お詫び

2019年10月18日 08時10分
「澤乃井しぼりたて一番汲み」ですが
発売日が18日ではなく25日の誤りでした。
誠に申し訳ございません。
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所沢の梅酒発売!

2019年10月17日 17時16分
お待たせしました。所沢の梅酒が完成︎本日より発売です(^^)/
所沢市の梅の里「三ヶ島」で育った梅を、所沢の里芋焼酎「恋も咲くところ」で漬けた、他にない梅酒です!300本ほどしか生産されない限定品です。美味〜い♪
店頭で試飲もできま−す。
■恋も咲くところ梅酒  720ml ¥1,782税込 <限定36本>
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オーラ!ボアタルデ(^^)

2019年10月16日 18時01分
只今、ポルトガルに来ています!
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昨日は蔵元の場所が分からず、ドゥーロ川沿いを迷走しましたが、夕方無事に生産者に会えて、貴重なポートワインを頂きました。
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100年以上前のトゥーニーポート♪
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あまりにも美味しかったですが、貴重すぎて輸入は難しそうです!

この他、美味しい赤やヴィーニョヴェルデにも出会えましたよ♪
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澤乃井・年に一度の限定酒!

2019年10月15日 06時00分
10/18(金)早朝、酒蔵まで取りに行かないと仕入れる事ができない超限定酒!!

今年の『新酒第一号』をいち早く皆様にお届けする企画。
アルコール20度!搾ったまんまの無濾過生原酒。
香り爽やか、旨味たっぷり♪五臓六腑にしみわたります。
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AM6時:所沢を出発!
AM7時:青梅に到着。
   休む間もなくお酒を積み込み澤乃井スタッフに別れを告げ来た道を逆戻り。。
   登校中の小学生を横目に北田屋へ猛ダッシュ!(法定速度厳守)
AM9時:お店に到着したらお酒を並べて準備完了!その後は配達に出たり入ったり。
PM10時:お楽しみタイム♪新酒に乾杯!!

美味しいお酒をお届けするためユキちゃん頑張ります!!
当日分まだ余裕がありますが、ご予約も受け付け中(^0^)/
※本日15日(火)は定休日となっております。
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南仏のヌーボもウマウマ!!

2019年10月14日 09時30分
南フランスヌーボのサンプルもテイスティング出来ました!

ラングドックの今年の生育状況は全体的に雨が少なく、乾燥しているがミネルヴォワ地区は7月初旬に雨と雹の影響で収量が例年の5%減。昨年に比べると、酸味がのっておりバランスの良い葡萄になり、ワインも果実味と酸味のバランスのとれたパーフェクトなヴィンテージに!!


※ラベルが違いますが到着時はいつものブーケラベルです。
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■2019ラグラーヴ・ヌーボ 白
若草と柑橘類の香りオレンジピールの香り。旨味あり、ジワリとくる旨味。綺麗な辛さで、果実味はたっぷり!本当に毎年ブレないうまさです。今年は余韻が何しろ長ーい!
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■2019ラグラーヴ・ヌーボ 赤
ベリーの風味、カシス、フランボワーズ!口当たりまろやかでジューシー、旨味あり!
心地よいタンニンとジュワッとくる明るい果実味が美味しいワインです♪
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■2019ペノティエール・ヌーボ 赤
甘いチョコやスパイスの香り、旨味あり!まさに南仏のローヌスタイルでペノティエールの良さが出たシラーが香る赤。今年はなかなか濃いですよー!タンニンもしっかりあります!
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8月は40度を超えるが、日々の気温を累計していくと、昨年よりも気温が低く2週間程度、収穫が遅れた。そのため、葡萄に果実味のと丸み増し理想的な葡萄の収穫が行われました。ゆっくり葡萄が熟成し収穫できたことで、味わいも複雑さが増し、フレッシュさと濃さを楽しめるヌーボに。

南仏ヌーボは本当にお買い得で美味しいですよー!まとめ買いがオススメです♪
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ボージョレ・ヌーボ最新情報!

2019年10月13日 13時30分
今年も最高のブレンドが完成しました!!2019 ボージョレ ヌーボ "115スペシャル" D.シャテルス
昨年に続き特級ワインのクロ・ド・ヴージョを彷彿させる様な香り高くアロマティックな味わいになりました。

凝縮した果実の旨味は、春先の霜や夏の雹で収穫量が減ったそうです。生産者にとっては少し残念でしたが、消費者にとっては、凝縮感のある最高な年と言えます。
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まずはテイスティング。今年のシャテルスのキュヴェは全体的に濃かったです。シャテシリン.JPG
つ目のキュべを飲んだ瞬間これで良いのでは?という完成度!
2番目のキュベは深みのあるタンニンを感じ、ジワリとくる旨味が。
3番目のキュベを飲んだ時、昨年のまるでクロドヴージョの様な感覚が!

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せっかく良い年なので、しっかりコクがあり果実味たっぷりのキュベになる様に仕上げました。

カシスやベリーの香りがたっぷり!素晴らしいコクと旨味!
過去最高の凝縮感を持ったシャテルスをお楽しみください。今年のシャテルスは是非デキャンタして飲んで頂きたいです♪

それくらい、コクと旨味がしっかりしています。セラーをお持ちの方は数年寝かすと本当にブルゴーニュの高級品と見紛う味わいになると思いますよー!

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是非、まとめてお求め下さい(^^)
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営業案内

2019年10月12日 14時27分
本日の営業は14時30を持もって終了いたします。
明日13日は通常営業の予定ですが、天候を考慮して営業いたします。
何卒よろしくお願い申し上げます。
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【ご案内】台風接近に伴う営業時間変更のお知らせ。

2019年10月11日 19時44分
台風19号接近に伴い10月12日の営業は安全を考慮し早く閉める予定です。
状況によっては閉店している場合がございます。何卒宜しくお願い致します。

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2019令和最初のボージョレ・ヌーボ!ペール・ギヨ♪旨い!旨すぎる!

2019ボージョレ・ヌーボ ご予約絶賛受け付け中!\(^o^)/

令和元年!最初のヌーボ買い付け♪
毎年力強くてコクのあるボージョレ・ヌーボを作ってくれるペール・ギヨを訪れました。
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ローランさんは今年不在で、変わりに今年初のポージョレ・ヌーボ造りに参加した息子さんのエドワード君が案内してくれました!

今年のヌーボは何しろ旨い!

スタンダード(フルーツラベル)のポージョレ・ヌーボから抜群の美味しさでした!
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色はいつもより薄いですが、味わいはいつも以上に乗っています!もう、メチャンコ旨い!瓶に詰めて持って帰りたい位でしたが、解禁日までは我慢我慢!到着を楽しみにお待ち下さい♪

ヴィラージュヌーボは、何しろ甘さのあるたっぷりした果実味!良作年のシャンボールやヴォーヌロマネを彷彿させます!いつもガッツリしてる感があるのですが、今年はフルーティーで果実の香りがたっぷりです!まだ、若くピチピチして濁っていたので、時間と共に力強さが増すことでしょう!


そして、グランクラ100%ヴィラージュヌーボは残念ながらタンクごと冷却して澱と酒石を除く特殊な作業をしているという事で、飲む事が出来ませんでした。でも、今年のは収穫量が、去年よりも少なく20hl/haと、ボルドーの特級シャトーやロマネ・コンティーをも凌ぐ超低収量!この後、樽熟成をして出荷されるそうです!
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間違いなく素晴らしい出来になるでしょう!昨年買えなかったお客様も多かったこの樹齢116年のグランクラ畑100%ヌーボ!是非ご予約下さい(^^)ちなみに写真左はメートル・ド・シェ!蔵の酒庫番さんです♪

今年は、本当に凄いです♪この後のナチュールも美味しかったですよー!

余談ですが、エドワード君もお父さん同様、ラガーマンです(^^)

2019ボージョレ・ヌーボは買わないと損なメチャクチャ美味しい年です♪
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リオンに到着いたしました!本日からボージョレを周ります♪

2019年10月10日 13時34分
2019ボージョレ・ヌーボ ご予約絶賛受け付け中!\(^o^)/

現在、ボージョレの産地に最も近い都市リオンにやって来ています!本日からボージョレの各生産者を周りますよー!115オリジナルのボージョレヌーボは明日アッサンブラージュです!
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今年は11月21日(木)解禁!!今年は天候が良く素晴らしい葡萄が出来ているようです♪間違いなく美味しいですよー!!昨年大絶賛5,000円の大変貴重なヌーボも再登場致します。是非、ご予約宜しくお願い申し上げます。

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写真はリオンに向かうパリのホームです(^^)

旅の疲れで体が痛いですが、今からストレッチして頑張って来ます♪
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