只今、店頭がてんやわんやですが、その隙を縫ってブログアップ！
シーズニング・ラボさんも応援に駆けつけてくれて、店頭でお味見をしてくれています！

前回、予告してあった福箱の赤ワインのみコースの発表です！
2011年に店長が出合った美味しすぎる、素敵なワインを盛り込んでみました(^^)

どのワインも、数万円のワインに匹敵する実力のワインです！

福箱赤のみ3万円セット！(現在店頭のみ受注販売！)

モレ･サン・ドニ　V.V.　2008　D.リュシー・エ・オーギュスト・リニエ(m)

モレ･サン・ドニ　クロ・ソロン　2009　D.オリヴィエ　ジュアン(m)

ジオリス　エステート　メルロー　’05(m)

レイニャック　キュベ・スペシャル 2004年(m)

テラ・マター　マター2008(m)

アベイ・ド・レランス　キュベ・サンソベール2009(m)

まさに、よだれが出そうなラインナップですが、飲めばきっと笑顔になります！感動できる赤ワインを是非このお正月に！！

本日も、店頭は年末年始のお買い物で、バタバタしていたkitadayaです(^^;

本日はこのお酒が大人気でした！

嘉美心　「冬の月」純米吟醸しぼりたて無濾過生酒(m)
丹念に醸したお酒を一滴一滴袋絞りにて集めた、極上の純米吟醸。加圧をせずに搾ったお酒なので、まさに月の雫を集めたようなお酒。
旨味を逃さないように、無ろ過で瓶詰め致しました。
ほんのり甘い爽やかな微炭酸を感じるお酒で、後味の切れが最高です！

このお酒、ラベルを見ているだけで癒やされます。
そして、一口飲めば、フワーッと幸せな気分に！

寒さが増してきた今日この頃。温かい鍋でもつつきながら、香り高い「冬の月」で一家団欒をお楽しみ下さい。年越し蕎麦や、鍋の後の〆のうどんにも良いですね〜！


お年賀にワイン、お酒、焼酎、コエドビール、狭山茶、梅酒！
沢山取り揃えてお待ちいたしておりまーす！！

年末年始！ワインがなければ始まらない！
お得で美味しい！福箱の中身をご紹介します！
これがあれば、絶対楽しい新年が迎えられる事、間違いございません！

どのコースも泡1本、白辛口1本、赤4本の計6本！大変お得なセットです♪

2012福箱Ａ　店頭価格1万円！ネット価格10,800円(m)！

お買得で、味には絶対の自信ありセット！！

●南アのバリューで美味しい白！お節や和食に合う！
リエトヴァレイ　ナチュラル　シャルドネ　2011(m)

●シャンパンと同じ製法で作られるピンクのシュワシュワ！
カバ　アルテラティーノ　ロゼ(m)

●「二人で成し遂げる」という名の、まろやかコクあり赤！和食にもＯＫ！
タンデム　アルス・イン・ビトロ　2006(m)

●まろやか、コクあり！古くからの葡萄園！ピザや豚肉に良く合います！
キャステルスパダ キアンティ・クラシコ サン・パンクラツィオ 2008(m)

●ドラマ「神の雫」第二の使徒「ユッセリオ　コート・デュ・ローヌ」！
　そのユッセリオが作る、メルロー主体のふくよかなお買得赤ワイン！
ユッセリオ　パノラマ2010
見事な出来！これは旨い！

●めちゃくちゃ濃い！スペインの最強コスパの赤ワイン！定価3,500円！パーカーポイント90点！
バルバス・クリアンサ　リベラ・デル・ドゥエロ(m)

うーん、どれもこれも目が離せない！

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2012福箱Ｂ　店頭価格2万円！ネット価格21,000円(m)

憧れのワインや、シャンパンも山盛りのセットです！

●パリのシャンパンコンテストで有名シャンパンを全て押しのけ堂々の第一位！
ディエボル　ヴァロワ　キュベ　プレステージ シャンパン(m)

●「ボルドーで最高の辛口白」とRパーカーに言わせた！
レイニャック　キュベスペシャル　ブラン2007年(m)

●先日来日！ルイ・シュニュの最もコクあり大柄！特級に匹敵の1級赤！
サヴィニー・レ・ボーヌ　1er　オー・ジャロン　ルージュ2009
D.ルイ・シュニュ(m)

●まろやかに熟した！南アの赤！コクありで旨い！
ノーブル・ヒル　メルロー　2006(m)

●チリのメチャ濃いスーパーパワー赤ワイン！
サンタイネス　E5
(m)

●レイニャックのヴァテローさんがオーナー！ラスコンブの2ndワイン！
シュヴァリエ　ド　ラスコンブ2005

高級シャンパンから、ボルドーNO.1白、優しいブルゴーニュ、パワフルなチリワイン！
銘壌ボルドー！これは、絶対買い！！

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2012福箱Ｃ　店頭価格３万円！ネット価格31,500円！(m)


●クリュッグに同点！ドンペリに勝った！コクありまろやか！
ミラン・キュヴェ・ド・リザーヴ　ブリュット　シャンパン(m)

●今年メチャメチャオススメ！まろコク白！まるでモンラッシェ!?
プリュール・ド・サンジャン・ド・ベビアン　ブラン(白)2007年 白(m)

●まろやかで、上品！コク、バランスの良さは絶品です！
ジュブレ　シャンベルタン　スーブレー2004

D.リュシー・エ・オーギュスト・リニエ(m)

●2011年、出合ったブルゴーニュの中で最も特級ワインに近い！
　数万円クラスに匹敵!?ヘヴィーな赤ワインファンにもオススメ！
モレ･サン・ドニ　クロ・ソロン　2009
D.オリヴィエ　ジュアン(m)

●母と言う名の偉大なワイン！チリの最高峰！オーパスワンにも匹敵!?
テラ・マター　マター2008(m)

●ジャック・ニコルソンやトム･クルーズも買いに来る！
ジオリス　エステート　メルロー　'05(m)

これは、凄いワインだらけの美味しいセットです！！
全てのワインが数万円、数十万円のワインにも勝利してしまうモンスター級ワイン達！
店長が2011年に出合った、超！お気に入りシリーズです！！

どのセットも、店頭価格より20％位お得です！

赤のみ3万円セットも近日発表します！strong

ベートーヴェンワイン入荷！

グリューナー　ヴェルトリナー　ベートーヴェン 第九 ラベル
●オーストリアの首都ウィーンにある、1683年設立の歴史あるワイナリー。かのベートベンが住み、第9の作曲をしたという家屋を敷地内に有しています。

爽やかで、上品！エレガントな白ワイン！
チーズフォンデューや、お寿司、魚介のフライ等に良く合いそうです！

今年の大晦日は、この白ワインで第九を聞きながら、年越し天ぷら蕎麦なんていうのもおつですね〜！！

【限定10本】

本日も朝からバタバタでした。ご来店頂きましたお客様誠に有難うございます。
明日も元気に営業します！

本日、アベイ・ド・レランス　サン・ソヴェール(m)がお味見開きました！本当に凄いワインです。

モレサンドニ　オリビエ・ジュアン2009(m)も凄い！

ブルゴーニュの試飲も続々開いております。

楽しみにお越し下さいませ。

お年賀ギフトも大盛況です！！新年のご挨拶に是非北田屋のワインや日本酒を！！

冬の月(m)も美味しい季節♪

毎度お世話様になっております。115kitadayaです。
年末年始の営業案内をご連絡させて頂きます。

明日、12/27(火)は19時迄の営業となりますが

12/31大晦日まで休みなしで9:00〜21:00の営業となります。

元旦は12:00〜19:00迄

2日と3日は9:00〜19:00迄。

4日より通常営業の9:00〜21:00となりますm(__)m

当店の最初のお休みは1/10(火)です(^^)

通常の配達は4日より。
発送は年末年始はお店が混乱する為、当日発送が難しくなります。
なるべく頑張りますが、余裕を持ってご注文頂けましたら幸いですm(__)m

2011年末、2012新年もどうぞ115KITADAYAを宜しくお願い申し上げます。

メリー　クリスマス♪本日もかなりドタバタだったkitadaya店内です。
昨夜はひょんな事からチキンの丸焼きが降ってきました。

毎年、地元のお肉屋さん「所沢ブロイラー」さんで、鳥モモ焼を社長が買ってきてくれるのですが、今年はあいにく売り切れとの事。丸鳥ならあるとの事で、奮発して社長が買ってきてくれました(^^)半身を食べましたが、かなりお腹いっぱい(^^;

この日は味見で開いたシャンパン＆スパークリングで、泡泡祭りです！
水でふやけたラベルが可愛そうな、ロジャグラ・ロゼは程よく鳥と合います。★★★★☆このロゼは、赤身のお肉にも結構良いんですよね〜！！

ソーレル　ホーブ　カバ　ブリュットは、コクありの辛口！ワイナート誌で2,000円以下のスパークリング部門で1位のカバです！鳥と大変良く合いました(^^)★★★★★！！

ルイ・セザール・ボーフォール(m)は、力強い泡立ち！キリリとしつつ、飲み応えのある辛口！背筋が伸びる美味しさです！やはりチキンに旨いです！★★★★★！！

ディエボル・ヴァロワ　キュベ・プレステージ(m)は久しぶりに開けました。スッキリと辛口！見事な熟成香とフレッシュ感が両立しています！！さすがは、ドンペリやクリュッグに勝ち、パリの若手ソムリエが選んだNO.1シャンパンです！旨〜〜〜い！！ローストチキンに見事★★★★★！！
さすが、チキンと白スパークリング＆シャンパンは五ツ星が連発します(^^♪

只今、店頭で猛烈に売れているモレ･サン・ドニ　クロ・ソロン　2009　D.オリヴィエ　ジュアン(m)は、さすがに濃くて、力強く、偉大な味わい！数日経つとまろやかになります。毎日少しづつ飲んで4〜5日楽しめます。本当に凄いワインですね〜！
そして、ブルゴーニュのワインらしく鳥と大変良く合いました！！少し、鳥がワインに押され気味でしたが、ワインのおつまみとしては、パーフェクトです♪

それにしても、お肉の塊を見ると血が騒ぐのは何故でしょうか？きっと過去のDNA？深夜2時の食事でしたが、今年も良いクリスマスでした(^^♪

先日の夕飯はチキンのハーブソルト(m)焼とチキンとネギのごま油炒め！
ハートの中の天使が可愛い！ヴァンドヴィル・ロゼを開けました！

ヴァンドヴィル・ロゼ
イチゴの香り、口当たりの良い、程よい辛口。コク旨味があり、後味にほろ苦さというか、分るか分らないかの、ほんの少しの赤ワインっぽいタンニンを感じる。
ローストチキン・ハーブソルト味の旨味をたっぷり吸った野菜と★★★★★！！
シャンパンの印象としては、自然派ならではの、ふくよかなコクと柔らかさが凄い！

ナチュール　ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーボ(m)
ご予約で早期完売でしたが、予備在庫を頂きました。
イチゴの香り、落ち着きがあります。甘い香り、甘い味わい(後味は辛口)、コクあり上品！何にでも合います。本当に、フルーティーで、コクありのヌーボです。

新着のトーラ　シラー　シチリア！
頒布会に入ったトーラはネロダーボラ＆メルロー。これはシラー！チラシに書いたトーラ・グランドゥーカは更に上のクラス。これは1,080円のリーズナブルなシラーです。スパイシーで、コクあり、タンニンもあり！！
鳥とネギのごま油焼きに旨い！

限定入荷のアベイ･ド･レランス　サントノラ(m)は、ローストチキンとベリーグッド！
華やかで、濃縮したベリーの香りがあるこのシラー！スパイシーさは、普通のシラーより感じないものの、やはりハーブに良く合います。そこで、薄味だった野菜と鳥のルクルーゼ焼きに、ハーブ・ソルト(m)を追い足し！見事★★★★☆のマリアージュが産まれました！！

ワインがパワフルなので、地鶏ならよりよく合いそうです(^^)

明日はクリスマス！是非楽しい一時を！シャンパン、ワインお味見開けて店頭にてお待ちいたしております(^^)v

いよいよ、12月の頒布会のワインが入荷してきました！クリスマスにギリギリ間に合った修道士のワイン「サントノラ」の上のクラス「サンソヴェール」いよいよ到着です。

サンソヴェールは救世主という名のワイン！(m)まさに崇高で偉大な赤ワインです！
なんと、7,800円するワインです。是非Cコースの会員様、楽しみにお越し下さいませ。

アベイ・ド・レランス　サントノラ(m)も大好評販売中！後12本です。
クリスマスに、シャンパンと修道士の作る赤。うーん、完璧です！
チキンにも良く合いますよー！！


最もお客様の多い頒布会Bコースは、イタリア、シチリア島のコクのある赤と、爽やかな白ワインです！これも旨い！只今店頭でお味見出来ます！！
スパークリングや、シャンパンもお味見開いてますよー！！是非お越し下さいませ。
のワインが入荷してきました！クリスマスにギリギリ間に合った修道士のワイン「サントノラ」の上のクラス「サンソヴェール」いよいよ到着です。

本日も、バタバタの一日だった115KITADAYAです。さて、12/23(金)は天皇誕生日の為祭日。
24日クリスマス・イヴは土曜日、25日クリスマス当日は日曜日。うーん、過去最高の忙しさが予想される店内です(^^；きっと、23か24にクリスマスパーティーをされる方が多いんでしょうね〜(^^♪

2011クリスマスに飲みたいシャンパン、ワイン、スパークリング特集♪

●ドンペリ越えを果たした、こだわりのシャンパーニュ！

左は、ミラン・テール・ド・ノエル　2005　ブリュット　シャンパン(m)
”ノエル”―『クリスマス』という名を持つシャンパン！新着05年！毎年コクのあるハッとする美味しさ！

真ん中、ミラン・キュヴェ・ド・リザーヴ　ブリュット　シャンパン(m)
ドンペリが90点、ミランが92点と言う高評価！まさにドンペリに勝った1本。オジェ村の特級シャンパンです！

右は、ディエボル　ヴァロワ　キュベ　プレステージ(m)
パリのシャンパンコンテストで有名シャンパンを全て押しのけ堂々の第一位！ドンペリ、クリュッグ越えの素晴らしいシャンパンです！

ミランは、まろやかでコクあり、ヴァロワはスッキリ、キリリ系です！

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●クリスマス、年末年始に最適な赤ワイン！

モレ･サン・ドニ　クロ・ソロン　2009　D.オリヴィエ　ジュアン(m)
今年出合った中で、最も衝撃的な作り手！ブルゴーニュでコスパの高い生産者を探すのが難しい昨今、ようやく出会いました！物凄く濃い味のブルゴーニュです！先ずは、今年のクリスマスに1本！そして、セラーをお持ちのお客様は数本セラーで寝かせてください♪数年後メチャクチャ旨くなりますよー！

クリスマスは、チキンじゃなくて、牛を食べる！というお客様には｡｡｡
レイニャック　キュベ・スペシャル 2004年(m)
な、なんと！「インターナショナル・ワイン＆スピリッツ・フェア」において、5大シャトーや有名ワインを打ち負かし、堂々の第一位に輝いた、驚愕のお買得ワイン！1本5万円〜20万円以上のワインに勝利！これは物凄い快挙です！濃くて、まろやかさあり！是非一度！

クリスマスといえばこのワイン！
アベイ　ド　レランス 赤　サンホノラ(サントノラ)(m)
超ビッグヴィンテージの2009年が入荷してきました！まろやかで、濃くて、深ーい！そしてウマーい！！
修道士が手作業で、丹念に仕込んだワインです。是非お楽しみ下さい。

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●お買得スパークリングと言えばこのワイン達！

ピンクのドンペリに勝ったCAVA(m)
コクあり、まろやかキリリの味わいで大人気！2,100円→1,480円

カバ　パラウ　　ブリュット(m)
上品な泡立ち、優しい味わい！コスパ最高！手作りカバ！1,380円

モンマルサル・エクストレマリウム ブリュット・レゼルバ(m)
これは旨い！！CAVA！パーカーポイント90点！モエやクリコより評価が上！2,280円

ルイ セザール ボーフォール ブリュット　　プルミエ・クリュ(m)
円高還元！超破格なお値段で、1級格付けのシャンパーニュが飲めるのは大変嬉しい限り(^^♪辛口！旨い！6,300円→2,880円

ルイ セザール ボーフォール ブリュット＜ロゼ＞　プルミエ・クリュ(m)
優しいイチゴやプラムのアロマがあり、肉厚のある果実味が広がります！これは旨い！辛口！7,350円→3,480円

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●超お買得スパークリングと、甘口赤！

店頭特別販売の激安スパークリングが勢ぞろい！
スッキリ辛口のポール・ヴュール・ブリュット888円、ワイナート誌2,000円以下で1位のソーレル･ホーブ・ブリュット998円。
甘口の赤スパークリング「ランブルスコ・ディ・モデナ」980円！さっぱり中甘口のポール・ヴュール・ドゥミ・セック888円。

そして、只今大人気の甘口ワインがオスピタレ　ソレイユ　ヌーボ<赤・甘口>(m)
ケース特価が大変お得なので、毎日のようにケース買いのお客様が｡｡｡甘くてフルーティー！低アルコールでヘルシーです！ホットワインにも人気です。

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先日、一足お先にプレクリスマスをした店長です！

飲んだシャンパンは限定入荷のヴァンドヴィル　ロゼ　ＮＶ　Ｊ.バランドン
ハートの中で、天使がシャンパンを飲んでいるラベルが可愛い
イチゴの香り、口当たりの良い、程よい辛口。コク旨味があり、後味にほろ苦さというか、分るか分らないかの、ほんの少しの赤ワインっぽいタンニンを感じる。
ローストチキン・ハーブソルト味の旨味をたっぷり吸った野菜と★★★★★！！
シャンパンの印象としては、自然派ならではの、ふくよかなコクと柔らかさ！そのままで、凄く美味しいロゼシャンパンでした(^^)

更にレア物ヴィンテージ・シャンパンはこちらのコーナーをご覧下さい！
https://picasaweb.google.com/lh/photo/JzV9twREDUDesz51S26uwdMTjNZETYmyPJy0liipFm0?feat=embedwebsite

2011.12.9に行われたワイン会では、サヴィニーの生産者「ルイ・シュニュ」のワインの後に、ブルゴーニュ、モレ・サン・ドニ村の天才醸造家「ユベール・リニエ」の新しい蔵「リュシー・エ・オーギュスト・リニエ」のワインもテイスティングしました。
ボルドーでは、シャトーの名前が変わることはあまり多くありませんが、ブルゴーニュでは世代が変わると、蔵の名前が変更されるのは良くある事です(^^；

リュシー・エ・オーギュスト・リニエの名前は、写真に写っているケレンさんの子供「リュシーちゃん」と「オーギュスト君」から付けられています。「エ」とは＆の事です。
ユベール･リニエの息子さん「ロマン・リニエ」は34歳の若さで病気の為、この世を去りました。
その後、奥様がこの蔵を継ぐ事となり、次の世代へ蔵を残したい！という事で、子供達の名前を冠したそうです。奥様は、実はアメリカ出身。閉鎖的なブルゴーニュにおいては、色々苦労もあるそうです。

早速当日試飲したワインのテイスティング・コメントを｡｡｡以前シャンボールを飲んでメチャクチャ旨かったのは記憶に新しい所です。

最初は｡｡｡

モレ･サン・ドニ　V.V.　2008　D.リュシー・エ・オーギュスト・リニエ(m)
○平均樹齢45年の古木から生産。天然酵母のみで発酵、新樽率30%で18〜20ヶ月間熟成。ノンフィルターでビン詰め。
おーっ！これは旨い！さすがは、古木の旨味！！凝縮感があります！08年は若くして旨いです！


ジュブレ　シャンベルタン　スーブレー　2004　D.リュシー・エ・オーギュスト・リニエ(m)
○平均樹齢60年の超VV。新樽率30%で18〜20ヶ月間熟成。年間生産本数3500本の限定品。
久しぶりに、まろやかでエレガントなジュブレ　シャンベルタンを飲みました(^^)これは美味しい！この価格ではかなりのコスパです！決して一般的なワインに対しては、安くないかもしれませんが、この価格帯で考えたら超お買得です！


モレ・サン・ドニ　1er　キュベ・ロマン　リニエ　2008　D.リュシー・エ・オーギュスト・リニエ(m)
○リニエの持つ2つの畑から造られる、平均樹齢75年の超V.V.。亡き夫、ロマン・リニエ名を冠した看板商品。
新樽率85%で18〜20ヶ月間熟成。年間生産本数3000本の希少品。
最も「キラリ」と光る、赤い果実の艶やかな味わい！！これは本当に凄いキュベです！酔っぱらいながらのテイスティングにも関わらず、今でもその味が思い出されます(^^♪
ジャンシス・ロビンソン女史も17/20！90Plus Wineで93ポイント！


モレ・サン・ドニ　1er　レ・シャホ　2004　D.リュシー・エ・オーギュスト・リニエ(m)
0.6haという小さな畑。平均樹齢40年の古木から造られる。新樽率85%で18〜20ヶ月間熟成。年間生産本数2000本。
うわーっ！！これは美味しい！！上品でまろやか！高級感が物凄い！！
ふくよかさ、余韻の長さは格別です。

さすがは、モレの知る人ぞ知る名ドメーヌ！伝統的な製法で作られる、果実の凝縮感。パーカー氏も、途方もなく素晴らしいワインを作ると大絶賛。上品さと、広がり、奥深さがあります。

どれも、大変美味しかったのですが、ワイン会をしながらですと、忙しすぎて、なかなか細かい所まで思い出せません(^^；御参加の皆様、何か加筆ございましたら、コメント欄、もしくはメールにてお知らせ下さいませm(__)m

只今、ブルゴーニュ「リニエ」「ルイ・シュニュ」のワイン大好評販売中です！

この時期、こんなに高級なものが???という感じで、時折ギフトや特別な席用にシャンパンやワインが売れたりします。限定入荷なので、ネットやチラシには載せられませんでしたが、凄いのも入ってきました。

左はドンペリ・ロゼ！通称ピンクのドン・ペリ！3万円越えですが、一度は飲みたいシャンパンですね！

そのお隣は、「瞳孔が開くほど旨い！」「物凄い衝撃！」等など、数々の名言を聞かせてくれるシャンパン！ジャック セロス　ブリュット　イニシャル(m)店長も、ワイン会などで飲んで、いつも驚かされるシャンパンです。
限定3本入荷！NETには、様子を見ながら1本づつ在庫をアップします！

そして、赤ワイン！カリフォルニア、ナパヴァレーのムートン・ロートシルト+ロバート・モンダビのジョイントワインで有名な「オーパス・ワン(m)」新着の2008年物が入荷いたしました！
濃厚でバランスの良い上物である事は間違いありません。うーん、飲んでみたい(^^♪

コルトン・シャルルマーニュ2005年物のヴァンサン・ジラルダン作！2万円越えではありますが、そろそろ飲み頃に入ったか？いつかは飲んでみたい！

そして、一番右のシャンパンは｡｡｡

アルマン・ド・ブリニャック
世界中のセレブの間で最もステータスが高いと言われているシャンパン！
200年以上の歴史のある蔵、アメリカでは、オスカー賞・ゴールデングローブ賞の受賞者に贈られたり、NBA、NFLにも採用されているそうです。ラベルは、職人が手で磨いた、特殊な合金が貼られています。
異なるヴィンテージのキュヴェをブレンド。シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドです。
見た目に違わぬそのお値段なんと42,000円！！
ヒエー！！

うーん、飲んでみたい。

でも、北田屋のオススメシャンパンは、ドンペリ越えを果たしたこの2つのシャンパンです！！
ディエボル　ヴァロワ　キュベ　プレステージ(m)
5,480円

ミラン・キュヴェ・ド・リザーヴ　ブリュット　シャンパン(m)
5,980円

セレブ・シャンパンに比べれば、大分お買得です！ヴァロワは、飲み口の良いスッキリ系！ミランは、コクのあるまろやか系です。

勿論お買得シャンパンや、スパークリングワインもずらり！
ラッピング、無料で行えます！お気軽にお申し付け下さいませm(__)m

12/20(火)は18時頃まで営業します(^^)お歳暮、お年賀、クリスマスギフト！お気軽にお申し付け下さいませm(__)m

さて、先日の夕飯はお鍋でした♪付け添えにはアン肝の酒蒸し！

お買得スパークリングワインのカバ　パラウ　ブリュット(m)
スッキリ爽やかで雑味がなく本当に美味しい！泡立ちも心地良いです。アン肝に★★★★★！！アン肝がより甘くなり、スパークリングもジワリと旨味が増します。ポン酢の柑橘系の酸味がまた良く合っているようです(^^)

ラ　グラーヴ　ヌーボ　白(m)(Web完売御礼)は、アン肝には、やや生臭味が出るものの、相性としてはグッド！★★★★のマリアージュです！鍋に入っている牡蠣にはバッチリで★★★★★のマリアージュ(^^)

ニュージーのテ・マニア　ソーヴィニヨン・ブラン(m)は、爽やかな辛口白！アン肝に★★★★★！！タラや牡蠣の鍋にも美味しいです！前2つのワインよりも重みがあります♪


2011当たり年！ボージョレ・ヌーボ　ピエール・フェロー(m)は、フルーティーかつ、コクのあるヌーボ！アン肝に素晴らしく★★★★★！！牡蠣とタラの入った鍋にもバッチリ！！★★★★☆！！ポン酢にもバッチリ合うのがヌーボの良い所です！！

ペール・ギヨのボージョレ・ヌーボは鍋や、アン肝には強かったです。

ラピエールのボージョレ･ヌーボは更に強いです！でも、華やかな甘味があっておいしいですね♪

さて、モレ･サン・ドニ　クロ・ソロン　2009　D.オリヴィエ　ジュアン(m)は、この日２日目！香りが増しました！甘い良い香り、カシス、コンポート、オレンジ、リコリス、アメール・ピコン。凄く複雑な香りです！
味わいは、凄いパワーです！甘味、渋味、タンニン、ヴォリューム感、複雑さ！まさにブルゴーニュの域を超えています！これは凄い！！

鍋には、強いですが、良く合っています♪食後に食べたブリー・チーズに良く合いました(^^)
でも、牛＆フォアグラが食べたくなりますね〜！！このブルゴーニュは癒やし系というよりも今現在はパワフル系のブルゴーニュです！この次の記事チキンには大変良く合いますよー！！となると、クリスマス年末年始にオススメです！勿論寝かせれば更に美味しくなる事間違いなし！3日目には大変まろやかになります！
生産量と、割り当てが物凄く少ない生産者ので、なくならないうちに是非GETして下さいね〜(^^♪
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12/9ワイン生産者来日ワイン会！の続き記事です。

長旅でお疲れだけど、ワイン会の後は元気になって笑顔満点のルイ・シュニュのジュリエットさん！


サヴィニー レボーヌ　1er オー・クルー'09　D.ルイ・シュニュー(m)
○店長一押し！ジューシーで、華やか！イチゴの風味。チャーミングで、スルーッと飲めてとっても美味しい癒やし系赤ワインを飲んだ、その後は｡｡｡


サヴィニー・レ・ボーヌ　1er　レ・ラヴィエール　2009　D.ルイ・シュニュ(m)
○複雑で、アロマティックで余韻の長い赤ワイン。当店もう一人のワインアドバイザー「ユキちゃん」がはまりました！


レジーナさんのお料理。
ブランケット・ド・ヴォー（仔牛のクリーム煮）
リーダニョー(仔羊胸腺肉)とキノコのフリカッセ


サヴィニー・レ・ボーヌ　1er　オー・ジャロン　2009　D.ルイ・シュニュ(m)
○この日、ブルゴーニュ・ラヴァーから最も熱い注目を集めたのはこのワイン！「まるで、特級ワインのような味わいですね！」「おーっ！これは深い味わいだ〜！」
最もコクがあり、偉大な味わいの片鱗を見せるブルゴーニュ！優しく、深く、いつまでも楽しんでいたい！


シャンボール　ミュジニー　ヴィエイユ・ヴィーニュ2002　ジュリエット・シュニュ(m)
○最も販売本数の多かったワインはこちら。9年熟成で、まろやかな味わいはさすが！！2002年は2009年と並ぶ世紀の当たり年！まろやかで、ジワリと来る旨味はなんともいえない美味しさです。香りにはキノコや森の香りがあります。落ち着きのある、優しいワインでした。


レジーナさんお料理。
北海道産チェリバレー鴨のロースト+フォアグラのロースト。
これは、美味しい！冷凍ではない鴨って本当に美味しいです！会が終わった後、店長追加でもう一皿頼みました！そして、フォアグラを焼いた時の香りって、食欲を誘いますよね〜！！トリュフのソースも良かったな〜！！
全ての写真は撮れませんでしたが、お客様も大満足で、生産者のジュリエット・シュニュさんはレジーナシェフの元に行き「トレ・ボーン」とっても美味しかったわ！と、リップサービスではなく、本気で言っていました！
スペシャルメニューを頼みたい方は、レジーナの山田シェフにご相談下さい。

そして、会の前半が終了！みんなで記念撮影です。

それにしても、毎回思いますが、KITADAYAのワイン会って、気さくで、紳士な男子と、美しい女性が集まります♪今回は生産者も魅力的でしたので、真面目で、大変楽しい会となりました。

この後、後半へ続きます！

満を持してのブルゴーニュ大型新人のワイン記事特集第ニ弾！
この蔵のACブルゴーニュ赤を飲んだ時、驚くほどの美味しさにビックリしました。
そこで、この年末年始ように取り寄せたのがこのピノノワール。

モレ・サン・ドニ　クロ・ソロン2009D.オリヴィエ　ジュアン(m)
ウォー！！これは。。。
まさに、特級ワイン(数万円)並みのポテンシャルを持っていました！！
物凄く、凝縮した果実の香り！たっぷりの樽香！デキャンタするとメントール系の香りと甘い香りが立ち込めます。
心地良いタンニン、甘、酸、コクのバランスが素晴らしい！ブルゴーニュとは思えない、かなりの濃さを持っています！！
時間と共に、甘い香りが増していき、カシスやオレンジ、リコリス、凄く複雑な香り、凄いパワーでコク旨み、まるでボルドーのような力強さを持っています。最後には、複雑な美味しい余韻♪これは、凄い赤ワインです！
クリスマス、年末年始の1本に是非！チキンや、ステーキに合いそうです！！

これを開けた日の夕飯は「肉豆腐」(牛)

送信者 2011年12月16日

ボージョレ　ヌーボ　D.ペール　ギュイヨ　2011(m)は、まろやかなコクを持つボージョレ･ヌーボ！
ギヨさんのヌーボは、毎年牛肉に良く合います。今年も牛に良く合っています★★★★

テ・マニア　スリー・ブラザース　赤(m)は、濃さがありつつ、滑らかな味わいのニュージーワイン。
優しい味付けの肉豆腐には程よく合います！

注目のモレ・サン・ドニ　クロ・ソロン2009D.オリヴィエ　ジュアン(m)と、先月の頒布会Cコース　バローロ・ヴィレッロ ジャコモ・フェノッキオ 2007(m)は、どちらもパワーがありありなので、肉豆腐では歯が立ちませんでした(^^;
飲んだ瞬間肉厚のステーキが食べたくなります(^^；

今日は、急ピッチでブログ3記事上げてしまいました。明日もブログが上げられますように(^^；

店頭では、クリスマスのシャンパン！年末年始のウィンターギフト！が、大盛況です！
お買得から、厳選の最高級ワインまで、幅広く取り揃えて皆様のお越しを心よりお待ち申し上げておりますm(__)m

マリアージュ記事が溜まっていたので、一気にアップ！
焼肉とワイン！

カバ・モンマルサル　エクストレ・マリウム(m)をシュポン！相変わらず美味しいです！
焼肉にもピッタリ！
泡立ちが大変細かく、パーカーポイント90点を叩き出した、脅威のコスパ　スパークリング！その品質の高さは、ブーブ・クリコにも、モエ・エ・シャンドンにも、ボランジェにも勝利しています。
今回、日経新聞でも紹介されていました♪

グルガゾー・カベルネ(m)は、ふくよかで、コクあり、ジューシーで美味しい赤ワイン。
カベルネだけに、牛肉との相性はバッチリです！★★★★☆

ノーブル・ヒル　メルロー　2008(m)は、スパイシーな香りのする濃くてまろやかな南アフリカの赤ワイン。
やはりお肉に良いです！

ルミエールのマスカット・ベイリーA・ヌーボも全体的に程好く合っています。

ボーモン・ヴィトル・ヴィアン(m)は、先々月の頒布会Cコースの赤ワイン。
均整の取れた力強さのある赤ワイン。グラン･ヴァンの味わいです。
さすがに、牛とはパーフェクトな味わい。見事★★★★★でした。
牛の甘味を旨く引き出して、更に、脂分を心地良く流してくれました。
やっぱり、5,000円クラスのワインは2,3千円のワインより又一歩美味しくなります♪

いつ、ブログの書き込みが出来なくなるかわからないので、あげられる内にあげようと思っています(^^；

本日もバタバタとした一日でした。満を持してのブルゴーニュ大型新人のワイン記事特集第一弾！
母の誕生日に出前してもらったお寿司と白ワインです。

出だしは日本ワイン。
ルミエールの甲州ヌーボ。さっぱりとしつつ、少し甘味を感じます。イクラに旨いです★★★★★！！ガリにも大変良く合いました。

当店人気ボルドー白ワイン！
シャトー シャロン　「アカシア」(m)は、心地良い辛さと、樽の良い香りがします。
カニに大変良く合います！鯛にも良い！ホタテに旨い！全体的になんでも合います♪

この日初めて開けたブルゴーニュ大型新人の白ワイン。
オー・コート・ド・ニュイ　白　D.オリヴィエ・ジュアン(m)
甘い香りがします。まるで、クレームブリュレのような香り。口当たりまろやかで、コク、そして噛み応えのあるヴォリューム感。まろやかで、優しく、樽香がまるでムルソーのようです。
後味は、しっかり辛口で、2日目にはしっかり辛口に変化しました。
トロと沢庵、きゅうりの海苔巻きにメチャクチャ合います♪★★★★★！！
握りのトロにも良く合いましたが、白身魚は違うようです。

このほか、シャブリもあわせたのですが、似たようなマリアージュでした。

赤もあわせました。
ルミエール　マスカット・ベリー・エー　ヌーボ！！
うーん、イチゴの香り！口当たりは甘いが、後味は辛口。渋味はあまりありません。
海老に旨いです。

グルガゾー　カベルネ(m)は、南フランスのお買得赤ワイン。
通常、カベルネとお寿司はあまり合わないはずですが、まろやかな果実味が良かったのか、なんにでも、良く合っていました。意外です！

トータルではやはりアカシア(m)が★★★★★！！ですね〜！！
当店、女性スタッフ一番人気の実力はやはり凄いです♪

ジュアンの白は、単体で飲んで本当に美味しいです！！濃いのにグビグビ行っちゃいますよー！

ようやくようやく、DMチラシが発送できました！
毎年思いますが、ヌーボから、お歳暮、そして年末年始の売り出しと、この業界は本当に大忙し。マラソンと100Mダッシュを繰り返しているかのようです。

KITADAYA　2011冬　コレクション！
お買得シャンパンや、超お得なカバや、ヴァンムスー！
いよいよ、ガイルのドルンフェルダー赤・甘口(m)が再入荷しました！！

まだまだあります。

ブルゴーニュの激旨ワインをご紹介！チラシをお楽しみにして下さい。
レイニャック2004(m)がようやく、数がそれなりに揃いましたので、大大的にご案内。でも、売切れの際はご容赦下さいm(__)m

CH.ル・コトーが大当たりの2009年に(m)！エルベ・ラロックも大当たりの2005年に(m)！シャロンアカシアも大当たりの2009年(m)に！

お買得ボルドーや、素晴らしい南仏の白(m)！

そして、いよいよ冬の名物「日本酒・冬の月(m)」も入荷しました！
KITADAYAオリジナルの秩父の原酒も注目です！
大吟醸や猫ボトルも見逃せない！

到着は早い方で明日、通常は数日掛ります。
店頭でもお配りしておりますので、我慢できない方は、是非お店にお越し下さいませ＼(^o^)／

明日も元気いっぱいで営業します！！何の味見を開けようかな〜？

クリスマスにオススメのシャンパン＆スパークリング・コーナー！

ブログの写真が一時的に見えなくなってしまっていてご迷惑お掛けいたします。
本日は、別の方法で写真をアップしてみました。

先日12/9に行われたワイン会の模様です。

最初はウェルカム・ドリンクでスパークリングワイン！

○ジュリエット・シュニュ　クレマン・ド・ブルゴーニュ　ブリュット(m)
　泡／辛口／2,880円→【来日SALE】2,480円
ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。樹齢35〜40年のVV。キリリと辛口でコクがあります。お客様から大評判！

鹿肉のスモークムースに良く合いました。

お次は当たり年2005年の白ワイン！

○サヴィニー・レ・ボーヌ　ブラン2005(m)D.ルイ・シュニュ
　白／ふくよかな辛口／4,830円→3,080円→【来日SALE】2,980円
ふくよかな辛口白ワインです。まろやかで、コクがあり、まさに癒し系の1本！時間と共に、グラスの中で広がる様は、お客様から大絶賛！

前菜盛り合わせは牡蠣のオイル漬け、子羊の生ハム、鴨のスモーク、ブリの霜降りカルパッチョ！

店長＆生産者一押しの癒やし系赤ワイン！

●サヴィニー・レ・ボーヌ　1er　オー・クルー　ルージュ2009(m)D.ルイ・シュニュ
　赤／フルボディー／4,830円→4,380円→【来日SALE】3,980円
新樽比率は20%。きれいな果実味とまろやかな口当たりが特徴。この蔵の看板キュヴェ！
本当に、上品で、まさに癒し系の赤です。この蔵の言わんとする所が良く出ています。
当日、その美味しさと、飲みやすさから、大人気に！！

もっと、書きたいのですが、画像のアップがちょっと手間取るので、又後日書かせていただきます。

会場となったレジーナさんよりお知らせ！

●「クリスマス特別ディナーメニュー」を￥5,775と￥7,350でご用意しました♪
お申し込みは、前日までにご予約下さい！！クリスマスケーキもご希望の方は別途ご相談下さい。
なおクリスマスは２３日（金）はご予約で満席になりました。まだ２４，２５日は空きが有りますので、お早めにご予約下さい！！

●ご自宅でパーティという方には、オードブル詰め合わせ（２人前）￥3,150を承ります。
内容は「ローストチキン・トリュフ風味」「鴨スモーク」「パルマ産プロシュート」「モルタデッラソーセージ」「鶏白レバームース」「広島産カキのオイル漬け」などワインに良く合う前菜です。
またワインもご希望の方には、特別割引価格にてセレクトいたします！

との事です。詳しくはレジーナさんホームページの chef's room.をご覧下さい。



うーん、それにしても、年末に来て、このブログはどうしたものか〜(>_<;

※誠に申し訳ございません。只今、画像が見れなくなっております。
復旧に努めますので、今しばらくお待ちくださいませm(__)m

お刺身の盛り合わせを食べた、いつかの火曜日。シャンパン・ルイセザールを開けた翌日です。

貝類がお買得だったので、ちょっと嬉しい盛り合わせ。
ミル貝、ホッキ、小さなアワビ。これは嬉しい！ルイセザール･ボーフォールと完璧なマリアージュ！★★★★★！！

アントワーヌ・シャトレとコス○○のボージョレ･ヌーボを味比べしましたが、濃さが全く違いました。
コス○○＜シャトレ＜シャトレ・トラディション＜フェロー＜KITADAYA直輸入ヌーボ！
段々とコクが出ます。やはり、価格に反映されますね〜！！
でも、ギヨのヌーボってプティのレヴェルでもやっぱり濃いです！

ピエール･フェローのボージョレ・ヌーボは全体的に良く合っています！！コクが合って美味しい！

1995ブルゴーニュ・ピノノワールはやっぱりマグロでした！


頒布会Bコースのテ・マニア　ソーヴィニヨン・ブラン　NZは、お刺身に全体的に良く合いましたが、実は、一番良く合ったのは、写真には写っていない子供が食べていた「焼き鳥」でした。
テマニアSBと焼鳥（タレ）のマリアージュは見事★★★★★！！

チラシ、まだ格闘中です。頑張りますm(__)m

最新速報！！

送信者 2011年12月16日

この時期、大人気の修道士が作る赤ワイン。
アベイ　ド　レランス 赤　サンホノラ2009
が、若干ですが、入荷してきました！！

超当たり年の２００９年！！メチャクチャ旨いですよー！！

お見逃しなく！！ target=