
先日の続きですが、シャンパンとキャビア、牛肉とフォアグラ、ボルドーワインのマリアージュ。

シャンパン ステファンヌ・ルニョー・モード・リディアン・No.29は、切れがあり旨味がありとにかく上品。うっとりするようなシャンパン。キャビアととっても美味しいです。★★★★★!!お肉たちにもよく合いました。
オーストリアの1Lワイン。リスト グリューナー・フェルトリナーは、スッキリした辛口で日々の食事に良く合うワインですが、キャビアにもとっても美味しかったです(^^♪

この日のもう一つの目玉の食材がフォアグラ!!大特価で仕入れられました。夢の牛肉、フォアグラ、キャビア。の3種盛りが完成。本当はトリュフも仕入れてあったのですが、入れ忘れ。でも、十分です!!でも、お得プライスで仕上がりました(^^♪
ボールドーW金賞ワインセットのワインにバッチリマッチ!!
そして、Cコースに入った2015シャトー・ジャコバン ポムロール!!
シャトー・ペトリュス(時価30万円前後)他、高級ワインがひしめく銘醸ポムロール村で有機栽培の古木を使用したこだわりのワインを造り出す蔵元。EUから有機栽培の認証を取得した平均樹齢35年を超える古木の育つ畑に実る手摘みぶどうで作られています。
ブラックベリーやレッドベリーの華やかで豊かな香り、しっかりとした果実味と複雑でコクのある味わい、上品で卓越したバランスを兼ね備えた一品。
これは、お肉やフォアグラに美味しい!!キャビアはあってもなくても良い感じですが、見事★★★★★!!
フォアグラを焼いた後フライパンに油がいっぱい出ていたので、生では少し硬かった葉物野菜を炒めて見たらメッチャ美味しかったです。ワインともよく合う事!!新たな発見でした(^^♪
フォアグラお時間は掛かりますが、お取り寄せ可能です。お申しつけ下さいませm(__)m