2013元日!昼12時より営業いたします!

2012年12月31日 21時02分
2012年中は、大変お世話様になり有難うございました。
2013年も皆様にとりまして幸多き年であります事を心よりお祈り申し上げます。

元旦!初売りは正午〜19時迄、店頭のみ営業いたします!!

是非皆様お越し下さいませ(^^)

2013年も何卒よろしくお願い申し上げます。m(__)m


お年賀、福箱、新年を彩る素敵なワイン、シャンパン、大吟醸!
皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。

              115KITADAYA スタッフ一同
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いよいよ大晦日!お年賀、お正月ののご準備は115KITADAYAで♪

2012年12月30日 23時58分
いやー、今日もバタバタでした(^O^)明日は、きっとお年賀の包装で大忙しの事でしょう!頑張ります!
オススメの日本酒をご紹介♪

新潟 越乃景虎 純米大吟醸 10,500円...これは文句なしに旨い!香り良く切れのよい辛口。
宮城 一ノ蔵 大吟醸 5,300円...辛口で、切れあり!香りよく毎年大人気!
埼玉 秩父錦 特別本醸造 特別限定品 2,200円...アルコール20度近いのみ応えのある1本!KITADAYA限定販売!
静岡 喜久酔 大吟醸 3,050円...香りよく切れのよい、飲み口の良い辛口!喜久酔は、お買い得酒部門第一位!
兵庫 福寿 純米大吟醸 1,575円...なんとあのIPS細胞の山中教授もストックフォルムのノーベル賞会場で飲んだ!今蔵元には数十倍の注文が殺到!超限定販売です!

期間限定のお酒ならこちらです!

発泡性ではなく、とろりとした味わいの秩父錦 にごり酒!強い発泡であける時には注意!和製シャンパン!春鹿にごり酒「しろみき」!この他にもドブロクや神亀のにごり酒など、お正月にピッタリのにごり酒が続々入荷中!

真ん中のお酒は可愛い猫ちゃん!山形 千代寿 月夜の眠り 白猫ボトル 純米 と 黒猫ボトル 純米吟醸 各720ml!毎年、この時期だけの限定販売で、在庫は残り僅かです。味わいもとても美味しいですよー♪

そして、毎年恒例!冬の月 純米吟醸 しぼりたて無濾過生酒(m)今年も軽やかな香り、飲み口の良い旨味で大人気です!1.8Lもあります♪

お正月のお節の合間の一品に!スープ・ド・ポワソン&チーズ!

フランス、プロヴァンスの名物料理と言えばブイヤベース!そのブイヤベースをこした物がスープ・ド・ポワソンです♪これ、物凄く凝縮したお魚の出汁がきいていて、ハーブやニンニク、オリーブオイルの旨味や香りが本当に素晴らしいです!
そのまま温めるだけでOKですが、そこへエメンタール等のとろけるチーズを入れて、カリカリに焼いたパンやクルトンを浮べて、アイオリソース(ニンニク入りマヨネーズ)をお好みで入れて、スプーンですくって食するのがフランス流です♪
又、アサリや、イカ、エビ、カニ、タラなどをニンニクで炒めてスープに入れれば、ゴージャスなブイヤベースに戻りますよー。濃い場合は水や白ワインで薄めてもOKですよー!

合うワインは、プロヴァンス・ロゼ コライユ(m)や、チーズを入れた場合は赤ワインのシフル(m)でもOKです(^^♪
美味しいチーズも色々入荷中!

イタリアのトリュフ・ペーストトリュフ入りハチミツも少量入荷!
白ワインのルガーナ セルジオRe(m)も福箱に入れたかったほど美味しいワインで、お節は勿論、このトリュフペーストを乗せたお料理にも合いそうですね〜(^^♪

癒されたい方へ!ブルゴーニュが只今人気です。

先日、ディジオイア・ロワイエのブルゴーニュ(m)を飲んだとき、エアロ・ポアラーを付けて飲んだら美味しかったですよー!思わず飲みすぎちゃいました(^^;

その他オススメ、ブルゴーニュはコクがあり旨味のあるシャンボール・ミュジニーV.V.D.ユドロ・バイエ(m)、癒し系NO.1!サヴィニー07ルイ・シュニュ(特価中)、仲田さんの作るお買い得!ブルゴーニュ・パストゥーグラン「タガミ」(m)、レア物ワインで入荷してきた「サントネイ1er1996」、そして、DRCの共同オーナー!プリューレロッククロ・ヴジョやシャンベルタンも宇宙のように広がる、超癒し系ですね!うーん、久しぶりに飲みた〜い!

お年賀にワイン!ここ最近、日本酒と並び大人気です!

NO.1ワインセット!
シャンパンコンテストでNO.1のヴァロワ(m)!そして、香港の大会で30万円以上のワインに勝利したレイニャック04(m)!これ、完璧です!レイニャックの白も良いですね♪

珠玉のブルゴーニュワインセット!
先程のシャンボールVVバイエにピュリニーモンラッシェをセットしました!通に嬉しいセットです!

この他、送る方のご要望に合わせてワイン選びのお手伝いいたします!是非スタッフまでご相談下さい!

ワイン、日本酒、お年賀ギフト包装いたします(^O^)/
明日も元気に営業いたしますよー!!
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福箱C、D続けてご紹介!

2012年12月29日 13時34分
うーん、店がバタバタし始めました(^^;年末年始のお酒ワインをお求めになるお客様が続々です(^^♪頑張らねば〜(^O^)/

昨日に続き福箱C、Dのご紹介です!年末年始を飾る素敵なワインがたーっぷり入っています。

2013福箱Cセット!(m)

これは、旨い!コク有り辛口!特級シャンパン!3〜4万円のサロンにも匹敵の味わい!
コラールピカール ドンピカール グランクリュ ブラン・ド・ブラン(m)

お正月のお節に最適!香り華やか、コク有り、まろやか!美味しい白。
ラポーラ 2010白 ドミニオ・ド・ビベイ(m)

ラマンチャ最高峰の味わい!神の雫でも話題!今最も面白い産地スペインの新しい風!パーカー91点!
セクア フィンカラ・エスタカーダ(m)

ボルドーのレイニャックと並ぶKITADAYA最強グランヴァン!スペクテーター91点!2008も旨い!
ムーラン・オー・ラ・ロック2008(m)

レイニャックの最上キュベ!大当たり年!2012年出会ったワインで最高の味!10万円以上のの味わい!
バルテュス 2009(m)

当店にも来日してくれた生産者!アレクサンドラさんの最上キュベ!信じられない製法!ガッチリしたワイン!
シャトー・ド・ローサック キュヴェ サシャ 2008(m)

上記total41,240円→30,000円 ななんと27%OFF!!一番お得な福箱です!

2013福箱Dセット!

2012年に出会った最高のワインを揃えました!
ドンペリにも、クリュッグにも勝利したヴァロワの更に上のクラス!ヴィンテージ・シャンパンです!
ヴァロワ フルール ド パッション 2005

この白はかなりの美味しさ!極上の1本です!
ピュリニー・モンラッシェ 1erコンベット D.ジャック・プリュール
1級格付けの白ワイン!特級ル・モンラッシェの数少ない所有者で世界的にもTOPレヴェルの白ワイン!当たり年2009年物!衝撃的な旨さです!

昨年来日してくれて、大好評のワイン会を開催してくれたジュリエット・シュニュの年代物シャンボール!上品で優しい美味しさ!
シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ2002 ジュリエット・シュニュ

この赤はスゴ旨!ブルゴーニュの試飲会場で、高級ワイン「リッシュブール」(定価4万円)を遥かにしのぐ美味しいワインを発見!
コルトン レ・ロニュ グランクリュ2009 ティボー・リジェ・ベルエア

イタリアで発見!これは本当に素晴らしい!濃くて、滑らかで、旨味が凝縮!大感動のスタンディング・オベーション!
ボチェッリ アルチーデ 2008 トスカーナ

フランス、ボルドーで発見!今飲んでも濃くて、まろやかで、充分美味。濃縮したタンニンもありますがシルクのような口当りで嫌味がありません。
バルテュス2009(レイニャック)

上記total 61,160円を18%OFFの5万円で!


本日は全員お昼が食べれない状況でした(^_^;)福箱のコメントも完成!只今HPでもフライング気味ですが販売中です!お正月の素敵なワインに是非お買い求め下さい♪

明日もワイン選びのお手伝い。お年賀包装、バリバリ頑張りますよー!
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2013福箱B、C、D出来ました!一先ずBをご紹介!

福箱Aセットに続き、Bセットも完成しました(^O^)/かなりゴージャスです!

2013福箱Bセット!(m)

1級格付けのこだわりシャンパン!新年の始まりに!
モンマルト ブリュット シャンパーニュ(m)

まろやかでコク、旨味のある極上白ワイン!
パライソ シャルドネ(m)

過去最高の出来栄えとの呼び声!ブルゴーニュの高級ドメーヌに匹敵!
シャンボール ミュジニー ヴィエイユ・ヴィーニュ D.ユドロ・バイエ 2010(m)

まろやかで、コクのある上品なボルドー!
CH.ラクロワ メラン サンテ・ミリオン 2009(m)

あの、アンドレア・ボチェッリの生家のワイン!トスカーナTOPレヴェル!濃くてまろやか!
ボチェッリ ポッジョンチーノ 2008(m)

溢れんばかりの果実味、濃厚なブラックベリーのような風味、今まで味わったことのない濃縮感とスパイシーな余韻。開けてから数日美味しさが持続します!
ボーモン ヴィトゥルヴィアン 2006(m)

TOTAL25,880円を22%OFF→20,000円!


年末年始のお買い物は115KITADAYAで!日本酒、ワイン、お年賀包装承ります!
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2013福箱Aセット完成!

2012年12月28日 15時24分
バタバタしている北田屋店頭です。
一先ず、福箱Aセット(m)が完成しました。

ラインナップは。。。
お正月のホームパーティーでの乾杯にバッチリ!
ヴァルドッカ プロセッコ ブルーボトル(m)
すっきり辛口で爽やかです。

お節に美味しい白ワイン!
サン・ヴェラン ドメーヌ・クルーズ 2,480円
自然派のシャルドネ!コク有り、旨味あり、まろやかさあり!

先日生産者来日!シャンボールのTOPランナー!
ブルゴーニュ・ピノノワール 2010 ディジオイア・ロワイエ(m)
しっかり系!コク旨味ありの赤ワイン!只今、店頭で販売中のエアロポアラーを付けるとよりまろやかに(^^♪

只今店頭で大人気!
シャトー ド シフル サンシニャン 2011(m)
このワインは、濃くてまろやか!お安いのに高級感あり!

シフルの親玉!?
ペノティエール テロワール・ダルティチュード赤樽
まるでムートンのような香りのする、シフルのオーナーロルジェリル家の看板ワイン!勿論、醸造はムートンの元醸造長!

当たり年のメドックワイン!
2009CH.レスタージュ・ダルキエ(m)
力強くも、まろやかな、フランスの銘壌ボルドー、メドック地区産!ステーキやブルーチーズに合わせたくなるワインです!

店頭特価TOTAL12,880円が更に約22%OFFの10,000円!(ネットは税込み10,500円)にて販売します!
是非年末年始用にお買い求め下さいませ〜!

この後、B2万円、C3万円、D5万円をご紹介します!お楽しみに〜!
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所沢プロぺに焼肉の名店誕生!銘柄和牛専門店「和っ黒」!

2012年12月27日 12時59分
所沢駅からプロペ通りを約3分ダイエーに向かって歩き、通りが終わる直前を右へ曲がり、1ブロック進むと突然「牛さん」の看板が掛った焼肉屋さんが現れます。


その名も「和っ黒」(わっこく)!

所沢でも珍しい銘柄和牛の専門店!1Fは駐車場で、2Fが店舗です。

つい先日開店したばかりのお店にお邪魔しました。

前菜は、トコブシ、チヂミなど。ちょっとワクワクします。

そして、メインのお肉!

厚切りタン、厚切りカルビ、特上イチボ、上ハラミなど、各部位を楽しめました。全部A5ランクです!


美しいA5ランクのお肉をジューっ!肉好きにはたまらない一時です。
自家製ナムルもとーってもおいしい!


そして、店内にはワンセラー完備!個室もあります。
厳選のおいしいワインがお楽しみ頂けます。


〆のご飯やスープも美味しかったです!

このお店は航空公園にある焼肉の名店モランボンさんの2号店です。
ワインのチョイスは実は当店がさせて頂きましたm(__)m最高のお肉とおいしいワイン!肉好き、ワイン好きには、たまらないお店です。
写真のような特選お肉の盛り合わせは3,500円。カルビは900円〜。宴会コースは4,500円〜。

焼肉韓菜「和っ黒」(わっこく)
住所:埼玉県所沢市東町12-37
TEL:04-2968-8929
営業時間:17:00-24:00(L.O.23:00)
定休日:月曜日

※ただし、12/31以外は1月末まで、無休だそうです。
※詳しくはお店にお問い合わせ下さいませ。

お店の名前の由来は国産黒毛和牛からとったそうです。最高級黒毛和牛を食べに是非行ってみてください\(^o^)/
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クリスマスにミラン・ノエルとサントネイ!er!

2012年12月26日 23時01分
今年のクリスマス・イヴはチキンでしたが、クリスマスは角上さんのお寿司でした!先日カンブリア宮殿に出ていましたね♪知り合いの店長さんやスーパーバイザーさんが出ていたので、楽しかったです!年末は恒例の大混雑間違いなしですね!お帰りの際は、115KITADAYAでワインや日本酒お忘れなく!

ピンクのドンペリに勝ったCAVA(m)
まろやかで、コクのあるスパークリング!色合いの濃いロゼだけに、マグロの赤身に良く合いました♪見事★★★★★!!写真には写っておりませんが、モスチキンにもよく合いました★★★★★!!

ミラン・テール・ドノエル2007(m)
朝も書きましたが。。。
香りは、華やかで柑橘系の香り。泡立ちが鮮烈!まろやかで、コクがあり、レモンやミネラルを感じる風味!キリリと辛口ですが、その旨味が凄い!2007年もやはり素晴らしい出来でした!
イクラに旨い!見事★★★★★これがキャビアだったらな〜(^^♪でもイクラでも充分美味しいです!白身魚にもGood!そして、モスチキンに★★★★★★ロゼより合いました(^^♪恐るべしノエル!

赤ワインはシャトー・マリー ミネルヴォワ(m)!
濃い赤ワインですが、意外や意外、お寿司に旨いです!というか、お寿司は、ワインのツマミと化しました!

今年数の少なかった、フィリップ・パカレのボージョレ・ヴァン・ド・プリムール!料理番さゆちゃんが1本GETしてました(^^♪2012年もジューシーな味わいで美味しかったです!お寿司は全体的に良く合っています。牡蠣鍋にもあってました!totalで★★★★!美味しいヌーボは和食と本当に良く合います!

そして、レア物ワインセレクションの中から、店長的に最も期待していたワイン、1996サントネー1erマラディエール コンフレリー・ド・ヴィニュロン・デ・プレソワール
この日は2日目でまろやかさと甘みがアップ↑これ、とても美味しいです!マグロにGood!上品なマリアージュです♪
このワインを作るのは、ドメーヌ・ミュザール!過去、この蔵に行った事がありますが、とても良い蔵です!!男らしいワイナリーでしたが、味わいは強さの中にも上品さがあり、とーっても良い蔵元さんです。そこの年代物が味わえるとはなんと言う幸せ。

レア物ワイン。一部品切れもございますが、まだ色々在庫ありますよー!是非スタッフまでお声掛け下さいませ〜(^O^)/

そろそろ、福箱も作らねば!12/28頃より発売予定です!ワイン、日本酒ギフトご用命下さい!
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聖なる夜はクリスマスという名のシャンパンで!

昨夜は、家族でクリスマス会をした後、ブログをアップする予定だったのですが、完全に撃沈してしまいました。
クリスマスに開けた最高の1本がこちら!

ジャン・ミラン・テール・ド・ノエル 2007 ブリュット シャンパン(m)
”ノエル”―『クリスマス』という名を持つシャンパン!新着07年!
ミラン・キュベ・ド・リザーヴの上のクラスで、過去にドンペリは勿論、葡萄を納めていた、本家本元のクリュッグにまで勝ってしまった、超実力派のこだわりシャンパン!!

2007年の出来を早速テイスティング!
香りは、華やかで柑橘系の香り。泡立ちが鮮烈!まろやかで、コクがあり、レモンやミネラルを感じる風味!キリリと辛口ですが、その旨味が凄い!2007年もやはり素晴らしい出来のミラン・ノエルでした!

後ほど、マリアージュネタはアップします!

本日も、バタバタしながら元気に営業中!今日は、発送が多いな〜(^^)年末年始のお買い物はお早めに〜\(^o^)/
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鳥のシチューとトリュフペースト♪1993スパークリングワイン!

2012年12月24日 23時45分
クリスマス、年末年始のお買い物!ギフトのご用命お待ち申し上げておりますm(__)m

先日のブログの続き!1993年来年で二十歳のスパークリングと料理のマリアージュ実験!

クリームシチューとのマリアージュ。
1993ドミニク シャルネ ブラン・ド・ノワール
黄金食で、麦わらの香り。ハチミツやリンゴの香り!口当たりまろやかな優しい泡立ちのスパークリングワイン!熟した落ち着きのある味わいが、シチューと良く合いました!Very Good(^O^)/

ボージョレ・ブラン 2010 ドメーヌ・サンシール(m)
果実味たっぷりの有機まろやかシャルドネ!程よい辛さで、シチューに良く合います。

ムーラン・ナ・ヴァン ドメーヌ・シャテルス 2011(m)
コク有り、しっかり!長期熟成も可能なボージョレの格付け品!シチューに合います!Good!

シャトー マリー ミネルヴォワ(m)
パワフルで、力強いコク有りまろやかな赤ワイン!ホワイトシチューにはちょっと強すぎ〜(^^;

シャトー・ド・レイニャック キュベ・プレステージ2009年(m)
これ、うまーい!バランスが良く、力強い!樽の香りが素晴らしい!高級感があります♪シチューはおつまみですね〜♪

この日は、昔、仕入れていたトリュフペーストをお土産で貰ったので、クラッカーと共に合わせてみました!

すると。。。。。。
1993ドミニク シャルネ ブラン・ド・ノワール スパークリング・ワイン
○熟した香りとトリュフのムフォーっと「むせる」ような香りが、ナイスマリアージュ!★★★★★!!やっぱり、トリュフって凄いです!

シャトー マリー ミネルヴォワ(m)
○シチューには強すぎたマリーですが、トリュフには最高です!見事★★★★☆濃厚なワインの香りと味わいにトリュフがピッタリ合いました(^^♪

シャトー・ド・レイニャック キュベ・プレステージ2009年(m)
○これも良いですね〜★★★★クラッカーでなく、赤身のお肉に乗せれば、きっともっと良く合うでしょうね〜(^_-)-☆

久しぶりに仕入れようかな〜!?トリュフ・ペースト。店頭で、良く売れているトリュフ系食材と言えば、トリュフソルトもあります!

うーん、悩む悩む!
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リアル・シャンパン・ランキング!

2012年12月23日 22時59分
メリークリスマス!12/24はクリスマス・イヴですね\(^o^)/今、売れているシャンパン&スパークリングです♪

辛口シャンパン&スパークリング!今売れている価格帯別のNO.1をご紹介(^^♪
パラウ ブリュット カバ(m)
○本当に爽やかなスッキリ系のスペイン産スパークリングワイン!心地良い辛口でどんなお料理にも良く合います♪

ピンクのドンペリに勝ったロゼ!(m)
○芸能人格付けチェックで、ドンペリニヨン・ロゼ(約4-5万円)に見事勝利したスパークリングワインです(^^)まろやかで、コクあり!大人気です。

ディエボル ヴァロワ キュベ プレステージ(m)
○パリのシャンパンコンテストで有名シャンパンを全て押しのけ堂々の第一位!このシャンパンの人気は本当に凄い!爽やかでコクのある辛口!
只今、限定販売の上級キュベ!ヴァロワ フルール ド パッション(情熱の華)2005(m)も大好評販売中!

ミラン・テール・ド・ノエル 2007(m)
○これは、旨いです!”ノエル”『クリスマス』という名を持つシャンパン!新着07年!!ドンペリにも、クリュッグにも勝利した珠玉のヴィンテージシャンパン!

シャトー・ド・ローシュ ブラン・ド・ノワール
○ワイン誌でも高評価の本格シャンパンが2,680円と大特価!辛口でキレがあり濃くもしっかり!お買得です!

甘口のシャンパン&スパークリングワインランキングはこちら!

ラリアンス ドゥミセック
○あの、豪華客船「飛鳥U」でサーブされいている飲み口の良いやや甘口のスパークリングです!飲みやすーい!1,800円→1,280円!!

アスティー・スプマンテ オルゾーラ
○人気のイタリア産甘口スパークリング!マスカットの香りが心地良い!甘口ですが、とーっても爽やか!なんと期間限定980円の大特価です!

モンマルト ドゥミ・セック シャンパーニュ(m)
○これは、甘くておいしい!上品です!まろやかで、コクもあり!甘口好きの方から、本格シャンパン好きの方まで皆様で楽しめます♪1級格付けでこの価格です!

ドベーラ ストロベリー スパークリング
○ななんと、天然イチゴのピューレを入れて発酵させた大変珍しいスパークリングです!お味見あけますよー!程よい甘さのスペイン産!

=番外編=
フェスティアン ノンアルコール・スパークリング♪
○味わいは、本当においしいノン・アル スパークリング!ジューシーでほのかな甘さがあり、とてもおいしい!ドイツ産です。

雁木スパークリング
○日本酒でクリスマス!という方にお勧め!山口の銘酒雁木!日本酒度-12という事で、やや甘口!爽やかで、本当に美味しいです!華麗なる和製シャンパンです!

シャンパンやスパークリングは、クリスマスには勿論ですが、大晦日や、お正月、成人式、家族での集い、パーティーに最高ですね!是非華やかに、シャンパンやスパークリングをお楽しみ下さいませ〜。
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1993年代物スパークリング飲みました(^^)

2012年12月22日 23時48分
いやー、今日もバタバタで目が廻りました(^^;今朝は頒布会の説明書作りで6時まで頑張り、少しの睡眠でナチュラルハイで楽しかったです♪夜になって電池が切れましたが、今、又、復活です!でも明日の為に早寝します!

先日試飲した1993年物のスパークリングワインのテイスティングコメントをご紹介させて頂きます(^^)

1993ドミニク・シャルネ ブラン・ド・ノワール ドメーヌ・マラディエール
●来年で20歳を迎えるこのワイン!注文が入ってからコルク栓を打つので、コルクが若々しくて安心でした!
濃い目のカラー黄金色!麦わらの香り、ハチミツや、イースト香、リンゴの風味!口当たりはまろやかで、泡立ちは優しかったです。ヴォリューム感あり、VERY GOOD!
辛口なのですが、甘味も僅かに感じられ、とても飲みやすかったです(^^)

年代物ワイン在庫状況はこちらから!(日々変動)店内に並んでいない物が多数です!お気軽にお問い合わせ下さいm(__)m

クリスマスの、シャンパン、ワイン、只今好評販売中!

ギフトラッピングも承ります♪お気軽にお声掛け下さいませm(__)m
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あっ!チーズ入荷!季節限定モンドール!お買得!

2012年12月21日 22時06分
先程、ブログを書いていて、一つ紹介し忘れた事に気がつきました(^^;
季節限定のチーズ、モン・ドールが入荷しております!

チーズ好きのチーズ「モンドール」とは?
フランス、スイスとの国境近くジュラ山脈近くのコンテ地方で、山岳農民が作っている山の中の森のような香りがするチーズです!秋から翌年の春先までの間しか製造されない限定のチーズです!
エピセアと呼ばれるもみの木の皮に包まれているのも特徴で、枠から取り出さず、皮を外して、スプーンなどですくって召し上がります!
この季節のオススメの食べ方は「モンドール・フォンデュ」表皮をはずし、白ワインを適量入れ、木枠ごとアルミホイルでくるみ、そのままオーブンへ。もともとトロッとしたタイプのチーズですが、トロットロになります!!バゲットやブロッコリー、じゃがいもなどにつけて食べると最高!!シャンパンや、ボージョレ、ブルゴーニュに良く合います♪チーズの王様「モンドール」!旬の味わいをご堪能下さい!通常6,000円近くするこのチーズがなんと2,980円です(^^♪

パーティーを彩る生ハム(プロシュート)やおいしいチーズ、枝付き干し葡萄や殻付アーモンド、ペカンショコラetc

そして、勿論、シャンパン、ワインは大充実です!クリスマスのお買い物は是非115KITADAYAへお越し下さ〜い\(^o^)/
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たこ焼きとワインのマリアージュ!

久しぶりにたこ焼きパーティーをした日。タコを焼くのに精一杯で、マリアージュメモが書けませんでした(>_<)
おおよその記憶で!

この日のスパークリングが、なかなか良かった!
あの、豪華客船「飛鳥U」の船上パーティーで飲まれているスパークリングワイン!
ラリアンス ドゥミ・セック黄色のラベルが鮮やかです!
1,800円を→1,280円という破格のお値段で特価中!ほんのり甘味があって、爽やかな泡立ちのスパークリングです!
たこ焼きに大変良く合いました\(^o^)/

今、通常店頭で1,280円で販売しているアスティー・スプマンテが980円と、大特価!
イタリア、マスカットのスパークリングワイン!これも、甘口好きの方なら必見です!
お買得なスパークリングは888円からご用意ございます♪

さて、マリアージュに戻りますと。。。
イル・ノッヴェロ もフルーティーなイタリア新酒で、気軽に楽しめました。

ムーラン・ナ・ヴァン D.シャテルス(m)は、力強いボージョレですが、これもタコに良い!ソーセージたこ焼きも作ったのですが、ソーセージ自体をタコ焼機で焼いて、ちょっとチーズを乗せたらおいしかったような(^^)


レイニャック2009(m)はガッチリ、パワフルで本当においしい赤ワイン!これは、たこ焼きの後に食べた、ダブルクリームのコクあり白カビチーズ「パフェ・ダフィノワ」にバッチリはまりました★★★★★

レ・フォンタンーユ ミネルヴォワ(m)は、上品でエレガントで濃い!たこ焼きにも合いましたが、タコ焼機で、残ったソーセージやジャガイモを炒め、さらにアクセントで作ってくれていた、鳥そぼろのカレー風味を乗せて食べたところ、ベストマリアージュでした★★★★★

ラピエールのボージョレ・ヌーボはスイスイ飲めて気軽で、何にでも良く合う感じです♪お父さんが亡くなって以来、息子さんに引き継がれたこの蔵のワイン。ヌーボはお父さんの頃より濃くなっているような気が。。。

この日は、ケンショーの濃厚ソース(m)で味付け!このソースはワインと本当に良く合います!無添加で野菜の旨味がたっぷり詰まっているのが良いようです!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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クリスマスポスターが完成しました!

2012年12月20日 23時56分
今日も、かなりバタバタしました(^^;気が付いたらクリスマス・イヴまで後4日!そして、頒布会も時を同じくして12月分配布!うわー、忙し〜い(^^;本当に倒れそうです(>_<)でも、何とか頑張りますよー!!

そんな最中、クリスマスのポスターを作ってみました(^^)今更かい?と声が聞こえてきそうですが、お勧めワインはこちら!!
明日、入荷予定のクリスマス限定シャンパン!
ミラン・テール・ド・ノエル 2007 ブリュット(m)
これは、本当に美味しいです!2007年物がいよいよ入荷!貴重なヴィンテージ・シャンパンです!
過去にパーカー氏の「ワイン・アドヴォケート誌」で、ドン・ペリ90点!クリュッグ・グラン・キュヴェ93点!そしてこのノエルが94点を獲得♪下のクラスでもドン・ペリを超えていましたが、ヴィンテージ入りは本家クリュッグも超えるとは!!うーん、今年も飲みたい!限定12本の入荷です!

チキンにはピノや、シラーが良く合いますが、ローストビーフやステーキを食べるお客様には、やっぱりこのワイン「レイニャック キュベ・スペシャル 2009年(m)」

チキンに合わせるピノならやはりユドロ・バイエのシャンボール・ミュジニーV.V.や先日来日のディジオイア・ロワイエのブルゴーニュ(m)が合いそうです!シラー系ならば昨日のブログのワインか、定番!レゾリュー・赤ラベル(m)」を!

そして、シャンパンで今最も売れているのが。。。
ディエボル ヴァロワ キュベ・プレステージ(m)
ドンペリや、クリュッグなどを押しのけNO.1に輝いたシャンパーニュ!

そして、お買得スパークリングで最も売れているのが。。。
ピンクのドンペリに勝ったCAVA(カバ)(m)
コクがあってまろやかでおいしいです!本数では、近年NO.1の販売本数です!

当日でも安心!シャンパン冷えてます!そして、プレゼントにはワイン、シャンパン、ラッピング無料でサービス中!楽しくて、おいしいkitadayaへ是非お越し下さいませ〜(^^)/a
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南仏のグランヴァン入荷!

2012年12月19日 23時50分
今日は、発送でバタバタしました。お歳暮、お年賀、クリスマスプレゼント!
明日も頑張ります(^^♪

今回のチラシで人気の商品がこちらです!南仏のグランヴァン!

あの、ムートン・ロートシルトの元醸造長が手掛ける「超コスパワイン」
2011シャトー・ド・シフル サンシニャン(m)
●ペノティエールの元貴族「ロルジェリル家」と、1本数万円のボルドーTOPシャトー「ムートン・ロートシルト」の元醸造長がタッグを組んだ凄ウマワイン!
たっぷりのコクと、まろやかさ、香り、余韻は本物です!最強コスパを体感してください!
お得な6本セットはこちら(m)!

この南仏は物凄く濃い!しかも自然派!
2010シャトー・マリー ミネルヴォワ(m)
●フランス食品振興会の試飲会で、久しぶりの再会を果たしました!過去、北田屋でも取り扱っていた、このワイン!自然派農法(ビオデナミ)を実践し、更にメチャ濃くて、スルリと飲めてしまう一面も併せ持ちます。
開けてから2-3日でよりおいしくなります!
お得な6本セットもあります(m)!

ブルゴーニュの銘家が作るエレガントな南仏!
2009アンヌ・グロ レ・フォンタニーユ(m)
●なんと、ビックリ!あの、ブルゴーニュの女性醸造家が、旦那様と共に南仏の大地に惚れ込み新たなワインを作りました。
ヴォーヌロマネと同じ、標高220Mから造られるワインは、まさに南仏のブルゴーニュ!濃いのに、エレガントで高級感があります!

なんだこれ〜!旨すぎる!ローヌの試飲会で見つけたNO.1赤ワイン!
2009シャトー・ド・ボーカステル シャトー・ヌフ・デュ・パプ(m)
●南仏、コート・デュ・ローヌのTOP生産者の1人と言えばこの「ボーカステル」!ボルドーや、ブルゴーニュの素晴らしいワインが集まる試飲会の中でも、ひと際そのコストパフォーマンスに感動したまさに珠玉の赤ワイン。味わいは、ふくよかで濃くて、まろやか!
まさに出来の良いブルゴーニュの特級ワインの様な口当たりの良さ。あまりに感動した為、まとめ買いしちゃいました!
パーカー5ッ星生産者!完全有機栽培!田舎っぽさはなく、完全に優美な味わい!ヌフで認可される13品種を全て使用!パーカー94点、スペクテーター96点!
当たり年のヌフ・パプ買って損なしです!!

濃いワインをお探しのお客様は、レイニャックと共に、是非こちらも!

2012テイスティングしたワインの中でNO.1の当たり年ブルゴーニュ!コルトン ティボー・リジェ・ベルエア2009(m)もホームページに登場しました(^^♪
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甘口ワインファン必見!北田屋の年末年始ワイン、シャンパンセール!

2012年12月18日 19時22分
いやー、クリスマス、年の瀬が近づいてきました。気分だけが焦っている店長です。
お店も、パワーアップでバリバリ頑張っております。シャンパン、ワインが続々入荷中です\(^o^)/

只今、年末年始セール開催中なのが、人気の甘口ワインシリーズ!
【1/14迄セール特価】
ベヒトハイマー・ドルンフェルダー・ロートワイン <ガイル> 赤(m)
○当店で、最も売れている甘口の赤ワイン!フルーティーで、ジューシー!そして、コクもあります!
渋い赤ワインは苦手!という方に是非一度お試し頂きたいワインです。本当にスッキリした甘さで美味しいですよ!!リピーターのお客様がとーっても多いワインです。

ベヒトハイマー オルテガ アウスレーゼ <ガイル>(m)
○トロリと甘いガイルの人気白ワインです!アウスレーゼとは一房づつ良い葡萄を選ぶ!という意味があります。
厳選された葡萄のみから造られるガイルのアウスレーゼは、大手が作る粒選りワイン「ベーレン・アウスレーゼ」よりも甘く、トローンとしています。更に上のクラスの「アイスワイン」にも匹敵しちゃうかも!?
それほどまでに、良く出来た極上の甘口ワインです!是非デザートワインとしてお楽しみ下さい。

※ここ最近、ガイルのアイスワインは気温が高い為作られておりませんm(__)m
写真の中心はスペシャルなアイスワインを!と思い仕入れたファルツの金賞ワイン!

1998ヴァッヒェンハイマー・シェンケンベーレ リースリング アイスワイン
なんと、14年熟成のアイスワインです!アイスワインとは、寒波がやってきて、氷結した葡萄を早朝から収穫して、凍ったままの状態でプレス!すると、葡萄の水分は凍ったままで、甘いエキス分だけがトローンと、染み出してきます。その極上の液体だけを集め作られたのが、アイスワインです。
凝縮しておりますので、その甘さは格別で、リースリング種の高貴な爽やかさも併せ持っています。DLG(ドイツ農産物協会)の金賞受賞ワイン♪高品質!!価格は750mlで10,500円→8,380円です!

カルシュタッター ザウマーゲン リースリング ベーレン・アウスレーゼ 2008 アンクリッヒ家 【ハーフサイズ】(m)
○アンクリッヒ家が作るカルシュタッターの粒選りワインもトロリと甘く、上品でとーっても美味!毎年大人気です!只今セール開催中!通常2,980円ですが、2,580円の大特価です!この機会をお見逃しなく!

そして、クリスマス、年末年始にシャンパン!
モンマルト ドゥミ・セック(m)
○辛口のシャンパンは苦手!という方にお勧めの1本がこちら!
ほんのり甘く、フルーティーで、本格的なシャンパンの味わいも楽しめてしまう、お買得な1本!
映画「プリティー・ウーマン」のように、イチゴと甘口シャンパンで乾杯!なんていうのもお洒落ですね!
1級格付けレコルタン・マニピュラン(自家製造)の本物の味わいをお楽しみ下さい!

他に甘口のスパークリングならメソッド・アンセストラル・メリー(m)や、赤のランブルスコ・ディ・ソルバーラ(m)もお勧めです。
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極上大吟醸。

2012年12月17日 21時22分
年に一度は飲みたい!蔵元最高峰のお酒が入荷です!!


飲ん兵衛ユキちゃんが味で選んだおすすめ品です。
SN3R0358.jpg
左から
■澤乃井「梵(ぼん)」4合\5,250、1升\10,500
東京青梅の大吟醸!特Aランクの山田錦を精米歩合35%で仕上げた逸品。
■一本義「一朋(いっぽう)」4合\5,250、1升\10,500
福井の絶品大吟醸!3年の氷温熟成のまろやかで華やかな逸品。今年の一押し!
■千代の亀「銀河鉄道」4合\10,500、1升\21,000(受注発注品)
愛媛県の凍結酒!10年間も氷温熟成!シャーベット状で飲むのが美味。
■喜久醉「松下40」4合\4,494
静岡県の無農薬米山田錦使用の純米大吟醸!この透明感はマジ凄い!!
■越乃景虎「名水源流」4合\5,250、
新潟の名水「杜々の森湧水」で仕込んだ、超端麗辛口。
■浦霞「槽掛け雫酒(ふながけしずく酒)」4合\3,675、
宮城の復活大吟醸!昨年は入手困難だった大吟醸。華やかでコクがある。
■四季桜「花宝」4合\3,885、
ぎょうざの街宇都宮が産んだ幻の大吟醸!ラベルもオシャレ!
■一の蔵「山廃純米大吟醸」4合\2,100
お買得!宮城の大吟醸。有機米で山廃モト仕込みでこの価格は安い!まろやかで旨し。


どれも美味しいですよー♪片っ端から飲みたいですねー!!
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年末年始、クリスマスにとっておきの赤ワイン!

2012年12月16日 23時55分
今日も、年末年始、クリスマスの買出しのお客様がとーっても多かった115KITADAYAです(^^♪
年内休まず営業!火曜日は19時まで営業です!

そろそろ、お客様のお手元にDMが届く予定です。たっぷりの情報量の中でもやはり人気はレイニャック!

当たり年の2009年を大々的に販売いたします!

シャトー・ド・レイニャック2009(m)
お買い得なレイニャックの2nd(セカンド・ラベル)ですが、今までで、一番香りが良いです!葡萄がそれほどまでに、完熟し、新樽の香りもたっぷり付いています。カシスやチェリー黒胡椒、焦がしたトーストの香りまで!味わいは、ふくよかでまろやか!そしてしっかりとしたコク、余韻、タンニンを感じます。今までで、最も力強いレイニャック2ndです(^^♪そして、上のクラスよりまろやかなので、大変飲みやすいです♪これはお買い得ですよー!2,980円→2,480円でご提供いたします(^O^)/
6本ケース特価は更にお得!(m)

レイニャック2009(m)
ラベルの上にはグラン・ミレジム2009のマークが!まさに偉大な2009年!そして、過去最も力強いレイニャックの1stラベルに出会えます♪色合いも赤というよりも黒い!!!香りはより深くて濃縮したブラックベリーの香り。そして、新樽100%によるトースティーな香りが!口に含むとたっぷり、ガッチリしたコクとタンニンを感じます!!まさに長期熟成できるレイニャックです!店長的には、当日よりも2-3日位経った方がまろやかになって好きです!そして、1週間位持つパワーがあります。こんな凄いパワーのレイニャックは初めてです!
当たり年なのに、円高のお陰で、価格はお買い得プライス!是非この機会にお楽しみ下さ〜い(^O^)/
6本ケース特価もあり(^^♪
(m)
バルテュス2009(m)
こちらは、レイニャックの上のクラス!なんと、新樽発酵、新樽熟成の新樽率200%!通常新樽をこんなに使うと大抵のワインなら、樽負けしてしまうのですが、このバルテュスなら大丈夫です!収穫量は15hl/ha!ロマネコンティーよりもシャトー・マルゴーよりも低収量!これに勝てるワインは貴腐ワイン位!?という程少ない収量です!
そして、驚くべきはそのまろやかさと上品さです!滑らかで、コクがあり、本当に旨い!香りもいつまでも嗅いでいたくなる、まさにワインラヴァーの為の香水のよう!とっぷりとワインの中に漬かってしまう様な幸せな気持ちになりますよー♪今年テイスティングしたワインの中で、まさにNO.1の素晴らしい赤ワインです!美味しさの秘密は1本の樹からたったの2房しか収穫しないそのこだわりに尽きるでしょう!
こちらも6本ケース特価があります!(m)大変お得です!

そして、今年テイスティングしたワインの中でNO.1の当たり年ブルゴーニュがいよいよ入荷!
コルトン レ・ロニュ グランクリュ2009 ティボー・リジェ・ベルエア
ブルゴーニュの試飲会場で、高級ワイン「リッシュブール」(定価4万円)を遥かにしのぐ美味しいワインを発見!それが、このコルトンです!!ニュイサンジョルジュの新進気鋭の作り手が作る、特級ワイン「コルトン」!香り高く、気品があり、優しくて上品。まろやかさのある美味しいワイン。
価格は1万円を切ります!これは、お買い得ですよー!スペシャルなブルゴーニュをお求めのお客様は是非こちらを〜!

ブログを書きながら、思わずコルクを開けてしまいたい衝動を必死に抑えるのが限界に達し始めている店長でした(^_-)-☆
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旬の地酒!

2012年12月15日 21時19分
お正月のお酒を何にするか、今から悩んでいるユキちゃんです。あー迷う。
続々としぼりたてや濁り酒が入荷して来ました!
早く飲みたーい!(>_<)あと二日の我慢です。

ざっと銘柄を紹介です。
SN3R0228.JPG
開花 純米 あらばしり、雁木初しぼり純米吟醸生原酒、天覧山しぼりたて純米酒生、米鶴しぼりたて特別純米酒生、冬の月純米吟醸無濾過生酒、一の蔵しぼりたて特別純米酒生原酒、越乃景虎しぼりたて純米生。
SN3R0229.JPG
濁り酒は、越乃景虎本醸造濁り酒、春鹿しろみき活性濁り酒、秩父錦本醸造濁り酒、雁木スパークリング純米大吟醸。


只今、冬の月は味見が開いてまーす!
携帯のカメラが調子が悪く、ピンボケでスイマセンm(_ _)m
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年末年始、クリスマスにオススメなシャンパン&ワイン!

チラシの作成が完了して、ホッとしている店長です!明日から店頭でチラシガンガン配布致します\(^o^)/レア物は、どんどんなくなっていますので、是非お店にお越し下さいませ〜!店頭に並んでいない商品が多数です!店長までお声掛け下さ〜い!
先ずは、2012一押しシャンパンコレクション!

シャトー・ド・ローシュ ブリュット シャンパンは、数々のコンテストで賞を獲っている老舗のシャンパンメーカー!なんと、3,000円を切る価格でご提供させて頂きます。是非、カジュアルシャンパンお楽しみ下さいませ〜\(^o^)/

ジャン・ミラン・キュヴェ・ド・リザーヴ(m)
ワイン評価誌で、ドンペリが90点、ミランが92点と言う高評価!まさにドンペリに勝った1本!口当たりはまろやかで、コクがあり、泡立ちも細かく、いつまでも楽しめるシャンパンです!

ディエボル ヴァロワ キュベ プレステージ(m)
パリのシャンパンコンテストで有名シャンパンを全て押しのけ堂々の第一位!ドンペリや、クリュッグにも勝利!柑橘系の爽やかさがあり、コクもあるのに切れのある味わい!ラベルには情熱のバラと繁栄を意味する葡萄が描かれています。プレゼントにも最適(^^♪

ロジャ・グラート カヴァ ロゼ
この冬も仕入れました!またまた特価が出ていますよー!芸能人格付けチェックで、ピンクのドンペリ(約4万円)に勝った、スペイン産の超お買得スパークリングワイン!コクがあってまろやかで、飲み口が良い!ローストビーフ等にも良く合いますよー!

特別なワインも入荷しました!

年に一度しか入荷しない、修道士のワイン!
アベイ ド レランス 赤 サントノラ(m)
南フランスのカンヌ沖に浮かぶレランス島は修道僧の島。“労働を神に捧げる”修道僧たちが畑作業からぶどう摘み、醸造から瓶詰めまで全て手作りでナチュラルなワインを少量造っています。そんな神聖なる島の門外不出の本当に希少なワイン究極のレア物!地元でも手に入らない逸品です!クリスマスや、特別な日の1本に!

祝成人!二十歳のワインが入荷!
1993ドミニク シャルネ スパークリングワイン
1993エルミタ・デ・サン・ロレンツォ グラン・リゼルヴァ
1992エルミタ・デ・サン・ロレンツォ グラン・リゼルヴァ

来年、成人される方は1992年と1993年!晴れやかな日に素敵なスパークリングや、スペイン産のコクのある赤ワインをご用意しました!2,280円からご用意しております。この他にも貴腐ワインや、珠玉の赤などが入荷!是非お祝いや、内祝いに如何でしょうか?

超限定ワインが入荷!
1986モンラッシェ Grand Cru(特級格付) プロスパー・モーフォー
なななんと、あの偉大な白ワイン「モンラッシェ」が入荷してきました!しかも26年熟成の年代物!ワイン商の蔵で大切に熟成され、つい先日到着したばかりの保存状況抜群の1本です。きっと、コクがありまったりとしているんでしょうね〜!価格は5万円と少し。。。お値段は張りますが、有名ドメーヌのものであれば、10万円は軽く越えてしまうレア物中のレア物です(^^;限定1本!お早めに〜!
この他、1985年のシャトー・マルゴーも入荷!パーカー95点の最強ヴィンテージです。

うーん、もっと紹介したいですが、店頭のチラシと、スタッフまでお問い合わせ下さいませ〜(^^)
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ギヨのボージョレにポークレバー・ソーセージ

2012年12月14日 20時48分
鼻炎がこじれているユキちゃんです。鼻づまりの声になっておりますが元気です!
しかし、Dr.からしばらく禁酒を宣告されました。(T_T)

先日飲んだギヨのヌーボ!(m)今年はちょい渋でフルーティ。
カジキマグロのソテートマトソースと豚肉のサラダ。
渋さが気になりながらも、美味しく頂きました!

SN3R0222#1.JPG

二日目は牛肉と野菜の煮込み、ポークレバーのソーセージ(サイボクで購入)
牛肉と野菜でシンプルに煮込んでありましたので、旨味がありながらあっさり。
ワインにあいそうでしたが、脂が少なかったので白ワインの方がベターでした。

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ピッタリ合ったのが、レバーソーセージ!
中はふわふわでディップの様にパンにのせて食べます。
コレが抜群の相性!★★★★★
レバー旨味を感じながらボージョレの赤い果実の香りがやってきます♪
ギヨのボージョレ・ヌーボ(m)。レバーパテとも合いそうですね!


あー、お酒解禁しないと仕事にならないよー!(^0^)
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豚煮込みうどんとワインのマリアージュ♪

2012年12月13日 23時54分
ふーっ!今日、ようやく、年末迄に行う忙しい仕事の一つが終わりました。でも、これからが本番です!気を引き締めて頑張ります♪

さて、先日の夕飯は豚肉の入った煮込みうどんでした!麺よりも豆腐多めで作ってもらいました(^^♪

先日来日の生産者、ディジオイア・ロワイエのクレマン・ド・ブルゴーニュ
上品で、飲みやすく、心地良い泡立ち!美味しいスパークリングです!
これは、うどんではなく、中に入っている豚肉に大変良く合いました(^^♪旨い!見事★★★★どうしても、泡物と粉物は口の中でブワーっとなりますが、お肉との相性は素晴らしかったです♪

そして、前日に開けたブルゴーニュ ブラン アラン・ジョフロワは、バランスが良く上品で、何にでも無難に良く合いました(^^♪

ボージョレ・ブラン サンシール(m)は、果実味が超たっぷりで、コク旨味も超たっぷり!自然派のワインだけに、野菜と良く合いました。なんで、自然派ワインは美味しい野菜に良く合うのでしょうか!?やはり、自然な作りの葡萄から出来たワインだからでしょうね〜(^^♪

ブルゴーニュ ピノノワール アラン・ジョフロワは、2日目にして、バランスがよくなり、とても美味しくなりました(^^♪でも、フレッシュでライトな味わいは健在で、少しまろやかさが加わった感じです。
本日、赤白とも無事に到着しました〜(^O^)/ボージョレ・ヌーボ好きなお客様にオススメな赤ワインです。

イル ノッヴェロ ファルネーゼは、ジューシーで、旨味有り!開けてから数日たちますが、まだまだ元気です!さすがは、神の雫で有名なカサーレ・ヴェッキオのワイナリーが作るだけはあります!!

シャトー マリー ミネルヴォワは、濃すぎです!これはうどんには荷が重かったです。

新しい、新着やレア物ワインが続々到着!
さー、明日からもやる事満載です!頑張りまーす!!
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湯豆腐鍋と焼き鳥、ロースト・ビーフ!

2012年12月12日 23時56分
とある日の夕飯は、湯豆腐鍋と焼き鳥、ロースト・ビーフという色々メニュー。

新着のブルゴーニュやヌーボ等と合わせて見ました♪

アラン・ジョフロは、ブルゴーニュの最北シャブリの生産者ですが、ブルゴーニュ・ブランと、ルージュを作っています。これが、1,580円とお買得!入荷は明日の夕方の予定ですが、先にサンプルを味見してみました。
は、ハニーと、ミネラリーな香り。口当たりは滑らかですが、その後からクリスプな酸味がやってきます。さすが北の産地!そしてコクがあり、キリリと辛口です!切れのあるシャルドネがお好きな方にかなりお勧め!価格が安いですね〜!つくねに良く合いました見事★★★★★!!

そして、赤!ブルゴーニュ ピノノワール アラン・ジョフロワ
これは、かなり軽めです!華やかな香り、軽やかな酸。薄ウマ系で、フルーティーです。
これも、少しだけ仕入れました。やはり、北の産地の赤は軽めですね〜!

ラ・グラーブ ヌーボ白!これは、つくねやポン酢味の鍋に良いです♪★★★★
この日のお豆腐は親戚からの頂き物の川越のざる豆腐です!1ざるで7丁分もある巨大豆腐です!旨し!


ファルネーゼ ノッヴェロは、フルーティー、ジューシーで飲み口の良い赤ですが、ジョフロワのブルゴーニュよりも濃かったです♪
ローストビーフにもおいしく、レバーにGOOD!

シャトー マリーは濃いです!鳥肉に旨い!

シャンボールVV(m)や、オスピスのサヴィニー(m)もローストビーフや焼き鳥においしかったです(^^)

今日は、仕事が残っている為この辺でm(__)m
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年末年始に飲みたいワイン(^^♪レイニャック2009開きました♪

2012年12月11日 23時59分
本日火曜日でしたが、有難い事にお店はバタバタでした(^^)チラシ作りはあまり進まず(^^;

夜はお店を早めに閉店したので、家族でたこ焼きパーティーをしました(^_-)-☆楽しいですね〜♪
ワインも何でも良く合ったような(^^)その記事は又今度。今日は美味しいワインのご紹介です♪

写真左から。。。
ボチェッリ ポッジョンチーノ 2008 トスカーナ(m)
あの「神の声を持つ」と言われるテノール歌手『アンドレア・ボチェッリ』の生家で作られるイタリア・トスカーナTOPレヴェルのワイナリー!12ヶ月の長期熟成によるオークの香りに加えて、まろやかなタンニンとスパイシーさ、長い余韻を持ちます。これは、しなやかで本当に旨いです。

シャトー・ド・レイニャック キュベ・プレステージ2009年(m)
スーパーセカンドワイン!今開いています!!レイニャックのセカンド!本当に美味しい!まろやかコクあり〜(^^)これは、絶対飲んで損はなし!!

バルテュス 2009 レイニャック(m)
これは、美味しい!開けてすぐからまろやかで、果実味高く、本当に美味しい!今飲んでも美味しく、20年後もメチャ美味しいでしょう!1本の木からたった2房しか葡萄を収穫しない徹底した栽培!そして、新樽発酵、新樽熟成のこだわりよう!もう一度言いますが、今飲んでも美味しく、数年寝かせるとより美味しいでしょう!今年、No.1の大発見と言えるワインです!

レイニャック キュベ・スペシャル 2009年(m)
これは、美味しい!でも、しっかりガッチリ!まだ渋みが強いです。しかし、食事と共にだと、全然美味しいです。香り高く、力強く、物凄い凝縮間!只今、味見あいてます(^^♪

アベイ ド レランス 赤 サンホノラ(m)
いよいよ入荷しました!修道士のワイン!修道士が手作業で、丹念に仕込んだ凝縮感のある、まろやかな赤ワイン。これはシラーの傑作です!うまーい!毎年、この時期だけの入荷です!お早めにー!!

コラールピカール ドンピカール グランクリュ ブラン・ド・ブラン(m)
時価3万円はするあの高級シャンパン「サロン」に負ける(勝る)とも劣らない、力強くふくよか、旨味のある細やかな泡のシャンパン!これは、旨いですよ〜♪

そして、写真右にさりげなく写っているのが、今年作られた、エクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル・ヌーヴォ(m)!濃厚なグリーン!フレッシュで味わいは濃く美味しいですよー♪後、6本だけご用意ございます♪

各商品限定販売です!お早めに〜(^O^)/
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シーフードシチューと寄せ豆腐の厚揚げ!ボージョレが良く合います♪

2012年12月10日 23時14分
今日もギフト需要が多かった為、バタバタしたKITADAYAです。

明日は火曜日ですが、夕方6時ごろまで営業いたします♪今日は、早寝しなきゃ(^_^;)

先日の夕飯はシーフードシチューと寄せ豆腐の厚揚げでした♪

ボージョレ ブラン サンシール(m)は、寄せ豆腐の厚揚げに美味しかったです♪優しい味わいの有機白ワインです。

シャテルス 115ボージョレ・ヌーボ(m)はシチュー(エビ、シャケ入り)に見事★★★★★4.8のマリアージュです!
厚揚げにも勿論良く合いました(^O^)/このヌーボ、本当に色々な食事に良く合います(^^♪

ブルゴーニュ ディジオイア ロワイエ(m)は、厚揚げ豆腐に大変美味しかったです。やはり豆腐と力強いワインの相性はとても良いようです(^^♪

ちなみに寄せ豆腐の厚揚げの中身はこんな感じでした(^^♪


さー、明日もギフト発送、チラシ作りがんばるぞー!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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餃子とボージョレ・ブラン!ハンバーグにはポン酢!?ケチャップ!?

2012年12月09日 23時52分
今日も店頭はバタバタしていましたが、チラシ作りなどに勤しんでいた店長です。ブログの年代物情報を見て駆けつけたお客様もちらほらと。。。

これは、11月の頒布会配布後しばらくしてからの夕飯。メニューは鍋、餃子、ハンバーグ♪

お陰様で完売御礼のラ・グラーヴ 白ヌーボは、ハンバーグに旨い!爽やかな白ですが、コクがあるので、大変良く合いました(^^)

ボージョレ・ブラン サンシール(m)は、有機栽培のフルーティーで、旨味たっぷりの白ワイン。
餃子に大変旨いです見事★★★★★!!
クラウディアと餃子を思い出すな〜♪ラー油などの辛さは控え目が◎です。

続いて、シャテルス 115オリジナル ボージョレ・ヌーボ(m)は、フルーティーで果実味たっぷり飲み口の良い赤ワイン。これは、ハンバーグと良く合いました(^^)ケチャップより、ポン酢がGOOD!

次はシャテルス ムーラン・ナ・ヴァン(m)!同じ生産者のボージョレですが、こちらはクリュ・ボージョレという格付けつきのボージョレです。パワーが違います!
濃いです!ポン酢よりケチャップがバッチリ合います。餃子にも良かったです(^^)


先日来日、ブルゴーニュの生産者!ディジオイア・ロワイエのピノノワール(m)は、意外と餃子に良く合います。

シャンボール・ミュジニー V.V.(m)は、やはり、パワーが合って、コクありでおいしい!ハンバーグ、餃子、どちらも旨い!

サヴィニー・レ・ボーヌ 1erフォヌレ オスピス・ド・ボーヌ 2011(m)は、開けてから数日が経ちまろやかに!全体的に良く合います。
シャンボールも、サヴィニーも旨いワインは、全体的にまろやかさと、滑らかさがあるので、幅広いお食事と合わせやすいです。

さ、今からもチラシ作りガンバローっと(^^♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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クリスマス・ハンパー♪年代物ワイン入荷!

2012年12月08日 23時49分
クリスマス・ハンパーとは、英国発祥のクリスマス・プレゼントの仕方で、本来は藤でできたフタ付きのバスケットに、クリスマスに合いそうなワイン、シャンパンや食材を詰めてプレゼントするという風習。

バスケットだと少々大きくなってしまうので、kitadayaではワイン箱にお好みのシャンパンや食材を詰めてオリジナルギフトをお作りできます。

写真は、ボチェッリ プロセッコ(スパークリング・ワイン)(m)、ミックスナッツ、ペカン・ショコラ、オリーヴ、オイルサーディン、枝付き干し葡萄、チーズ入りクラッカー。(6,000円)

この他にも中身を変えれば、色々な価格のクリスマス・ハンパーが作れます。クリスマス以外の季節だと、よくオリーヴオイルや、パスタ、生ハム、イタリアワイン等で、ハンパーを作っています。これからの季節はシャンパンとチョコ、赤ワインとチーズ等も良いですね〜(^^♪

そして、マニア必見と言えばこちら!

年代物ワインがズラリと入荷!
60年代、70年代、80年代の甘口白ワインや、赤ワイン。

早い者勝ちです!お早めに〜(^^)/

Bourgogne Collection

赤 1995 シャンボール・ミュジニー ポール・ミセ ¥4,380 3本
赤 1999 ヴォーヌ・ロマネ レ・バロー ポール・ミセ ¥4,980 3本
○当たり年のブルゴーニュ勢揃い!果実味豊かな作りです♪価格は、当時の蔵出し価格のまま!有り難い(^^)


赤 1976 ニュイ・サン・ジョルジュ ジェラール・ジュリアン ¥10,480 2本
赤 1984 ニュイ・サン・ジョルジュ ジェラール・ジュリアン ¥9,680 2本
○1900年から続く名門。翁が自分の楽しみだけに熟成させ続けてきたワイン。素晴らしい熟成を見せます。


赤 1996 サントネー1erマラディエール コンフレリー・ド・ヴィニュロン・デ・プレソワール ¥4,480 11本
○ゴー・ミヨーやギ・ド・アシェットの有名ワイン誌の常連。アラン・デュカス等の有名レストランにもオンリスト!


赤 1997 ヴォーヌ・ロマネ ベルナール・マルタン・ノブレ ¥6,580 1本
赤 2001 ヴォーヌ・ロマネ ベルナール・マルタン・ノブレ ¥6,980 1本
赤 2002 ヴォーヌ・ロマネ ベルナール・マルタン・ノブレ ¥6,580 3本
赤 2005 ヴォーヌ・ロマネ ベルナール・マルタン・ノブレ ¥7,680 2本
赤 1994 エシェゾー ベルナール・マルタン・ノブレ ¥12,980
赤 1995 エシェゾー ベルナール・マルタン・ノブレ ¥15,800
○なんと、DRCの現役醸造長ベルナール・ノブレの叔父!このワインは本当に素晴らしい!外れなしです!


赤 1987 オーセイ・デュレス1erレ・デュレス ドメーヌ・ロワ ¥4,780 5本
○熟成させてからワインを販売する方針を取っているオーセイの大御所。前回もお買い上げのお客様から絶賛!


白 2009 Le611(ムルソー) アンリ・ダルナ(クロ・リシュモン所有) ¥11,800 3本
○6:11の畑のブレンド。収穫量15hl/ha!460Lの樽で611本瓶詰め!新次元の生産者の黄金比率が冴える!


白 2009 オーセイ・デュレス・ブランNO.4 アニエス・パケ ¥4,780 3本
○自然を愛する美しい女性が作る白ワイン。通常よりも樽熟期間を長くした超限定品です!限定1100本。



Alsace Collection

白 1998 ミュスカ ダルザス セピ・ランドマン ¥4,680 3本
白 1992 ゲヴュルツ・トラミネール セピ・ランドマン<成人ワイン> ¥4,680 3本
白 2004 ゲヴュルツ VDT アイスワイン1/2 セピ・ランドマン(極甘口) ¥9,280 1本
○「アルザスを語る上で、この蔵を避けて通ることはできない」奇才が所蔵するバックヴィンテージです。



Champagne Collection

白 1986 シャンパン ブリュット ミレジム J.ド・テルモン ¥14,800 2本
○完全無農薬栽培、ピノムニエ100%から作られる、コクのある味わい。ラベルの1986のマークは24金です。


白 2004 シャンパン ブリュット(辛口) アンドレetジャック ボーフォール ¥9,980 2本
白 1996 シャンパン ドゥミ・セック(やや甘口) アンドレetジャック ボーフォール ¥19,800
白 2002 シャンパン ドゥミ・セック(やや甘口) アンドレetジャック ボーフォール ¥10,580 2本
○まさに通好みの1本!完全有機の畑から産まれる「魔法の古酒」フランスのソムリエも憧れる素晴らしいシャンパン!


白 ヴァージョン・オリジネ(V.O.) ジャック・セロス ¥22,800 2本
○完全有機!全て手作業で作られる、衝撃的な味わいの辛口シャンパン!瞳孔が開くほど旨い!



Vin mousseux Collection

白 1996 ヴァン・ムスー ブラン・ド・ノワール ドミニク・シャルネ ¥3,280 4本
白 1993 ヴァン・ムスー ブラン・ド・ノワール ドミニク・シャルネ<成人ワイン> ¥3,380 7本
ロゼ 1996 ヴァン・ムスー ロゼ ブリュット ドミニク・シャルネ ¥3,180 5本
○全て手作業で作られる年代物のスパークリングワイン!白は本格的!ロゼはイチゴの香りで飲みやすい!


Loire Collection

白 1994 サヴァニエール ロッシュ・オー・モワンヌ D.オー・モワンヌ ¥3,480
○クレ・ド・セランと並ぶロワール白の金字塔!トロワグロやル・サンクなどの三ツ星レストランでも使用!辛口です。


白 1975 コトー・ド・ローバンス(甘口) D.ド・ガニュベール ¥3,380 2本
白 1986 コトー・ド・ローバンス(甘口) D.ド・ガニュベール ¥3,280 2本
白 1989 コトー・ド・ローバンス(甘口) D.ド・ガニュベール ¥3,280 3本
○物凄いコスパのヴィンテージ白ワイン!数々のレストランでデザートワインとして楽しまれています。


白 1977 ボンヌゾー レ・ペリエール D.ラ・ラクロワ・ド・ロジェ ¥4,680 2本
白 1979 ボンヌゾー レ・ペリエール D.ラ・ラクロワ・ド・ロジェ ¥4,880 1本
白 1980 ボンヌゾー レ・ペリエール D.ラ・ラクロワ・ド・ロジェ ¥5,280 2本
白 1981 ボンヌゾー レ・ペリエール D.ラ・ラクロワ・ド・ロジェ ¥5,280 2本
○フランス・ロワールを代表する貴腐ワイン。古酒が出てくるのは極めて希少!厳格なリュットレゾネで作られる。


白 1974 コトー・デュ・レイヨン ドゥミ・セック D.ラ・モット (やや甘口) ¥3,480 1本
白 1981 コトー・デュ・レイヨン ドゥー D.ラ・モット (甘口) ¥3,180 2本
○甘口と言ってもあまり甘すぎない作りで、大変飲み口の良い白ワインです。


白 1968 コトー・デュ・レイヨン ボーリュー D.ダンビーノ ¥7,980 2本
白 1970 コトー・デュ・レイヨン ボーリュー D.ダンビーノ ¥3,880 2本
白 1973 コトー・デュ・レイヨン ボーリュー D.ダンビーノ ¥4,280 2本
白 1976 コトー・デュ・レイヨン ボーリュー D.ダンビーノ ¥5,480 1本
○驚きの60年代甘口ワインが登場!しかもお得!どれを飲んでも外さない!極めて良いワインを蔵出しにて!


白 1985 ヴーヴレイ ドゥミセック カーヴ プーサン ¥2,980 3本
白 1992 ヴーヴレイ ドゥミセック カーヴ プーサン ¥3,180 3本
○上品で華やかな甘口!スパイスの効いた料理や、クリームソースにも合います。有機栽培。


赤 1995 ソミュールシャンピニー レ・リジエール ルネ・ノエル ルグラン ¥2,580 2本
○現地ワイン誌でも人気の生産者。カベルネ・フランの赤ワイン。


赤 1995 シノン クロ・ディゾレ J.M.ラフォー ¥3,380 2本
○世界のワイン誌でも数多く紹介!低農薬有機栽培!ロワール最上の赤!カベルネ・フラン種!


Bourgogne Collection U

赤 2009 マルサネ ルージュ V.V. ジャン・ミッシェル・モラン ¥3,980 2本
○並みのジュヴレよりも旨い!と言われる、フィサンの注目株!ドミニク・ローラン等が、樽売りを懇願する作り手!


赤 2009 モレ・サン・ドニ V.V. リュシー・オーギュスト・リニエ ¥6,980 2本
○偉大なユベール・リニエの故ロマン・リニエの奥様が作る、魂のこもった素晴らしいワイン。数少ない2009年。


赤 2009 ボーヌ ショーメ ゴーフリオ オーディフレッド ¥5,380 2本
○あの、DRC社で、ロマネ・コンティーやラターシュを作っていた男!退社後、自分のワイン作りに没頭中!


白 1996 ブルゴーニュ・グラン・オルディネール ジョエル・ヴォワラール ¥3,080 3本
○商品の回転率等意に介さず、自分のワインが美味しくなる事だけに喜びを感じる生産者。


白 1990 サン・トー・ヴァン シャンプ・ティラン パトリック・クレルジュ ¥4,280 1本
赤 1987 サン・トー・ヴァン 1er ルージュ パトリック・クレルジュ ¥3,680 2本
○最もお買得な白ワイン産地と呼ばれる、あのモンラッシェのご近所産地。


店内では、御希望のお客様にエクセルの用紙をお渡ししております(^^)お気軽にお申し付け下さい。
なお、各ワインとも、限定数の為、売切れの際はご容赦下さいませm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ(in埼玉県所沢市) | Comment(0)

お買得な純米大吟醸が入荷!

2012年12月07日 21時11分
現実逃避したくなるユキちゃんです。
一日が「あっ!」という間に過ぎて行く12月。

心を亡くさぬ様、無事にお正月が迎えられる様頑張ります!

年越し&お正月用の美味しいお酒が続々入荷中です♪
SN3R0221.JPG
気が早いですが、味見しなくては説明できないので飲んじゃいました!

兵庫のニューフェイス!
■小鼓 純米大吟醸 生酒「2013年干支ラベル」限定品
 720ml\1,890 1800ml\3,150
毎年ラベルが変わる、アートなラベルが印象的。
リンゴ系のスッキリ爽やかな香りと味わい。飲み易い♪
切れ味が良く香りも味も強すぎないので、おせちやお寿司に合いそうです。

山形の人気蔵から
■秀鳳 山田錦 純米大吟醸 原酒 火入れ
 720ml\2,100 1800ml\4,200
葡萄や梨の香り。原酒なのでアタックが強めですが後味がスッキリ!
やや濃いめのコクのある純米大吟醸。ふくよかで旨いです♪
「全国酒類コンクール」にて純米大吟醸部門で第一位を獲得したお酒です!!

野菜と豚肉の肩ロースの蒸し焼き、生ハムとカボチャのサラダに合わせました。
ストウブ鍋で白ワインと塩、胡椒で10分蒸し焼きにしたそうです。
味付けがシンプルだったので、濃いめの秀鳳よりも小鼓がベストマッチでした!

美味しいお酒を飲んで年末年始を頑張りましょう!(^^)/
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験!おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

豚100ハンバーグと牛フィレステーキ♪ブルゴーニュワイン対決!

さー、いよいよ冬本番!ワイン、お酒の季節です♪気温も変わりやすいですが、皆様如何お過ごしでしょうか?
この日の食事は、ボージョレ解禁、頒布会ワイン到着、生産者来日と、大きな山を3つ越え、2日間撃沈した翌日のスタミナメニュー!開いていたワインは気が付いてみたら、全てブルゴーニュワインで埋め尽くされていました(^^♪

シャテルス ボージョレ・ヌーボ115スペシャル(m)!とうとう残す所20本を切りました♪完売間近!今年も有難うございましたm(__)m
チャーミングで、甘みがあり、コクがあります♪お客様から美味しかった〜♪どのヌーボより香りが良かったです♪と、大好評い頂きましたm(__)m
豚100ハンバーグには、おろしポン酢(m)味が旨いです!見事★★★★ポン酢の酸とワインの酸がバランス良くマリアージュ♪
牛フィレ・ステーキにも美味しかったです♪見事★★★★☆今年のシャテルスは、牛に良く合います(^^♪そして、幅広くどんなお料理にも良く合います\(^O^)/

そして、この後のワインも大変良く合いましたが、箇条書きで失礼致します。

ムーラン・ナ・ヴァン ドメーヌ・シャテルス(m)は、格付けボージョレの中でも最高評価の村より産する力強い味わいの赤ワイン!ガッチリしています♪これがボージョレとは思えないパワーです。カリフォルニアやボルドーなどのパワーとは少し違うのですが、優しさの中にみなぎるパワーを感じます。牛よりワインが強かったです!


ディジオイア・ロワイエ ブルゴーニュ ピノノワール(m)
確か、生産者来日後数日たっていましたので、上品でまろやかになっていましたが、きれいな酸と心地よい渋みは健在!牛フィレ肉に良く合います♪

シャンボール・ミュジニーV.V. "レ・フルミエール" 2010 ディジオイア・ロワイエ(m)は、もう在庫が僅かです!本当に美味しいので、お早めに〜♪
シャンボール(m)は、力強い味わいで、メリハリがあり、香り高く、高級感ムンムンでしたが、このVVフルミエールは、しなやかさと上品さが増して、旨味がじわーーーーっと続きます。うーん、美味しい!
生産者のミッシェルも言っておりましたが、「ブルゴーニュや、オーコートは牛肉に合いますが、シャンボールなどの上のクラスは豚や鳥に合いますよー!」と、その言葉どおり、実験してみたら牛より、豚100ハンバーグの方が良く合いました(^^♪このしなやかさが良いのかな〜!?なるほど〜のマリアージュでした(^O^)/

そして、頒布会Cコースの偉大なブルゴーニュも登場!
サヴィニー・レ・ボーヌ 1erフォヌレ オスピス・ド・ボーヌ 2011(m)(7,580円!)
開けて数日が経ち、上品で、まろやかでコクがありとーっても美味しくなっていました(^O^)/開けたてよりも、数日経った方がまろやかになって店長的にはその方がオススメです!開けたては、パワーが満点過ぎて、その上品さが奥に隠れてしまいます。
シャンボールよりも優しく感じるのに、その奥に秘めたパワーは更に上を行きます♪価格の差もありますが、さすが、オスピスのワインです!こんなにサヴィニーが旨いとは!!ちょっとびっくりしました♪食事は、豚にも牛にも良く合いましたよー♪

そんな、さなか、長期熟成を経た素晴らしいブルゴーニュや、ロワールの甘口白ワイン等が入荷してきました(^O^)/近日、ブログ、メルマガ、チラシなどで発表しま〜す(^_-)-☆
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| 実験!おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

メゾン・ド・ショコラのマカロンとワインのマリアージュ(^^♪

2012年12月06日 22時55分
昨日のブログに続きがありました(^^♪
メゾン・ド・ショコラのマカロンとワインを合わせてみました!

シャンパン ディエボル ヴァロワ(m)は、黄色のマカロン!多分オレンジ味に良く合いました(^^)柑橘系の風味がシャンパンと合うと心地よい!

ディジオイア ロワイエシャンボール・ミュジニー2010(m)
ブルゴーニュのワインですが、コクがあるのでマカロンとも程良く合いました(^^)

シャトー・レゾリュー・青ラベル(m)は、南仏の濃いまろ赤ワイン!只今大人気です!チョコの濃厚さにもそれ程負けません。良い感じで〜す♪

デザートワインとも合わせたかったな〜♪

P.S.そういえば、ヴァレンタインに人気のトリュフチョコが、一部のお客様の熱いご要望にお答えして、こっそり当店のお茶コーナーで限定販売されています♪スイーツ好きのお客様お見逃しなく〜♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
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