キャビア、フォアグラ、牛肉とワインのマリーアジュ。

2021年04月15日 01時06分
115北田屋。平日は１０：００−２０：００の営業です!!
キャビアとシャンパングリューナー1.jpg
先日の続きですが、シャンパンとキャビア、牛肉とフォアグラ、ボルドーワインのマリアージュ。

キャビアとシャンパングリューナー.jpg
シャンパン　ステファンヌ・ルニョー・モード・リディアン・No.29は、切れがあり旨味がありとにかく上品。うっとりするようなシャンパン。キャビアととっても美味しいです。★★★★★!!お肉たちにもよく合いました。

オーストリアの1Lワイン。リスト　グリューナー・フェルトリナーは、スッキリした辛口で日々の食事に良く合うワインですが、キャビアにもとっても美味しかったです(^^♪

キャビアとシャンパングリューナーボルドーワイン.jpg
この日のもう一つの目玉の食材がフォアグラ!!大特価で仕入れられました。夢の牛肉、フォアグラ、キャビア。の3種盛りが完成。本当はトリュフも仕入れてあったのですが、入れ忘れ。でも、十分です!!でも、お得プライスで仕上がりました(^^♪
ボールドーW金賞ワインセットのワインにバッチリマッチ!!

そして、Cコースに入った2015シャトー・ジャコバン　ポムロール!!
シャトー・ペトリュス（時価３０万円前後）他、高級ワインがひしめく銘醸ポムロール村で有機栽培の古木を使用したこだわりのワインを造り出す蔵元。EUから有機栽培の認証を取得した平均樹齢35年を超える古木の育つ畑に実る手摘みぶどうで作られています。
ブラックベリーやレッドベリーの華やかで豊かな香り、しっかりとした果実味と複雑でコクのある味わい、上品で卓越したバランスを兼ね備えた一品。
これは、お肉やフォアグラに美味しい!!キャビアはあってもなくても良い感じですが、見事★★★★★!!
フォアグラを焼いた後フライパンに油がいっぱい出ていたので、生では少し硬かった葉物野菜を炒めて見たらメッチャ美味しかったです。ワインともよく合う事!!新たな発見でした(^^♪

フォアグラお時間は掛かりますが、お取り寄せ可能です。お申しつけ下さいませm(__)m
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

結婚記念日にワンランク上のシャンパーニュ。

2021年04月13日 00時12分
火曜日は定休日の為お休みです。水曜日からは10:00-20:00の営業です。

ここ最近、仕事以外で何かと忙しい日々が続いています(^^;地元の支部長の役もやって来ましたが、他にも来そうです。お店の方も変化が出てきて｡｡｡うーん、色々頑張ります!!
ステファンヌ・ルニョー・リディアン・No.29とキャビア.jpg
写真は、クリスマスプレゼントに頂いたキャビアに結婚記念日週間に開けたシャンパン「ステファンヌ・ルニョー・シャンパーニュ・モード・リディアン・No.29」
ビオデナミで作られるメニル・シュール・オジェのシャンパン。
【詳細】
グランクリュ・オジェのリウ・ディ「ル・シュマン・ド・フラヴィニー」より、シャルドネ50%、シャルドネ・ミュスカテ（非常にアロマティックな希少品種）50%。0.45haの南向き斜面畑。白亜（石灰）質土壌。平均樹齢30年。現在販売中のものは、2015年産85%、2014年産15%のブレンド。75%をステンレスタンクで、25%をブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵後、8ヶ月間熟成。3年間以上ビン熟成。ドザージュ1g/lのExtra Brut。「もうひとつのオジェの作品「ミクソリディアン」と比べて、果実味がたっぷりとあり、絹のように繊細なフィネスに富むスタイルです」。

価格は12180円としっかりしていますが、久しぶりにうっとりするようなシャンパンでした。

同じ週にドラモット・ブラン・ド・ブラン2012も試しましたが、そちらはこちらよりも強めでした。又、先日試飲会で飲んだ素敵なシャンパン「ラブリュイエール　パージュ・ブランシュ」は熟成香が見事でバランスが良く、通好みな感じでした。同価格帯ですがどちらも捨てがたい。

でも、お買い得だなーと思ったのは、やっぱりヴァロワ、ポル・ロジェ、ピエール・ルグラ、ジャン・ミランです。
たまに有名どころを飲むのも面白い。と言われていますが、何となく分かってきたような｡｡｡
それにしても、ジャック・セロスを超える衝撃的なシャンパンにはなかなか会えないでいます。お得で美味しい衝撃的なシャンパンに、早く出会いたいものです。
セロスタイプでは今の所セレックが好きです(^^♪

ワイン人生30年。シャンパン人生25年の備忘録でした。

体中がきしんでいるので、明日は久しぶりにヨガに行って来ます＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

レゾリュー＆レイニャック2nd大特価!!

2021年04月10日 22時49分
115北田屋、土日は9:00-20:00の営業です。平日は10:00-20:00の営業♪

只今、春のキャンペーン開催中!!
レイニャック＆レゾリュー大特価.jpg
北田屋の売り上げランキングNO.1の赤ワインと言えば「シャトー・レゾリュー　赤ラベル」!!久しぶりにセールが出ました!!そして、「レゾリュー　青ラベル」が新ヴィンテージ到着!!2019年になりました!!濃いです!!

更に、見た事ないワインが写っていますが、レゾリューの3rdラベル的存在の「プティ　レゾリュー」赤と白!!これも、デイリーに最高に美味しいです!!

そして、レイニャックの2ndラベル。シャトー・ド・レイニャック2017年♪毎年金賞を獲得する非常に出来の良いボルドーの赤ワインです!!

そんな人気ワイン達が4/23迄大特価!!キャンペーンを開催します!!
●シャトー・レゾリュー・赤ラベル　2,068円→1,738円税込(税抜き1,580円)

●シャトー・レゾリュー・青ラベル　3,278円→2,618円税込(税抜き2,380円)

●プティ・レゾリュー赤　1,518円→1,408円税込(税抜き1,208円)

●プティ・レゾリュー白　1,518円→1,408円税込(税抜き1,208円)

●シャトー・ド・レイニャック　キュベ・プレステージ　3,278円→2,750円税込(税抜き2,500円)税込(税抜き1,580円)

Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

頒布会2021.4-9月お申込み受付中！！

115北田屋、土日は9:00-20:00の営業です。

ワインとチーズの定期便。頒布会の募集がスタート致しました!!
頒布会2021.4表.jpg
世界中から買い付けの超お勧めワインを大特価でご提供します!!

4月末から9月末までの6か月間!!是非お付き合い下さい＼(^o^)／

頒布会2021.4中1.jpg
甘口ワインのAコースは税込みで3,135円!!とっておきのデザートワインやカジュアルでスイスイ飲めちゃう甘口ワインをチョイス!!

一番人気の辛口赤白ワインのBコースは税込みで3,630円!!コクのある赤ワインや白ワインを中心にお届け!!特に今回はレゾリュー青ラベルやシャブリ等1本で3千円を超える物も含まれます。
お好みで赤ワイン2種、白ワイン2種にも変更可能です!!

頒布会2021.4中2.jpg
こだわり赤ワイン1本のCコース毎月5,225円は、時には数万円の価値のあるワインが入る事もあり!!カリフォルニア、フランス、ポルトガル...世界のまだ見ぬワインをお試しください!!

この他にも今話題の自然派ワイン「ナチュール・ワイン」を店長がお選びするＮコースもお勧め!!こちらは毎月々3,850円から4,950円!!

お勧めのワインと美味しいチーズの入門コース3,000円も大人気!!赤や白、ロゼワイン。時にはスパークリングや特別な甘口ワインも入ります!!

こだわりチーズのＦコースは、毎回2種で2,700円!!本当にお得で見逃せない!!美味しい本格ナチュラルチーズがたっぷりと味わえます!!

どのコースも厳選でお得で見逃せない！！
4/24より毎月第四土曜日に配布いたします＼(^o^)／
是非お申込みお待ちしておりますm(__)m

毎回、分かりやすい説明書も付きますよー!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

にいだしぜんしゅメロン3.33。ワインと食のマリーアージュ♪

2021年04月07日 22時50分
115北田屋は平日10時〜20時の営業です!!

めっちゃジューシーー〜！てれてれフルーティ、甘め好きの方にオススメ。
にいだしぜんしゅ.jpg
■にいだしぜんしゅ　メロン3.33
生酛純米吟醸　無濾過生原酒
720ml\1,925 税込

仕込み配合を変えることで、完熟メロンの様なフレッシュな 吟醸香と、甘みと酸味のバランスが良く、発酵由来のガス感がありジューシーな味わい
自然米100%、酵母無添加のナチュール日本酒です。母の日のプレゼントにも良さそうですね(^^♪

---

とある日の夕飯はカツオのタタキでした。
カツオとスパークリング.jpg
モンマルサル　ロゼ　グラン・キュベは、スッキリ辛口ながらも旨味タップリ!!そしてメチャ旨!!泡立ちも大変細かいです!!
カツオのタタキにバッチリマッチ!!見事★★★★★!!

ボルドーワインセットのボルドー赤も程よく合いました。

又、とある日はトンカツ!!
テッレシリアリアーネ・アパッシートと豚カツ.jpg
レッジェール・メンテ　テッレ・シチリアーネ　アパッシートは、陰干し葡萄で作ったスパイシーでコク有り。たっぷりの旨味!!トンカツにバッチリ合いました＼(^o^)／★★★★★!!
この赤、本当に美味しいです!!シラーなどを使っています。価格は2420円!!

姉妹品でレッジェール・メンテ　プーリア　アパッシートというプリミティーヴォ種を中心に使用したより、まろやかな赤もあります。こちらも2420円!!

どちらのワインもイタリアのワイン誌「ルカ・マローニ」で98点を獲得!!本当にお買い得です!!店頭では既に人気商品ですが、改めてお勧めしまーす!!

99点満点を獲ったのは同じ蔵の「ヴェッチャーノ」3368円です!!こちらも大人気!!

更にお買い得なら96点を獲ったテッレ・シチリアーネ　シラー1480円もオススメです!!

おいしいイタリアお見逃しなく〜♪白もありますよー!!
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

おいしいブルゴーニュ3選。富山湾の味覚とマリアージュ♪

2021年04月05日 00時32分
115北田屋、平日10:00-20:00の営業。火曜日は定休日です。

ここ最近飲んだブルゴーニュ・ピノノワール♪ブルゴーニュは当たり年が続いております。
おいしいブルゴーニュ3選.jpg
2017年は優しい年。2018年はパワフルで偉大な年。2019年は凝縮感とバランスの年。
この3年間に関しては、全体的にシルキーで飲みやすい!!良いワイン揃いです!!

2017年のジャック・プリュールの新たなレンジ。ラブリュイエール・プリュール・セレクションは、エレガントで上品。優しい美味しさが前面に出ているワインです。ジワーッと入ります。

2018年のオリヴィエ・ジュアンは、4世代に渡って続く良い葡萄樹だけを選りすぐる「マサルセレクション」の効果と超当たり年という効果もあり、まさにグランヴァンの雰囲気を持っています。濃い♪数年寝かせたらまさに極上品です!!
もう少し軽めの2017年もございます。

2019年のユドロ・バイエは、まさに丁度良い飲み口の良さ!!濃さもあり、エレガントさもあり、ジューシー感と心地良い酸のバランスがとーっても気持ち良い。既に美味しく飲めてしまいます。これは、本当に買いです＼(^o^)／2019年は生産量が少ないので、あっという間になくなりそうです^^;

3者とも上品で綺麗な自然派の雰囲気を持っています。それもその筈、ビオロジックやビオデナミでより自然に近い農法で健全な葡萄を仕上げています。上のクラスも大変楽しみです!!

年に一度のお楽しみ。カニ♪
カニとロジャグラ.jpg
いつも富山湾産のお買い得なカニが出たらGETしているのですが、今年はあまり漁獲高がなかったそうです!!小ぶりなものをGET!!

フロールスはお買い得なスペインのカバ!!切れがあります。
ロジャ・グラート　コーラル・ロゼは、果実味豊かな辛口。カニにバッチリ★★★★★!!

白ワインはドイツのフランケン!!ユリウス・シュピタール　シルヴァーナ　トロッケン♪スッキリした辛さで旨い!!カニにGOOD!!

サカエマス2020　カニにも良かったですが、絶品甘エビに抜群でした!!
甘エビ.jpg
生でも美味しかったのですが、軽くトースターで温めたら甘みが倍増!!カニ以上に美味しかったです＼(^o^)／ホタルイカも凄旨でした！！

富山湾の味覚は絶品揃いですね〜♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

さくらにごり入荷！！

2021年04月03日 22時56分
土日は9:00-20:00営業の115北田屋です。

北海道に移転した「三千櫻さん」から『さくらにごり』入荷！
さくらにごり.jpg
甘くてジューシーな味わいは、カルピスサワーの様です♫
酒米：愛山 (麹米:40%　掛米:60%)
アルコール度数8% 生原酒　720ml 2,300円

毎年、桜の時期に限定販売する「さくらにごり」は、生原酒でありながら8%の低アルコール。すいすい飲めてしまう軽さの中にも、しっかりバランスの取れた酸と甘みは、「愛山」だからこそなせる味わいです。果実味ある香りとフレッシュな飲み口をお楽しみください。


Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ユキちゃんの埼玉地酒ブログ | Comment(0)

新着レア物ワイン!!食事とワインのマリアージュ♪

土日は9:00-20:00営業の115北田屋です♪

先日インポーターの試飲会で見つけた極上ワインとシャンパーニが入荷️
スペシャルシャンパン＆ブルゴーニュ.jpg
中でもムルソー1級レ・ラヴェル　シャペル・ド・ブラニー♫白。13,750円→10,780円!!これは、久しぶりに飲んだ瞬間、風景が見えました️まさにお花畑花束メチャ美味しいですよー♪幸せな1本。是非是非〜♪

ジャック・プリュールの買い付けブルゴーニュ。ラブリュイエール・プリュール・セレクションのピノノワールもとーっても美味でした。4,950円→3,980円税込

そして、お得なロワールも発掘!!
ソミュール・ハナミ・ボビネ.jpg
ドメーヌ　ボビネ　HANAMI(ハナミ)
春の息吹を感じさせるエネルギッシュで果実味豊かな薄旨系エレガントな赤ワイン。
品種はカベルネフランですが、まるでビオの大御所が作るブルゴーニュ・ピノノワールのようです♪3,850→2,980円の大特価花見(さくら）

ボビネ生産者.jpg
7代続く家系。パートナーはソムリエール。自然に寄り添うワインを作っています!!

とある日の食事はマグロの炙りとチキンの唐揚でした。
ロジャグラとマグロ頒布会のワインとチキン.jpg
マグロは柵で買ったものを少し表面を焼いてレアで。
ロジャ・グラート　コーラル・ロゼ2017がよく合いました。

チキンの唐揚には頒布会の赤ワイン。ル・プティ・クードリ　コート・デュ・ローヌやスペインのメンシアが大変よく合いました!!

ホタルイカとロジャグラ。ハンバーグとボルドー。.jpg
ホタルイカとロジャグラGOOD!!
ボルドーワインセットのボルドーとハンバーグもGOODでした!!

4月もお買い得ワインが盛り盛りでご紹介していきまーす♪
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

ハンバーグとボルドーワイン️

2021年04月01日 01時02分
115北田屋　平日10:00-20:00の営業です。
7293F363-BC08-4FB5-8E65-2128A92938FE.jpeg
ハンバーグとボルドーワインが旨旨でーす♪

ユドロ・バイエのプルゴーニュ・ピノノワールもなかなか良い感じです。

どちらにもエノキ茸ソースが良く合いましたにこにこ
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ワインの北田屋店長ブログ（in埼玉県所沢市） | Comment(0)

限定酒続々入荷中!!

2021年03月29日 23時57分
115北田屋　火曜日は定休日の為お休みです。水曜日からは平日10:00-20:00で営業します。

晴れの日に飲みたい花見(さくら）「雫酒（しずくざけ）」初入荷！
天覧山雫大吟醸.jpg
大吟醸を搾る際に、酒袋でポタリポタリしたたり落ちる繊細な味わいのところだけ瓶詰めした超希少な「雫酒」が入荷！
なんと、60本しか瓶詰めされていない隠し酒️ずーっとも知らなかったレア物。
数本だけ分けて頂きましたてれてれ
馥郁とした香りと清らかな酒質雫酒の素晴らしさを楽しめますきらきら
■天覧山　大吟醸雫酒 生酒
720ml \3,850

冬の月限定品シリーズ花見(さくら）春バージョン入荷！
冬の月暁.jpg
■爽やか純米吟醸「朱月-あかつき-」
720ml\1,800 1.8L\3,600 税込

鮮やかな朱色のラベルが可愛い♪
春の訪れをピンクムーンでイメージしたラベルに仕上げました。
花酵母「白桃酵母」を使用した華やかな香りでスッキリした飲み口の中口タイプ。今回は火入れ酒で、アルコールも14%と少し軽めの味わいです。
外飲みが出来ない今日このごろ、テーブルが華やかになるお酒で楽しんで下さい花見(さくら）

ここ最近、様々なギフトのご依頼が増えてきました。60歳の還暦お祝い。自粛期間中、できなかったお祝い事。入学、卒業、成人式のお返しなど。
様々なギフトもお任せ下さいませ〜＼(^o^)／
Written By 直輸入ワインショップ115北田屋
| ユキちゃんの埼玉地酒ブログ | Comment(0)