レバー炒めと水餃子頒布会のワイン!割れないブルゴーニュ入荷!

2013年02月28日 23時26分
今日はワインギフトが多く動きました(^^)初めてのお客様も多かったです!「いつも前を通るけど入るタイミングがなくて。。。でも、来て見て色々教えてもらえてよかったわー。楽しかった!」と嬉しいお言葉。KITADAYAはフレンドリーな専門店です!是非お気軽にお越し下さいませ〜(^O^)/

さて、割れないワイングラスに新たなラインナップが加わりました(^^♪大変お待たせのブルゴーニュグラスです!
素材はトライタンというプラスチックにも似ていますが、見た目は完全にガラスのような素材!触ってみるとしなるのが面白いです(^^)最近、コーヒーの器具にも良く使われているそうです。
しばらく品切れしておりました白ワイングラスも入荷しました(^^)これで、シャンパン、ボルドーと全部で4種類揃いました(^_-)-☆高さ25mの高さから落としても決して割れません!デイリーに使われている方も多いですし、旅行やアウトドアに持っていくのにも最適です!1脚525円〜840円です!

先日の夕飯は、レバーの醤油炒めと水餃子!頒布会のワインと合わせて見ました(^_-)-☆

先ずは、新商品のスパークリングワイン!レ・ジュール
フランス語で「あの日」という名前。良き思い出や、出会った頃などを思い出せる良いネーミングです。
飲み口の良い程よい辛さ!華やかな香り!心地良い泡立ち、口当たりはまろやかです。レバーにも水餃子にも旨いです!見事★★★★のマリアージュ。普段のお食事に何でも良く合いそうです(^^♪

トメロ トロンテス(m)は今月の頒布会のワイン!爽やかで華やか!春を感じさせる桃や、ライチ、華の香り!ジューシーな果実味とキリリとした辛さ!青リンゴの様な酸味があります。まさにウキウキしてくるワインです!暖かい日の昼間から飲みたいワインです!
こちらも、レバーにも水餃子にも旨いです!見事★★★★これも普段のお食事に何でも良く合いそうなお買い得ワインです!

ヴィニョー・オブ・デュ・シュマン ピノノワールは頒布会のナチュラル(N)コースの赤ワイン。南仏のピノですが、もったり感はなく、コクがあります♪色は濃い目で、タンニンは少々あり、スパイスや酵母の香り。酸味のバランスはちょうど良く、旨味がたっぷりあります!チャーミングでお買い得なピノなので、人気が出そうです(^^♪
水餃子にGood!レバー炒めには完璧でした★★★★☆

ヴィスタルバ コルテB(m)はアルゼンチンのヘビーな赤ワイン!こちらも頒布会のワイン!
カシスやチェリー、スパイス、リコリス、黒胡椒、軽くトースティーな香り。ガッチリと濃く、膨大なタンニンと、たっぷりの果実味!素晴らしく濃くブランデーのような余韻!これは、ヘビーなワイン好きなお客様には喜んでいただける事間違いなしです!レバーにGood!

頒布会の甘口(A)コースに入ったシャトー・ド・ルールリー コトー・デュ・レイヨンは、貴腐ワインですが、そんなに甘すぎず、酸味がキリリと効いているので、食事にも大変合わせやすい白ワインです。
この心地良い甘さは、普段のお食事に大変良く合います!特に和食に大変美味しそうです。食中酒にも食後酒にもなる、大変頼もしいワインです!

今月も良いワイン満載です!是非楽しみにお越し下さいませ〜(^^)お店で色々お味見できますよー!!
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カバ・パラウとお好み焼きのマリアージュ♪

先週の火曜日はお好み焼きを久しぶりに食べました!昔お好み焼き屋さんに行った時に、牡蠣のバターソテーが美味しかったのを思い出し、先日ピエタさんで食べたホタテも柔らかくて美味しかったので、両方焼いてみました!

この日のお好み焼きは山形牛切り落とし、天カス、ベニ生姜、キャベツ、ネギ、里芋のすりおろし、シュレッドチーズ入りとかなりスペシャルな感じ。牛は頂き物です(^^♪
カバ パラウ ブリュット(m)は、スッキリ爽やかなスパークリング!お買い得なので、最近北田家の食卓への登場率が大変高くなっています(^^♪牡蠣やホタテに★★★★☆かなり良いです!
そして、スペシャルお好み焼きに見事★★★★★!!ソースは、ケンショー キング 和風玉ねぎソース(m)高知県産の有機野菜使用、無添加ソースです!これがかなり美味!有機野菜ソースとカバが完璧でした!シャンパンじゃないのがちょうど良い泡具合でした!魚介にはシャンパンがより合いそうですが(^^♪

そして、バルバス バリッカ(m)!これは、スペインのコク有りで、力強く、ボルドーっぽい赤ワイン!でも、品種はテンプラニーリョ!魚介とあわせても生臭くなりません。これはお好み焼きでもなく、魚介でもなく、写真には写っていませんが、野菜を付けて頂く、アンチョビのソース「バーニャカウダ」に大変良く合いました(^O^)/

ここ最近食後のお楽しみ!ペロン・ド・ショコラ!

ショコラとワインのマリアージュ!
コニャック、グラッパ、イチゴのショコラ!これにはカバ パラウ ブリュット(m)が完璧でした!

ショコラには、赤ワインの「恋人達」もやはり良く合いそうですね!

CH.レ・ザムルース コート・デュ・ローヌ ルージュ "バルバール"グラン・レゼルヴ(m)
このワインの果実味の高さは驚きです!果実味が高い方がチョコに合うんですよね〜(^O^)/
KITADAYAのオリジナルチョコケーキも大変良く合いそうです(^_-)-☆
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食べたら絶対とりこになるチョコケーキ!超限定ご予約開始!

2013年02月27日 05時38分
一昨日のガトーショコラに続きまして〜、チラシにもNETにも載せられない、限定ショコラのご案内♪

「予約限定!チョコケーキ!」
115KITADAYAオリジナル<赤ワイン入り>
半生ワイン・チョコケーキ!!
赤ワインチョコケーキ.jpg
●毎年母の日に作って頂きますが、今年は人気の為ホワイトデーに登場です!

ハーブ屋さんに作っていただいた、当店オリジナルスパイスをアクセントに、生クリーム、チョコレート、卵等をトロトロになるまで混ぜて
赤ワインと、洋酒を加え、洋菓子屋さんが焼き上げてくれました。お酒の香りがたっぷり香る、生チョコケーキです。

●一口食べると、お酒がふわーんと香り、なんとも言えない満足感。とろりとした、チョコケーキのトロトロ感はまさに夢見心地のデザートです!

濃厚なので、少しづつ食べても大満足!冷凍庫で保管すれば、毎日少しづつ頂く事も可能です。食べる際は解凍してお楽しみ下さい。

●ワインは、やはりレゾリュー(m)や、パライソ・シラー(m)が良く合う事でしょう!以前レゾリューを掛けて食べたらメチャウマでした!

半生赤ワインチョコケーキ.jpg
●名称:焼き菓子
●内容量:約290g
●価格:2,200円
●消費期限:製造から3日(3/16)
●包装:簡易包装
●長期保存したい方は冷凍庫へ
期間が短いので、冷凍でお渡しいたします。

ご予約締め切り:3月3日(日)
店頭お渡し開始:3/13(水)お昼より
とにかく、甘くて、癖になる。甘いチョコ・ケーキ。是非ご予約下さい\(^o^)/
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115KITADAYAオリジナル!ハーブ・オ・ショコラ今年も販売!

2013年02月25日 23時42分
3/14はホワイトデーです!男性の皆様、バレンタインのお返しはお忘れなく!

この季節がやって来ました!ハーブ・オ・ショコラとワインのマリアージュ!!
是非当店オリジナルのワインの為のガトーショコラとワインをセットにしてプレゼントされては如何でしょうか?
kitadayaherbchoco.jpg
ハーブ・オ・ショコラ〜ワインの為のガトー・ショコラ〜

ご予約締め切り:3月10日(日)
店頭お渡し開始:3/13(水)お昼より
【3/14ホワイトデーに間に合います!】


ハーブ・オ・ショコラ カカオ55 〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)【ご予約受付中】
★このショコラなんと、北田屋のオリジナルスパイスが隠し味に入っています。
そして濃厚なチョコケーキでガトーショコラと書いてありますが、粉を入れないのでフォンダンショコラに近い味わい。後からフレンチハーブを掛けて召し上がれるという今までにないデザート。
カカオ豆55%のチョコレートを使用!:甘さ控えめで様々なワインと良く合います。

ハーブ・オ・ショコラ カカオ70 〜ワインのためのガトーショコラ〜(m)【ご予約受付中】
カカオ70%のチョコレート使用:濃厚な味。カカオの風味。カカオ55よりもチョコ感が強く、ややほろ苦さを感じます。後掛け用の「KITADAYAオリジナルハーブ」とフランスの高級海塩「フルール・ド・セル」が付きます。

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70とワインのセット(ギフト箱付)(m)【ご予約受付中】
※お好みのワインを1本ご予約下さいませ。店頭お渡し価格はワイン代+1,500円です♪


そして、当店特選「ハーブ・オ・ショコラ」とワインのセット!も同時ご予約受付開始いたしました(^^♪


価格は2,800円からとなっております。
その他のワインも入れられますので、ホームページよりご選択下さいませ(^^)このバナーをクリック↓
ホワイトデー看板.jpg

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70とオペラプリマ・カベルネのセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70とドルンフェルダー甘口赤ワインのセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70とパライソ シラーのセット(m)

ハーブ・オ・ショコラ・カカオ55&70とハートのマークのスパークリングワインセット(m)


こちらもご予約受付は:3月10日(日)まで!発送開始:3/13(水)よりとなっております。勿論、店頭でも受付可能です♪
ただし、北海道、九州、沖縄のお客様は3/15が最短の到着となります。是非愛する方と週末にお楽しみ下さいませ。
是非美味しく楽しいギフトをプレゼントしてみては如何でしょうか?
ワイン好き、スィーツ好きの方にはピッタリのプレゼントです♪
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3月16日(土)ワイン会決定!inレジーナ

2013年02月24日 20時04分
3/16(土)レジーナさんでワイン会開催!冬から春に向かい旬の食材を頂き、そしてゴージャスな美味しいワインを楽しみましょう!

本日、当店の常連様K様と相談の上、凄いラインナップが揃いました!実はK様、今度遠くへ転勤が決まっております。そうそうワイン会は参加できなくなるとの事、壮行会の意味も込めて大盛り上がりの会にしたいと思っております(^O^)/

早速チョイスしたワインをご紹介!

月山山麓ほいりげ 1,582円
●微炭酸で、シードルのような飲みやすさ。酸化防止剤無添加。するする飲めます!

ポール・デテュンヌ ブラン・ド・ノワール 8,200円
●先日来日生産者の旨味のあるシャンパン!ポスト・エグリ・ウーリエ!濃密な味わい!

レザマン・デュ シャトー・モンペラ ブラン(m) 1,980円
●恋人達のモンペラ!若草やレモン、柑橘系の香る爽やかでコク旨味のある辛口白!

マルサネ クロ・デュ・ロワ'09 D.ジャン・フルニエ 3,280円
●このピノ旨し!香り高く飲み口の良いチャーミングなピノノワール!春を感じます!

アルザス・ゲヴュルツ・トラミネール'92 セピ・ランドマン 4,680円
●香り高いアルザスの代表葡萄ゲヴュルツ!奇才と呼ばれるセピが大事に所有していた年代物白ワイン。


プティプロ・グランマリウス・ミネルヴォワ・リヴィニエール(m)
●これを出そうと思っていましたが、以前のワイン会で使用したので、こちらに変更!美味しいんですけどね〜(^^♪
   ↓
テッラ・デル・マルケサート イネディート 2011(m) 2,280円
●猪料理にはトスカーナ!サッシカイアのお隣で作られる「イネディート=未知」という名のヘヴィーな赤!未知とのマリアージュに遭遇できるはず!

ボチェッリ ポッジョンチーノ 2008 トスカーナ(m) 4,980円
●アンドレア・ボチェッリの大ヒットワイン!パワフルで繊細なトスカーナ!これもジビエに合いそう!

そして、ブルゴーニュ好きのお客様が大変多いので、ブルゴーニュも外しません!
K様たってのご希望でまだ見ぬ味の。。。
ヴージョ クロ・デュ・ヴィラージュ'04 レイマリー・セシ 6,980円
●超低収量33hl/ha!そして新樽率は33%!しっかり系と予想!知る人ぞ知る生産者「レイマリー」の単独所有畑!

そして、特級ブルゴーニュも出ますよー!
エシェゾー グラン・クリュ'07 ダニエル・リオン 11,280円
●このヴィンテージは店長もまだ未体験!定評あるリオンの事、きっと素晴らしい出来栄えでしょう!

以上がワイン会の本ラインナップですが。。。
以前、K様に頂いてワイン会で飲めなかったワインを1本!
1971年シャトー・ド・クリナ サン・クロワ・デュモン (当時1万円弱)
●ボルドーの甘口貴腐ワインです!これは凄い!なんと店長の生まれ年です!
 最後にデザートとして皆様と少しづつ頂きましょう!!
記念日ワインは大勢で飲んだほうが美味しいので!!!

料理は、只今シェフが検討中!
猪、鹿、牛or鳥にフォアグラ、旬のお野菜、魚料理!果たしてどんなメニューになるのかな〜??大変楽しみです!

日時:3/16(土)19:00〜22:30頃
場所:リストランテ レジーナ
   所沢市小手指町3-11-2(小手指駅 徒歩2分)
   TEL04-2948-6263
会費:9,000円
限定:20名様

大変美味しい料理とワインが、都内で頂く半分くらいで楽しめちゃいます!こんなお得な会はなかなかないですよー!(昨年のワイン会の模様)
気軽な会です!初めての方も是非お気軽にお越し下さいませ〜(^^♪

お申し込みは、レジーナ、又は北田屋まで。
115KITADAYA
TEL04-2922-0426
115kitada@msh.biglobe.ne.jp

お待ちいたしておりま〜す!!
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お花見フェアー開催♪

2013年02月23日 20時53分
梅が咲き始めました!春はもうすぐです♪
店内のスポット商品コーナーがピンク!
先走りですがお花見フェアーやってます。
試飲もできます!

P1090458.JPG
右から
■若竹 特別純米酒「鬼乙女」720ml¥1365
可愛いラベルが目をひきます。
「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2012」にて最高金賞を受賞。
これからワイングラスで飲むのが流行りそうです!日本酒の更なる楽しみの広がります。
■若戎 純米吟醸 花見酒 720ml¥1470
ピンク色のパッケージがとってもキュート!華やか香りでお花見にピッタリ。女子会でも人気が出そうですね。
飲みきりサイズの小瓶(180ml)も登場!ホワイトデーのお返しにも良い!?
※小瓶は箱なしです。
■天覧山 桃色にごり酒 花宴 300ml\525
常温で管理できます!「グイグイ行けそう♪」というマダムの声がありました。

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ハイジのチーズ焼いてみました!

久しぶりにチーズコーナーが充実しました!

パルミジャーノ、コンテ、ベルエトワール、ブルー、ブリー。。。色々入荷してますよー!温めるだけの簡単チーズフォンデュも入荷しました!

そして

昨夜のブログでちらりとご紹介したラクレットを焼いて見ました!
ターボライターで、表面をこんがり!
トローンと柔らかくて美味しいです!本当はオーブン・トースターや、専用のフライパンで焼けばもっと美味しいですけどね〜!限定になるかもしれませんが、お味見ご用意してお待ちいたしております(^^♪

ワインのお味見も是非是非〜!!
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頒布会のワイン入荷!2013.2月分!

2013年02月22日 23時24分
2月分の頒布会のワインが入荷してきました!明日は、お味見が沢山開きますよー!
そして、頒布会会員様はご準備出来ておりますので、是非ご来店下さいませ〜!!

今月の頒布会は
Aコース フランスロワールの上品で綺麗な貴腐ワイン!

Bコース アルゼンチンの赤と白!濃い目の赤と爽やかな白ワイン!
※当初予定しておりましたワインと輸入の関係で赤ワインのみ商品が変更になりましたm(__)m

Cコース ボルドーの超銘壌!ポムロール村の秘蔵古酒!ベルグラーヴ2006!
※こちらのコースは、3月予定の商品をお先に。

赤のみコースはコク有りのカリフォルニア ジンファンデル。

Nコース 一足お先に桜の無添加ワイン!ル・カノン ロゼ プリムール(m)とお買い得なピノノワールを!

この他、チーズも色々入荷!頒布会Fコースのチーズではないのですが、どでかい「ラクレット」が入荷しました!
ラクレットは、スイスの冬のチーズであのアルプスの少女ハイジで、おじいさんが暖炉であぶってトローンとライ麦パンに掛けてくれるあのチーズです!パンの他に茹でたジャガイモ等に乗せて、オーブンで焼けば暖炉がなくても簡単にハイジのチーズが味わえます!是非ご用命下さい!入門コースのお客様にはこれが付きます(^O^)/あー、食べたい〜(^^♪
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ピンクの濁り酒発売!ひな祭りにもオススメ♪

2013年02月21日 20時40分
花粉症まもなく解禁のユキちゃんです。
できれば解禁して欲しくないですが、間違いなくやってきます。(T_T)
鼻つまりに負けずに飲んじゃいます!

さて、明日22日は、ピンク色の濁り酒の発売です。
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飯能の五十嵐酒造さんが毎年発売する、珍しい濁り酒!
■花宴 300ML¥525 (右から2番目)
イチゴミルクみたいな色で美味しそうです♪無着色。
日本酒とは思えない味わいは、カルピスの様な甘味と酸味です。
アルコールが9%とは感じない飲み易さ!不思議な美味しさです♪


他にも変わってるお酒を紹介!左から
■たまご酒 300ML¥850
福島の酒蔵「金寶酒造」の自然卵を使ったお酒。栄養タップリです!
■星うさぎ 300ML\472 
日本酒ベースのスパークリング酒にブルベリーを加えてあります。
■景虎 にごり酒の梅酒 720ML\1380
なんと濁り酒と梅酒のブレンド!はたしてどんな味!?初入荷の限定品です!
■すず音300ML¥750
低アルコール日本酒の火付け役!カルピスサワーみたいに美味しいです!只今入荷待ちです。


ひな祭りににも、ホワイトデーのお返しにも良さそうですね♪
女子会にもおすすめ!
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所沢盃横丁にアットホームなワインBARオープン♪ピエタさん&チルコロさん

2013年02月20日 23時59分
この間の月曜日。ここで新規OPENした所沢、盃横丁(さかずきよこちょう)のワインBARに行ってきました!

カンパイテラスというビルに入っています!1Fと2F!


すぐ右隣は店長の大好きなショットバー・サーティースリーさん。
左は今回新規OPENのワイン&ショット・バー「チルコロ」さん。
そして、階段を上った2階右が今回お邪魔したピエタさんです!

ワインはピエタさんが探してきたワシントン・ワイン!

先ずは白ワインから!スノークオルミー シャルドネ!
上品で飲み口の良い白ワイン。コクも充分にあり!まろやかで美味しい!
ちなみにピエタさんのお名前の由来を聞いた所、イタリアを旅した時に出会ったピエタ像より!
オーナーの風間さんのお名前「慈」(ちか)さんからも来ているようです。詳しくは店頭で聞いてください♪


お腹が減っていたので、なにかを〜。。。硬い物は今食べれないので、柔らかい物を探していたらホタテバター!これいいね!柔らかい!シャルドネにもぴーったり合いました(^^♪メニューで面白いのはななーんと、讃岐うどんや酒盗等もあります!なんとピエタさん、日本酒も飲めちゃいます!勿論、ワインに合う、ピッツァやカルパッチョ、チーズもあります!


赤ワインは何にしようかな〜???と悩んでいたところ、カベルネかピノのどちらかにしようと悩み。。。

結局柔らかい食べ物フォアグラを頼み〜。。。

チャールズ&チャールズ カベルネ・ソーヴィニヨンに決定!
ラベルがかなりロックンロールです!何でもオーナーが大のロックファンで、カリフォルニアのワイナリーのオーナーのチャールズさん(こちらもロック好き)と意気投合して二人のチャールズさんでコラボしたワイン!
まろやかで、コク有り!あまりガチガチしすぎず、充分な満足感!フォアグラにかなりパーフェクトなマリアージュでした(^O^)/

それでは、ここで、オーナー登場!

風間 慈さん。笑顔が可愛い頑張りやさん!1Fのチルコロさんも彼女がオーナー!勢いの良さはかなりのR&Rスピリットを感じました!
店内は明るめでアットホームな感じ!友達の家に遊びに行き、そこの奥様におもてなししてもらったような感じ。数名のお客様とも交流しましたが、皆様良い方で大変楽しい一時でした(^^♪店内は写真にあまり写っていませんが、360度の四角いカウンターが中央にあり、一人で全員を接客するするスタイル。混雑時はゆっくりその場のやりとりを楽しむのが良さそうです。

Pieta(ピエタ)
所沢市御幸町2-10カンパイテラス2階
TEL 04-2925-5405
しばらくの間19:00〜24:00 定休日:火曜・祝日


1Fはチルコロさんです。
ここはワインとカクテルが楽しめるお店。そして、料理はカレー、豚肉の生姜焼き、ミートソース・パスタ等ヴォリュームのある料理もあるそうです。近々ランチも始めるそうですよ〜!

Circolo チルコロ
所沢市御幸町2-10カンパイテラス1階
しばらくの間18時〜24時
定休日日曜・祝日
詳しくはピエタ風間さん04-2925-5405まで(^O^)/
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ショコラとワインの祭典2013(^^♪

2013年02月19日 19時52分
先程の記事に引き続き。。。ショコラとワインの祭典2013(^^♪
ペロン・ド・ショコラ今年も開催!!

先ず最初は有名ブランド チョコレートのカフェレイヤード!
コーヒーの香りがほのかに香るこちらに良くあったのは。。。
極上の美味しさ!シャンパン アンリ・ビリオ キュベ・ジュリー(m) ★★★★
ほのかなコーヒーの香りにも負けることなく、一口飲むと、又一口とチョコが食べたくなります!

そして、CH.レ・ザムルース コート・デュ・ローヌ(m)
恋人達という名のこのワイン!香りが大変よく、甘さもあって本当に飲みやすい!そして勿論コクがあります(^^♪
こちらも見事★★★★これも次々チョコが食べたくなります!!


そして、超有名パティシエ辻口氏のテリーヌ・オ・ショコラ!
これは、濃厚なショコラケーキで、ワインが入っていますので、当店で販売する赤ワインチョコケーキに良く似ています!スパイスが入っていないのが違うところですが、それがないのがちょっぴり寂しい感じです。
こちらはかなり濃厚なので、シャンパンや通常の赤ワインは全く歯が立ちません。ワインが苦くなります。
やはり、このワインがベストでした!
CH.レ・ザムルース コート・デュ・ローヌ(m)「恋人達」
チョコとワインのマリアージュです。でもこのテリーヌ・オ・ショコラには赤の甘口(m)の方が、より合いそうですね!


シースマリアのビタール!
こちらも、ビターなチョコと恋人達がベストマリアージュ!


スノー ベリーと言うイチゴのチョコ!これが、この日のワインにかなり良く合いました(^^♪
ブルゴーニュ シャルドネ アラン・ジョフロワは、キリリと辛口の白ワイン!見事★★★★☆フルーツが入ったチョコには、この白強いですね〜!

シャンパン アンリ・ビリオ キュベ・ジュリー(m)も★★★★☆

そして恋人達!CH.レ・ザムルース コート・デュ・ローヌ(m)は見事★★★★★!!
ワインの中に入っているイチゴの香りと、チョコのイチゴの香りがベリー・ベリー・ナイス!!これは、うまーい!!

当店販売のチョコもこのレザムルースに良く合いそうです!

後、パライソ シラー(m)は更に完璧かと思います!是非チョコとワインのマリアージュをお試し下さい!

ちなみにシャンパン キュベ・ジュリーのミュズレ(コルクの上の蓋)には、前当主の初孫!ジュリーちゃんの写真がのっています。


このシャンパンは、本当に美味しいので是非記念日などにお楽しみ下さい!その昔定価15,000円のシャンパンです(^^♪
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酢牡蛎とブイヤベース、ワインのマリアージュ(^^♪

先日の夕飯は兵庫県産のカキを酢牡蠣に!それと自家製ブイヤベースを頂きました。
試飲会で感動したシャンパンをバレンタインに頂きました。

アンリ・ビリオ キュベ・ジュリー(m)は、泡が細かくクリーミー!爽やかでキリリと辛口!温度が上がると甘みが出ますが、キリリと冷やすと天使のささやきのように口の中で泡が踊ります。これ美味しい!
コラール・ピカールは温度が高めの方が好みですが、こちらはキリキリに冷やした方が好みです!うーん。これだけで、癒されます!これは食事とあわせるのはもったいない感じ。酢牡蠣やブイヤベースに良く合いますが、このままで充分楽しめるシャンパンです!さすが、神の雫登場グランクリュの格上キュベです!トレービアーン!!

ランゲ コンスタンツァ(m)は、爽やかで果実味高し!おいしい白ワインです!カキにもブイヤベースにも良く合います(^O^)/

アラン・ジョフロワ ブルゴーニュ・シャルドネは、さすが、シャブリの生産者!カキにバッチリです!見事★★★★★!!イタリアのシャルドネよりも酸のヴォリュームがしっかりあるので、牡蠣のお酢にも全く負けませんでした!石灰質から来るミネラリー感も素晴らしいです。飲みやすさではランゲに軍配!


赤ワインの中では、マリー ミネルヴォワ(m)がブイヤベースに良く合いました!★★★★!!この後登場するチョコレートには全く歯が立たなかったこのワインですが、野菜や魚介にもなかなか良く合うのが嬉しい所!AB承認の入った完全有機栽培の葡萄を使用したワインですが、まろやかでコク有り凝縮した味わいで、只今店頭で大人気(^^♪本当に美味しい赤です!

この後、この素晴らしいワイン達と共にショコラの祭典を開催しました(^O^)/次の記事で。。。!
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火曜日は定休日です。

2013年02月18日 21時57分
火曜日は定休日の為お休みさせて頂きますm(__)m
ネット注文は24時間営業中です(^^)
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牡蠣鍋とシャブリ!焼き鳥とレゾリュー!

昨日は、スタッフも少なく、更に思いの他にバタバタした北田屋店頭でした(^^)無事にお店が回って良かった〜!

とある日の夕飯は牡蠣鍋、コロッケ、焼き鳥といった色々メニュー♪

グールガゾーのシャルドネ・ヌーボは、キリッと辛口でコク有り!牡蠣鍋に旨いです!★★★★このヌーボは2011年産。2012年産より辛口でした(^^♪

シャブリ サルナン・ベリューは自然派の辛口白ワイン!キリリと辛口ですがコク、旨味が大変あります。この白本当に美味しいですよー!!そして、牡蠣鍋にかなり良く合います!見事★★★★★!!キリリとした辛さとレモンのような風味。コク旨味がカキ鍋にピッタリ!完全有機栽培で作られ、酸化防止剤も極々微量。翌日のお酒の抜けが良いのが嬉しいところです。

そして、赤ワイン部門は。。。

レゾリュー 赤ラベル(m)は、コロッケ、焼き鳥に良く合います!見事★★★★☆牡蠣鍋にも美味しかったですよー!!さすがは、我らがレゾリューです!!何にでも合わせやすいのが、このワインの魅力です♪

マリー・ミネルヴォワはこの日の食事には少々強すぎかなー!?

オー・コート・ド・ニュイ赤2010グロ・フレール・エ・スール(m)は、お買い得でとっても美味しいブルゴーニュのピノノワール。
全体的に良く合います!飲み口も良くて旨味があるので、デイリーなお食事に良く合います!気軽に楽しめるブルゴーニュも良いですね〜!!

さー、本日も元気に営業します(^O^)/早く寝なきゃ!
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シャブリのブルゴーニュとマカロンのマリアージュ♪

2013年02月17日 23時26分
とある日の夕飯は、この日なんだか胃腸に違和感を覚えていたので、胃薬ではなく、白ワインで殺菌しようと思い、酸味のある白ワインをチョイスしました。しかし、夕飯は水餃子。コク旨味も欲しい所!

そこで、選んだのがシャブリの生産者が作るブルゴーニュ・ブラン(白)!
酸味も適度にありつつ、果実味とコク旨味が凄いです!果実味たーっぷり!このポテンシャルで1,480円!(店頭限定販売です)
アラン・ジョフロワ ブルゴーニュ シャルドネ
水餃子にも唐揚げにも美味しいです!

果実味がありつつも酸味のあるこの白ワインを楽しんだら、胃腸の不快感が消えてきたので、お客様(男性)から頂いた手作りのマカロンと合わせて見ました(^^)

チョコのマカロンとアーモンドのマカロン!
やはりアーモンドのマカロンに大変良く合います(^^♪見事★★★★★!!

と言うことはシャブリ(m)とも良く合いそうです!マカロンと言えばシャンパンかと思っていましたが、キリリと辛口の白ワインも美味しいんですね〜♪新発見です。

この教訓を胸に、当店で販売している貴腐ワインチョコ ”レザン・ドレ・オ・ソーテルヌ”(m)と合わせて見た所これも美味しかったです!トレビア〜ン(^^♪

K様有難うございましたm(__)m
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コルトン

2013年02月16日 21時17分
2月は記念日が多いユキちゃんです。
大塚駅の近くにあるフレンチで昼間から飲んできました。(ワインは持ち込み)

ジビエを食べよう選んだワイン↓
2009 コルトン・ティボー・リジェ・ベルエア (m)
香り高く包み込まれてしまう程のアロマにクラクラします。
まだ若いながらも開けたてから美味しい!一万円出す価値が有りました。
普段はパンチの効いたカベルネ系を好んでいますが、ボルドーグランヴァンが高騰する中
ブルゴーニュのグランクリュでパワフルで上品なこのコルトンはコスパが最高!

さて、お目当てのジビエは残念ながら時期が終了しておりましたが、
おすすめの鴨と蝦夷鹿をいただきました。
ベルエア.jpg
鴨の赤身肉の味わいと脂の旨味。更にごぼうのソースが調和した味に
上品でコクのあるコルトンと良く合いました。
蝦夷鹿.jpg
蝦夷鹿も絶品でした!
個人的には鴨よりもベストマリアージュだったです。
文句なしの★★★★★

フォワグラ
メインに負けずこちらの前菜もコルトンとベストマリアージュ!
フォワグラ、リードヴォー、フランス産茸のキャベツ包み焼き。
フォアグラの脂身とリードボーの食感とコク。ポルチーニやトランペットの風味が
コルトンと絶妙に合います!


近頃、ゆっくりした時間が取れなく慌ただしい毎日でしたが有意義の時間を満喫。
美味しい時間を演出していただいたジュイエーさんに感謝です。
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ホワイトデーにピッタリ!恋人たちと言う名のワイン開きました!

恋人たちと言う名のワインお味見開きました!

昨日、写真のみアップしましたが、ヴァレンタインでカップルの絆をより深めた皆様に。「恋人たち」というワインは如何でしょうか、ホワイトデーのお返しにも最適!チョコと合わせるのにも持って来いです!

CH.レ・ザムルース コート・デュ・ローヌ ルージュ "バルバール"グラン・レゼルヴ(m)
●シャトー名は「恋人達」♪なんともロマンチックな名前です!
試飲会で出会い、まとめて発注!昨日再確認の為味見してみました(^^♪本日もお味見開いてますよー!

濃厚な赤色。イチゴやチョコ、カシス、スパイス、ハーブ、新樽のようなトースト香!味わいは、ふくよかで果実のジューシー感と凝縮感が超たっぷり!飲み口も良くて、飲み応えもあり!ブルゴーニュのようなしなやかさと繊細さも併せ持っています。これは凄いワインです!


パーカーポイントも毎年のように90-93点を連発!有名ワイン誌「ギー・ド・アシェット」では、★★★の最高評価&クープ・ド・クールを受賞!審査員のハートを射抜いたワイン(^^♪価格はその昔、4,000円オーバーだったとか(^^♪

バレンタイン、ホワイトデー、結婚記念日等に是非このワインで乾杯してください!
鳥肉、豚肉等のお料理!そして、ビターチョコや、ガトーショコラ等にも良く合います!チョコがいっぱい溜まった男性の方は是非このワインで!

115KITADAYAでは、バレンタインに引き続き

フランス産高級チョコレート、ハートのワイン&シャンパン、甘口アイスワイン、チョコに合うワイン等販売中です!是非ご来店下さいませ。

そして、ネーミングのみならず、この時期お鍋などに合わせられるおいしいワインが入荷!

レザマン・デュ シャトー・モンペラ ブラン(m)
シトラス、レモン、マスカットや若草、マスカットの爽やかな香りが本当に心地良い、キレのある辛さと心地良い旨味とコクを併せ持つバランスの良い白ワイン。様々なお鍋や牡蠣などの魚介に良く合います(^^♪

レザマン・デュ シャトー・モンペラ ロゼ(m)
美しいピンク色の辛口ロゼワインです。このシャトー「モンペラ」は神の雫で話題になり、大ブレイクしたワイナリー。そのワイナリーが作る「恋人達のモンペラ」という名前のワインです。ロゼは赤身のお刺身やお肉料理にもよく合います。

アーティスティックなラベルは、ご家族の団欒の席にも最適です。キャップもスクリューですので、お気軽にお楽しみ下さいませ。
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ワイン新商品入荷!

2013年02月15日 11時49分
おはようございます。皆様素敵なバレンタインをお過ごし頂けましたでしょうか?店長は昨日は休肝日でお酒はお休み。今晩飲みま〜す!
さて、先日ワインの試飲会に行ってきたのですが、素晴らしいワインが見つかりました!

会場のワイン専門家達がこぞって旨いと言ったシャンパン!
お買得で美味しいブルゴーニュ赤2種類!
極上の白ワイン。
ホワイトデーにお勧めのローヌ!

この他にも、レア物ブルゴーニュ、お買得ワインもGET!!

さー、これからホワイトデーに向けて頑張ります!皆様お返しはお忘れなく!
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逆バレンタインで蟹パーティー!!チョコに合うワイン!

2013年02月14日 11時18分
本日は、セント・バレンタイン・デー♪
是非大好きな彼や家族にワインやお好きなお酒、チョコを送りましょう!
チョコに合うワインあります!

昨日ご紹介のシャンパンとチョコも良いですし、この写真のワインも大変良く合います(^^♪

レゾリュー 赤ラベル(m)は、果実味、コク旨味がたっぷりで、余韻も長い赤ワイン。ガトーショコラ等に良く合います(^^♪ファンの多いこの赤ワイン、通常のプレゼントとしても最適です(^_-)-☆

レ・ヴァランタン(m)と貴腐ワインチョコ(m)のラッピング〜♪男子に嬉しいプレゼントです(^^♪

モンマルト ドゥミセック(m)は、ほんのり甘口の本格シャンパン!チョコ全般的に何でも良く合います(^O^)/

ガイル ドルンフェルダー赤(m)は、珍しいドイツの甘口赤ワイン!これもチョコとの相性は抜群です!

パライソ シラー(m)はビターチョコに良く合いますよ〜!!

アーンスト・ブレッツ アイスワイン(m)は、トローンと甘いのに爽やかで切れのある甘口ドイツワイン!チョコとセットで逆バレンタインも喜ばれます(^^♪

ワイン、チョコ、ラッピングしますよー!!


一昨日の火曜日は店長の逆バレンタインデー!家族と共にどうしても気になっていたシャンパンと年代物のブルゴーニュを試しました(^O^)/
ポール デテュンヌ キュベ・プレステージ "プリンセス・ド・チュヌ" グランクリュ(m)
●先日来日のデテュンヌ夫妻のスペシャル・シャンパン!泡立ちは細かく繊細で上品で心地良い。クリーミーな香りとリンゴの香りが上品に入り混じる。余韻は海を連想させる潮の香りとフルーツ!これは旨い!家族全員から大絶賛(^O^)/素晴らしいシャンパンでした。

サントネイ1erラ・グラヴィエール 1980 ピエール・ジャニー
●さすが33年たっているだけあって、薄く淡いオレンジの色合い。イチゴ、ブランデー、土、森の中の下草の香り。口当たりはシルキーで、開けて15分で全開に!甘みがたーっぷり!するりーっと飲めて、旨味もたっぷり!コクは中庸ですが、なんとも言えない美味しさです!5千円近辺でこの熟成感が楽しめるのはなんともお得!!掘り出し物のワインです(^O^)/

年代を感じさせるコルク。開けるのにはかなり注意が必要でした。
液面は低かったのですが、色合いがあまりにも綺麗できっと美味しいだろうな〜と思っていたらまさにその通りでした(^^♪

そして、この日はお正月に出来なかった蟹とワインのマリアージュ!

カニ鍋にして頂きました(^^♪
ポール デテュンヌ キュベ・プレステージ "プリンセス・ド・チュヌ" グランクリュ(m)は、さすがカニ鍋に旨い!そのまま食べても見事★★★★★!!しかし、更にポン酢に付けながら食べると、その僅かな酸とシャンパンが見事に調和して★★★★★★★★★★のスペシャルマリアージュが生まれました(^^♪

ドンナ・コスタンツァ・ランゲ・シャルドネ(m)は、香り高く、程よい酸の切れと旨味たっぷりの白ワイン。カニに良いです!見事★★★★☆このワインの良い香りがカニの香りとマリアージュしていました(^O^)/

サントネイ1980年は、カニには程々〜。カツオに美味しい!でも冷蔵庫から先日食べた残りのパテ・ド・カンパーニュを出してきて合わせてみた所。。。見事★★★★★!!やはり肉が良く合います(^^♪


そして、今開いている赤ワインでもマリアージュ実験!
シャトー マリー ミネルヴォワ(m)は、とーっても濃い南仏の赤ワイン!ほぼ食材の味は消してしまっているのかも知れませんが、カニに悪くありません。美味しい!そして、カツオは表面をニンニクとオリーブオイルで焼いたタタキ。これに見事★★★★★のマリアージュでした!これは意外〜(^^♪美味しかったです。

そして、頒布会Nコースのヤニック・ペルティエ ロワズレは、ミネルヴォワの少し上の産地「サン・シニャン」産。やはりこちらも見事なマリアージュを示してくれました(^O^)/見事★★★★★!!マリーはシラーとグルナッシュ。こちらはグルナッシュ、サンソー、カリニャン。そしてどちらも有機栽培!何かと共通点がありますね〜(^^)

ボルドーのサンテ・ミリオンの人気赤ワイン。
レ ヴァランタン 2010 グランクリュ(m)は、香りよく、コク有り、まろやかで果実味の高い赤ワイン!そのバランスの良さで、この日の食事とも意外と悪くありませんでした。

この後チョコとのマリアージュ実験もしたかったのですが、あまりの美味しさにシャンパンを飲み干してしまい、あえなく断念。

でも、昨夜マカロンとシャブリ村のブルゴーニュ・シャルドネを合わせたら美味しかったですよー!!

店頭では、本日もラッピング頑張っております。昨夜からブログ書いてましたが、色々やっていたらアップが今になってしまいました(T_T)/~~~バレンタインのお買い物はお忘れなく〜!
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バレンタインにオススメのお酒!チョコワイン!

2013年02月13日 15時04分
明日、2/14はセント・バレンタインデー♪
店頭、WEBでは、ワインとチョコが大人気ですが、日本酒も大人気です(^^♪

■天覧山 立春朝搾り 純米吟醸生しぼりたて 1,575円
只今、大人気販売中!縁起福銭付き!今年は香り高く、キリリと辛口です。

■四季桜  花宝 3,885円
香り高い純米大吟醸!これは美味しい!

■天使の誘惑 (芋・樽熟) 3,500円
香り高い芋焼酎!ネーミングで貰って嬉しいです(^^♪チョコにもあいます!

■雁木スパークリング 2,100円
これぞ、和製シャンパン。美味しいです!

■賀儀屋 貴醸酒 1,680円
お酒をお酒で仕込んだスッキリ甘口のお酒!チョコやケーキに合います!

その他、日本酒、焼酎、ウィスキー、ブランデーetc ラピングします!彼や、旦那様、お父様へのプレゼントに如何でしょうか?

そして、忘れちゃいけないのがやはりチョコレート!

ワインなどとセットにラッピングする事も出来ます(^^♪

又、チョコに合うワインを色々販売しておりますが、中でも赤の甘口ワインや写真のカカオ入りの赤ワインも相性バッチリです!

是非、朝も書きましたが、バレンタインに掛けてワインやお酒でパーティーを(^^♪
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パテ・ド・カンパーニュとワイン。チョコとシャンパーニュ(^^♪

おはようございます。ブログのアップが朝になってしまいました(^_-)-☆
先日の夕飯は写真左からポトフ、ハンバーグ、温野菜、ポテトのチーズ乗せ、そしてパテ・ド・カンパーニュ!早速頒布会のワインと共にマリアージュ実験開始です!

お買い得で美味しいシャンパーニュ。シャトー・ド・ローシュ・ブリュットは、辛口でコク有り、旨味あり!シャンパンらしく泡立ちも高いです!そして価格は2,680円(^^♪全体的に良く合います。パテやポテトに美味しかったです!V.GOOD!!

ドンナ・コスタンツァ シャルドネは、北イタリアの爽やかな白ワイン。旨味もたぷりあります。心地良い口当たりが野菜と鳥肉のポトフに見事なマリアージュ!!★★★★☆この白ワイン、何にでも良く合って本当に美味しいです!

南仏の自然派ワイン。ヤニック・ペルティエ ロワズレは、酸化防止剤の少ないナチュラルな味わい!心地良い酸味と豊かな果実味。スパイシーな香りと、甘い果実に酵母の野性的な香りが混じります。コクがあって美味しい!ハンバーグに芽キャベツを乗せると美味しいです!見事★★★★★!!するりと入る美味しさが◎


テッラ・デル・マルケサートの"イネディート"(m)は、力強い赤ワインですが、食事と合うとまろやかになります(^^♪
ハンバーグに見事★★★★、パテとジャガイモに見事★★★★★!!来たー!という美味しさ!やはりこのワイン豚さんに良く合うようです(^^♪

レ・ヴァランタン サンテミリオン特級赤(m)は、ハートを持った天使が可愛いワイン。ワイン好きの方が泣いて喜ぶグランヴァンの香りに飲み口の良いコクのある味わい!メルロー中心の赤!只今、店頭、NETで大ブレイク中です!!
プレゼント用には勿論の事、個人買いが大変増えております(^^♪最近、義理チョコ、友チョコ、逆バレンタインの他に自分チョコなども増えたり、バレンタインを記念日に捉え、バレンタインパーティーも増えてきているようですね(^^♪
実は昨日、お正月に出来なかったパーティーをちょうど良いのでやりました。この記事は又今晩!
そして、ヴァランタンは旨い、上品、バランス良い!ハンバーグに★★★★パテにもgoodでした。牛に良く合うワインなので、ステーキパーティーやりたいな〜(^^♪

マリー ミネルヴォワ(m)は濃いウマの自然派ワイン!無難にパテやハンバーグに良く合いました(^^♪

パライソ シラー(m)もパテなどに無難に合います!ふくよかで、上品です(^^♪

そして、バレンタインの頂き物のチョコが増えてきましたので、ショコラ祭り開催!

この日は唇チョコレート。シャンパン味だそうです。

見事シャトー・ド・ローシュに★★★★★!!やはりシャンパンチョコにはシャンパンでした(^^♪
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常夜鍋とペノカベ!イネディート!が良い感じ〜!

2013年02月11日 23時41分
2/12(火)は、定休日の為お休みです!バレンタインなどのお買い物は是非水曜日以降にお越し下さいませm(__)m

さて、先日の夕飯は常夜鍋でした!豚バラ肉とほうれん草。これをさっとゆでておろしポン酢で頂く簡単ですが、とーっても美味しい鍋料理(^^♪パクパク食べちゃいますね〜!!

レゾリュー赤ラベル2009(m)は、スパイシーで、コク有り、果実味たーっぷり、バランスの良い赤ワイン!とーってもコクがあるのに優しい味わいです(^_-)-☆常夜鍋にも程よくマリアージュ。

ペノティエール家のハイコスパ赤ワイン!ロランジェリー カベルネソーヴィニヨン(m)は、とーってもお買い得な赤ワイン。ジューシーでふくよか。そして香りが良いです。通常牛肉によく合うカベルネ種ですが、この赤は濃すぎないので、豚肉に大変良く合いました(^^♪見事★★★★★!!ジューシーな感じが常夜鍋に良く合いました(^^♪気軽で美味しく楽しめるワインですね〜!!

マリー ミネルヴォワ(m)は、濃くてとーっても高い果実味を誇ります!ややワインの方が強いですが、豚肉には大変良く合います。見事★★★★厚切りの豚肉ステーキなどメチャクチャ合いそうなワインです(^^♪

タンバーベイ カベルネS ナパは、パワー満点の力強い赤ですが、この日は5日目で大変まろやかになっていました。美味しい!常夜鍋よりも圧倒的にパワーがありました。

そして、この日のNO.1マリアージュは

テッラ・デル・マルケサートの"イネディート"(m)!!
力強く、タイトな辛さを持ちながらも、コク、旨味がギューっと詰まったコク有りの赤!常夜鍋には強すぎるかな〜?と思っていたら、これが、又大変良く合いました(^^♪見事★★★★★!!きっと、このワインの中に入っている、シラーが良かったのでは?豚肉の甘さを広げてくれてとーっても美味しかったです(^O^)/

明日は久しぶりにゆっくり休んで、水曜日から又頑張りたいと思っております(^^♪
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只今、チョコがブレイク中!コック・オー・ヴァンと牡蠣フライに合うワイン!

2013年02月10日 23時37分
只今、店頭はチョコとワインのラッピングで大忙しです♪本日も常連様が来られていても店長がお話しできない状況が!!でも、ユキちゃんやさゆちゃんがカバーしてくれました(^^)皆ワインのスペシャリストです!お気軽にお問い合わせ下さいませ〜(^_-)-☆

美味しいチョコが只今大人気!プレゼントは勿論の事、ご自分用に買っていかれる方が多く見られました(^^♪男性の方も多くいらっしゃいましたよー!!

さて、先日の夕飯は牡蠣フライとコック・オー・ヴァンでした(^^♪

先ずは頒布会の白ワイン。
ドンナ・コスタンツァ ランゲ・シャルドネ(m)は、爽やかでコク有り旨い白ワインです!どの料理にも良く合います!★★★★★!!牡蠣フライにもOK!鶏の赤ワイン煮にもOKです!甘酸のバランスが大変良くてどちらにも良く合います!

シャブリ サルナン・ベリューは、開けたては甘みがありますが、日を追うごとに辛くなっていきます!牡蠣フライに特に旨いです!見事★★★★★!!このワインがまさにレモン代わりです!コック・オー・ヴァンにはやや酸味が強い物の、大変良く合います。★★★★☆牡蠣フライにハーブ・ソルト味旨し!!です(^^♪


南仏のパワフル、コスパ最強赤ワイン「マリー ミネルヴォワ(m)」は、やはり濃いでーーーす!前日の夕飯の唐揚げにハーブソルトを掛けた物に見事★★★★★!!この日のコック・オー・ヴァンは薄味でしたので、こちらもハーブソルトをちょい足し!するとマリーの持つスパイス感とこのハーブが絶妙なマリアージュを示し見事★★★★★!!でした!!これ本当に旨いな〜(^v^)(川越スマイルばり!!)

チョコに合う!パライソ シラー(m)は、濃くて上品!しかし、マリーよりもヴォリューム感があるため、全体的なマリアージュは★★★★唐揚げにもコック・オー・ヴァンにもmoreパワフルですがとっても美味しいですよー!!

オー・コート・ド・ニュイ2010 D.グロ・フレール・エ・スール赤(m)は、イチゴの香り♪上品で美味しい!コック・オー・ヴァンに良く合いました(^^♪★★★★!!心地良い酸と軽やかな飲み心地、旨味がたーっぷり!優しい味わいはずーっと飲み続けたくなる美味しさです(^_-)-☆もっと濃い上のクラスならより良く合うこと間違いなしです♪

チョコに合うワイン、お料理に良く合うワインお選びします!お気軽にお問い合わせ下さいませ!!
精鋭のスタッフがお選び致します(^O^)/
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テッチリとシャンパン、シャブリ、パライソ シラー(^^♪

2013年02月09日 23時59分
本日は、さすがにチョコが大人気でした!ラッピングがいっぱい(^^♪
明日も、元気にワイン、チョコ。ラッピングしま〜す♪

チョコに合うワインは数々あれど、最も合うのはやはり甘口の赤ワイン!
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン <ガイル> 赤(m)は、そのコク、その甘みで赤の甘口ワインの中でも最強の1本です!是非チョコと一緒にいかがでしょうか?年末からのフェアー継続中でとってもお得です!!


さて、先日の夕飯はふぐ鍋(関西ではテッチリ。)とワインのマリアージュ実験!父が地元の仲間と催した鍋会のお裾分けです(^^♪


昨日ご紹介のシャンパンのモンマルト クープ・ド・クール(m)は、キリリと辛口で柑橘類を感じる爽やかな酸を持ち、コクがあります!テッチリにとーっても美味しいです!おろしポン酢の酸味にぴたりと合います★★★★★!!おいしいー!!

頒布会の自然派ワインのNコースに入りました「シャブリ サルナン・ベリュー」これ、旨いです!香りはハチミツや花!熟した果実の風味!口に入るとふくよか!ヌルリとした旨味があり、そして後から辛さと酸がジワジワやって来ます!!最終的にはしっかり辛口の白ワインです。
テッチリのおろしポン酢に旨いです!★★★★★シャンパンに続きこちらも星5!!ただし、モミジおろしには辛さに邪魔され合いませんのでご注意を!

ドンナ・コスタンツァ ランゲ・シャルドネ(m)は、キリリとした爽やかな辛さの中にふくよかなコク旨味を感じるワインです!さすがイタリアワイン!何にでも良く合います(^^♪その中でも前者2つが苦手とした辛さのある紅葉おろしポン酢味のテッチリにも旨い!見事★★★★☆奥に秘めた果実味の高さが大変良かったようです(^O^)/辛さには負けましぇーん!!関係ないですが、NHKの朝の連ドラ。武田鉄矢さんの出番が急に終わってしまい残念です(T_T)ドラマとはいえ急に死ななくても。。。

話に戻りまして赤ワイン部門!

オー・コート・ド・ニュイ2010 D.グロ・フレール・エ・スール赤(m)は、最近お買い得価格で入荷したとーってもお得な赤ワイン。
これ、はっきり言って旨いです!香り高くて果実味高し!ややタンニンはありますが上品です!本当にお得ですね〜!テッチリに旨いです!唐揚げにもGood!!★★★★!!
この日の唐揚げはなんと酒粕に漬け込んで柔らかくしてありました。ものスゴーク柔らかくて美味!!ジューシーでふわふわな感じです!塩麹じゃなくても酒粕で良いんですね〜!

一応簡単レシピ!酒粕、酒、醤油、ニンニク、生姜。これを鳥肉に揉み込み、しばらく(数時間から1日)寝かせて、粉を付けて揚げるだけ!最後はお好みの調味料で!店長はハーブソルト(m)がワインに良く合うのでオススメです!酒粕は神亀のがお得で一番美味しいですよー!!

そしてチョコに合うパライソ シラー(m)は、濃くて上品なカリフォルニア産赤ワイン!ビターチョコにも、唐揚げにも良く合いますが、意外な事にフグ鍋のポン酢味に旨い!見事★★★★☆フグの口ばしの部分初めて食べましたが、コラーゲンたっぷりでトロトロしてて美味しいですね〜!今度テッチリやる時は真っ先にGETしたいと思います(^^♪それにしても赤とテッチリが合うとは新発見です!

そう言えば、ワイン好きの男性に送る最強ワインが入荷しました!

シャンボール・ミュジニー レ・ザムルース D.ベルナール・セルヴォー2007
アムルースとは、「恋人達」の意味!チャーミングで果実味豊かな癒し系ワインです。うーん、飲みたいな〜!何度かA師匠に飲ませてもらっていますが、香りが良くて本当に美味しいんですよね〜!上品で妖艶です。価格はそれなりにお高めですが〜(^_^;)

ハートのワインや、美味しいシャンパン勢ぞろい!北田屋のバレンタインワイン&チョコレート是非お求め下さ〜い!!
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一目惚れという名のシャンパンとチョコのマリアージュ実験!

2013年02月08日 23時56分
只今、当店でオススメのチョコレートとシャンパンのマリアージュ実験をしてみました。
あわせたシャンパンは「モンマルト クープ・ド・クール(m)」=一目惚れという名のシャンパンです。

そして、チョコレートはパリで一番人気のトリュフチョコ(m)と高級貴腐ワインに漬け込まれたレーズンをビターチョコでコーティングしたレザン・ドレ・オ・ソーテルヌ(m)!
モンマルト クープ・ド・クール(m)は、超本格!手作りの1級格付けシャンパーニュ!やはり貴腐ワインチョコがバッチリ合います!見事★★★★★!!
オレンジピールのチョコは頂き物。何でも高級シャンパンのクリュッグのお友達が作った物だそうです。ご馳走様でした。シャンパンにやはり抜群の相性でした(^O^)/

そして、トリュフチョコに最も良くあったのはパライソ シラー(m)でした!
カリフォルニアのモントレー、サンタ・ルチア・ハイランドと言う山の上。まさに葡萄にとっての天国、パラダイスのような場所で作られたコク有り、上品、まろやかな赤ワインです。
ビターなチョコに良く合うワインですが、トリュフチョコの周りに掛かっているカカオパウダーのほろ苦さと抜群に良く合いました!見事★★★★☆

その他の赤は今一歩!やはり、パライソシラーとチョコのマリアージュは素晴らしいです!シャンパンとフルーツの入ったチョコのコンビネーションも最高です!

Coup de Coeur=ハッとする、ドキッとする、一目惚れ!という意味があります!

モンマルト クープ・ド・クール(m)は、リキュール添加を一切行わないエクストラ・ドライという製法で作られているだけあって、しっかり辛口でシャンパン本来の香りが楽しめます。香り華やかで、上品。シトラスの風味。キリッとした辛さが食欲をそそります。そして、コク旨味もあり。1級格付けのおいしいシャンパンです!恋人、旦那様へのプレゼントに最適ですね〜!!

奥様からバレンタインのチョコをもらうご予定の旦那様!是非シャンパンやワインのご準備を〜!両方もらえたらより最高ですが(^^♪


デザートから先に書きましたが、この日はこんなマリアージュ実験も!「ピザとハンバーグ、ハムのサラダ!」

モンマルト クープ・ド・クール(m)は、ハムの入ったサラダにバッチリです!★★★★力強い泡立ちのシャンパンなので、ピザには泡が強すぎましたが、やはりハムなどのオードヴルに良く合います。魚介系ならより良く合いますよー。うーんお寿司や揚げたての天ぷらが食べたい!

ドンナ・コスタンツァ ランゲ・シャルドネ(m)は、爽やかで果実味豊かな北イタリア、ピエモンテの白ワイン。
さすが、イタリアの白ワインです。葡萄品種はフランス系のシャルドネでも、しっかりイタリアらしさが出ています。その為ピッツァ・マルゲリータに抜群です!見事★★★★★!!これは凄い!完璧なマリアージュでした!!

ロランジェリー カベルネ・ソーヴィニヨン(m)は、バランスよくコク有りの美味しい赤!ピザにもハンバーグにも美味しいです!何にでも良く合う赤ワインです!

イネディート(m)は、エミリオ・プリモでおなじみのマルケサート家がシラーとメルローから作る大変力強い赤ワイン!コクもタンニンもバッチリあります!でもさすが、イタリアの赤!ピッツァ マルゲリータとクワトロ・フロマッジョに大変良く合いました。見事★★★★!!

マリー・ミネルヴォワ(m)はとーっても濃くて、そしてまろやかな赤ワイン。このワイン本当にお買い得で旨いです!見事ハンバーグに★★★★!!チキンにより良く合いそうです!
今まで販売しておりました2010年はまもなく終了!そろそろ写真の2011年に変わりますが、これが又よりパワフルなのです!是非一度お試し下さーーーい!!きっと大満足の1本だと思いますよー!!
お得な6本セット(m)もあります!

さー、本日からバレンタインのご注文が大分増えてまいりました!
チョコに合うワインや、送る方へのお好みのワイン、お料理に合うワイン等々スタッフがお選びさせていただきます!又、美味しいフランス産高級チョコもお忘れなく!
只今、バレンタイン・フェアー開催中!ラッピングも無料です!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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立春に願いを込めて。

2013年02月07日 19時47分
今年は願い事が多いユキちゃんです。

CIMG2398.JPG

先日は天覧山立春朝搾り(m)を飲んで願いが成就!すごいぞ立春朝搾りパワー。
(結果には個人差がありますのであしからず。)

料理は銀ダラ味噌焼き、厚焼き卵、豆腐、なめこ、里芋の煮っころがし。
和食にはピッタリ合います!鍋でも良いですね。
今年はキレ味が良いので、すき焼きでも合わせてみたいです。
牛肉と立春朝搾りで飲みたいなー!!願いは叶うか!?

P1090425.JPG

↑こんな感じで無料包装できます!(包装紙が変更になる場合があります)
バレンタインにお使いになる方も多いですヨ♪

開運福銭が付いてます!
これは当店だけのおまけです。
ご利益があれは幸いです。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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ワイン、お酒ラッピングします!

本日は良いお天気になってきました。

ハートのワイン、アイスワイン、チョコに合う赤ワイン、美味しいシャンパン!

何でもラッピングします!

お気軽にお申し付け下さい!

日本酒や、焼酎、など、お父様やご家族の方へプレゼントするお酒もラッピングしますよー!
是非お気軽にお申し付け下さいませ(^O^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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雪見酒に立春&冬の月。シャンパンワイン如何ですか?天覧山立春朝搾りが飲める店!

2013年02月06日 11時55分
本日は、あいにくのお天気!でも、雪見酒には最高ですね!
今現在、お店の周辺の道路はユキは積もっておりません(^^♪雪も雨に変わってきたような。。。お足元にお気をつけて、是非ご来店下さいませ。立春朝搾りの飲めるお店情報をお届けします。

天覧山 立春朝搾りが飲めるお店情報!

しゃぶしゃぶ観(所沢)
 埼玉県所沢市南住吉9-16 石井ビル1F
 TEL 04-2922-0290

レストラン・バー ジェスト・イン(所沢)
 埼玉県所沢市南住吉9-16 石井ビル1F(しゃぶしゃぶ観さん隣)
 TEL 04-2926-1807

cafeぶるぅ(新所沢)
 所沢市松葉町29-1 1F
 04-2998-5400

わいん酒場 メルロ(所沢)
 所沢市東町12-40
 TEL04-2937-5552

寿司櫓(やぐら)(所沢)
 所沢市東住吉13ー14K 桐里1F
 TEL 04-2946-7977

居酒屋 よしの(小手指)
 所沢市小手指町1-16-3
 TEL 04-2939-4833

上記お店で、立春朝搾りが飲める予定です。在庫状況等は各お店様にお問い合わせ下さいませ(^^♪

北田屋店頭では、雪見酒は勿論のこと、バレンタイン セール開催中です!チョコ、ワイン、ラッピングします♪

雪見シャンパンも乙ですね〜(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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牛シチューと赤ワイン!ブルゴーニュとアルゼンチンが旨い!

2013年02月05日 18時00分
本日は、又都内で試飲会でした(^^)たっぷりテイスティングしてきました!後半は飲み込んだので、少し酔い疲れ。。。今日はゆっくり休んで明日に備えます(^O^)/

先日の夕飯は、ビーフシチューと湯豆腐!Bestマリアージュが連発でした!

以前、このブログに登場したコート・ド・ニュイ ヴィラージュ"ル・ヴォークラン"2009 D.ダニエル・リオン(m)ホームページに乗せました!いつでもお買い上げ頂けます(^O^)/


カバ パラウ ブリュット(m)は、爽やかーな味わいで、出だしのスパークリングワインには最適です。体がスッキリします!

ヴィッラ スルディーはシチリアの軽やかで、微炭酸を感じる、フルーティー、ジューシーな赤ワイン。軽やかですが、旨味があります(^^)イタリアンに良く合いそうです♪

コート・ド・ニュイ ヴィラージュ"ル・ヴォークラン"2009 D.ダニエル・リオン(m)は、イチゴの香り、高級感ある樽の風味、コク有り、バランスが良!これぞ当たり年、超優良生産者のコスパ溢れる美味なるブルゴーニュです!
牛シチューに旨いです!見事★★★★★!!優しい牛シチューと優しいイチゴの風味のこのワインが大変良く合いました(^^♪


頒布会赤のみコースに入った赤ワイン!バラオンダ バリカ2010(m)はスペインの伝統品種モナストレルとフランス系の品種シラーで作られたコスパの高い赤ワイン!なんと、パーカー92点です!
濃く、ふくよか、しっかりとした焦がした樽の風味。スーッと抜けるラムネのような香りもします。渋みは強くありませんが、パワフルです!牛シチューよりパワフルです!このワイン、かなり人気が出そうです!

トメロ マルベック(m)は、現在ネット品切れ中ですが、又近日入荷予定!濃くて、とってもまろやかな赤です!
マルベックは、牛肉との相性が最高の品種!更にこの日の優しい味わいの牛シチューに見事★★★★★!!タンニンはまろやかなのに、コク、旨味はたーっぷり!そして果実味が膨大にあります!そのお陰で、ワイン自体がソースのように優しくお肉に絡んでいきます。
でも、不思議なことにピノと同じようなマリアージュの仕方でした。優しさかな〜!?
入荷はもうしばらくお待ち下さい!

レ・ヴァランタン サンテミリオン特級赤(m)は、香り高く、コク、旨味、凝縮感もしっかりで、タンニンもあり!この日の牛シチューは優しい味わいでしたので、このワインはやや強かったようです。でもでも、やはり美味しい!見事★★★★!!可愛いラベルとは裏腹に、ワインはしっかりヘビーです!
でも、このワイン本当に美味しいですよー!!是非、プレゼントに、自分へも!ヘビーなワインファンにはかなりオススメです!!

水曜日も元気に営業します!立春朝搾り、バレンタインのワイン、チョコ、ラッピングお任せ下さ〜い(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験!おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

立春大吉!

2013年02月04日 21時10分
朝4時に目が覚めてしまって寝れなくなってしまったユキちゃんです。
おかげで遅刻する事無く、天覧山の立春朝搾り(m)をゲットしましてきました!

明朝からの瓶詰め作業。蔵人さんもフル回転!
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心をこめてラベル張り!今年は注文数が増えたのでなかなか終わりませんでした。
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無事終了!
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仕上げは御嶽神社の神主様に開運のご祈祷をして頂きました!
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今年はやや辛口に仕上がっております。(日本酒度+4)
香りがフルーティで後味スッキリ!
当店スタッフで味見しましたが大好評です。

立春朝搾りで福を呼び込みましょう!

ちょっと多めに仕入れましたので、もう少し在庫ございます(^^)/
ご来店お待ちしております!

明日の5日は定休日です。
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)