今週はもっと忙しいんだろうな〜!?バレンタインのご準備はお早めに〜(^^♪
先週の火曜日はおうちでチーズフォンデューでした。
最初は子供向けに食べやすいチーズでチーズフォンデュを作っていましたが、後半チーズが足りなくなり、コンテや残っていたこだわりチーズを色々投入。チーズの色が濃くなりました(^^;濃厚だったな〜。
合わせたワインはこちら｡｡｡
地下室で長期間寝かされていたアントル・ドゥーメル白。推定ヴィンテージは1990年代前半。価格は1,300円位。既にシェリーのような味。軽めのワインはあまり寝かす物ではありません｡｡｡料理酒行き決定。
ウェスタン レンジ ジュリマー ベルデホ(m)は、スッキリ系の辛口白。ブロッコリーや人参、スナップエンドウ、ジャガイモ等野菜を絡めたフォンデューに良く合いました。
前菜のカルパッチョ風魚介サラダにGOOD！
新着お買得南仏ピノ！バシュレリー ピノノワールは、フルーティーな味わいで飲みやすい明るい果実味。酸は強くなく、ベリー系の香りが満載です！ライ麦パンに良く合っていました。
頒布会ナチュラルコースのゼゼン ガルナッチャは、スパイシーで果実味豊かな赤ワイン。コクのあるチーズにベストマリアージュ！！
ウェスタン レンジ ジュリマー シラーズ・ヴィオニエ(m)は、パワーがかなりある赤なので、チーズフォンデューには少々強すぎました(^^;頂き物のガトーショコラにはややワインが強かった物の、なかなかのマリアージュでした。
父作、和風カルパッチョ：ブリ、イカ、玉葱、人参、キュウリ、バルサミコ、オリーブオイル、紫蘇、4色ペッパー、塩。
山形 グランド・エルサン つや姫 ガトー･ショコラ モンド･セレクション銀賞受賞。
米粉の入った珍しい、ショコラ。
そうそう、バレンタインが終わったらホワイトデー♪北田屋のオリジナルガトー・ショコラもご予約始めます♪今年もワインとチョコの季節がやって来ますね〜(^^♪
