みのルー・デュモンの仲田さんも選考の際に一緒だったそうです。
まるでプロヴァンスロゼの様なさわやかな味わい!!果実味もたっぷりでしっかり辛口!
中華、エスニック、和食、地中海料理と幅広くあわせられそう。
この日のカツオにも抜群でした!見事★★★★★!!赤身魚の鉄っぽさを、ロゼワインのもつ軽いタンニンが見事に調和♪さっぱりとしつつもコクのある味わいでとーっても良いマリアージュです。たっぷり飲める3Lデイリーに最適なワインです(^^)

グールガゾー シャルドネ 樽熟成(m)は、濃いまろ中辛口!うまい白です。
カツオにも程よく合います!

ピュリニー・モンラッシェ 1erコンベット2009 ジャック・プリュールは、さすがによりコクがあります!
そして、旨味の質が凄すぎます!うーん、壮絶に旨いです!カツオにもGood!!

ジュヴレ シャンベルタン2011アンリ・マニャン(m)
優しくコクあり3日目にしても旨し!やや酸は出ますが、生き生きしています。
ジューシーで、コクがあり旨味と艶(つや)のある珠玉の液体です。飲めば飲むほどジワーッと旨いです。

リュショット シャンベルタン2011アンリ・マニャンはさすが特級格付け!圧倒的に旨いです。
特級ともなるとカツオとの相性どころの騒ぎではありません。というか、残り僅かだったので、実験にはあまりならず。何はともあれ、特級ワインは旨い!という事が判明しました♪

さー、明日もG.W.2日目頑張って営業したいと思います。徹夜明けですが頑張りま〜す!!
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頒布会のワイン到着!只今募集受付中!

2013年04月26日 23時02分
いよいよワインの頒布会が到着いたしました!会員のお客様是非お越し下さいませ〜(^O^)/

頒布会(はんぷかい)とは、毎月美味しいワインがお買い得プライスで手に入る、6ヶ月間の定期便です。毎回楽しく勉強にもなってしまう説明書も付いてきます。

更に頒布会にお申し込みいただきますと、輸入ワインが5%OFFになるメンバーズカードをご進呈!(ご来店&現金支払い時に限ります)!これは入らにゃ損な企画です!

ちなみに今月の各コースは!
Aコースはイタリアとフランスから甘口の赤ワイン。

Bコースはカリフォルニアのコク有り赤ワインとまろやかな白ワイン。なんと今月は4,960円のワインが3,500円です(^O^)/

Cコースはボルドーの当たり年2003年。サンテミリオンの特級格付け。

Nコースは癒し系自然派ブルゴーニュワインと南フランスの優しい美味しさの辛口白。

その他、赤のみコースのお買い得ボルドーや白のみコースの爽やか辛口白ワインまで!
明日全てのお味見開けてお待ちいたしております!勿論お味見だけでもOKです!先ずはお試し下さいませ。

頒布会にお申し込みいただきますと、店頭価格の10-20%OFFで美味しいワインが手に入りますよー!
単品売りも可能ですが、特別価格は頒布会だけです!!20年近く続く人気のコースなんです(^^♪

期間は4月末から9月の末まで。毎月第4土曜日にご準備してお待ちいたしております。ネットからも頒布会お申し込み受付中です!!
発送のお客様は毎月第4土曜日以降に発送させていただきます。詳しくは、メール、店頭にてお問い合わせ下さいませm(__)m
115KITADAYA
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp
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北田屋初!生タンク直詰め・生原酒。

2013年04月25日 21時05分
「一ノ蔵 特別純米生原酒 生タンク直詰め」
明日から発売です!

蔵元から直送で到着した生原酒のタンクから
直接瓶に詰めてお渡しする企画です!!

DSC02863.JPG

ビールサーバーみたいにシューって出てくるので超楽しい!!



味見もできます!うーん、美味い(^^)/
フレッシュな味わい。生原酒なんで飲み応えたっぷり!
DSC02853.JPG
辛口でありながら、旨味がしっかりあるので口当りが良いです。
気に入ったら720mlビンに詰めて販売します。1本¥1890-


ちなみに、左に映っているのは問屋の営業さんです。


連休の特別な晩酌に!お土産やプレゼントにもオススメです
皆様のご来店お待ち申し上げます!


新しいオモチャを貰った子供みたいにはしゃいでるユキちゃんでした(^0^)


※追記(4月26日15時)
第一回目は売り切れました。m(_ _)m
第二回目は残り9本です。5月2日〜
なくなり次第終了です。
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ブレイク中!ワインランキング発表(^^♪

只今、お土産用の狭山茶埼玉県産ビール、焼酎、梅酒なども大人気です。そしてゴールデン・ウィークに向けワインをご準備される方が大変増えております(^^)ご家庭用、バーベキュー、パーティー...お休みには飲む機会が増えますね♪

そこで現在のワイン人気ランキングは!!

【お買得部門】

1位 北田屋ワインの宝箱(m)
このセット、僅か2日で完売!只今無理を言って追加してもらいましたが、GW前半持つか持たないかの瀬戸際です!爆発的大ヒットとなりました!
P.S.この中に入っているピンクのドンペリに勝ったCAVAロゼ(m)!お買得アルゼンチンの安ウマワイン(m)!高級ワインにも匹敵♪レイニャック2nd(m)!も只今メチャメチャ人気です♪

【癒やし系ブルゴーニュ赤部門】

1位 シャンボール・ミュジニー2004クルティエ・セレクション(m)

2位 ブルゴーニュ・ピノノワール2011ユドロ・バイエ(m)

3位 モレ・サン・ドニV.V. 1995 ジュリエット・シュニュ(m)


【濃い旨赤ボルドー部門】

1位 クロ・マヌー 2010(m)

2位 シャトー・ヴェリー 2006(m)

3位 フラン・ボーセジュール ボルドー(m)


【白ワイン部門】

1位 グールガゾー・シャルドネ 樽熟成(m)

2位 サントネイ ブラン 2010 -レ・シャルム・ドゥスュ- ドメーヌ・ベレーヌ(m)

3位 クロ・ド・ラ・ロズレー アントル・ドゥー・メール(m)


【スパークリング&シャンパン部門】

1位 ピンクのドンペリに勝ったCAVAロゼ(m)

2位 ディエボル ヴァロワ キュベ プレステージ(m)

3位 カバ パラウ ブリュット(m)


【甘口ドイツワイン部門】

1位 ベヒトハイマー リースリング カビネット <ガイル>(m)

2位 ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン <ガイル> 赤(m)

3位 ベヒトハイマー トロッケンベーレンアウスレーゼ2011年 ガイル家(m)


【濃いウマ部門】

1位 レゾリュー 赤ラベル(m)

2位 アルタム メルロー(m)

3位 レッジウッド・クリーク・カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ・ヴァレー(m)


書ききれませんが、この他にもオススメワインが満載です!是非北田屋へお越し下さいませ(^^)
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カツオのタタキとシャンボール&ジュヴレ・シャンベルタン!

2013年04月24日 23時50分
先日の夕飯は、父がカツオのワラ焼きパーティーを地元の人とやった残り(^^♪それにワインの試飲会で開いた「注目ワイン」を合わせて見ました。

先ずは、ジョゼ・ミシェル エクストラ・ブリュット凄くコクのある辛口シャンパン。当店のワインセラーで熟成させた非常に美味しいシャンパンでした。
鯛やエビに最高です!カツオにもGood!

サントネイ ブラン 2010 -レ・シャルム・ドゥスュ- ドメーヌ・ベレーヌ(m)は、厚み有り、コク有り、旨味有り。そして高級感溢れる樽の香りが心地良い白ワイン。
鯛に美味しい!エビにもGood!そしてカツオに旨い!TOTAL★★★★☆!!旨味のある味わいと心地良い酸味がお魚によく、そして樽の香りが素晴らしいです!幸せな気持ちになる白ワインです。

ヴィニャンツァ ロブレ 樽熟成(m)は、スペインの名手エスタカーダが作るコク有り、バランスよく、樽の香りが高級感を感じる赤ワインです。このワイン、しっかりしていますが、心地良い酸味も兼ね備えているので、お魚にも良く合います。カツオには★★★意外なところで鯛に★★★★!!ふくよかな赤ワインですが、白身魚にも美味しかったです。パエリアにも良く合う赤ワイン♪価格はたったの1,280円!超お得ですね〜♪

さて、お待ちかねのブルゴーニュとのマリアージュ実験です。

ジュブレ シャンベルタン 2011 アンリ・マニャン(m)は、デキャンタするとその明るいフルーツのような味わいが口いっぱいに広がる優しくてコクのある赤ワイン。一口飲むよりも二口、三口と進むたびにどんどん美味しくなります!
2011年はブルゴーニュの良作年!開けて2日目でもまだまだ全然元気でした!
カツオには見事★★★★★のマリアージュ!カツオの鉄っぽさとブルゴーニュワインの中に含まれる鉄分が見事な調和!そして、ワインは甘くないのに甘い果実味が見事な余韻を引き出してくれました♪そのまま注ぐよりもデキャンタの方が美味しいので、便利なデキャンタポアラーを付けて楽しみました!うーん、良いワインです!新世代のジュヴレ!期待大ですね〜♪

シャンボール ミュジニー 2004 クルティエ・セレクション(m)は、バランス最高!旨味たっぷり。果実味たっぷりの赤ワイン。
そのままでとーっても美味しい赤ワインなので、特にお魚に合わせなくても。。。といった感じ。でも、カツオ等に良く合っていました。
きっとブルゴーニュのワインにしては酸味がたっていないので、スルスル飲めてしまうので、お魚系よりもブリー等のやさしいチーズに良く合いそうです。このワインその完璧なバランスと飲みやすさから、試飲会以来、爆発的大人気です(^^♪お見逃しなく〜♪

シャンボール ミュジニー レ・ヴュッシエールVV 2010 D.オリヴィエ ジュアン(m)(リンク先は残り僅かな2009)は、さすがに濃いです!ジュアンや、ユドロ・バイエのワインはそのコスパが凄いですね〜!現時点では酸が少々立ちますが、全然問題なし!この上のプルミエ・クリュやグラン・クリュが大変気になります♪
お刺身に良いですが、ワインのパワーが勝ち、お刺身の味を消しました(^^♪うーん、でも本当に良いワインです!!

さー、そろそろワインの頒布会もスタートします!そろそろ準備をしないとですね〜。店長忙しくなります!!
お得で美味しいワインの頒布会!是非皆様お申し込み下さいませ。世界中より厳選ワインが登場いたします♪店頭価格よりも10-20%もお得です!
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本日もワインのお味見開いてます!

本日もワインのお味見がたーくさん開いてますよー!!

お買得ワインからちょっと高級ワインまで!

チーズのお味見も出来ます!

そして、人気の

北田屋ワインの宝箱!(m)
再入荷しました!!

結構注文が入りましたので、残す所後10セット!!

お早めに〜!!
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KITADAYA2Fでワイン会開催!凄いワインが開きました♪A

2013年04月22日 23時56分
明日火曜日は定休日です!

先日のワイン会で凄いワインが開いた!第二弾!いよいよ真打登場です!
その前にこの日のスタンダードメニュー!

ジュヴレ シャンベルタン2011アンリ・マニャン(m)は、明るいイチゴのような香りとチャーミングさを持った赤ワイン。一口飲むよりも、二口、三口と飲むたびにどんどん美味しくなる不思議な魅力を持った赤ワイン。ジュヴレの印象をがらりと変えてくれる上品な赤ワインです。美味しいです。

そして、メインはやはりアンリ・マニャンの特級格付け赤ワイン。
リュショット・シャンベルタン2011(m)これは凄く美味しいです!(リンク先はスペシャルワインとのセットです)
ブルゴーニュのワインは「地方名(ブルゴーニュ)」→「村名(ジュヴレ・シャンベルタン)」→「畑名(1級や特級)」と格が高くなればなるほど高価になり、どんどん美味しくなっていきます。
このリュショット・シャンベルタンは特級畑から作られる最高級ブルゴーニュワインの一つです!
土地が持つ神懸かった美味しさを感じられる素晴らしい1本。畑は皆そんなに離れていないのですが、1級と特級では格が全然違います。ジワーッとくる美味しさが凄いのです。幾層にも覆い重なり、旨い、旨い、旨ーーい!!と、その美味しさが広がります!
このワインも飲めば飲むほどに美味しさが広がるワインです。自然派の旨味が広がるワインですが、香りはエレガントでイチゴ系!上品な味わいで本当に美味しいです!

そして、お客様のリクエストでこのワインも開けてみました!
オリヴィエ・ジュアン2010×3本セット「1級と特級のセット」(m)が、大変気になるジュアンのシャンボール・ミュジニーV.V.♪
これ、村名ワインなのに物凄くパワーがあります。やはりジュアンは凄いなー!と思った1本です。

マグナムサイズのシャンボール・ミュジニー グリュアン・シェールは1級格付けのシャンボールですが、ジュアンやこの後出てくるワインに少し影が薄れました。2009年のマグナムサイズ、まだ飲むのが早かったかな〜!?でもやや硬かったものの、凛として美味しいワインでした。

合わせたお料理は小手指レジーナさんのポルチニ リゾットとカジキのトマト煮込み

カジキは昨日の記事の白ワインに大変良く合いました(^^♪

ポルチニ リゾットはブルゴーニュの赤ワインに大変よく合いますね〜!

店長料理

先日、自宅で作って大好評だったので又ベジパークさんの有機野菜を使用して、豚バラで無水鍋を作りました。味付けはハーブ・ソルトとオリーブ・オイル、バルサミコを各自ご自由に付けて食べてもらいました(^^♪
この日の野菜:里芋、人参、カブ、ニンニク
1回目は超弱火で作ったので美味しかったのですが、追加で作った2回目は飲みに走っていて焦がしてしまいました〜。店長は食い気より飲み気だったということが判明。。。(^_^;)それにしても、人参やカブが甘い!!

ミュジニーと2000年シャンボール

そうこうしているうちに、凄いワインが開きました。
2004シャサーニュ・モンラッシェ1erモルジョ ベルナール・モレは、F様よりの差し入れ品。
まろやかでコクがあり、ハニーの雰囲気が前面に出ています。優しくふくよかな白ワイン。よく味が開いていて美味しいワインでした。F様ご馳走様でしたm(__)m野菜に良く合いますね〜!

そして、2000年シャンボール・ミュジニー ブリチェックはA井様よりご提供!
熟した旨味が素晴らしい!優しいのにコクがある。良いシャンボールです。ポルチニリゾットに最高!
いつもならメインがはれるであろうワインですが、この日は更に凄いワインが!

ミュジニー2004ジョセフ・ドルーアン
こちらもA井様よりお買い上げ頂きました。うーーん、凄い!旨〜〜〜〜〜い!!
リュショットシャンベルタンも特級ワイン。このミュジニーも特級ワイン。
幾層にも重なる美味しさは、よく似ているな〜!と思いましたが、このミュジニーの方が畑の格は上です!(価格も約3倍)やはりその複雑味が全然違いますね〜!かなり美味しいです。イヤー、久しぶりに飲むだけで活力が湧くワインを飲みました〜♪飲んだ瞬間元気になります!本当凄いです!

コック・オー・ヴァン

レジーナさんの素晴らしいMaine料理!鳥肉の赤ワイン煮込みです。
ブルゴーニュのピノノワールに最高です!ミュジニーに最高に良く合いました★★★★★(^^♪

この他H様より豆のキーマカレーや、レバームースの差し入れ!おいしかったです。ご馳走様でしたm(__)mまた麦べエさんのパンもとっても美味しかったです(^^♪当店2Fの会としましては皆様のご協力のもと素晴らしいポテンシャルの会となったと思います。

ワインの試飲会も大好評!そして、GW企画!KITADAYAワインの宝箱(m)は瞬時にして24セットが売り切れましたm(__)m
しかーし!!水曜日に泣きの16セット追加が決定いたしました〜!皆様、無くなる前に是非ご注文下さいませ〜(^O^)/

又お買い上げ頂いたお客様〜バックイン・ボックスのロゼを開ける時は、絶対にカッターやハサミを使わないで下さいね〜!手で開けられますので、Open Hereと書いてある所を指で押して開けてください(^^♪よろしくお願い申し上げますm(__)m中身を傷つけつるともれちゃいますよ〜!!
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KITADAYA2Fでワイン会開催!凄いワインが開きました♪

2013年04月21日 23時47分
只今、店頭ワイン試飲会で盛り上っているKITADAYAです!そんな中、当店2Fでワイン会を開催しました♪

生憎の雨の為、お花見は中止!でも、桜のラベルのワインで予定通り乾杯〜♪
店頭では目が覚めるほど爽やか!南仏の白ワイン!!ラ・グラーブ ソーヴィニヨン・ブラン(m)や、樽熟成の高級感あり!美味なる白ワイン!サントネイ ブラン 2010 -レ・シャルム・ドゥスュ- ドメーヌ・ベレーヌ(m)が物凄い美味しさで大人気です!

ル カノン ロゼ プリムール(m)は、さっぱり爽やかなロゼ・スパークリングワイン。軽やかでクピクピーっと飲めて、翌日も酔い覚めスッキリ!酸化防止剤無添加の美味しいロゼです!入荷時から時間と共に泡が強くなり辛口になっていきます!澱があるので、ワイン版濁り酒!といった感じです。うん、旨い!

この日見られなかった、裏のお寺の夜桜を数日前に撮影!!

うーん綺麗です。今はKITADAYA店頭散った桜の花びらだらけです(^_-)-☆

白ワインはKITADAYAのピュリニーモンラッシェと最高級のピュリニー・モンラッシェ!

先ずはKITADAYAピュリニー!グールガゾー・シャルドネ 樽熟成(m)
やっぱり、このワインとーっても美味しい!まろやかでコクがあり、樽の良い香り!高級感があります!そして、ふくよかな旨味とコクがあります!うーん、まるでピュリニーやムルソーの風格を持っています♪

でも、この日はピュリニーの中でも更に上のクラス1級格付け!そして最高の生産者、最高のヴィンテージ。
年始の福箱(m)にも入った2009ピュリニー・モンラッシェ 1erコンベット D.ジャック・プリュール!!
これは、さすがに旨すぎです!最高〜!!飲み込んだ瞬間2-3段階で旨味と感動が押し寄せてきます!さすが、最高の白ワインです!K様ご馳走様でしたm(__)mこの白ワイン、店頭で後数本販売中♪(10,800円也)ご興味あるお客様は是非お早めに〜!ミネラル感とコクが違います♪

店頭試飲では赤ワインのシャンボール ミュジニー 2004 クルティエ・セレクション(m)が、大人気!
まろやかで、コク有り、バランス良い!まさにお買い得で完璧なバランスの赤ワインです。
飲んだ方ほぼ全員が、美味しい!これ良いね〜!!と大絶賛でした(^O^)/お陰様でメチャメチャ売れてます♪チラシでも一押し商品です(^^)


前菜は、レジーナさんのケータリング!
牡蠣のオイル漬け、レバームース、イベリコのパテ、鴨の燻製、モルタデッラハム!

美味しかったです!まだ前菜までですが、後ほど赤ワイン編アップします!!
それにしても、ピュリニー美味しかったな〜(^^♪
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明日、明後日はワインの店頭試飲会!

2013年04月19日 22時55分
4/20(土)、21(日)はワインの店頭試飲会です!

なななななんと、こんなに沢山のワインが無料でお味見できます!


写真右から
スッキリ辛口でコク有りスパークリング!ロジャ・グラート カバ・ロゼ

初夏から夏にかけ爽やかで美味しい辛口白ワイン!ラ・グラーヴ ソーヴィニヨン・ブラン(m)

シャブリの葡萄で作られるお買い得ブルゴーニュ白・辛口

まるでピュリニーのような上品さと、ムルソーのような力強さの極旨白!5,250円→3,680円と大特価のサントネイ ブラン 2010 -レ・シャルム・ドゥスュ- ドメーヌ・ベレーヌ(m)

KITADAYAの超定番!ガイル家の爽やかな甘口白ワイン♪ベヒトハイマー・リースリング・カビネット(m)

赤ワイン部門

写真右から
スペインのコク有り上品な赤ワイン!ヴィニャンツァ ロブレ 樽熟成(m)

アルゼンチンのお買い得赤!ヴィニャルバ マルベック(m)

当店一番人気赤ワイン!シャトー・レゾリュー・赤ラベル(m)

ポスト・シャトー・ムートン・ロートシルト!このワインは濃くてまろやか♪クロ・マヌー2010メドック(m)

ジュヴレ・シャンベルタンの新星!アンリ・マニャンのジュヴレ・シャンベルタン2011(m)

年代物のお値打ちブルゴーニュ!シャンボール ミュジニー 2004 クルティエ・セレクション(m)

この他に「有料試飲コーナー」として。。。
特級格付けの大注目ブルゴーニュ!リュショット シャンベルタン2011アンリ・マニャン(m)(リンク先左のワイン)
果たして、どんな味わいを見せてくれるのか!【50ml:800円】
12,000円の高級ワインをお味見出来るまたとないチャンスです!是非こちらもお楽しみ下さいませ。

この他にももう少し味見できますよー!!これだけ同じ日に味見を開けるのは本当に久しぶりです!
是非ゴールデン・ウィークに楽しむワインの選択にお越し下さいませ〜♪
同時にKITADAYAワインの宝箱(m)もお見逃しなく〜!!
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KITADAYAワインの宝箱!

只今、KITADAYAワインの宝箱(m)が徐々に人気出始めてます!ゴールデンウィークを前に是非GETして下さい(^^♪

久しぶりの再入荷!ピンクのドンペリに勝ったロゼ・スパークリング♪(m)
・爽やかな泡立ち!そして、コク旨味のあるカバ!

世界大会優勝蔵元のお買い得なアルゼンチン!ヴィニャルバ・シャルドネ(m)♪
・コク、旨味のある飲み口の良い辛口白ワイン!白身魚や、鳥肉餃子にも良く合う!

世界大会優勝蔵元のお買い得なアルゼンチン!ヴィニャルバ・マルベック(m)♪
・コスパの高いコク有りまろやか赤ワイン。力強さも兼ね備えています。牛肉にピッタリ!

スペインの超お買い得赤!バラオンダ バリカ(m)
パーカーポイント92点!高級ワインでもなかなかいただけない点数!パワフルです!バーベQに!

「南仏最強ヌーボ」でお馴染みの蔵元!ラ・グラーブ メルロー(m)♪
・まろやかで、口当たりの良い赤ワイン!普段飲みに最適!

ポスト・シャトーマルゴーの2nd!シャトー・ド・レイニャック(m)♪
・上品でコクがある!コク有りバランス良し、風格有り!まさにスーパーセカンド!

高級ロゼワイン バッグインボックス3L!なんとボトル4本分。定価5,000円以上!
・お洒落な見た目♪女子会やバーベキューでも注目の的!毎日少しづつ飲んでも味が変わらないバッグ・イン・ボックス入り!中身は高品質で爽やかな南フランス産ロゼワインです!和食や中華、イタリアン何にでも良く合います♪よりお洒落に飲むならバカンス気分でブイヤベースとや地中海料理と合わせて見るのも!!店長は毎晩少しづつ飲んでいます(^^♪

合計10本分!定価総額16,385円を。。。なな、なんと1万円ピッタリでご提供!約40%OFF!!ゴールデン・ウィークや普段飲みに最適♪初夏を先取りなワインセット(m)です!
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ベジパークさんの野菜でストウブ鍋無水料理にチャレンジ!新着シャンボール2004年!

2013年04月18日 18時30分
先日地元小手指に有機野菜の専門店がOPENしました!ベジパークさん!

数年前、可愛らしい女性オーナーさんが当店にワインの木箱を買いに来てくれたのがご縁の始まり。つい最近まで移動販売車で野菜を売り歩いておられましたが、4/2より小手指陸橋の近くに1軒のお店を持たれました。
こだわりは100%有機の野菜を販売している事と、その野菜にあった食べ方の提案をする事。その為、八百屋さんとしては珍しいクッキングスタジオを併設しています。これは、話題になりそうですね〜!そして、お野菜の味見が出来るのが特徴!

OPENして2週間後お店に伺ってきました。買ってきた野菜は上の写真右のほう、洗って皮も剥かず、ざくざく切って、ストウブ(フランス製鋳物鍋)の中に並べてみました。

無水調理がしたくてネットで検索して見たところ、豚か鳥肉を上に乗せて白ワインを掛けると良いと書いてあったので、その通りに。あ、軽く塩コショウも致しました。後はひたすら弱火で45分位。
具はヴェジパークさんの人参、ジャガイモ、カブ、サヤインゲン、カブの葉っぱ、頂き物の玉ねぎのうる抜き。

完成品はこちら!かなり旨そうです!ちなみに火の通りやすい野菜は完成直前に入れました。
ただ、途中焦げた匂いがしたので、白ワインを少し追加しました。
無水料理ってどの位まで水分を足せば良いのか???ワインを足した時点で無水じゃないような気がしますが、でも完成品は美味しかったので良いとしましょう!ただ見た目は少し焦げが移って黒かったです(^_^;)うーん、料理は難しい(T_T)/

味付けは、115ハーブソルト(m)、オリーブ・オイル(m)、そして、ジャガイモにはフライパンで焼いたラクレット(チーズ)を乗せてみました!
人参もジャガイモもホクホク!カブはトロトロで甘い!驚くべきは豚肉が繊維にそらずとも指でちぎれる柔らかさ!うーん、これは食べやすい!野菜もめっちゃ甘くて自然の味!大人から子供まで大好評でした!
見た目は今一、味は★★★★★です!今度のワイン会でも少し出そうかな〜??

ワインは、豚肉が入るのでレゾリュー 赤ラベル(m)が最も良く合いました!★★★★★柔らかな豚肉でも、旨味はたっぷり。ハーブ・ソルトの優しい風味とお野菜にオリーブオイルが掛かりそのコントラストが最高!やはりレゾリューには、ハーブやスパイスの効いた豚や鳥が良く合いますね〜!焼きそばにも相性抜群のワインですが。。。(^O^)/

野菜にはブルゴーニュの赤も白もピッタリ!です。

この日のワインは
ブルゴーニュ シャルドネ プチリオン・・・キリリと辛くてスッキリ!果実味もしっかりあるので、キンキンに冷やして美味しい!サラダや野菜、豚肉にも良い相性です。特に柚子風味のキュウリのサラダに良く合いました(^O^)/

この日のレゾリュー・赤ラベル(m)はお客様のS様より頂いた1998年物のバックヴィンテージ。旨味だけがしっかりと残り、全体はまろやか。これは美味しいです!寝かせても美味しいレゾリュー。なんだか人気の秘密を感じました。只今、店頭では完全に独走状態!一番人気の赤ワインです。S様有難うございましたm(__)m

さて、新着ブルゴーニュのテイスティング!
シャンボール・ミュジニー2004クルティエ・セレクション(m)・・・イチゴや完熟フルーツ、香木などの妖艶な香り!程よい熟成!明るい生き生きとした果実、優しくて、癒し系の赤ワイン。これは、本当にお買い得!完璧なバランスのワインです。ここ最近試飲会で味見して、コスパの高さにびっくり!オススメ度NO.1です!!


この2004シャンボール(m)には店長特製メイン料理「牛モモのハーブソルト&柚子炒め」に絶妙に良く合いました(^^♪★★★★★!!
ブルゴーニュの綺麗な酸と柚子の爽やかな酸味が絶妙なハーモニーを奏でます。ブルゴーニュの名物料理「ブフ・ブルギニヨン」(牛肉の赤ワイン煮)もきっと赤ワインの酸味で良く合うのでしょうね〜!
牛肉の下に敷いたお野菜は京野菜のミブナでした。柔らかくてシャキシャキしていてとーっても美味しかったです!

美味しい野菜とワインのマリアージュ。いつの日かベジパークさんとコラボ企画も面白いかも知れませんね〜!!お寺の桜は大分ここ数日の好天と風で散ってしまったかも。。。でも土曜日のワイン会が楽しみです!

今週土日は店頭試飲会!是非沢山のお客様のお越しをお待ち申し上げておりますm(__)m
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初夏を先取りフライング・ゲット!KITADAYAワインの宝箱!

2013年04月17日 10時31分
初夏を先取りフライング・ゲット!

只今、チラシ完成!店頭にて配布中です!
上記チラシは、驚きのワインセット!
定価換算16,385円が1万円!ワインの本数は10本分入っています!
ゴールデン・ウィーク中のバーベキューやホームパーティー、普段のお食事のお供に。。。
本当にお安いので、1セットとは言わず2〜3セット位買っちゃっても損はないかと思います!
ワインも店長が舌に選りを掛けて選んだワインでさっぱり系から濃い目の超買い得ワインが満載です!
早速、店頭で販売中!是非ご来店下さいませ(^O^)/

昨夜は新着の超お買い得レア物ブルゴーニュを試飲しました!

優しくて、チャーミング、とーっても美味しかったです!この詳細は又後ほど。。。

今回のチラシでは、頒布会、レア物ブルゴーニュ、お酒の生樽量り売り、新茶情報、母の日情報、そしてワインの宝箱セットと大変充実しています!ゴールデンウィークやこれからのワインシーズンに楽しい情報満載!是非ご覧下さいませ〜!!
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竹の子とフワフワ、レバニラにワイン!

2013年04月15日 23時28分
明日火曜日は定休日ですが、美味しいブルゴーニュやボルドーが続々入荷して来て、心がホクホクの店長です!チラシ作りももう一歩!今年のゴールデン・ウィークのワインはバッチリ決めますよー!本当に自分で欲しいワインが満載です!
又、ここ最近、アベノミクスのお陰か、若い方達の間でも、乗らない、飲まない、欲しがらない!という風潮から、徐々に乗って、飲んで、欲しがる!という気持ちを少し頂いております。真のデフレ脱却には、若い方の欲しい!という消費行動が重要かと思っております。景気が良くなればきっと自分に戻ってきます!節約も大事ですが、有意義な消費も大事ですよー!!
と、ここ最近勉強した感も否めませんが、本当にそうなんだと思います。

さて、前置きが長くなりましたが、先日のワインと料理のマリアージュ実験です。お料理は竹の子とフワフワ(ハンペン)、レバニラでした。

インスーラ モニカ・デ・サルデーニャ(赤)(m)は、優しくて濃い!赤ワインです!濃いというか、旨味が多い!レバニラに旨いです!見事★★★★★!!優しくて濃い赤ワインとレバーのコク優しさが良く合いました(^^♪

マンドリン ピノノワールは、上品、コク有り、フワーッとしたイチゴの香り。全体的に何にでも良く合いますが、特には、揚げと筍に旨いです!

CH.ヴェリー コート・ド・カスティヨン(m)は、パワー有り、まろやか、コク有り!レバーに良いです♪見事★★★★☆ややワインが強いですが、おつまみとしてはレバニラ最高です!まろやかさがワインによって引き出されます!!うんまい♪

奥の松 純米吟醸原酒は、香り高く、味わいは濃い!フワフワのハンペンに旨いです!見事★★★★★!!まー、外さないですよね〜♪香り高く、味わいは深い!コクのある日本酒でした!

さー、明日は定休日。ゆっくり勉強やお仕事の下準備をしたいと思っています♪そろそろDM発送いたしますよー!!
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お寿司とワインのマリアージュ実験!

2013年04月14日 23時55分
4月は就職や入学等お祝い事が多いですね〜!ここ最近お酒やワインセットの包装などが多かったです!
反面移動や転勤などで常連様がしばらくいなくなったりしてしまいますので、そこは少し寂しいところです。

さて、先日はkitadayaでもお祝いの席がありました!お祝いとくれば球寿司さん!
美味しい球握りを頼みました!せっかくなので、ワインとお酒でマリアージュ実験です。

店頭で販売中の人気のシャンパン「ベレッシュ」は、キリリとした辛さ!華やかでコク有り!旨い!ホワイトデーのお返しでさゆちゃんが貰ったものです。kitadayaでは今でもホワイトデーのお返しは3倍返し(^_^;)ご相伴に与りました(^O^)/カニやイクラなどに大変美味しいです!見事★★★★★!!通常の白だと合わせ辛い香りの強い魚介にはやはりスッキリしたシャンパンに限りますね〜!!爽やか〜なマリアージュです!!

ヴィレクレッセV.V. パスカル・ボノームはアマ鯛に大変良かったです!上品な鯛の香りと樽の香りがとても心地良いマリアージュでした!こちらも店頭で販売中!人気の白ワインです。

ル カノン ロゼ プリムール(m)は、マグロに最高でした!見事★★★★★(^^♪炭酸の入った辛口ロゼワイン。酸化防止剤無添加の逸品です!
イクラにもGood!ホタテにもGood!店長大好きなトロタクキュウリにもお見事!お寿司に素晴らしいマリアージュを示すワインです!さすがは日本人の大岡さんが作っているだけはあります。ラベルの桜もお祝いの席に花を添えてくれます♪


そして、頒布会に入ったサルデーニャの珍しいワイン!
テッレ フェニーチェ ヴェルメンティーノ(m)は、エビやホタテにGoodでした(^^♪クセのない味わいで、ジワリと来る美味しさが特徴!オリーブオイルでソテーしたエビならより相性が良い事でしょう!うーん、この夏やってみたいな〜!

インスーラ モニカ・デ・サルデーニャ(m)も程々。こちらは煮込んだお魚や、地中海風のお料理が良さそうです。

マンドリン ピノノワールは、当店人気ワイン「パライソ」の葡萄を使用して仕上げたお買い得ピノ。パライソよりもやや軽やかになり、でも口当たりが良くて、バランスの大変良いピノノワールです。上品な味わいがお寿司全般に良かったようです。特にトロタクキュウリにGood!!

仕上げは名門酒会の1合1円東北応援プロジェクトのお酒!
福島「奥の松」純米吟醸原酒 香りよく、飲み応えもあり、全体まろやかな優しさ溢れるお酒。どのお魚も優しく包んでくれます。さすが日本酒は魚介に外れなしです。

春はおめでたい空気が全体的に流れるので、本当にお店に立っていてもウキウキしてきます!お祝い事には是非美味しいワインや、お酒、シャンパンと美味しいお料理でで乾杯してくださ〜い!!
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KITADAYAワインクラブ「頒布会」募集中!

2013年04月13日 12時38分
只今、店頭では頒布会(はんぷかい)の会員様大募集中です!毎月1-2本おいしいワインを世界中からお買得価格でご提供させて頂きます。更に、会員特典と致しまして、店頭でワインが5%OFFで買える会員券が付きます!

第1回目の配布は4月27日!毎月第4土曜日にワインをご準備させて頂きます(^^)
お渡し方法は『店頭』『配達』『発送』の3タイプ。
Aコース(甘口ワイン) 3,000円、Bコース(辛口赤、白) 3,500円、Cコース(赤1本) 5,000円の基本コース。
その他、店頭で配布中のチラシには自然派ワインのコースや、入門コース、赤のみ、白のみなども承っております。最近中には1-3万円でお任せ!というお客様もチラホラ!店頭にてご相談下さいませ。

A、B、C各コースのラインナップはWEBページにご準備させて頂きました。
※WEBからのご注文も勿論可能ですが、お買得コースの為カード決済不可となっております。又送料の計算が複雑な為、ご注文頂いてからメールをお返しする仕組みとなっております。少しややこしいですが、何卒ご了承下さいませm(__)m

店頭では、チラシが完成しておりますので、そのままお申し込みが可能です!そして、DMの方は今しばらくお待ち下さい。只今、他のチラシを作成中でございますm(__)m

もう、20年近くも続く人気のプログラムです!おいしいワインがお買得で手に入るのは勿論、毎回付く楽しい説明書ワインのお勉強にもなり、お客様から「いつも大事にとってるわ〜」「ちゃんと歴代のをファイルしてるのよ」と嬉しいお声も頂きます。

さー、是非「お得」「楽しい」「おいしい」ワインの頒布会(はんぷかい)にお申し込み下さいませ〜\(^o^)/
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ハンバーグ、うど、ジャコ天とワイン。

2013年04月12日 23時25分
先日の夕飯はハンバーグと"うど"、ジャコ天の煮物でした。早速ワインとのマリアージュ実験です♪

ヴィレクレッセVV パスカルボノームは、ブルゴーニュの南で作られる白ワイン。古木の葡萄で作られています。ハチミツの香り、心地良い樽香、口当たりはまろやかですが、キリリと辛口!まろやかさあり、ミネラル感ありのとーっても美味しい辛口白ワインです。
「うど」に大変良く合います★★★★★!!うどのすがすがしい香りにこのワインのミネラル感がバッチリ合っています!人参ペーストにもハンバーグにも良く合いました(^^♪

インスーラ モニカ・ディ・サルディーニャ 2011(m)は、イタリア・サルデーニャ島の心地良い飲み口の赤ワインです。ジャコ天に良く合います!さすが海沿いのワイン産地は赤でも魚に良く合います!まろやか〜な美味しい赤です。

シャトー・ヴェリー 2006(m)は、フランス、ボルドー、コート・ド・カスティヨンで作られるコク有り、力強く、樽香ムンムン、そしてしっかりタンニンも乗った赤ワイン。この日のハンバーグは合い挽きだったので、やや強い気がしましたが、これはこれで美味しい!
それにしても、このヴェリーはコスパ最高の赤ですね〜!!

アルタム・メルロー(m)は、チリの人気ワイナリー「テラ・マター」が作る、超凝縮、コスパの高い赤ワイン。TV番組で高級ワイン「ル・パン」(約30万円)に勝利したのも記憶に新しいところ!
やはり、アルタムの濃さはかなり凄いです!ボルドーはバランスの良さ!アルタムはやはりパワーです!
ハンバーグはあまり濃くなかったので、味付けを濃くしてみました!ケチャップとなんとワサビ!この何気なく付けたワサビが複雑味を出してくれました!見事ワインともマリアージュしていました(^^♪
きっと、マスタードがなかったから、ワサビにしたのかな〜???少し忘れました。

お肉にパワフルなワインはやはり良いですね〜♪

ちなみに、ヴェリー(m)やクロ・マヌー(m)は数がかなり少ないですので、ヘビーなワインファンの皆様はお早目にお求め下さ〜い(^O^)/無くなり次第終了ですm(__)m
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アンリ・マニャン作ジュヴレ・シャンベルタン入荷!

2013年04月11日 15時11分
ここの所、偉大なボルドー、ブルゴーニュ、シャンパンが軒並み入荷の115KITADAYAです。
飲みたい物ばかりで、店長かなりマニア心をくすぐられています(^_^;)

4/20は夜ワイン会を行いますが、それに合わせて店頭で試飲会も行います!
無料試飲+有料試飲でいつもよりも数倍パワーアップして更にお買い得からレア物、年代物までがお味見開きます!ゴールデン・ウィーク中に飲む美味しいワインを探しにお出かけ下さいませ!
日時4/20 10時〜18時まで。
  4/21 10時〜20時まで。

そんな中、レア物ワインが入荷です!
ジュヴレ・シャンベルタンで奇才ドゥニ・モルテやクロード・デュガの息子さんと共に若手が集まり新世代の素晴らしいワインを作っています♪
今回ご紹介の蔵はアンリ・マニャン!作っているのはやはり息子のシャルル・マニャン氏!彼ら、若手は、自然な栽培を目指し、かといって自然派ワインにありがちな独特なクセは出さずにエレガントかつチャーミングなワインに仕上げています。ジワーッと旨いブルゴーニュをお楽しみ下さい。
【商品ラインナップ】
ブルゴーニュ ピノノワール 「ムティエ」 2011 アンリ・マニャン(m)
イチゴのたっぷりとした香り、チャーミングで旨味たっぷり。飲み口の良い薄旨ワインです。
2,680円

ジュブレ シャンベルタン 2011 アンリ・マニャン(m)
デキャンタすると雲のように滑らかに!気品溢れるジュヴレです。
4,880円

この他に、1級格付け3種類と、特級、そしてスペシャルキュベがありますが、面白そうなので、セットを作って見ました!

2011 アンリ・マニャン 特級とプルミエ・クリュの5本セット(m)
当たり年、上位キュベを余す所なく味わいつくすセット。

2011 アンリ・マニャン プルミエ・クリュ3本セット(m)
カズティエ、エストゥーネル、ラヴォーサンジャックの1級3種セット!

2011 アンリ・マニャン 特級と1級スペシャルの2本セット(m)
特級リュショット・シャンベルタンとこの蔵の見た事もないボトルに詰められたスペシャル・キュベをセットに!

うーん、どんな味わいなのか、楽しみです!
特級のリュショット・シャンベルタンは4/20(土)の店頭有料試飲でお味見開けます!ご興味ございます方は是非〜(^_-)-☆もう一個くらい何か開けたいな〜♪
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イベリコのパテと水餃子!お洒落ロゼが良い感じ〜!

2013年04月10日 23時56分
チラシ作りを頑張っている店長です。先日の夕飯は水餃子とイベリコのパテ!でっかいワイン「ヴェルニサージュ・ロゼ」を合わせて見ました(^^♪


ピンクのハンドバック形のロゼワイン3Lの大容量ワインです(^^♪
華やかな香り、コクのある辛口ロゼ!少し赤ワイン風味もあるので、味わいは、人気のピンクのドンペリに勝ったCAVAロゼ(m)にも少し似ています。
料理全般にとてもよく合います!その中でも菜の花の塩麹漬けにイベリコ豚のパテを乗せて食べると見事★★★★★!!爽やかな味わいにとても美味しいです(^^♪
只今、ゴールデン・ウィーク企画に何か使えないか検討中です(^^♪見た目がお洒落なのが良いですね〜♪バーベQや、パーティーにも良いかも〜♪開けてから味が変わらないのも魅力です!

テッレ・フェニーチェ ヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ(m)
海の香りがする、爽やかで華やか旨味のある白ワイン。全体的に程よく合います。塩麹菜の花のイベリコパテ乗せに★★★★美味しかったです(^^♪

インスーラ モニカ・ディ・サルディーニャ(m)
濃いまろ〜で、どの料理にも良く合います。イベリコパテに更に良く合います♪★★★★☆これは、美味です〜!!

シャトー・ヴェリー 2006 コート・ド・カスティヨン(m)
力強く、コクのある赤!樽の香りが凄いです!パワー溢れる赤ワイン!うん、これはやはり牛ですね〜!

ヴェルニサージュ・ロゼは只今、売り物はありませんが、お味見は可能です!白、赤は只今販売中!白も開いてますよー!是非お味見してください(^O^)/
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4/20(土)当店2Fでワイン会開催決定!先日の思い出と共に!

2013年04月08日 23時15分
4/20(土)ワイン会開催が決定いたしました!
お客様より、115KITADAYA2Fホールで「ワイン会久しぶりにやりたいな〜!」と、お声を頂きまして、せっかくならスペシャルなワインを皆様と飲みた〜い!と言うことで、2009シャンボール・ミュジニー1erD.ロブロ・マルシャン<マグナム>を開けちゃう事を決定!なんと1500mlのシャンボールミュジニーですよー!!きっと美味しいんだろうな〜!!

会費は7,000円
食事はレジーナさんのケイタリングとチーズ等のおつまみを準備します!
その他のワインは、新着アンリ・マニャンのジュブレ・シャンベルタンや、人数が多く集まれば特級のリュショット・シャンベルタン!少なくともこの間店長が試飲会で見つけてきた極上年代物のブルゴーニュ。その他、乾杯用のお買い得ワインまで幅広くご用意します!
時間は19時より開催!

もっと凄いワインが飲みたい方は、勿論持ち込みも可能です。先日お邪魔したレジーナさんでお客様が開催しておりましたワイン会に後から参加させてもらった時に、凄いワインが開いていましたよー!

2009エチエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ ホモー・ド・ブラニー

ポール・デチュンヌ キュベ・プレステージ "プリンセス・ド・チュヌ" グランクリュ(m)

1966ポマール ジャン・ミシュロ

凄いワインが目白押し!その中でも1966のポマールはとんでもなく良い熟成で、心地良く滑らかに飲めました。全部、当店でお買い上げ頂いたワインですね〜(^^)勿論、シャンパンも、ピュリニーも奥深い味わいで美味しかったです。


1979シャンベルタン アドリアン・ベラン

1999マルセル・ダイス アルテンベルグ・ド・ベルグハイム Grand Cru

2006CH.リューセック ソーテルヌ

この中では、複雑さではマルセル・ダイス。余韻の長さではリューセック。79シャンベルタンはやや硬かった物の、素晴らしいポテンシャルを持っていました(^_-)-☆

きっと、4/20ワイン会当日も常連様が凄いワインを開けちゃうのでは???と少し期待しつつも開催させて頂きます。色々なワインをたっぷり飲みながら、美味しいレジーナさんのお料理をつまみながら、春の夜の一時を楽しみませんか〜!!

この頃は当店お隣のお寺の牡丹桜も満開になっているのでは〜!?是非お楽しみにお越し下さいませ!

お申し込みは
115KITADAYA
所沢市東狭山ヶ丘5-2720
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp

まで!
お気軽にお申し込み下さいませ〜(^O^)/
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伊勢参りの前後の食事とワインのマリアージュ!

2013年04月07日 23時37分
伊勢参りに行く前の晩は、常夜鍋とワインのマリアージュ実験。

豚肉とほうれん草を茹でて大根おろしをかけてポン酢で頂くシンプルな料理。簡単で美味しい!

父の持っている115オリジナル・ボージョレ・ヌーボが大変良く合いました(^O^)/このワイン、果実味高くコク旨味ありで、豚肉と優しくマリアージュします(^^♪

そして、アンリ・マニャン ブルゴーニュ・ピノノワール(m)は、優しい味わいで、コク有りの美味しい癒し系赤!豚肉にも軽やかに合いました。ポン酢の酸味が良い感じです(^^♪

エチュヴァリア シラー(m)は、パワフルでコクあり!優しい味付けのこのお料理には少しパワフルすぎです!でも、悪くはなかったですよー!!

伊勢参り当日。

伊勢神宮はとても広大な敷地なので、着いた日は外宮をお参り。夜はホテルで、夕飯を食べた後、お部屋でパライソ・ピノノワール(m)を飲みました。コク有りまろやかでツマミなしでも本当に美味しい!
選んだ理由はパライソ=楽園。凛とした神の住む場所には最適な名前かと!以前、フランスで修道士の島に行く前に、フランスの友人にどんな場所?と聞いた時に「パラダイス」と答えていたのが、印象に残っていたので。。。その島のアベイ・ド・レランス サン・ソヴェール(m)やサン・ホノラ(m)でも良かったのですが、なんとなく、パラダイスを選びました(^_-)-☆
夕飯は魚介が中心だったので、アフタードリンクとしてこのピノノワールは最高でした!魚介の後には、グルナッシュかピノノワールが良い気がしています。ちなみにホテルでの食事中は地酒を飲みました(^^♪

翌日は、内宮と言う更に広大な敷地の正宮に行き、お参りしてまいりました。それにしても広い!そして、平日と言うのに人が多い!土日は大変だな〜と思いました。今、式年遷宮と言う20年に一度の行事で街は盛り上っていました!
そして、名物伊勢うどん!今の僕には最高のご馳走!柔らかでトローンと胃袋の中に吸い込まれます。出汁はしょっぱめなのですが、うどんが水分をたっぷり吸っているので、合わせるとちょうど良いです!早く、歯の治療終わらないかな〜???

そして、翌日はすぐ東京へワインの試飲会。お土産に買ってきたのはコロッケ!

月山山麓 ほいりげ!が、ジューシーでコロッケに良く合いました!美味しかった〜!!

久しぶり再入荷のアルアム・メルロー(m)は、只今ブレイク中!コク有り、ガッチリヘヴィーで、渋みは少なめ!ブランデーのような余韻さえあります!コロッケには強かったですが、アグー豚とイベリコのメンチカツには最高でした(^^♪

旅行の前後は本当に準備と試飲会で忙しかった〜!早くチラシ作りもせねば!

でも、3月、4月は色々な所用が入り、仕事以外でもなんだか忙しいです(^_^;)がんばろーっと!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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桜がなくとも桜ワイン!お刺身とサルデーニャワイン♪

2013年04月06日 23時57分
今夜の雨、風が心配な店長です。ブログを書いている今、神奈川や千葉は大雨と竜巻警報まで出ています。妹が住んでいますが大丈夫かな〜?少し心配です。
きっとソメイヨシノはもう散っちゃうのかな〜!?でもこれからは八重桜の季節です!これから、まだまだお花見できますよー!!

さて、先日の夕飯は「桜ラベルのワイン」と「サルデーニャワイン」!お刺身とのマリアージュ実験です!

白ワインは少量入荷のユドロ・バイエ・ブルゴーニュ・シャルドネ
キリリと辛く、心地良い酸味と、心地良い樽香!旨い白です!キリリと辛いので、赤身などにはあまり合いませんが、たまたま盛り合わせに入っていた太刀魚に最高でした(^O^)/見事★★★★★のマリアージュ!太刀魚とブルゴーニュの白ワイン良いですね〜!!さっぱりした味わいに、きりりとした辛さが良かったようです!この白、コクもありますね〜!

ル カノン ロゼ プリムール(m)は、さっぱりとしながらもコクがあり、心地良い泡立ちの辛口ロゼワイン!マグロ、鯵に★★★、カンパチに★★★☆、ホタテに★★★★、エビに★★★★☆と、トータルで何にでも大変良く合います。以前、チラシ寿司に大変良く合ったのを覚えています!
このワイン酸化防止剤も無添加で完全有機栽培!フランスで頑張る大岡さんの作品です!甘くない濁り酒みたいな感覚でとても美味しいです!スルスル飲めますよー!

海に囲まれたサルデーニャ島のワインはやはり魚介にGood!!
テッレ・フェニーチェ ヴェルメンティーノ・ディ・サルディーニャ(m)は、酸味の強くない白ワインなので、鯵には今一歩!太刀魚に★★★☆、ホタテ、マグロに★★★★、そしてやはーり!!エビに見事★★★★★!でした(^O^)/エビ、カニに良く合う白ワインです!

インスーラ モニカ・ディ・サルディーニャ(m)は、果実味たっぷりで、コク有り旨味ありのあまり渋くない、滑らかな赤ワイン。ホタテに★★★☆、マグロに★★★★と、赤なのに、お刺身と大変良く合いました!

明日も天気にめげず、元気に営業いたします(^O^)/
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特級に匹敵のボルドー入荷!メチャウマです!

2013年04月05日 22時55分
いよいよ、昨年秋に買い付けに行き、その驚きの品質でメンバーを驚かせた極上ボルドーが入荷してきました(^O^)/

写真、真ん中のクロ・マヌーとシャトーヴェリーです!

クロ・マヌー 2010メドック(m)
過去にワイン頒布会に登場して、まるで超一級シャトーのムートン・ロート・シルト(約8万円前後)のような味わい!数多くのワインラヴァーから「凄く美味しい!」「もうないのか!」「次の入荷は?」と熱狂的なラブ・コールを頂いたワインです!昨年秋の買い付けで久しぶりの入荷!とろりとした漆黒の液体はカシスやブラック・ベリーなどの黒果実とトーストやヴァニラ等焦がした樽の芳香がムンムンとグラスから湧き出てきます。口当たりは非常に密度が高く滑らか!そして濃厚です!甘酸渋コクのバランスが大変良くてその味わいはまさに円を描きます。まさに、ムートン、ラトゥールの味わいや風格に匹敵します。これは凄い!凄すぎるワインです!

このワインを作るステファンさんはムートン・ロートシルトの醸造家より直々に醸造を学び、一切の妥協を許さない仕事と情熱による物です。最高級の新樽と綺麗な設備もその一つといえるでしょう!

又、一緒に買い付けたシャトー ヴェリー2006(m)もオススメ!
これは、凄い!コスパ最強!力強くふくよかで凝縮した味わい。焦がしたトーストや樽の高級感溢れる風味!これもボルドー好き必見の素晴らしい赤ワインです!お買い得ワイン産地「コート・ド・カスティヨン」の最上の区画から作られる程よい熟成感を持った赤ワイン。こちらも濃厚ですよー!

シャトー・ヴェリーのヴェリーさんは数々のシャトーで醸造コンサルタントをこなす、プロ中のプロ。新樽率50%で18ヶ月熟成!メルロー主体の極上ワイン!今まで誰も見つけていないのが嘘みたいです(^v^)

その他、
サンテミリオンのまろやかコク有り、しなやかで旨味のある赤ワイン!
CH.ラクロワ メラン サンテ・ミリオン 2009(m)

神の雫 第二の使途シャトー・パルメのセカンド!限りなく本物にそっくりなモナリザ!
アルタ・エゴ・パルメ 2009(m)

それと、ボルドーではありませんが、チリの大人気ワインが再入荷!
テラ・マター アルタム メルロー(m)
某TV番組で、1本30万円のル・パンに勝利したあの超お買い得!しっかり、まろやか系赤!

お買い得から、高級ワインまで!本当に美味しいですよー!!この他にも沢山揃えてお待ちいたしております!
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眼精疲労にワイン!?

2013年04月04日 19時40分
疲れ目のユキちゃんです。
パソコン作業は目に来ますね(+_+)

頒布会のチラシもそろそろ完成です!
発送はまだ先です(_ _;) お待たせしてすいません。
CIMG2653.JPG
夜は疲れを癒すための、お酒タイム!
赤ワインが効くのか実験です(笑)

頒布会3月のおすすめ赤ワインは、イタリアサルデーニャ島の
インスーラ モニカ・ディ・サルディーニャ 2011(m)
ベリー系の香りがとってもフルーティで♪
渋みまろやか飲みやすいワインです!のみごたえもミディアム。

このまろやかさが料理に良く合います!
鶏肉のトマト煮込みは、頂き物のバケットやサラダにもバッチリでした。

ぶどう品種が「モニカ吉川晃司さんを思い出します。

美味しいワインを有難う!疲れも忘れます♪
Thanks!モニカ

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ブルゴーニュワインと豆腐ハンバーグ、鳥の水炊き。

2013年04月03日 23時45分
本日はブルゴーニュワインとシャンパンの試飲会に行ってきた店長です。繊細な味わいが多いので、通常のワインよりも気を使います。結構疲れました〜(^_^;)でもなかなか良いワインに出会えましたよー!!

新着のアンリ・マニャン 2011ブルゴーニュ・ピノノワールは、イチゴのたっぷりとした香り、口当たり甘く、心地良い酸味。旨味たっぷりで飲み口の良い薄旨ワインです。この日の食事には今一歩でしたが、ポン酢などのお料理にはとーっても合いそうです。ジュヴレ・シャンベルタンの自然派生産者です。1級格付けや特級リュショットなど美味しそうなワインが色々入ってきていますよー!

トメロ トロンテス(m)は、爽やかで、春から夏にかけてオススメの白ワイン!香りよく、スッキリした辛口白。この日のお食事豆腐ハンバーグに合いました!そして、鳥の水炊きにGood!!見事★★★★★でした!

ヴェルメンティーノ サルデーニャ「テッレ フェニーチェ」白(m)は、優しい口当たり、旨味あり。鳥に良く合います!

エチュヴェリア レゼルヴァ シラー 2010(m)は、パワフルでコク有り軽くスパイシーながらも全体としては上品で余韻が長い赤。やはりこの日の食事には強かったです(^^)ヘヴィーなワインファンの方は是非どうぞ!満足度大ですよー!

この、3日間よく移動しました。買い付けに行った見たいな気分です(^_-)-☆美味しいボルドーも入荷してきております!是非お楽しみに〜!!
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魚介のクッキーとサルデーニャワイン。

2013年04月02日 20時20分
お休みを頂き、お伊勢参りをしてきた店長です(^^)静かにして凛とした雰囲気と森の香りに包まれ心洗われる1日でしたが、とにかく歩き疲れました。普段の運動不足が〜(^^;

さて、先日のホワイトデーで、親戚のお姉さんから美味しいクッキーを貰いました。
ななんと、エビ等の魚介が入ったクッキーです♪

頒布会Bコースの白、赤ワイン

ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ(m)

モニカ・ディ・サルディーニャ(m)赤

に大変良く合いました(^O^)/

頒布会Cコースの
アルベルト・ロイ 「トゥバラ」 2006(m)は、パワーありますが、これもなかなか良かったです!

サルディーニャ島のワインは、周囲を海に囲まれているので、魚介系には本当に良く合います♪是非、新たなマリアージュを発見してくださ〜い(^^♪

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所沢の新焼酎・予告編1

2013年04月01日 20時36分
明日火曜日は定休日ですm(__)m

さて仕事サボって長野に行ってきたユキちゃんです。

所沢の焼酎「恋もさくところ」の醸造でお世話になっている千曲錦酒造さん。
(携帯のカメラが不調のためピンボケです)
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所沢の里芋焼酎の新作が今シーズン登場します!発売日は未定
ただいまオーク樽の中で眠っております。(_ _).zZ
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先日は、ラベルや新商品の名前決めなどの会議があり
立教大学観光学部の学生さんとお話をしてきました。
一生懸命考えくださいました。

若いセンスで良いもの造りたいですね。
宜しくお願いします。

さて、新商品の中身ですが、残念ながら味見が出来ずまだわかりません。
乞うご期待!!
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