バレンタインにオススメワイン！唐揚げと頒布会のワイン♪

2015年01月30日 23時58分
雪、積もらなくてよかったです！昨年のバレンタインは散々でした(^^;明日は晴れそうなので、気合入れて頑張りますよー!!

チョコやハートのスパークリングも人気ですが、、、

スペインからハートの赤ワインが入荷しています！その名もエミーナ　パッション♪情熱という名の赤ワイン!!濃い目のワイン好きな方には是非一度飲んで頂きたいワインです！しかも2,480円とお買い得プライス!!飲み応えありですよー!!

上品な極旨赤ワインをお求めの方は昨年末から年始に掛けての大ヒットワイン！シャンボール・ミュジニー 2010 ダニエル・リオンとブルゴーニュ 〝ル・シャピトル〟 シルヴァン・パタイユをどうぞ!!どちらも優しくて上品♪うまうま～ですよー！

二人の愛情を込めたワイン！

アンヌ・グロ＆ジャンポール・トロの南仏ワイン♪
二人ともブルゴーニュの有名生産者ですが、ブルゴーニュでは一緒にワインを作ることが長年できませんでした！そこで、南フランスで、新たな土地を求め二人のワイナリーを築きました。ヴォーヌ・ロマネと同じ標高から作られる南仏ミネルヴォワのワイン！
●お互いを尊重しあった「50/50(フィフティー・フィフテイー)」！普段のお食事に合わせたいワインです。
●生命の水という名の付いた飲み口の良い「ロ・ド・ラヴィ・シラー」
●当店でも昔から大人気の「フォンタニーユ」パーカー92点！濃くて上品！
●パーカー93点の力強い赤「ラ・シオード」
●樹齢104年のカリニャンの古木から作られる「レ・カレタル」は、奥深く余韻の長い赤！
どれもコクのある赤ですので、チョコなどにも大変よく合うと思います!!
このワインも当店からの一つのご提案♪ラベルも綺麗です!!

さて、先日の夕飯は唐揚げでした♪

ハートのスパークリングワインで乾杯！
クール ド クレイ クレマン・ド・ロワール　BRUT ブランは、ラベルに「De tout Cœur!(心から愛しています！)」のメッセージが入った、りんごの様な香り、力強い泡立ち、口当たりの良い、旨みたっぷりの辛口！シャンパンと同じ瓶内ニ次発酵の本格派です！
写真には写っていませんが、山羊のチーズ「セルシュール・シェル」によく合いました♪

2013エスタンパ ソーヴィニヨン・ブランは、頒布会Bコースに入った白ワイン♪すっごい華やかな香り！トロピカルフルーツ、若草、カンキツ類、ライチ｡｡｡このブレンドはまさに天才的！ほんの少しだけヴィオニエとシャルドネが入っています♪すっきり程よい辛口で唐揚げに美味しい♪ウキウキしちゃう白ワインです(^^♪

頒布会自然派コースNのワイン！
アンジュ・ブラン　フラジール　ラ・グランジュ・ド・ベールは、果実味が大変高く、りんごの香り旨みあり!!ワインの厚みが凄い!!唐揚げにメチャクチャ合います！見事★★★★★!!小松菜の胡麻和えに旨い!!このワインなかなかやりますね～♪

ピペーニョは1リットルのチリ産赤ワイン♪チリワインという感じではなく、よく出来た自然派ワイン♪クランベリー等の赤果実の風味。癒し系、ジューシーですが、後味には渋みがジワリ！品種も樹齢250年のパイス種と超稀少品です！このワイン本当に面白い!!

まだ続きがあるのですが、又明日!!

ワイン、地酒、焼酎、ウイスキー！バレンタインのプレゼントラッピング致します(^^♪
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焼き鳥とワイン！豚鍋とワイン！ヌーボ、南仏、ブルゴーニュ！

2015年01月29日 23時03分
明日は雪ですかね～??雪が降りましたら、お車でご来店の方は、スタッドレスなど雪道仕様でお越しくださいませ(^^♪

さて、とある日の夕飯は焼き鳥と豚鍋でした!!

カンテラ　コレクション　プリヴァーダ　シャルドネ(m)は、すっきりとした辛さとコク旨みがある！まろやかな美味しい白ワインです！焼き鳥にGOOD!!

ギー・アミオ　ブルゴーニュ　シャルドネは、焼き鳥にGOOD！酢の物に旨い！この白ワインの中身はシャンボールの葡萄です♪

ペノティエール　ヌーボ(m)は、南仏のお買い得ヌーボ!!2014年は非常にコク有りで美味しいです!!焼き鳥に旨い！濃さが丁度よかったです♪見事★★★★☆!!

オリューロマニ　プレステージとシャンボール・ミュジニーは焼き鳥では格が違いました！でも美味しかったですよー!!

こちらは豚鍋！

カンテラ　コレクション　プリヴァーダ　シャルドネ(m)は、豚と春菊の鍋になかなか良い!!シャルドネGOOD！野菜によく合う♪

ギー・アミオ　ブルゴーニュ　シャルドネは、ふくよかでスッキリしていて美味しい♪コクがあります(^^♪豚と春菊、ポン酢にピッタリ!!見事★★★★☆!!

ペノティエール　ヌーボ(m)は、豚に合います！鍋とのバランスが良い！野菜とも美味しく見事★★★★☆!!
今年は、昨年の倍仕入れたので、もう少しだけ在庫ございます!!でも残り僅か!!お早めに～♪

オリューロマニ　キュベ・プレステージ(m)は、スパイシーで濃くてまるでシャトー・ヌフ!!豚とアメージングな味わい♪♪♪旨い！見事★★★★★!!ワインの香りが高く、豚と素晴らしいマッチングです♪

シャンボール　ミュジニー　レ・ヴュッシエールVV　2012　D.オリヴィエ ジュアン(m)は、香りが大変素晴らしい！癒し系で力強い！味わいも存在感があり、極旨!!これは、ブルゴーニュの概念を本当に覆す存在感と美味しさを持っています♪しかも、優しく、今飲んでも開いています♪美味しすぎのワインです♪
おや！通常豚となかなか合わないブルゴーニュですが、その奥に秘めたパワーのお陰か、豚や野菜ポン酢味の鍋に見事★★★★☆!!いやー、アメージングなワインは本当に凄い!!幸せな一時でした♪

只今、バレンタイン　ワインフェアー開催中！

ハートのワインの販売ページも出来ました(^^♪是非ご注文下さいませ♪
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寒い冬に備えて！温まりましょう♪

2015年01月28日 10時13分
昨日はぐっすり眠った店長です！暖かい部屋でのスパークリングワインや赤ワイン最高でした！

寒波に備えてご準備を!!
店頭で販売中の秘伝豆！めちゃくちゃ美味しい煎り大豆！2/3(火)の節分を前に早くも売り切れ目前です！お早めに～！(後10個位)

2/4は立春です！天覧山の立春初搾り(m)！朝早く蔵元まで取りに行ってきます！！ご予約受付中です！

この季節に絶対お勧め！薬膳スープの元！サムゲタン風の鍋が作れちゃいます♪

寒い冬には温ココア！スパイスやチリまで入っていますので、身も心も温まりますよー！！

ソレイユヌーボ　完売御礼！そこでソレイユ　キュベ・ユウコ(m)！冷やしてそのままでも、オンザロックにしても美味しいこのワイン♪寒い冬にはホットワインにすると最高です！
簡単に作れる専用のホットワインスパイス(m)もありますよー！！

バレンタイン情報！
本物のトリュフが入ったトリュフチョコ後僅かです！

モンマルト　クップ・ド・クール(m)！一目惚れの名が付いたこのシャンパン！暖かい部屋で飲めば極上の幸せが！！

只今、バレンタインフェアー　開催中です♪
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ざる蕎麦と豚のソテーハーブ風味！シャンパンや南仏がよく合います♪

2015年01月26日 23時53分
火曜日は定休日の為お休みです！

チラシ発送いたしましたが、年末のチラシの商品も一部在庫ございます♪お気軽にお問い合わせ下さいませ(^^♪ホームページは24時間ご注文受付受付中！
さて、先日の夕飯は蕎麦と豚肉のソテーでした。

お客様から頂いたチョコケーキと合わせる為に開けたシャンパン！
ピエール・ルグラ　ブリュット ブラン・ド・ブラン グラン・クリュ(m)は、スッキリしたシャルドネ100%の辛口シャンパンです。タップリのコク有り!!余韻はうまうま～♪店長も大好きなシャンパンの一つです!!
写真には写っていませんが、ざる蕎麦に旨～い!!幸せ～な一時!!この後のチョコケーキによく合ったのは以前のブログでご紹介済でしたね～(^^♪
ラベルも渋いですので、ダンディーな男性へのプレゼントにピッタリな1本!かな?

この日の豚のロースト"ハーブ・ソルト(m)"風味に最もよく合ったワインは｡｡｡
シャトー・オリュー ロマニ プレステージ　赤(m)!!濃くて、スパイシーで果実味たーっぷり!!まるでシャトー・ヌフ・デュ・パプのようなメチャクチャコスパの高い赤ワインです！豚に旨～い♪見事★★★★★

更に濃厚なスペインワイン！リオハ　9(ナイン)バリカス(m)も豚によく合いました(^^♪このワインは本当に濃厚でまろやかな赤ワインですので、チョコにもよく合いますよー!!

バレンタインにチョコを頂く予定のある方はワインやシャンパンを準備しておくのも乙ですね～♪
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チラシ発送しました！オリヴィエ・ジュアンのシャンボールとお寿司、ラムチョップ！

2015年01月25日 10時20分
先日、チラシ発送しました(^^♪店頭でも配布中です♪

ユキちゃん立春朝絞り予約受付！各種地酒情報！
ヴァレンタインにワイン＆お酒！そして人気のチョコレート♪
ハートのシャンパン＆ワイン特集！
レア物ブルゴーニュ！是非ご覧くださいませ♪

先日の夕飯はお寿司でした！オリヴィエ・ジュアンのシャンボール思わず開けてしまいました♪

まずは、気軽に楽しめるシャルドネ　フリツァンテ　チェーロ！シュワシュワ、ピチピチっとした泡立ち、程良い辛さと飲み口のよい白！数の子やエビによく合いました♪気軽に飲める微炭酸店頭でも人気です！！

先日入荷したブルゴーニュ　ブラン　ギイ・アミオは、蜂蜜や柑橘系の香りネットリとした美味しさ。白ですが、デキャンたするとより旨みが増して美味しい♪旨みの多いシャルドネでしたので、やはりマグロやイカなどの旨みの乗ったネタに見事★★★★★

そしていよいよ念願の「シャンボール　ミュジニー　レ・ヴュッシエールVV　2012　D.オリヴィエ ジュアン(m)」
イチゴ、カシス、フランボワーズに続き、バニラ、香木などの複雑な香りがどんどんどんどんやって来ます。よい香りに支配されこれだけでも十分幸せ！口に含むと凛と1本線の通った、たっぷりの果実と奥深い余韻！これは、うまーーーーーい！！アフターには心地よいタンニンが！若くして旨い！寝かせば更に美味しくなる事は間違いありませんが、今買わないとなくなってしまう現実!!これだから美味しすぎるワインは困ります(~_~;)うーん、それにしても芳しい！！
マグロや鍋に美味しい！羊にも美味しい！
試しにデキャンタしてみると1回目はタンニンが出てしまいました！2回目(Wデキャンタ)はパワー満点な感じに！隠れていたパワーや力強さがメキメキ出てきます。基本的にデキャンタしない方が良さそうですが、食事には合わせやすくなりました!!見事★★★★★
店長の成熟予想はひらいている今から2,3年のうちに飲むか、寝かせて10年後or20年後がベスト！2012年のオリヴィエ・ジュアンは最高です!!

上のクラスのシャルム　シャンベルタンは最低20年だと思いますが、きっと我慢できないだろうな～と思います！セラーのある方は是非寝かせてあげて下さい!!特級、一級も入ったスペシャルセットはこちら！(m)


昨年末から大ヒットのオリューロマニ　プレステージ(m)は、スパイシーな香り、濃厚でふくよか、まろやかな赤ワイン！ウニや羊によく合いました！残り僅か！お早めに～!!このワインのコスパは本当に高いですよー!!

リオハ・ベガ ９ バリカス 2010(m)は、超濃厚で、ふくよか、テンプラニーリョを新樽100％で仕上げた世界限定9樽「2,500本の限定品」焦がした樽のトースト香に、ブラックチェリーや赤果実、ハーブの香りが入り混じり、濃厚でとろりとした味わいに感動！！口中ではスパイシーで、チョコやバニラの風味が広がり、大変余韻の長い、スルスルーっと体に染み入る、珠玉の赤です！羊にメチャクチャよく合います!!うーん、幸せ!!このワインも残り僅かです！お早めに～!!
そうそう、この赤チョコにもよく合いますよー!!

チョコに合うシャンパン、ワイン。ハートラベルのワイン特集はこちらから!!

ラッピング無料です！お気軽にお申し付けくださいませ(^^♪
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頒布会のワイン到着しました！一目惚れのシャンパンとチョコレート♪

2015年01月24日 10時06分
おはようございます！頒布会のワインが到着しております！

今回も興味深いワインが目白押し!!
チリの新着蔵元「エスタンパ」濃厚でリッチな味わいの赤！ゴージャスな風味のスッキリ系白！
イタリアの年間100本のみ！ヴィイーノ・ノヴィレの長期樽熟成リゼルヴァ！！
世界三大貴腐！フランス、ソーテルヌのラフォーリー・ペイラゲ!!のプライベート・キュベ！
樹齢250年のバイス種から作られた珍しいチリの自然派！
ロワールの完熟シュナンブラン種を使用した自然派！
色々お味見開いております!!是非お越しくださいませ～(^^♪

バレンタイン　フェアー開催中！

一目惚れの名を持つシャンパン『モンマルト"クープ・ド・クール"(m)』が再入荷してきました（*^_^*）
久しぶりの入荷でワクワクしております！これ、しっかり辛口でコクがあってメチャクチャ美味しいんですよね～♪

サンテミリオンの特級格付け優良シャトー!!「レ・ヴァランタン(m)」そのスペルはバレンタイン！まさにバレンタインのプレゼントに最適です!!特に赤ワイン大好きな方へプレゼントしたい逸品!!

そしてチョコに合うのが「ラストー　ドメリエール(m)」!!お肉全般何にでも合い、食後のチョコレートにもピッタリです!!濃厚でふくよかな味わいの赤ワイン!!飲み口もよいので、赤ワインの苦手な方から、通の方まで幅広くお楽しみ頂けると思います!!この時期いつも大人気です♪

チョコレートも入荷していますよー！クリーミーな口どけのトリュフチョコ(m)!!貴腐ワイン漬けレーズンをビターチョコでコーティングしたレザン・ドレ・オーソテルヌ(m)！是非お越しくださいませ(^^♪

ネットでは、バレンタインコーナーから各サイズお求め頂けます!!

ラッピングも無料で承り中です!!
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ハートのスパークリングワインが入荷！

2015年01月23日 00時33分
ハートのスパークリングワインが色々入荷してきました！

辛口、甘口、赤白ロゼ！色々あります！是非お越し下さいませ♪近日DMも到着予定です！

1月のとある日レジーナさんでプチ・ワイン会♪

メインは秩父産の鹿肉！
エルベ・ラ・ロック2005(m)と鹿肉がバッチリ♪

うっすら写っているジュブレ・シャンベルタン2012ドルーアン・ラローズも美味しかったです(^^♪


この日のメインはシャンボール・ミュジニー　ボー・ブリュン2010ダニエル・リオン(m)！めちゃくちゃバランスが良くて、優しく、とーってもコク有り!!絶妙に美味しかったです!!
このワイン、あまりに美味しかったので、限定で18本追加!!少々お値段しますが、これは是非飲んで下さいませ～(^_-)-☆
バレンタインや記念日などの特別なプレゼントにも良いですね～♪
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バレンタイン♪ハートのワイン♪　ピッツァと自然派ワインのマリアージュ(^^♪

2015年01月21日 23時59分
バレンタインに向けて続々とハートのワインや恋人ご夫婦の為のワインが入荷中です！

例えば「聖なる愛」という意味を持つボージョレの優良生産者グリ・サブロンが作る『サン・タムール(m)』や、その名も「バレンタイン」ボルドーの超優良シャトーが作るサンテ・ミリオンの特級ワイン『レ・ヴァランタン(m)』
恋人たちのモンペラという名前の神の雫で人気になったボルドー人気ワイン『レ・ザマン・デュCH.モンペラ(m)』
サンタムールは飲みやすくて優しく、ボルドーのヴァランタンとモンペラはコク有りで力強いです!!

この他にも続々入荷中！ホームページ、店頭で是非チェックして下さい(^^♪チョコも勿論入荷していますよー!!

さて、とある日の夕飯はピザと牛と大根の煮物でした(^^♪

年末年始に販売した自然派ワインセットの中から2本！
ビルジット　バーン・スタイン　ツヴァイゲルトは、オーストリアの土着品種から作られる、スパイスと果実の香り、口当たりは滑らかで、旨みたっぷり、コク有り。でも全体はさっぱりとスルッと飲める赤ワイン!!ピッツァ　マルゲリータに美味しい!!見事★★★★★!!クワトロフロマッジョにもよかったです!!

モルゴン2012　ギー・ブルトンは、しっかりとしたコク旨み！自然派らしい酵母の香りもありますが、それ以上に果実のメリハリ感が魅力的です♪
牛肉の甘味を引き立てます！旨い!!そしてマルゲリータに見事★★★★★!!ピリ辛ソーセージにもなかなかよく合いました!!素晴らしい出来栄えのモルゴンです。若干店頭でも販売中!!

オリューロマニ　プレステージ(m)は、ジューシーでバランスのよい美味しさ！コク有りでも優しい南仏の赤ワイン！赤果実と黒果実の風味！口に含むと滑らかで旨みたっぷり!!濃いけど大変優しいです!!マルゲリータに★★★★★!!クワトロフロマッジオにも★★★★★!!ピリ辛ソーセジのピザにも旨いです!!
このワイン昨年末から大ヒットしました！残り僅か!!是非お求めくださいませ(^^♪

バレンタインのワイン、お使い物のお酒！包装＆ラッピングいたします♪お気軽にお申し付け下さいませ～(^_-)-☆
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| 実験！おいしいワインと料理のマリアージュ | Comment(0)

お得な純米大吟醸生原酒！　

2015年01月20日 17時56分
福を呼ぶ日本酒「立春朝搾り(m)」の注文取りに走り回っているユキちゃんです！
再来週発売となりましので、ぜひ！

人気の酒蔵「秀鳳」さんから、出羽燦々を33％まで磨いた
純米大吟醸の生原酒が入荷です！！
値段をみてびっくり！(ﾉ*ﾟ▽ﾟ)ﾉ　1800mlで3,333円(税別)！！

出羽燦々100％使用、精米33％、純米大吟醸の生原酒このスペックで、
幻の酒「十●代・純米吟醸精　出羽燦々50％精米」と、ほぼ同価格！
お買い得すぎます。もちろん香り良し！味良し♪文句なく美味い！！
ポスト「十●代」！と、言いたいところですが、飲み比べができるのはなかり稀。
是非とも飲み比べてみたいです。

フルーティで華やか！味わいもジューシーでやや甘く感じますが
後味がすっきりしているので、食中にも向きます。


タラの粕漬け、豆腐のカニあんかけ、鹿のパイ包み焼き（とあるワイン会でお持ち帰りしたもの）
で飲んでました！

和食は難なくあいます♪鹿肉のパイ包みの濃厚な味にも負けず劣らず、ナイスコラボ！

ただいま店頭にて発売中！

お祝いのお酒、バレンタインのチョコ＆ワイン♪お包みします(~o~)お気軽にお申し付け下さいませ♪
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肉肉祭りその②

2015年01月19日 19時03分
明日火曜日は定休日の為お休みです！

先日の続き！肉肉祭り第2弾！

CH.カロンヌ・サントジェム2010は、福箱2万円(m)に入っているボルドー、オー・メドックの力強くまろやかさもあるバランスのよい高級感あふれる赤ワインです！牛に旨い！さすがメドック！Very Good!!

クレマン・サンジャン　メドック リザーヴ 2011(m)は、カロンヌ・サントジェムよりも圧倒的に力強い！濃厚でしかもエレガントさを兼ね備えています！メチャメチャ旨い!!!牛にも鴨にもよく合いました(^_-)-☆Very Good!!!このワインは福箱3万円(m)に入っています！

ブルゴーニュ　コトー・ド・ブルギニヨン2013ニコラ・フォールは、現役でロマネコンティー社で働きながら、自信の畑とワイン作りを行っている若き生産者！薄旨の味わいで繊細な癒し系ワイン！これは、お肉というよりもその優しさからか、鍋や野菜に大変よく合いました(^^♪

ブルゴーニュ・ルージュ 〝ル・シャピトル〟 2011ドメーヌ・シルヴァン・パタイユ(m)は、まさに超絶生産者の作る赤だけに同じピノでも半端ない果実のパワー！硬さなどは一切なく、とことんワインが広がっていきます！そして、香り余韻が素晴らしい！豚は程ほどによく合いました！
そして、牛に旨い!!ロースト・ビーフに見事★★★★★！そして鴨のローストに旨い！見事★★★★★!!
優しく、まろやかな味わいが牛に大変よく合いました(^^♪

2012 アベイ・ド・レランス サンソヴェール(m)は、修道士が南フランスで作る最高峰の赤！メチャクチャ濃厚で水っぽさのかけらもない味わい！そして、タンニンもたっぷりの果実味の影に隠れて滑らかです！
鴨にGood!!豚肉に旨い！見事★★★★★！！パーフェクト！そして牛のロースト・ビーフにも旨い！★★★★★!!!最高のマリアージュ♪このワインは本当に神の雫といえるワインだと思います。2012年の出来は本当に凄いですよー!!是非一度お試しくださいませ♪少々お高いですが、決して損はさせません(^_-)-☆

年末年始は本当によいワインのオンパレードでした!!でも、昨夜オリビエ・ジュアンのシャンボール2012(m)を我慢できずに開けちゃいました!!めーっちゃくちゃ～、美味しかったです♪このご報告は又後日(^^♪
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